产品质量控制计划一:质量控制计划
1目的
提供用来控制产品的过程监视和控制方法,最大限度地减少过程和产品变差,降低成本,提高质量,按顾客要求制造出优质产品。
2范围
适用于本厂所有产品的控制计划。
3职责
项目小组负责制定样件、试生产、生产控制计划
4工作程序
4.1控制计划表的格式制定。
4.1.1如顾客未书面规定,控制计划采用apqp(apqp=advancedproductqualityplanning中文意思是:产品质量先期策划或者产品质量先期策划和控制计划)手册规定格式。
4.1.2如顾客未要求提供控制计划,则控制计划可以适用于相同过程、相同原材料生产出来的同一系列的产品。当顾客有要求时,则须提供顾客具体产品的控制计划。(标准件和非标准件的区别)
4.2控制计划相应栏目应按如下要求填写和制定:
4.2.1控制计划的分类:样件、试生产、生产
样件---对发生在样件制造过程中的尺寸测量、材料和性能试验的描述;试生产---对发生在样件之后,全面生产之前的制造过程中的尺寸测量、材料和性能试验的描述;
生产---对发生在批量生产过程中的产品/过程特性、过程控制、试验和测量系统的综合描述。
根据适合的apqp阶段,选用不同的控制计划。
4.2.2控制计划编号:填入控制计划编号,按《技术文件编号规定》填写。
4.2.3产品编号/最新更改等级:产品图号/最新图纸日期。
4.2.4产品名称/描述:产品/过程的名称和描绘。
4.2.5供方/工厂:制定控制计划的公司/工厂的名称。
4.2.6供方代码:顾客给定的识别号(代码),如顾客没有给定,则不填。
4.2.7产品/过程编号:参照生产流转单。
4.2.8过程名称/操作描述:各过程(工序)的名称或说明。
4.2.9制造用机器、装置、夹具、工装(生产设备):每一制造过程所用的机器、装置、夹具、工装(生产设备)。
4.2.10产品/过程规范/公差:材料规范及各过程的制造规范、验收规范、过程参数规范。(可参照产品检验标准)
4.2.11评价/测量技术:所使用的测量系统,包括量具、检具、工具或试验设备。在使用一测量系统之前应对测量系统的偏倚、线性、稳定性、重复性、再现性、准确性、进行分析,并改进。
4.2.12控制方法:对每一过程如何进行控制的简要描述,通过对过程的有效分析可采用统计技术(如:控制图),检验(首检、自检、互检)记录等来对操作进行控制。如使用复杂的控制程序,需备注控制文件编号。(如工艺流程及技术要点或后继编制的产品检验标准)
4.2.13反应计划:为避免生产不合格产品或操作失控所需要的纠正措施。纠正措施一般由操作人员、检验人员执行。在所有情况下,可疑或不合格的产品应清晰标识,并隔离和处理。
4.3控制计划的实施和管理
4.3.1控制计划制定完成经批准后,分发给相关部门。
4.3.2对于系列产品的控制计划在发生下述情况时,技术部应评审和更新控制计划:过程更改;检验方法、频次等修订;过程不稳定;过程能力不足;对于具体产品的控制计划,除在以上情况下需对控制计划进行评审和更新外,在产品有更改时也需要对控制计划进行评审和更新。
4.4教育计划
4.4.1质量教育--质量教育是质量管理重要的一项基础工作。通过质量教育不断增强员工的质量意识,并使之掌握和运用质量管理的方法和技术;使员工牢固地树立质量第一的思想,明确提高质量对于整个企业的重要作用,认识到自己在提高质量中的责任,自觉地提高管理水平和技术水增以及不断地提高自身的工作质量。
一、结构框架
采用了基本要求加附录的框架。
