有关食品安全的暑期社会实践报告

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暑假刚开始没多久，我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途。这次的社会实践虽然只有短短的一天，但是我的收获却非常的多，不仅仅是在知识上的收获，更多的是我看到了关于中国食品安全的希望。这次我们的实践地点是香猪果园农场，目的是了解有机农产品的发展前景及当前形势。当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时，第一个感觉就是失望，至少我是这么感觉的，因为它没有一个像样的大门，里面杂草丛生，农作物种植得杂乱无章。与印象中果实累累，鸡鸭成群，布局整齐的农庄差距明显。走到一个屋舍，我们见到了农场的工作人员，从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来。没办法，我们只能将调查工作推到明天。随后我们就在附近转了转。在农场转了一阵子后，便开始吃晚饭了，其实就是一个菜豇豆，无它！此时我心里就是一个感受失落！一天50元换来的就是一盘素菜，实打实的花钱买罪受。虽然孟阳一直提醒我这是有机食品，但我心里仍然很不甘心。渐渐的，我对这个农场失望，不屑，甚至鄙视。一大早我就被鸡鸣声吵醒，洗漱过后我拿着相机到外面转了转，过了半个小时其他组员也起来了，我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后，到农场周围转了转，清晨的郊野真是让人感觉舒服，依稀的蝉鸣，湿润清新的空气，挂着露珠的花花草草，让人心无杂念。远离尘世喧嚣的感觉真好。一路上跟组员唠着嗑，心想就要见到农场主了，真想看看他是个什么样的人。可能是昨天没休息好的原因，今天感觉浑身无力，散完步，一躺在床上就睡了过去，不知道什么时候，一个高高瘦瘦的人把我叫醒了，原来他就是农场主，一个充满活力的人。我跟着他来到遮荫棚与其他组员汇合了，于是我们在这里开始了对他的采访。据了解，这个农场是XX年开的，已经近12年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，成本也很高，售价不菲。对于草根百姓来说，这种天价蔬菜是他们不能承受的。所以一开始这个农场的产品就是面向高端人群的。对于农场作物的奇怪布局，农场主解释说，这是为了遵循大自然的客观规律，因为批量化的大生产本身就是有悖于自然客观规律的，所以一旦发生虫灾，农作物基本上都会毁于一旦。而农场多种作物搭配种植，遵循了大自然的法则，一片地物种丰富，害虫与其天敌相互制衡，作物在这种动态平衡中得以生存。这是一种高度稳定并且环境友好的种植方式。引用农场主的一句话：蔬菜种植的最高境界就是无为而为。需要补充的是，农场主是一个太极拳师，对道家思想有一定研究，以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因。渐渐的，我对农场有了好感，也对农场主产生了一分崇敬。在接下来的农场产品的市场前景调查中，农场主有喜亦有忧，农场的销售方式为会员制，农产品的生产和销售没有中间商，所以销售完全做到了一分钱一分货。同时也与客户建立了更好的信任关系，回头率很高，客户有增无减。可是当前面临的问题是销售范围太窄了，以至很多人从未听说过有机农场这个概念。而对于中下层百姓，要享受这种绿色食品简直就是奢望。所以现在要面临的问题就是如何减少成本，扩大销售范围。农场主说，他们正在把生产理念宣传给当地农民，尽量增加产量，满足市场需求，从而降低成本，让更多人吃到放心的绿色蔬菜。

不过总的来说，在国内这个食品安全岌岌可危，到处充满着食品添加剂，商贩泯灭良心为了牟利置法律不顾生产黑心食品的大环境下，人们都渴望吃到放心健康的食品，有机食品市场巨大，农产前景很好。如果有机农场能够把握住这个机会，很可能成为中国食品行业的希望。此时此刻，我竟有一种莫名的激动。感觉收获很多，绝对不虚此行。采访结束后，我们采了很多小番茄吃，番茄口感很好，颜色虽然不及市场上的鲜艳，但是味道却更浓郁。这大概就市场上的蔬菜是无污染食品的差距吧。在午餐中，我们跟吃到了用野草喂的香猪，还有各种蔬菜，味道甚是美味。同桌的还有农场主的一些客户，从谈话来看应该是老客户了，他们聊得很投机。午餐结束后，休息了一阵子，为了不妨碍农场主与客户交流，我们准备离开，农场主执意要送我们去地铁站，我们欣然答应，在车上我们闲聊着，在聊天过程中，渐渐觉得农场主是一个有理想有抱负的人。有恒心，而且对自己的未来胜券在握，我很欣赏他这一点。到目的地后，我们相互告别了。 看着他渐行渐远的车，我真心祝愿他能够成功实现理想。此次实践，收获真的很多，除了学到了许多经营方法，农业知识等等，更重要的是其中蕴含的哲学思想以及今后的处事方式。这些东西远不是区区50元能换来的。而这些东西对我今后潜移默化的影响也不是能够简单估计的。在此我已有限的文字进行记录，以表我对这次实践活动的重视。

