酒店实习(一)
20**年5月,当毕业时工作一愁莫展时,一次逛街,一个帅小伙拉住了我,很奇怪他要干嘛~我坐了下来,他递给我一张海报似的东西,“上乘·澳门豆捞”不知道是什么,好奇怪的名字,10分钟的介绍后,了解了原来是一种海鲜火锅,激发了我的好奇心,因为在六安还没有类似的火锅,工资待遇都不错,我心动了,于是报了名,我在六安一家当时挺有名的万乘大酒店进行了为期一年的与实习 ,毕竟这次是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂,整洁有序的工作,不知道我会面对怎样的一种挑战?
第一,初步的收获
记得我们经过三个月的短期培训后,基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到各个岗位,我则被分到了迎宾部,待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获!
我第一次做客情就是婚宴,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的!
还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲 ,一直以来我都不敢去表达自己心中的感受,曾经简单的一次都不敢表达,后来在大家的鼓励下我进行了演讲 ,当时演讲时的我真的很紧张,但当我看到同学们为我呼喊加油时,我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,终于跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了,因为我相信我自己!
第二,中餐厅的全面学习
在迎宾部的这一年,人的接触面也广了,从一生下来认识到自己的父母,上了学,认识老师、同学,而现在的我到了万乘大酒店又认识了同事、领导 以及所熟悉的客人等,随着更深地接触,觉得陌生人比认识的人还要多,所以说不和陌生人打交道是不可能的,人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了,要想在酒店干得好,有几点是必须要有的:一是素质要好,有一定的文化基础,也要有一定的工作经验,工作认真,一丝不苟。二是勤奋,有条理,头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受到领导 以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点,我想你也许就是一位优秀的初级管理者了,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己。其实,只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以问心无愧了。
酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅,接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得尊重人。现在内向性格的人比较多,而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应该积极地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中,看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了积极地响应和号召之外,更重要的就是结合于实践,马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就永远得不到领导的重视,而且也没有多大的出息。当出现一些问题时,你自己若要有很好的意见就可以主动提出来,不要放在心里而不说,那样就是不懂得好好把握机会,从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度,就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼,做人也许就是这样吧,也算是磨练自己。
酒店实习心得体会(二)
还记得我们是20**年12月27日晚7:00的火车,到达深圳是12月28日早上7:00。开始了我们在金茂深圳JW万豪酒店为期一年的实习。同行的有40个人,是个庞大的队伍。大家都很兴奋,同时也很紧张。因为这一年对于我们来说将是一个漫长的过程。
来接我们的是人事部的Susan和Amy。接着给我们安排了宿舍。下午带我们去酒店见了部门总监,在学校面试的时候我被分到了餐饮部。餐饮分为三个部门:西餐厅,中餐厅和日本餐厅。紧接着又有一个小的面试。由总监决定我们将去哪个部门。大家都很紧张,因为第一次面对面跟一个老外说话。最后我们一共有7个人分到了西餐厅。第二天便开始了为期三天的入职培训“IN THE BEGINNING 。”,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一年,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导。