本次修订认真研究了gmp的整体结构设计,决定采用药品gmp基本要求加附录的模式,这既与欧盟gmp和我国现行的gmp整体结构相同,也符合我国公众的遵从习惯。这种模式的优点是基本要求相对固定并具有通用性,附录针对具体药品的类型和技术管理进行特殊要求且可分步增加,以应对监管的轻重缓急所需,或根据发展和监管的需求,随时补充或增订新的附录。本次修订的gmp涉及基本要求以及无菌药品、中药制剂、原料药、生物制品和血液制品五个附录。
二、主要内容
新版gmp目前包括基本要求和5个附录(无菌药品、血液制品、生物
制品、中药制剂、原料药)。原98版gmp中的非无菌药品附录要求合并到基本要求中。
98版gmp中的中药饮片、放射性药品、医用气体等附录继续使用,暂不修订,与新版gmp不适应的依从新版。这样,供企业执行的药品gmp将有一个基本要求、5个新附录以及3个旧附录。
gmp基本要求、无菌药品附录是本次修订的重中之重,血液制品附录是本次修订新增加的附录。
1.药品gmp基本要求
新版gmp基本要求共有15章、335条,3.5万多字,详细描述了药品生产质量管理的基本要求,条款所涉及的内容基本保留了98版gmp的大部分章节和主要内容,涵盖了欧盟gmp基本要求和who的gmp主要原则中的内容,适用于所有药品的生产。
新版gmp修订体现了强调人员和质量体系建设的特点。
2.无菌药品附录
为了确保无菌药品的安全性,本次按照欧盟和who标准进行了修改。
无菌药品附录采用了欧盟和最新who的a、b、c、d分级标准,并对无菌药品生产的洁净度级别提出了非常具体的要求。
特别对悬浮粒子的静态、动态监测、对浮游菌、沉降菌和表面微生物的监测都设定了详细的规定并对监测条件给出了明确的说明。细化了培养基模拟灌装、灭菌验证和管理的要求,增加了无菌操作的具体要求,强化了无菌保证的措施,以期为强有力地保证无菌药品的安全和质量提供法规和科学依据。
3.生物制品附录
生物制品附录,根据生物制品生产的特点,重点强调了对生产工艺和中间过程严格控制以及防止污染和交叉污染的一系列要求,强化了生产管理,特别是对种子批、细胞库系统的管理要求和生产操作及原辅料的具体要求。
4.血液制品附录
血液制品附录是参照欧盟相关的gmp附录、我国相关的法规、药典标准、20xx年血液制品生产整顿实施方案的要求制定的全新附录。
重点内容是确保原料血浆、中间产品和血液制品成品的安全性,对原料血浆的复检、检疫期设定、供血浆员信息和产品信息追溯、中间产品和成品安全性指标的检验、检验用体外诊断试剂的管理、投料生产、病毒灭活、不合格血浆处理等各个环节都特别提出了有关确保原料血浆、中间产品和成品安全性的具体要求。
5.中药制剂附录
中药制剂附录强化了中药材和中药饮片质量控制、提取工艺控制、提取物贮存的管理要求。
对中药材及中药制剂的质量控制项目提出了全面的要求,还对提取中的回收溶媒的控制提出了要求。
6.原料药附录
原料药附录的修订主要依据ich的q7,同时删除了q7中与基本要求重复的内容,保留了针对原料药的特殊要求。原料药附录强化了软件要求,增加了经典发酵工艺的控制要求,明确了原料药回收、返工和重新加工的具体要求。
三、主要特点
重点细化了软件要求
本次修订的重点在于细化软件要求,使我国的gmp更为系统、科学和全面,并对98版gmp中的一些原则性要求予以细化,使其更具有可操作性,并尽可能避免歧义。
强化了文件管理
新版gmp参照欧盟gmp基本要求和美国gmp中相关要求,对主要文件(如质量标准、生产工艺规程、批生产和批包装记录等)分门别类具体提出了编写的要求;对批生产和批包装记录的复制、发放提出了具体要求,大大增加了违规记录、不规范记录的操作难度。
吸纳了国际gmp先进标准