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食品安全调查暑期社会实践报告范文

暑假刚开始没多久，我便随几个同学一起开始了社会实践的旅途。这次的社会实践虽然只有短短的一天，但是我的收获却非常的多，不仅仅是在知识上的收获，更多的是我看到了关于中国食品安全的希望。

这次我们的实践地点是香猪果园农场，目的是了解有机农产品的发展前景及当前形势。当我们历尽千辛万苦来到这个期待已久的农场时，第一个感觉就是失望，至少我是这么感觉的，因为它没有一个像样的大门，里面杂草丛生，农作物种植得杂乱无章。与印象中果实累累，鸡鸭成群，布局整齐的农庄差距明显。走到一个屋舍，我们见到了农场的工作人员，从她那得知农场主需要到次日中午才能赶过来。没办法，我们只能将调查工作推到明天。随后我们就在附近转了转。在农场转了一阵子后，便开始吃晚饭了，其实就是一个菜—豇豆，无它！此时我心里就是一个感受—失落！一天50元换来的就是一盘素菜，实打实的花钱买罪受。虽然孟阳一直提醒我这是有机食品，但我心里仍然很不甘心。渐渐的，我对这个农场失望，不屑，甚至鄙视。

一大早我就被鸡鸣声吵醒，洗漱过后我拿着相机到外面转了转，过了半个小时其他组员也起来了，我们吃完跟昨天晚餐没两样的早餐后，到农场周围转了转，清晨的郊野真是让人

人感觉舒服，依稀的蝉鸣，湿润清新的空气，挂着露珠的花花草草，让人心无杂念。远离尘世喧嚣的感觉真好。一路上跟组员唠着嗑，心想就要见到农场主了，真想看看他是个什么样的人。

可能是昨天没休息好的原因，今天感觉浑身无力，散完步，一躺在床上就睡了过去，不知道什么时候，一个高高瘦瘦的人把我叫醒了，原来他就是农场主，一个充满活力的人。我跟着他来到遮荫棚与其他组员汇合了，于是我们在这里开始了对他的采访。

据了解，这个农场是XX年开的，已经近XX年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，成本也很高，售价不菲。对于草根百姓来说，这种天价蔬菜是他们不能承受的。所以一开始这个农场的产品就是面向高端人群的。对于农场作物的奇怪布局，农场主解释说，这是为了遵循大自然的客观规律，因为批量化的大生产本身就是有悖于自然客观规律的，所以一旦发生虫灾，农作物基本上都会毁于一旦。而农场多种作物搭配种植，遵循了大自然的法则，一片地物种丰富，害虫与其天敌相互制衡，作物在这种动态平衡中得以生存。这是一种高度稳

定并且环境友好的种植方式。

引用农场主的一句话：蔬菜种植的最高境界就是无为而为。需要补充的是，农场主是一个太极拳师，对道家思想有一定研究，以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因。

渐渐的，我对农场有了好感，也对农场主产生了一分崇敬。

在接下来的农场产品的市场前景调查中，农场主有喜亦有忧，农场的销售方式为会员制，农产品的生产和销售没有中间商，所以销售完全做到了一分钱一分货。同时也与客户建立了更好的信任关系，回头率很高，客户有增无减。

可是当前面临的问题是销售范围太窄了，以至很多人从未听说过有机农场这个概念。而对于中下层百姓，要享受这种绿色食品简直就是奢望。所以现在要面临的问题就是如何减少成本，扩大销售范围。农场主说，他们正在把生产理念宣传给当地农民，尽量增加产量，满足市场需求，从而降低成本，让更多人吃到放心的绿色蔬菜。

不过总的来说，在国内这个食品安全岌岌可危，到处充满着食品添加剂，商贩泯灭良心为了牟利置法律不顾生产黑心食品的大环境下，人们都渴望吃到放心健康的食品，有机食品市场巨大，农产前景很好。如果有机农场能够把握住这个机会，很可能成为中国食品行业的