三天入职培训转眼结束。第四天我们开始正式到各自部门上班。我们有了各自的师傅。刚开始不适应,不知道自己该干什么。很紧张,看到客人也不敢说话。后来在师傅的带领下,开始慢慢进入了状态。我们的团队很庞大,因为是自助餐,所以客人比较多。当然也比较累。回想起第一次扛垃圾时,看到那么大的托盘,堆满了垃圾和碟子。有点不敢相信,以后的日子会是怎样的。师傅说刚开始慢慢来,不用拿那么多,可是我想别人可以我也一定能行的。于是我第一次端起了那么大的托盘。到后面洗碗间的时候,看到自己一起来的同学,突然眼泪就掉下来了。后来师傅一直鼓励我,你可以的。其实除了累一点,那时候还是挺开心的。就这样一个星期过去了。我们每个星期都有两天休息。第二个星期我又被调到咨客台,那时候对咨客一点概念都没有。只是听说要英语很好,要对整个酒店的情况都很了解 。()我很怕,很不愿意去那里。我怕自己会做错事。后来在咨客台,我又有了两个师傅,她们也教会了我很多东西。主要是做预订,接电话,迎接客人,带客人入座。然后做一些paper Work .咨客是个很重要的岗位,她第一个接触到客人的,很多问题都由咨客解决,值得高兴的是,在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于万豪是一所涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 当然比在里面做服务要轻松的多,但对于我来说压力很大。我以为实习会这样慢慢平静,很顺利的过去。没想到后来的日子会越来越难熬。三月份的时候我又被调回楼面。说实话是挺开心的,我觉得我又恢复了自由。可是第一天,我们就被经理狠狠地骂了一顿,那是三个月以来第一次挨骂,我们7个人站成一排,被骂了整整2个多小时。我们都哭了。有委屈,有愤怒……从那以后,三天两头就会被骂。我们每天提心吊胆的上班,做什么都感觉有人在背后盯着。最后我们都有点坚持不住了,有点想要回去的冲动。终于还是走了两个。其实我也好想放弃,可是我想都已经过了三个月再回去太对不起自己了。于是便坚持了下来。后来又陆陆续续被调回楼面咨客好几次。总之是哪里缺人就把我往哪里塞。那时候挺讨厌他们这样对我。后来也就习惯了。酒店的人流量很大,一批又一批的来,一批又一批的走。到最后,我们这批实习生一年下来也算是资历比较深的了。一年实习就这样在我们一次一次想要放弃,又一次一次坚持下来中结束了。
这次实习是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一年的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。感谢学校和酒店给我这次实习的机会。感谢那个曾经骂过我们的经理,是在他一次又一次的教导中,我们对自己的要求也慢慢提高,学到了很多标准的服务知识,相信这些知识在以后的职业生涯中很有帮助。同时也很感谢领导们给我这么的学习机会,让我适应不同的岗位。学到不同的知识。
酒店实习心得体会(三)
通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。
我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
实习期间,我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。 谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则:要么不做,要做就要做最好。
为期一年的实习结束了,我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益非浅。现在我对这一年的实习做一个工作小结。
回想自己在这期间的工作情况,不尽如意。对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而 更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处,应该还算是及时吧,因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里,我会朝这个方向努力,我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲,我从中受益非浅。
在酒店实习已经有两个半月了,在这半个月中,有很多的事情值得分享。
第一件事是我们学院的老师来看望了我们,而且我们的老师还住在了我们的酒店,我们都感到非常的亲切。我们的老师还给我们带来了一些特产和咖啡,礼轻情意重,我们真的非常非常地感动。我们还和老师们进行了一次座谈会,我们和老师进行了一次深入地交谈,对我们这段时间的实习生活中遇到的问题和我们的想法做了一个了解,也把我们的想法及时地传达给了我们的酒店的领导。让我们的实习中遇到的一些问题得到了改善。我们也对我们的实习目的和方式有了更加深刻地认识。
我认为这半个月还有一件事值得分享的就是我们参加了香格里拉情3的培训。这一期培训的主题是发扬主人翁精神。发扬主人翁精神的内容核心是“关心”,体现在关爱和理解同事,关怀客人,对公司充满自豪感并保护和捍卫公司的品牌。我觉得香格里拉的培训总能让我们收获到很多,让我们对我们的职位有更加深刻地思考。
第一点关怀客人,就是要仔细观察客人的喜好,使客人能够时刻喜出望外。像我们在客房,就可以通过观察客人对一些物品的摆放啊,观察客人吃的剩下的水果啊,可以判断客人喜欢睡几个枕头,硬枕还是软枕,客人喜欢吃什么水果啊等等。然后我们就可以把客人的喜好输入客史档案,我们也会填写客人喜好卡,这样,等下次客人再来的时候,我们就会根据客人的喜好有针对性地为客人服务。还有就是及时预见客人的需求,比如商务客人我们可以主动询问他是否需要打印机等等,这些都需要我们细致地观察和一颗想为客人服务的心。
第二点就是理解和关爱同事。在酒店的同事都是一个大家庭的,少了哪一个部门的同事,酒店的运营都会出现问题。所以在培训中我们填写了“幕后英雄卡”,把你想感谢的同事写在卡片上。我认为这是一种很好的方式,我就感谢了洗衣房的同事和工程部的同事。要感谢洗衣房的同事是因为她们每天都会给我们洗制服,给我们洗布草,给我们的工作提供了有力的支持。感谢工程部的同事是因为客房里的一些工程问题,只有他们给我们进行了维修我们的客房才可卖,所以也要感谢工程部的同事,他们也很辛苦。
最后一点就是以身为香格里拉人而自豪,要保护和捍卫酒店的品牌。在这点上,我觉得这是自身一种自信心的体现,但是我们也要自豪而不骄矜。
这半个月中我体会最深,收获最大的两件事,分享给大家,希望在今后的很多很多半个月中,我都能收获到不同样的东西,给自己充电,让我的实习生活能够更加的丰富多彩!