新版gmp基本要求和5个附录在修订过程中都参照了国际gmp标准,增加了诸如质量风险管理、供应商的审计和批准、变更控制、偏差处理等章节,以期强化国内企业对于相关环节的控制和管理。
引入或明确了一些概念
这些概念有的在药品生产企业已得到推行,有的正在我国一些省份试行。
(1)产品放行责任人(qualified person)
新版gmp明确规定了产品放行责任人的资质、职责及独立性,大大强化了产品放行的要求,增强了质量管理人员的法律地位,使质量管理人员独立履行职责有了法律保证。
(2)质量风险管理
新版gmp提出了质量风险管理的基本要求,明确企业必须对药品整
个生命周期根据科学知识及经验对质量风险进行评估,并最终与保护患者的目标相关联。质量风险管理过程中,企业努力的程度、形式和文件应与风险的级别相适应。
(3)设计确认
在新版中予以了明确和强化。在前一时期gmp实施过程中,药品生产企业对于厂房的新建或改造、设备的选型缺乏充分论证,从而造成或大或小的投资损失。在总结以往教训的基础上,对“设计确认”做出更具体明确的规定,要求企业必须明确自己的需求,并对厂房或设备的设计是否符合需求、符合gmp的要求予以确认,避免盲目性,增加科学性。
(4)变更控制
没有变更控制的要求,改变处方和生产工艺、改变原辅料和与药品直接接触的包装材料质量标准和来源、改变生产厂房、设施和设备而没有追述的情况在企业中普遍存在。
新版gmp在“质量管理”一章中专门增加了变更控制一节,对变更提出了分类管理的要求。这些管理要求的增加,为制止企业的随意行为提供了管理方法,与最近药品注册管理中提出的变更控制要求相协同,有助于药品生产监管与药品注册管理共同形成监管合力。
(5)偏差处理
新版gmp在质量控制与质量保证一章中增加了偏差处理一节,参照ich的q7、美国fda的gmp中相关要求,明确了偏差的定义,规定了偏差分类管理的要求,为制止企业不认真严格制定文件规定的随意行为提供了一个有效管理方法。
(6)纠正和预防措施(capa)
新版cmp在质量控制与质量保证一章中增加了capa的要求,要求企业建立纠正和预防措施系统,对投诉、产品缺陷、召回、偏差、自检或外部检查结果、工艺性能和产品质量监测趋势等进行调查并采取纠正和预防措施。调查的深度和形式应与风险的级别相适应。
(7)超标结果调查(oos)
新版gmp在质量控制与质量保证一章中增加了oos调查的要求,要求企业质量控制实验室应建立超标调查的书面规程,对任何超标结果必须按照书面规程进行完整的调查,并有相应的记录,进一步规范了实验室的操作行为。
(8)供应商审计和批准
新版gmp基本要求单独设立相关章节,明确了在供应商审计和批准方面具体的要求,进一步规范了企业的供应商考核体系。
(9)产品质量回顾分析
新版gmp基本要求中引入了“产品质量回顾审核”的概念,要求企业必须每年定期对上一年度生产的每一种或每一类产品进行质量回顾和分析,详细说明所有生产批次的质量情况、不合格产品的批次及其调查、变更和偏差情况、稳定性考察情况、生产厂房、设施或设备确认情况等内容,这种新方法的引入可以有力地推动企业必须长期、时时重视产品质量,必须关注每一种产品的质量和变更情况,特别是与注册批准的内容或要求不一致的情况,并定期加以汇总和评估,这与实施gmp的目的,即“确保持续稳定地生产出适用于预定用途、符合注册批准要求和质量标准的药品”是一致的。
(10)持续稳定性考察计划
新版cmp基本要求,引入了持续稳定性考察计划,旨在推动药品生产企业重视对上市后药品的质量监控,以确保药品在有效期内的质量。新要求明确规定了通常在哪些情况下需要进行成品或中间产品的稳定性考察,稳定性考察方案需要包含的内容,如何根据稳定性考察结果分析和评估产品质量变化趋势,并对已上市产品采取相应的措施。这是强化药品上市后监管的方法之一。