希望。

此时此刻，我竟有一种莫名的激动。感觉收获很多，绝对不虚此行。

采访结束后，我们采了很多小番茄吃，番茄口感很好，颜色虽然不及市场上的鲜艳，但是味道却更浓郁。这大概就市场上的蔬菜是无污染食品的差距吧。

在午餐中，我们跟吃到了用野草喂的香猪，还有各种蔬菜，味道甚是美味。同桌的还有农场主的一些客户，从谈话来看应该是老客户了，他们聊得很投机。

午餐结束后，休息了一阵子，为了不妨碍农场主与客户交流，我们准备离开，农场主执意要送我们去地铁站，我们欣然答应，在车上我们闲聊着，在聊天过程中，渐渐觉得农场主是一个有理想有抱负的人。有恒心，而且对自己的未来胜券在握，我很欣赏他这一点。

到目的地后，我们相互告别了。 看着他渐行渐远的车，我真心祝愿他能够成功实现理想。

此次实践，收获真的很多，除了学到了许多经营方法，农业知识等等，更重要的是其中蕴含的哲学思想以及今后的处事方式。这些东西远不是区区50元能换来的。而这些东西对我今后潜移默化的影响也不是能够简单估计的。在此我已有限的文字进行记录，以表我对这次实践活动的重视。

食品工厂暑期社会实践报告

一. 乐天食品加工厂
乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。
乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。
实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。
工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。
二. 北京食品实习啤酒厂
北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资 640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。
我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。
此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。
三. 北京鹏程制肉厂
北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有XX多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国"两会"等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。
XX年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的"鹏程"商标被评定为"中国驰名商标"。鹏程食品分公司在全国首家提出了"放心肉"的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、h accp认证，首批获得全国工业产品生产许可证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。
为了进一步加快企业的发展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新能力;大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业;创新营销模式，发展连锁经营和物流配送，进入零售业态，提高对终端市场的掌握力;加强企业信息化建设步伐，实现用信息化带动工业化;加快安全无公害食品的建设步伐，建立绿色肉品产业链，提高鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨入中国肉食生产及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。
篇二：食品工厂实习报告
实习目的：
对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。
实习公司介绍：
砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金2000万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资1.5亿元，分二期工程建设。第一期工程投资6000 万元，06年11月9日动工，07年6月竣工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCp、国内官方认证通过美国FpA、英国brC、德国 IFS认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。
实习内容：
1：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。
操作要点：
1：熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。
2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。
3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。
4：去核，修整，挑选：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。
5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。
整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿黄桃需要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处理。整个公司员工约有 1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大管理的难度。因为黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反应了食品厂生产条件恶劣。
2：黄桃基地参观
砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积达到200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。
实习心得
在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。
非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。
篇三：食品工厂实习报告
学年实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。
今麦郎食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。
公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公司。在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，形成方便面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的庞大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农民的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。
营销公司分设华北部、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直营部(直辖市)等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。
公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。XX年华龙日清公司实现销售收入63亿元。
今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创建成立的一家股份制企业。以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将"产业报国，造福社会"作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规发展，创造了中国食品界企业超速成长的"奇迹"。短短十年，企业规模与综合实力扩张了1000多倍,品牌价值飙升至82.8999亿元，产品畅销全国31个省、市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。

有关于暑期社会实践报告

大一时光过的飞快，转眼暑假又到了。在暑假里，每个同学都有不同的目标、不同的打算来渡过这个大学生活的第一个暑假。有的同学选择了学开车考取驾照，有的同学选择了回老家探望一些亲朋好友，有的同学选择了到北京上海等大城市以开拓自己的眼界。而我选择了在广州做快餐店的服务员。于是便有了以下一些小小的经历和感想。

放假后不久，我便怀着激动、兴奋的心情开始对快餐店进行了地毯式的搜索。看哪一家快餐店能够成为我的工作地方。终于老天不负有心人，费了两三天的时间。“真功夫”成为了我的东家。我很荣幸成为了“真功夫”里面的一员。其实，在和”真功夫“经理咨询面试的时候，我真的很紧张，我生怕一些不好的动作或者言语对自己的形象造成不好的影响。因为经常听到或者看到有关面试的情况，特别要注意一些细节问题。这次的面试让我更多地了解面试的注意事项和细节。现在我深知你的一举一动，一言一行都会给人留下这样或者那样的印象，而且还决定着你是否能成为他们的正式员工。

第一天上班。想一想，终于可以体验一下打工的生活，当上快餐店服务员的日子。正所谓“无规矩不成方圆“、”国有国法，家有家规“。同样我们的快餐店也有其规章制度。来到”真功夫