暑假实习律师心得体会
做律师真的不容易。做个优秀的、业务精、人际广、受人尊敬的律师更难。
尽管自己选了刘春田老师作为导师,人大的教授,知识产权界的泰斗,但是现在想来我对知识产权其实兴趣并不大,况且经过和少鹏的一番探讨,我们一致认为我其实并不喜欢机械,以后做专利业务可能也是会力不从心,如果下功夫去学也不见得比别人优秀,最后做到平庸,实在是没有意义。尽管本科学工程可能会有一些优势,但是事实上本科工程的学习在我学习生活中的其他方面还是给我带来了不少的优势,工程思维以及对风险的控制能力等等。而证券法律业务,公司治理、股权激励、上市、并购、重组、发债、破产重整等等我似乎更加感兴趣一些,对于财会知识也有一定的学习兴趣。
对于整个证券律师市场来说,尽管在萎缩,而且竞争激励程度也比以往更甚,但是自己可以循序渐进,在这个行业里做好了,把国内市场学通了,再去做国外市场或者去如五矿等央企或者去证券公司以及商务部等政府部门,都是不错的选择。研二一年好好学习欧盟法律和英语,抓住一切机会去学习提高,同时学好财会和证券,加强社会活动,多与他人沟通,另外也要锻炼身体,多看杂志和报纸提高综合素质。寒假里可以尝试去法院实习,拓展一下家乡的社会关系。研三就去跟着张律师实习学习,下半年参加公务员考试(如果有好的职位的话),争取跟大项目,然后做两年,转行去其他,这个问题还需要多沟通。
(一)业务体会
1、营销推介
从事任何职业大凡都是如此,从区县以上的公务员到五矿集团的项目工程师,工作很多时候不仅仅是干出来的,而是“卖”出来的。当然,自身的业务能力首先要达到一定的水准,不需要太高太精但是至少各种场面和问题能hold住。作为公务员要能处理一般事务,能写的了好文章,能陪领导挡得住酒;做工程管理要有自己的技术,看得懂图纸,管理得了项目;做一名非诉律师业一样,除了过硬的业务本领,比如相关法律知识、财务知识、业务经验、处理问题的能力、与人交往的人际关系等等这些基本的素质外,也要懂得营销自己。
比如说做上市,非诉律师竞争如此激烈,大部分律师都能将公司上市说出个二五六来,能处理一般问题的律师业不在少数,更有能写得一手好文件的律师。除了在外语、财会、管理、经济等方面增强自身的竞争力以外,拓展人脉,敢于营销、善于营销自己就显得尤为重要。比如说,参加各种俱乐部、展会、论坛以及培训,不仅要不断提高自己的业务能力充分展示,而且要适时的与相关主办方通过交流进行沟通、赞助、广告、推介等营销手段,更要善于在各种场合推销自己以及律所。所谓低调做人,高调做事真是言浅意深,知易行难,如何在处理营销中高调和低调之间的度的把握需要长时间的实践经验来累积,具体方式对每个人来说也是不一样的。
作为一名实习律师,要做好业务营销的相关辅助工作,比如发放宣传资料、名片,收集相关客户材料,以及在沟通交流时及时、准确的将律师、律所的优势、特点等宣传出去,从实习律师口中放出的信息也具有一定的可信度,这也要求实习律师要充分了解该律师事务所以及主办律师的相关项目、业务经历和资质以及优势特点。正所谓,言未及之而言谓之燥,言及之而不言谓之隐,未见颜色而言谓之瞽,如何把握,真真有些难度却值得去尝试。
2、项目准备
成功营销后便会慢慢的有一些业务来进行沟通、洽谈,这些业务沟通可能大部分是客户的一些试探性的咨询,如何将这些潜在的业务夯实,使之进入实质阶段需要在项目前期进行充分的准备。
在通过与客户的简单沟通了解客户、当事人的初步想法和愿望后要积极进行项目前期准备,包括但不限于客户、当事人的相关信息以及与客户初步想法相契合的一些实践经验或者案例、资料。
作为实习律师,要及时将上述信息整理成文,并附录文件一起在业务进一步洽谈前发送给主办律师以供参考,同时在项目进场时能保证自己具有一定的信息储备,便于尽快进入角色,着手解决问题。
3、项目进场
经过上述准备,主办律师在同客户、当事人进行进一步洽谈的时候就会有的放矢,如果项目商谈合适就可以签署合同,同时安排律师进场了。