通过以上这些新增加或更明确的要求,把企业是第一责任人的理念落到了可操作,可检查层面,促使药品生产企业主动防范药品生产质量引发的药害事件。
一、总则
公司通过编制质量手册,建立并保持质量管理体系,可证实企业有能力稳定地提供满足顾客和适用的法律、法规要求的产品,并通过质量管理体系有效运持,包括持续改进增强顾客满意。
本公司在应用gb/ti9001-20xx标准时,结合公司产品的具体情况,删减了“设计和开发”、“生产服务过程的确认”、“顾客财产”过程,这是因为我公司产品是用固定的设备生产固定的产品。依据国家标准要求和顾客提供的规格要求进行生产,经过策划、依据标准和客户的要求制定相应的作业指导文件和产品检验规范,用于指导、控制产品实现过程和监视、测量活动。公司和各过程产品能够得到即使检验,不存在特殊确认的过程,公司不存在顾客提供的财产,因此删减“设计和开发”、“生产和服务提供过程的确认”“顾客财产过程”,不影响公司提供满足顾客和适用法律、法规要求和产品的能力或责任。
引用标准:
gb/ti9001-20xxjdtiso9000-20xx《质量管理体系基础和术语》
gb/ti9001-20xxjdtiso9000-20xx《质量管理体系基础和术语》
采用gb/tiso9000-20xx标准和不锈钢无缝管和行业标准中给出的术语和定义。
本公司应用了下列代码和缩写:
syys,润泰不锈钢机械有限公司
二、质量方针和质量目标:
质量方针:
实施严格管理,精心制造产品。
满足顾客要求,坚持持续改进。
顾客的需求是第一位的,公司应满足,甚至超越顾客明示的活隐含的要求。
公司只有持续改进自身的管理行为,才能为顾客提供满足的优质产品和服务。
质量目标:
1、产品出厂合格率100%。
2、顾客满足率90%以上。
三、质量控制措施:
生产部是公司产品质量管理部门,负责日常质量管理和产品检验,确保产品质量达到顾客满意。
根据公司的质量目标,确立了生产质保部的质量检验目标是:“主要采购品合格率100%”,结合生产部情况和部门的质量目标,生产部确定了实施措施和管理方法,负责对产品生产过程的产品监视和测量,从原材料入厂到成品交付,整个过程中严把质量关,对不合格产品做到不出厂。
1、过程控制
在生产过程中,生产部紧跟生产,严格控制产品质量,对质量形成的关键过程进行测量,根据数分析,以确定需要采取纠正或预防措施的时机,对生产中生产质保部发现指标不合格,生产部及时报告公司,通过分析,找出原因。对于不合格全部采用了返工或报废处理,技术人员立即对工艺参数进行调整,使生产处的产品均为合格品,保证了产品的合格率,在生产过程中,技术人员密切关注生产情况及时调整参数,确保生产一次合格率。
2、产品的监视和测量:
生产质保部负责从原材料采购到半成品和成品的检验工作,严格控制产品的质量,按照《进货检验规定》通过检验、测量、观察、提供质量合格证文件等方式进行全数或抽样验证,经检验合格后填写《进货检验记录》才能入库使用。
半成品、成品的检验过程中,质量检验员依据《质量检验规程》严格进行检验,并严格按照产品质量标准的要求进行产品检验,发现不合格超过公司规定值时,通知操作人员注意加强控制。
3、对不合格的控制:
生产质保部负责对不合格品实施控制,对原材料进货检验,发现不合格品,应额定让步或退货方式,并予以记录,对半成品和成品的检验过程中,发现不合格同志相关人员,生产质保部对其产生原因及时进行分析处理,提出相应的纠正和预防措施,确保杜绝类似问题发生。