夫“当然要了解、明白”真功夫“的创造历史及其规章制度等。然而让我非常惊讶的是”真功夫“创立于1994年，而现在已有300多家，并且是中国直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。其中1997年其自主研发的电脑程控蒸汽柜发挥了重要作用。实现了整个中餐业”工业化生产“，”无需厨师“，”千分快餐一个品质的夙愿“。我觉得”真功夫“最成功的正在于此----创新。蒸汽柜的发明，升级，换代正式验证了”真功夫“的创新精神。无论是国家、企业、还是个人都应该积极探索、创新、以致有量的积累，质的飞跃。没有创新就好像一淌死水一样，没有任何活力、生机。甚至可以说毫无价值可言。”真功夫“的成功让我更加意识到创新的重要性。无论在什么领域，无论你从事什么职业，创新都可能会带给你意想不到的惊喜、收获。第一天上班主要是一次而培训加上初步的实操，让我觉得过得还蛮充实的。

在培训过后，接下来便是真正的工作，为每一位消费者，顾客提供优质的服务。然而却并非如我想象的那么简单，轻巧。我们每一个人都要穿着统一的服装，除了向每一位刚进来的顾客说“欢迎光临”。还要每时每刻都保持微笑。在我还没有做之前看来这只不过是小菜一碟，何足挂齿，便没有真正放在心上。然而我说来来

的却和其他员工有出入，保持微笑一段时间还可以，但要我每时每刻而且在那么长的工作时间内都要这样，我才发现真的很难。我想如果每天这样下去我的脸部都要抽搐了，甚至会定型的像雕像一样，只剩下单一的表情微笑。正在我有点困惑的时候，还要每天都重复着收碗，收碟，抹桌子，拖地板，洗碗，洗马桶。基本上每天都像机器人一样重复的进行着。刚开始的热情，兴奋被一些简单、重复的动作快要磨损掉了。这段时间的表现让经理给发现了。经理如大家想象的一样找我谈话了。经理告诉我，他以前是学教书的，但他却放弃了教育业而毅然决然地选择了服务行业。那时他的工资待遇并不高，而且和他一起闯的大学同学都没有几个留下来，并劝他放弃这里。然而他依然选择了坚持。原因很简单，那就是他喜欢服务业，他并不仅仅想其他人一样用眼睛看表面的，而是用心去工作并感受工作给他带来的一切。“真功夫”在品质、服务、清洁三个方面能全面与国际标准接轨，正是因为深刻领悟到了“功夫不负有心人”这个功夫哲学。几年的打拼之后，他终于有了建树，成为了“真功夫”的经历 。他还告诫我：无论做什么事，也无论你是领导还是职工，你都应该用心去完成每一件事。最困难的不是身体上的疲惫，而是心灵

上的疲惫。你能否承受重复的最简单的事情，哪怕只是拖地，洗碗这样的小事。然而正是因为这样的小事才更能突显出你的精神，你的性格品质。这次的兼职工作中，除了得到经历的一些感悟，我还收到了“真功夫”员工们的影响。而且这种影响是潜移默化的，无声无息的。但同样也是受益匪浅的。员工们每天都抱着愉快的心情上班，微笑也并不如我一样皮笑肉不笑的虚伪。他们是很自然的，让人感觉到很舒服，更让每一位顾客有宾至如归的感觉。员工之间也会互挑小毛病，互相督促对方并使彼此做到更好，我从员工们的身上感觉到他们工作的热情。他们并没有很刻意地追求最好的，更多的是更好。因为最好已经没有什么提升空间了，而更好却永远都有提高的可能。“真功夫”的成功离不开每一位员工的努力，坚持。所谓“冰冻三尺非一日之寒”。正式因为“真功夫”有积极进取心，勤奋，善于学习并忠诚于团队的人。更重要的是璀璨的光环背后一定要经过多少次的风吹雨打，多少次的惊涛骇浪才会拥有。

时光飞逝，一个月的“真功夫”生活快告别了，我的收获颇为丰富。这次的暑期社会实践定会给我留下永恒的记忆，我得到的不仅仅是物质上的丰富，而更多的是精神上的硕果。

有关于学生暑期社会实践报告

社会实践对于在校大学生具有加深对本专业的了解、确认适合的职业、为向职场过渡做准备、增强就业竞争优势等多方面意义。下面是小编整理的有关于学生暑期社会实践报告，欢迎阅读参考。