实习律师进场时,要提前做好相关准备,如需住宿要带好必需用品以及名片等其他物品,记好相关地址、路线及联系人联系方式。进场后要及时与联系人沟通安顿,与相关人员交换名片,并尽量读出对方的名字和职务,如果没有带够名片要及时向对方致歉。实习律师进场后不仅要做好主办律师安排的各项工作,同时也要做好后勤以及复印等其他零碎工作,多动脑子,为主办律师的工作做好后备工作,而不仅仅是主办律师说什么才做什么。
4、沟通交流
律师进场后,通过与客户的主要人员或当事人进行沟通后参考相关实践案例和模板经验,实习律师应当及时整理出一份文件清单,交由联系人进行安排、准备。在这个过程中,实习律师要不断的同主办律师和客户交流沟通,确保相关文件及时、准确的到位,具体问题要及时解决,通过制作表格进行相关到位文件的确认等等。对于不能带走的文件以及尽职调查要及时整理成电子存稿,并积极采用网络、调研等手段独立的进行核查,在上述过程中发现的新问题要予以注明并及时与主办律师和客户沟通确认。
5、会议记录
在主办律师与客户及其他人员进行会议、沟通的时候,实习律师应当做好会议记录工作,会议记录应有重点,有逻辑并且尊重原文。会议记录应当对于涉及所探讨的主要问题进行记录,对于无关紧要的话题要进行删除,对于没有解决的问题要予以重点标注,在会议结束三十分钟内及时整理、标注,并提交给主办律师。
6、文件整理
通过一定的沟通和交流以及对相关文件、资料的查阅和检索,按照客户的相关要求,实习律师应当在主办律师所提供的框架下及时地制定出相关文件的初步草稿,并尽量完善,其中文字格式要按照宋体、小四、一点五倍行距,段落缩进两个字符,以及中文论文的标题格式进行标注。对于尽职调查等其他文件相当按照相应的要求进行文件资料整理编纂。
7、项目跟进
在整个项目过程中要尤其注意沟通和意见的及时反馈,也就是整个业务项目的跟进。实习律师在项目跟进中要勤动脑,多动手,对问题充分思考发现新问题并及时提出解决,出现问题后及时的电话、邮件进行沟通,甚至要催促。在选择邮件或者电话联系的时候要多用心,通过做功课或者一般规律在对方方便的时候予以联系。如果自己不能完成相关项目的跟进,要及时跟主办律师进行沟通,安排其他律师同其他联系人进行交流。
在项目跟进中,实习律师尤其要做好人际交流和沟通,通过展示自己的个人魅力和知识面、业务水平来获得对方的尊重,但同时也不能浮夸、傲慢。同样一份工作,同样一个项目,为什么不同的人去做会受到不同的待遇?有的人明明做的很好,很尽心,可是客户还是要鸡蛋里挑骨头;有的人明明做的不怎么样,出了问题客户方还有人给背黑锅?业务不仅仅需要扎实的专业功底,也需要在项目跟进过程中发挥自己的人际交往能力,不害怕、不张扬、低调、踏实、诚实、稳重的与他人沟通,尤其不能不懂装懂、不能傲慢不羁,也不能太过于妄自菲薄。毕竟律师这个行业是靠经验和个人魅力堆积起来的,谁没有从实习律师做起来呢?谁不是从工作的最底层做起来的呢?放平心态,踏踏实实、扎扎实实,有一说一,有二说二,不懂的及时请教、查阅资料来解决。同时留心学习主办律师的言谈举止等值的自己去学习进步的其他做人和做事的道理。
8、文件定稿
项目接近尾声,相关文件和材料要通过不断的修订日趋完善,文件的修改尽量采用批准和修订的形式,通过与主办律师、客户的不断沟通、交流中完善,在定稿后及时打印出来尽心检查核对,确认无误后再以定稿的形式发送给客户,并征求客户的最终意见。
9、项目整理
项目结束后,要及时与客户沟通,确认项目落实情况,对于残留问题要积极主动的予以解决。实习律师要充分发挥个人的主观能动性,对于项目中涉及到的相关资料、文件等要及时整理,对于可以通过制作模板、流程的方式进行及时总结,以备下次使用。对于相关文件、会议记录也要保存后用于后期项目落实以及其他问题的解决。
(二)其他
以上就是自己对本次暑期实践的一点感悟,针对股权激励、营销改革以及企业上市培训还在专门撰写相关文件以供查阅,参考。实在惭愧没能及时总结改进,在具体项目工作中没有充分进行实践和验证。希望通过这一学年的学习进一步提升在英语、欧盟法、证券行业相关法律以及财会经济知识的和其他相关业务能力的提升,在接下来研三的实习中充分得到实践和应用,并努力成长成为一名优秀的多型律师。
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