通过对生产过程的监视和测量的控制,公司产品质量一直保持温度,而且保持较高的合格率,产品不合格处理率达到100%,出厂产品合格率100%。目前,我公司产品在市场中占有一席之地,我们将继续努力,坚决做到不合格产品不出厂。
人员职责概述:
1、总经理:
a、负责质量方针,质量目标的制定、颁布、实施和保持;
b、负责组织、主持管理评审;
c、负责质量策划及资源配备;
d、负责规定质量职责和权限;
e、对各部门及负责管理活动行使领导和审批权;
f、对公司的产品质量负全责。
2、管理者代表:
a、负责组织策划、建立、实施、保持质量管理体系;
b、测量、分析与改进活动的策划;
c、负责内部审核的组织、实施;
d、负责数据分析的组织实施;
e、负责纠正预防措施的组织实施与验证。
3、综合部:
a、组织所属部门人员贯彻公司的质量方针;
b、负责各类人员的职责、权限文件的制定;
c、负责人力资源管理、组织培训活动,保持和提高员工素质;
d、负责质量管理体系文件和记录的管理工作,保持质量管理体系文件的记录完整、准确、真是。
4、生产质保部:
a、组织所属部门人员贯彻公司的质量方针;
b、下达生产计划对加工生产过程进行监督、坚持、跟踪、管理、保证在受控条件下生产;
c、负责生产设施、设备的管理、负责生产现场的管理;
d、负责售后服务;
e、负责产品实现过程的策划;
f、负责原材料的检验半成品、成品的检验测量、负责检验仪器、量具的管理;
g、负责不合格品的处理及制定纠正预防措施并兼具实施,负责数据分析组织实施改进活动。
5、采购部:
a、组织所属部门人员贯彻公司的质量方针;
b、组织调查供方的基本情况,对供方进行选择评价,确定合格供方;
c、确保在合格供方采购产品,保证采购产品质量;
d、参与数据分析并保持持续改进活动。
车间:
a、在生产质保部领导下贯彻公司质量方针;
b、按照生产计划合理组织安排生产;
c、负责生产过程的质量控制,发现问题及时上报;
d、负责不合格品纠正措施的实施;
e、参与数据分析并保持持续改进活动。
营销部:
a、在总经理的领导下,贯彻公司的质量方针;
b、协助总经理以客户为关注焦点,确定顾客的要求,并予以满足;
c、管理与顾客有关的过程,组织合同、订单中产品要求的评审活动;
d、负责售后服务与顾客沟通,负责顾客满意度调查;
e、参与数据分析并保持持续改进。
四、文件资料控制:
综合部是文件控制的归口管理部门,负责组织各类体系文件的编制和控制管理审查。生产质保部是技术文件的归口管理部门。各部门应妥善保存和适用文件。
公司编制syys/cx-01-20xx《文件控制程序》以确保文件控制满足一下要求:
a、文件发布前得到批准,以确保文件是充分的与适宜的;
b、必须对文件进行评审与更新,并再次批准;
c、确保文件的更新和现行修订状态得到识别;
d、确保在使用处可获得适应文件的有效版本;
e、确保文件清晰,易于识别;
f、确保外来文件得到识别并控制其分发;
g、预防作废文件的非与其使用,若因任何原因而保留作废文件时,对这些文件进行适当的识别。
五、文件使用规范和标准
gb/ti9001-20xxjdtiso9000-20xx《质量管理体系基础和术语》
gb/ti9001-20xxjdtiso9001-20xx《质量管理体系要求》
gb/ti4976-20xx流体输送用不锈钢无缝管
六、质量控制计划
韶光易逝,人生即将步入一个崭新的年头,虽然今年的工作已经告一段落,但我们需要未雨绸缪,制定下一年的工作计划,能够帮助自己更好的开展相关工作。为了避免餐饮主管的工作计划随大流,可以从哪些方面来写呢?下面是范文资讯网小编为大家整理的“餐饮主管个人2024新年工作计划范文”,仅供参考,希望能为您提供参考!