有关于学生暑期社会实践报告【1】

要知天下没有免费的午餐，惟有比别人多一份能力，才有了前几次的失败经历，我总结出了一个经验。自后我被经理派去做推销时就把开拓目标定在地区，而不是“单个保护上”，客户密度很高，为了以后的回访和售后服务也带来了很大的方便。我经常保持着每天拜访10个客户的记录，特别是双休日，经常是从上午开始工作一直到深夜，一天中拜访的客户不下15个。虽然爬上爬下很辛苦，但看到自己有了一点成绩，也就很开心了。

要让客户连成片，不能像以前那样太过于分散，我想到了以点带面的技巧。一次，我到一幢住宅楼拓展业务，当时我没有直接进楼道挨家挨户去敲门，而是和看守大门的老人聊上了，我向老人介绍产品、介绍自己所从事的工作，很快就得到认同。老人不仅为我提供了楼内居民的具体情况，还在我的恳求下亲自领我走访了几户，那天，我给每户都留下了很深的印象。虽然不是每个客户都买产品，但是却感到了自己在一步步走向成功，同时也尝到了“苦尽甘来”

”的滋味。

往后的实践中我开展业务通常不会针对一个客户，去客户单位谈产品，对方的同事是新的展业对象，去客户家中谈，对方的邻居、朋友、亲戚会成为我下一个服务对象。每次离开客户时，我都感到一股强烈的感情，都有一点点的成就感。

为了让自己签到更多的订单，做好更好的成绩来给经理看，我还运用了自己两年来所学的专业知识—电子商务，通过电脑操作在网上搞宣传、促销活动，且得到许多网上顾客的青睐。

短短的两个月实践生涯结束了，它让我明白到一个没有社会经验的人就像一艘没有鸵的船，永远漂流不定，只会到达失望、失败和丧气的海滩。在做推销员的这段时间里，使我总结出了自己之所以能很快着手推销工作的几个要点：

（1）必须经常保持笑容，这样会给客户留下好的印象。

（2）必须具有强大的说服力，如果口才不好，别说能拿到订单，就连接近客户的机会都会失去。

（3）信誉是人的生命，更是事业的生命，做推销这行不要

骗人，欺骗顾客就是在欺骗自己，良好的信誉才能成功。 能立足于社会，真正超凡脱俗。没有什么能让我深深体会到那句古老谚语的含义了—“早起的鸟儿有虫吃”。

在自己还刚刚涉入做推销员这一刻起的时候，每天清晨5点半左右就要

被那烦人的闹钟吵醒，很不情愿地关掉闹钟，从甜美的美梦中爬起，迅速地梳冼后就要徒步上班了。在离我上班不远的交叉路口旁有一间小得可怜的早餐屋，根本就装不下两个人，只好委屈自己，一路吃着油条，一边喝着豆浆，填饱肚子也就算了。想起在家的日子，睡到8点多钟才起床，一起床就有热呼呼的早餐在面前······但我的同事经常安慰我说：“吃得苦中苦，方为人上人”。虽然刚开始时我也熬得很辛苦，加上今年暑假特别炎热，这可真是苦了我们这些做推销的，但过了不多久，自己也就慢慢适应了。

像其他许多推销一样，刚开始推销时的我就好像开了马力的汽车一样，疯狂地开展业务，没有自己个人的推销计划，但我又不想像有些推销员那样，只顾盲目地上门做推销，这样反而会使拜访量越来越少，因为这样推销客户比较分散，而丢失了准客户，就得不偿失了。

屡次的失败给我带来了从未有过的失望，望着自己订单上的空白，听着别的推销员口若悬河地与顾客们尽情地侃侃而谈并且顺利地签下了订单。这一切的一切都让我无从下手以及无法去面对这个现实。顿时，我的内心产生了两种矛盾思想，好像有两个人在我耳边对我说话。一个说：“努力吧！并不是所有的人一开始都会成功的，正所谓万

事开头难，千万不要气馁。”而另一个说：“你这种能力，根本是不可能会创造奇迹的，还是不要逞强了，放弃吧！”这两种声音在我耳边回荡了很久，正当我发呆之际，突然有一个人轻拍了肩膀，抬头看，原来是我们供销合作社的经理，望着经理和蔼的笑容，刹时的灰心丧气一时也发泄不出。但当我想说话时，就被经理的话打住了，他说：“做我们推销这一行，不是那么容易就能成功，纵使你满腹经纶，但如果是“茶壶里的饺子—有货倒不出”，就无法说服顾客买你的东西啊！更别提能成功了。去推销，想要得到签单，并不是只凭一张笑脸就行的，因为你的客户是不同类型的人，你每天都要接触不同的客户，这样的话你就要对不同的客户说不同的话，当然，这就需要你这张嘴能说会道了。说完，又拍了我的肩膀，望着经理离去时矮小的身影，我顿时充满了信心，因为我相信总有一天我也会像经理一样拥有大客户，管理一大批人·····从那天后，我每天都找不同的人来锻炼自己的口才，提高语言表达能力。

这次的社会实践虽然比以前辛苦，但却让我受益匪浅，不但锻炼了自己的胆量，而且训练了自己的口才，最为主要的是，让我学到了许多道理，同时提高了自己的实践能力。

有关于学生暑期社会实践报告

【2】

回想之前去参加社会实践的的过程，至今仍感慨万千，在参加过社会实践之后，我感觉自己整个人都发生了变化。我不再是之前那个整天玩游戏，不想学习的我了，我开始明白了学习的重要性，我知道自己开始向正确的方向开始走了。

今年暑期，我参加了浙江大学宁波理工学院经贸分院赴章水镇樟村红色之旅暑期实践小分队，本队以“三个代表”重要思想和“八荣八耻”社会主义荣辱观为指导，以“践行荣辱观，建设新农村”为导向，以“传承红军精神，共建和谐社会”为活动主题，以服务新农村建设、环保知识宣传为重点内容，以鄞州区樟村四明山革命烈士陵园为基地，以它山庙抗日陈列室、梅园革命史迹陈列室、启明小学旧址、红岭俱乐部、朱敏红色堡垒村等重要的革命历史遗存为实践活动地点，广泛开展一系列文化、经济、卫生方面的社会实践活动，为当地的村民提供义务服务。

从7月5日到7月6日，我们队9名成员都在忙碌着实践的前期准备工作，踩点、联系媒体、制作横幅、计算经费等等，一切都准备好之后，我们7月7日早上拉开了这次实践活动的帷幕。

一、踏足历史文物 领略英雄风采

7月8日下午，我们来到它山堰，它是唐朝遗留的古迹，距今已有1160余年历史，是中国古代的四大水利工程之一，

与举世闻名的都江堰、郑国渠、灵渠齐名，是全国的重点文物保护单位。在它山堰的上方，建立了一座它山庙，为的是追念10位兄弟的丰功，相传在唐太和年间，琅琊人王元 组织民众，动工兴建堰坝。可是由于水流实在太湍急，打下去的一根根作坝基的树桩，第二天就被一一冲走。连续打了几次，一次都没成功。正在为难时，不知来自何方的一位长老提出，只有用热血打桩才可立桩成堰。想不到这一提议立即得到响应，民工中有10个兄弟壮汉竟齐刷刷挺身而出，愿意牺牲自己，为百姓造福。

尽管是传说，却从中让我们意识到当年这里的水势是何等的猛烈，要筑建这个堰坝，是何等的艰巨!为了造福百姓，为了人民安居乐业，这10为兄弟的牺牲精神是何等可歌可泣呀!在当今和平社会，也涌现了许许多多为了社会的和谐发展付出了多少生命和汗水的英雄啊，我们应该学习和发扬他们的精神，为共建和谐社会出一份自己的力量!

二、发扬红军精神 共建和谐社会

7月10日上午，我们带着水果与准备好的戏曲碟片来到了联系好的章水镇一个养老院。走进养老院，我们感受到一份宁静与安详。在与老人们吃水果、看电视、聊家常的过程中，我们感觉到这个由老年人组成的特殊的大家庭充满了温馨与和睦，并不缺乏温暖与关怀。

下

午，在镇书记的带领下，我们拜访了革命烈士李敏的战友-----一位白发苍苍的老人。她给我们讲述了革命时期的故事，在讲述的过程中我们真真切切地感受到革命时期的困难以及烈士们英勇无畏的牺牲精神。想到如今社会和谐的发展，想到目前生活质量的提高，我们应该珍惜所拥有，学习革命烈士的奉献精神，为祖国的发展做出力所能及的贡献。

三、祭奠四明英灵 继承先烈遗志

xx年7月7日早上，我们分队赴四明山革命烈士陵园参观，本着本次实践活动的主题“传承红军精神，共建和谐社会”本队九名队员怀着无比崇敬的心情带着精心准备好的花圈整齐地走进庄严肃穆的革命烈士陵园，在革命烈士纪念碑前凭吊为革命事业英勇献身的革命先烈，缅怀革命英雄的丰功伟绩。接着我们参观了革命烈士纪念馆，在陵园管理人员的讲解中，我们了解了烈士的有关英雄事迹，学习了他们为祖国奉献，为人民服务的崇高品质和无私精神。在参观的过程中，我们了解到当年革命时期的条件之艰苦，环境之恶劣，但是我们的烈士们是多么的勇敢与坚强，他们付出了多少血汗才换来了如今的安宁!我们新一代的青年不能忘记历史，不能忘记烈士，更不能忘记他们的精神!