新年新气象,身为酒店餐饮部主管,也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。
一、**年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)
1、本店的客户群定位。
2、年度竞争对手分析。
3、广告宣传力度。
二、锁定目标进行市场分析
1、培养客户群,减少酒店营业成本。
2、有效控制职工流失,培养
具有忠诚度的职工队伍。
三、要用软性服务去留住客人
1、优质服务
2、严格纪律树形象
管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。所以,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门职工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。
四创新管理求实效
1、美化酒店环境,营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强职工的责任感,调动职工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。
2、创新宿舍管理,打造职工“舒适家园”
宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店职工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿职工的人身、财产安全。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿职工的服务员。住店职工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生病的职工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。
四节能降耗创效益
1、加强宿舍水、电、气的管理
要加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入职工心中,增强职工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面,我们将根据实际情况限时开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象,并加强职工澡堂的管理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及职工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。
总之,在新的一年里,总办全体职工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密配合,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!
xx年也是紧紧围绕营业指标而奋斗的一年,酒店经营有指标,更要有利润,xx年在1800万营收上我4楼各档口等于互有增补,基本上维持了收支平衡。并没有为集团创造多少利润,这是我所惭愧的。所以2017年必须以创造利润为前提来做工作,来做好工作,我打算从以下几个方面来着手:
1、 精简人员,培养多面手,培养多面领导,在本年的3至4月份,是一个客情较为平淡的月份,及时对现有人员的一个调整工作,对各岗人员的交互使用学习,提高业务技能,基层领班也是同样,穿插调用,综合管理,对不适合人员的劝退,从工资上点点节约。
2、 加大培训力度,对现有每一个星期培训一次进行增加为每月6次,对客诉案例分析培训的增加,对好评的激励培训,对集团会员卡销售培训,物资节约的培训及服务技能的培训,让员工不断地接受熏陶提升整体服务氛围
3、 加大对节日活动的提前布置及开展,把握好节日的适当涨价,提高当日营收。从xx年全年来看,元旦节、跨年夜、情人节、七夕节、平安夜、圣诞节、五一及十一都是一个提高营收的绝佳商机,目前来看以往的活动及涨价都大大刺激了消费和增加了营收。xx年我们更会把握商机,在原有活动基础上增加更好更有趣味性的活动,提前做好宣传,让顾客产生兴趣,增加四楼各类美食节。自助餐推春夏秋冬美食节,或者各国风情美食节。转变菜品内容,是餐厅保持活力的一种方法。
4、 增加对外活动宣传,提高知名度,对微信平台、及增加商业联盟做努力,对各院校、写字楼增加宣传,拓展为合作伙伴,不愿意来的,我们就推荐我们世纪缘的美团外卖。挣到一分钱也是挣钱。扩大宣传的的发放范围,增加代金券,在周五下午,人流量大的车站,学校或者BRT站台口增加人员发放宣传单,按照x总讲100个人来一个,我们就挣到了传单的成本钱,所以这样工作值得去做。
5、 对xx餐厅菜品的出品内容。自助餐的出品内容与厨师长沟通进行增加和调整,目前市场上的养生粥类还是比较受欢迎,努力在菜品上增加粥类,如:山药瘦肉。五谷牛肉。红枣薏米。燕麦玉米、雪蛤百合粥等等粥品,对各地特色小吃也可进行借鉴:驴肉火烧、羊肉汤、吊炉烧饼、甚至xx现烙的煎饼都可以增加,及海鲜品种,丰富餐厅菜品内容,自助餐厅的菜品也要做到半月一小变,一月一大变。墨守成规是做不好的,
6、 对各类易耗品的节约、水电空调的节约。xx年会对节能降耗做出最严厉的考核细则,连坐考核制,每次培训会对新到岗的员工注重加强要求,每一个开关开哪里,什么时候关。都作出要求。对易耗品的领用小到垃圾袋牙签,都做好预估用量,不能超限,大的物品能修不能卖,能用坚持用原则,不浪费一点一滴
7、 做好网评好评工作,服务为本,好评为本,酒店利益为本。目前xx网评xx网评不尽如人意,需要努力,以连坐制考核为基础,加大培训力度及巡查力度,用激励法刺激员工的斗志及荣誉感,以班组班组评比,班组内人员评比、每天评比、每周评比、每月评比,差评也要评比,这样才能提升做好评价服务,当然根本还是做好踏实的服务,让顾客认可和信任才是最为重要的。
8、 对四楼餐厅各项卫生6常工作的加强,增加每周本部门卫生大检查的考核,只有高要求才能出高标准,才能收到好的卫生效果,才能让的们干净的家让顾客放心,餐饮三要素就是卫生、服务、利润。做好卫生责无旁贷。
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具,流失量大,严格要求每位员工都‘爱店如爱家’,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗,降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节服务,特别是开口服务意识,对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。
质量管理和产品质量监督工作计划
小编寄语:下面是我们的小编为大家整理的质量管理和产品质量监督工作计划,请大家参阅!