四、参观启明古校 感叹历史云烟

7月7日下午，樟水村村长带领我们参

观了被列为第五批区级文物保护点的启明学校。启明学校是鲁迅先生的好友崔真吾烈士生前在1929年筹资建造的。这里曾是李敏烈士为躲避敌人而隐身教书的地方。门正上方镌刻着一枚直径约20厘米的圆形校徽，中间镶嵌着一颗鲜艳夺目的红五角星，以示对中国革命必胜的期望。小学里破旧的地板和残缺的黑板无一不让我们感受到当年的艰苦，想到我们如今受教育的环境简直不能与那时相提并论，在那时如此恶劣的求学环境尚能涌现那么多的热血青年，何况我们现在，更应该珍惜，努力成为社会的有用之材!走出启明小学，我们在村长的带领下参观了古色古香的崔岙村，悠久的历史、血染的土地，无不让我们感受到这片红色土地浓厚的革命气息。虽然时间冲刷了曾经的美，但历史留给我们的是可以回味的警醒!

五、拜访建岙古村 寻找革命足迹

7月8日上午，我们的目的地是在抗日战争时期有“红色堡垒”之称的建岙村。1940年秋，中共鄞州区委决定把领导群众的抗日救亡工作从城区转移到鄞西梅园沿山地区，党的领导干部以教师为公开职业，隐蔽在建岙小学。1942年中共鄞奉县委驻在建岙，鄞奉县委第一次扩大会议就是在原建岙小学里召开的。中共四明地委成立后，曾以建岙村为驻地开展革命活动。在当时那个如火如荼的战争年代，

建岙人用生命保护着县委和干部，成为攻不破的“红色堡垒”。沿着悠长的小路，我们乘车来到了建岙小学的旧址。一路上感到了浓浓的乡土气息，心不自觉地把樟水镇上那种独特的感觉与之比较起来!建岙村给人的感觉是安详，有种呆在这里就想摒弃一切烦恼，只是想安安静静的一个人看着天，望着水，享受这份宁静。

有关暑期社会实践报告总结范文

实践主题：为了响应全国建设社会主义新农村的号召，为了使校园里的莘莘学子能深入农村，了解农村，体验农村，思考农村，真正的服务于农村，本次实践活动以“社会主义新农村”为主题，并结合当下热门话题“奥运”展开

从上大学到现在的研究生以来，从家乡小城镇的乡土生活到外面的大城市里生活，一年又一年，看到家乡在自己在外漂流求学的日子里所发生的巨大变化，心中不由的为之一振!变化太大了，这不仅要归功于领导，还有这些年来从外上学会回到家乡的我的大学同辈们。

我的家乡东村是武乡县城附近，依靠县城，交通相对要方便点，这几年来在县、村领导的领导下，交通得到了很大的改善，宽阔的马路，晚上街头的也有了明亮的路灯，自己上学时的黑乎乎的还要爸妈出来接的日子一去不复返了!村里人的生活也得到了很大的改善，夏日的晚上，在公路前面的小公园里村民们学起了跳舞，家长对孩子们学习受教育的意识也有了很大的提高，暑假期间，有条件的送孩子上培训班之类的，培养孩子的兴趣、业余爱好。

在其后几天给孩子们上课的过程中，这个烙印日渐加深。学校并不算大，还算明亮的教室和尚未残缺的课桌，与偏远山区相比，以令孩子们满足。但与那些从小生活在城市中的学

学生已有着天壤之别。但孩子们那对学习特有的热情和认真把我深深的感动了。

xx年就要举办奥运会了，当然大家也积极做起了准备。就连家里的5岁的小侄女都要我这个当姑姑的给她回家时带福娃礼物!看村里的人都很积极，我也就在村里进行了自己的社会实践，充分发挥自己的专业优势，教村里的小孩大人们学期了奥运英语以及外国的一些文化礼仪习俗。

奥运的普及与宣传离不开语言的沟通，英语必将在北京奥运上发挥着不可替代的作用(action olympic, action english!)。我教孩子们一些日常简单的口语对话，同时涉及一些简单的奥运名词(包括口号one world, one dream)然后，我会给他们一些简单的句型，让他们写上一两句自我介绍，并在末尾附上口号及祝福奥运圆满成功的标语。

除此之外，在讲一些简单的英语的同时，也讲与奥运紧密相联的还有其文化内涵以及西方的一些礼仪。

百年奥运，风云变化，不变的是始终如一的人文精神。在奥林匹克精神中，人文内涵是不朽的底蕴。它作为一种特殊的精神动力凝聚着全人类向往前进的心声。在“higher，faster, stonger”的口号下，奥林匹克运动所真正倡导的是“团结，友谊，进步”。

要举办一届有特色、高水平的奥运会并构建社会主义和谐社会，高水平的志愿服务尤其是志愿服务者发自内心的微笑是一个不可或缺的重要因素。

村委举办的此次活动以“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”为重点，传承奥运理念，积淀奥运文化，激发广大人民群众关注奥运、参与奥运的热情，使奥林匹克精神得到更大程度的普及，从而进一步发挥大家志愿服务在构建社会主义和谐社会中的积极作用。

在和孩子们的交流中我了解到，他们都很想成为大学生成为科学家，对外面未知的世界充满了好奇和憧憬。他们的想法和观点和过去相比，都发生了很大的变化。虽然一样想“考大学，去大城市”，但不在像原来一样，立志以后在外面发展，不想回家乡，而是认为在哪都是发展，只要有利于自己将来的发展，如果条件可以，还是很乐意回家乡发展的，一是回到家乡，人员交际广，各方面都比较熟悉，利于开展;二也能照顾到家，不用在为家人担心，家乡的经济发展了，同样也很好的改善了生活。

"人才、教育"再一次在我的脑海中回荡着。家乡现在发生了很大的变化，这与很多上了大学回到家乡为家乡的发展而做出自己应有的贡献是分不开的。家乡以后的发展还要靠大家尤其是现在和以后在外上学的“人才们”。但是还有一大部分人的观点还是没有得到改变。在他们的眼里，家乡和外面的世界相比，永远差一截。

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食品安全与卫生社会实践报告范文

食品安全与卫生社会实践报告范文

10月23、24日，我们进行了为期两天的食品安全与卫生的参观实习，先后参观的工厂有乐天食品加工厂、北京燕京啤酒厂和北京鹏程制肉厂。

一. 乐天食品加工厂

乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。

乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二. 北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。

我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。

此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。

三. 北京鹏程制肉厂

北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量突破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有XX多家销售网点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国"两会"等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的安全肉食品生产基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。

XX年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的"鹏程"商标被评定为"中国驰名商标"。鹏程食品分公司在全国首家提出了"放心肉"的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、h accp认证，首批获得全国工业产品生产许可证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。

为了进一步加快企业的发展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新能力;大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业;创新营销模式，发展连锁经营和物流配送，进入零售业态，提高对终端市场的掌握力;加强企业信息化建设步伐，实现用信息化带动工业化;加快安全无公害食品的建设步伐，建立绿色肉品产业链，提高鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨入中国肉食生产及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。

此次实习，使我对生、熟肉加工有了进一步了解，在课上看到的不如在工厂亲眼见到的肉制品加工，屠宰、检疫、再加工，每一步都在脑中留下深刻印象通过学习，对整个食品生产的过程有较深刻的了解，这次参观也巩固和深入理解了已学的理论知识，并为后续课程的学习积累感性知识，通过参观实习食品加工厂，了解了食品生产的基本生产工艺过程，培养分析问题和解决问题的独立工作能力，为将来参加工作打下基础，这也使我们了解到目前我国食品生产的实际水平，联系专业培养目标，树立献身社会主义现代化建设、提高我国食品加工水平的远大志向。

有关大学生的暑期社会实践报告

炎炎夏日列日当头。正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千不干。经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了

了一家餐饮酒楼。老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，

菜品的装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。

休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗？你能看行出他们有什么区别吗和联系吗？“我说：”看不出“。“那我来告拆你,领班说”，做切配的做打盒

的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌勺就能独当一面，这就是他们之间的联系和区别“。领班还对我说：”你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？” 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。

我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习东本，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点东本，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。

总结我的这次时期社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非同的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。