20xx年质量管理和产品质量监督工作总体思路是:全面落实全市质量管理工作会议精神,以服务经济稳定增长和提质增效,推进供给侧结构性改革为中心,围绕质量安全、基础工作,全面提升质量供给水平、质量监管水平、质量发展水平、质量效益水平。重点抓好以下工作:
一、围绕质量安全,全面提升质量供给水平
(一)抓好重点产品专项整治
以危化品、食品等涉及人民群众生命安全的产品为重点,组织开展危险化学品生产企业监督检查、食品相关产品专项整治,确保辖区公共安全和食品安全。
(二)开展食品用塑料制品风险监测
针对在食品用塑料制品生产中非法添加和使用废脚料、回收料等违法行为,委托市质检中心对我区食品用塑料制品开展质量安全风险检测,从源头查控质量风险。
(三)实施产品质量分类监管
按照《**省工业企业产品质量分类监管实施细则》,对生产企业进行科学、公正、客观地评价,按照不同类别,对应采取信用监管、责任监管、常态监管和加严监管措施。
(四)加强汽车安检机构监管
加强对辖区汽车安检机构的监管工作,对发现的不具备检测资质、出具虚假检测报告等违规违法行为严格依法处理。
二、围绕质量基础,全面提升质量监管水平
(五)开展企业质量状况调查
结合营业执照登记注册工作,全面建立辖区内工业产品(含食品相关产品)生产企业台账,建立危险化学品、食品相关产品、生产许可获证产品质量档案,实施动态更新管理。
(六)抓好质量基础教育培训
一是积极开展生产企业质量管理培训,推广先进的质量管理方法;二是广泛宣传,积极指导帮扶我区企业申报省级质量教育社会实践基地。
(七)抓好质量统计与分析工作
一是在推动农业、食药监、环保等相关部门定期开展五大质量分析的基础上,编撰全面、系统的全区质量分析报告,实现从产品质量分析报告向大质量分析报告的转变和提升;二是要做好质量信息统计工作,按时、按质完成各项质量监督综合报表。
(八)大力开展质量宣传工作
一是要强化质量监督、质量管理、质量法律法规等日常宣传;
二是要筹划和组织好“质量月”等大型宣传活动。
三、围绕质量强区,全面提升质量发展水平
(九)牵头实施推动质量强区政策
制定质量强区联席会议制度,组织召开质量强区联席会议,安排部署质量强区年度工作和政府质量工作考核迎检准备,进一步完善我区大质量工作机制。
(十)积极创建质量强市示范城市
认真抓好《创建工作实施方案》的组织实施,紧扣创建工作重点细化工作措施,确保各项任务不折不扣落到实处。
四、围绕品牌战略,全面提升质量效益水平
(十一)抓好品牌产品培育、服务工作
对区域内的企业及其产品进行梳理,选择有实力、有潜力的企业进行重点培育,按照发展壮大一批、集中培育一批的工作思路,鼓励企业在符合申报条件的情况下积极申报**名牌产品。
(十二)抓好区域质量品牌工作
积极鼓励和支持**市农产品加工集中区申报国家级知名品牌创建示范区。
(十三)抓好生态原产地产品保护工作
深入挖掘辖区优秀企业、优质产品,对符合生态原产地产品保护相关条件的,进行“一对一”帮扶指导,完善申报资料,让企业尽快加入生态原产地产品保护序列。
(十四)推动政府质量奖评审表彰工作
协助政府成立质量奖评审委员会等工作机构,逐步开展培训宣贯、企业申报、资格审查、材料初审、现场评审、通报表扬等相关工作,树立全区质量先进标杆。
导语:作为质检人员,在工程开工前,一定要全面熟悉情况,包括施工图纸的了解,以下是小编为大家整理分享的质量检验员工作计划,欢迎阅读参考。
质量检验员工作计划(一)20xx转眼就要过去了,在20xx年度工作中,我为自己制定如下目标:
一、继续做好产品质量标准文件的制修订与落实工作
通过以往一段时间的工作,认识到当前实施的产品质量标准有部分要求和实际存在一定偏差,一些是因为标准设置的不尽合理,还有一些是因为没有认真落实。今后要适时进行调整和完善,保证品质管理工作有章可依,同时要严把执行关,让产品质量与标准要求尽可能的接近,直到一致。
二、规范进料检验工作
在过去的进料检验工作中,仅做到了大宗、重要原料的检验,并且检验项目不够全面,检验记录不够完整,偶尔会出现进料品质不良影响产品质量的现象。自9月上旬开始,对外购大宗物料,全部采用aql抽样检验;对贵重物品或质量影响大的原料,执行全数检验;对于难以验证的原料,要求供应商提供品质保证函。所有进料检验工作,按物料别留下完整检验记录。对于来料品质异常的,及时发出car(品质异常通知单)要求改正,并跟进检测改进的结果。
三、加强过程质量控制
近几日,因交期紧,糊制环节人员紧缺,临时抽调2名巡检帮忙检封,致过程质量控制主要由各车间主管承担。因各车间主管的工作重点各有不同,品质状况堪忧。为保证制程质量,计划自9月4前要各现场巡检人员归位,以加强过程环节的控制。
制造环节有些品质问题再三复发,主要是因为没有及时对出现的问题给予处理惩戒。自9月上旬,对新发现的批量质量事故,必须做到发现事故2小时内发出car(品质异常通知单),发现事故4小时内拿出临时纠正措施,24小时内拿出长期预防措施,2天内提出处理意见。
四、开始进行fqc产成品抽样检验工作
早期,由于对过程的关注,没有充分认识到产成品抽样检验的重要性,导致,经常到客户验货时发现产品不良。自9月上旬开始,需对要入库的产成品进行aql抽样检测,并对检查结果做好完整记录。如检查过程中发现与标准、合约要求存在偏差的,及时通知生产部门修正。
五、做好质量相关数据的统计分析工作
认真做好质量管理相关数据的统计工作,及时报送各类质量报表,为领导和相关部门提供可靠的质量信息。进料、过程、成品检验相关统计数据每周通报。
六、定期召集质量例会
每月召集质量例会,就上个月的质量问题进行通报分析,完善纠正和预防措施,做好会议记录,对实施情况进行跟踪监督。
质量检验员工作计划(二)通过产品质量问题分析,XX年质量管理上的工作计划如下:
1、加强员工质量淡薄意识:目前部分员工身上还存在质量事不关己,漠然置之的态度,只顾产量不管质量的生产现象;这与员工质量意识的培养,树立质量危机感,落实产品质量责任制做得不好有关,明年要着手贯彻《质量管理制度》,加大生产过程的控制力度。
2、建立全员参与质量的理念:我们现在缺乏的就是全员参与的质量意识,还存在产品质量是检验出来的,不是生产出来的错误观念,出了质量问题没有及时分析原因和找出解决方法;有时也会出现生产现场有管理但执行不到位的现象。总之看来:产品质量若光靠几个人上去管理,想做到尽善尽美是不可能的,它需要各级管理人员的积极配合和参与,因此生产部在以后的生产过程中,要加强过程控制的考核,增加产品出厂合格率达标。
3、缺乏质量记录控制:产品在整个制造过程中,如何完整记录产品过程质量状态显得尤为重要,如果有了完善的质量记录,它将为产品设计更改、技术分析、数据查寻等提供准确的依据。加强工程单执行过程控制与考核,但很多工作还需要技术部门协助,加强细节上的管理。
4、针对以上问题,**部决定在XX年每季度,对工艺员、调色工、兼职计量员由技术部协助进行一次培训。
[质量检验员工作计划]
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