短信营销方案

做事没计划,盲人骑害马。在公司的工作要求下,我们需要按步骤制定方案,方案制定后要经过实践的检验。写方案从哪些方面着手比较妥当呢?或许你正在查找类似"短信营销方案"这样的内容,供你阅读参考,并请收藏本页面!

短信营销方案(一)

1、手机短信广告宣传费用非常低廉,覆盖面广,用户群体广泛,速度快捷,故此“手机短信营销”在营销、服务等方面被广泛应用。深圳、上海、北京等城市,手机短信群发早已成为必不可少的宣传推广、营销、亲情巩固的方式。

2、随着房地产行业的持续火爆,一些开发商都在想尽办法搞促销宣传,传统的户外广告、电视广告狂轰乱炸,高费用的同时,并没有取得理想的效果,怎么样才能将不同档次的房子介绍给不同层次的人才是开发商追求的,打破传统的广告宣传模式,走精准营销路线是未来发展的趋势。房地产领域利用短信平台,制定一系列的短信广告营销方案,从而达到由宣传推广至营销成功。深圳短信群发以下简单分析楼盘认筹期、开盘期短信营销(短信广告、彩信广告)建议:

3、认筹期:是跨入市场的第一步,这个时候也是楼盘的重点推广期,以树立品牌为主,主要针对市场大众,精彩不容错过!各种营销手段精彩纷程,电视、电台、报纸、杂志、DM等等从立体到平面各种结合,力求抓住每一个潜在客户的眼球。而手机短信以其庞大的客户群体与其不可回避的特性,更是能让潜在客户记住业务促销的核心主体。该阶段短信营销以覆盖大众、大规模宣传为主。(另外:根据新的法规,认购证到位之前,短信群发宣传的优势就更容易体现,也成为最可依赖的推广方式。)

4、开盘期:这个时期,楼盘的宣传重点将逐步转移到目标群体上,这个时候短信营销的“准确定位”营销优势就得以体现了,可以有针对性的筛选数据目标客户群,展开开盘宣传营销。

群发时间:认筹期内,分阶段有步骤的分次群发;开盘期,以开盘前一周展开短信推广为宜。

群发内容:以告知、促销、有奖等方式营销。

群发范围及数量:(具体客户可自由组合)

5、房产短信应用范围:

1、新楼盘、促销活动、发布会等广告信息传播。

2、为客户提供专业的信息服务,维系稳定的客户关系。

3、客户沟通短信:风趣幽默的短信能拉近彼此距离,创造更多的接触机会与合作机会。

4、短信祝福:给客户、员工、合作伙伴、朋友发送节日、生日祝福短信。

5、通过短信进行简单的调研活动:如服务满意度调查、产品价格的接受程度调查,商品市场占有率调查,企业内部题反馈。

6、各类通知、活动、文件等信息的辅助提醒:如企业内部新的销售政策、工资发放、文娱活动、会议通知、人事变更等。

短信营销方案(二)

短信群发广告是传递信息最经济,最实惠,最高效的选择,比电视、网络、报纸、广播更新颖、便捷、精准、高效的宣传。

哪些单位适合做短信促销广告:

1) 房地产:房地产公司、物管、房屋中介

2)零售业:商场、超市、卖场

3)金融业:银行、、、基金

4)旅游业:旅行社、票务公司、旅游景点、酒店

5)交通行业:航空、铁路、航运、出租车公司、交管局…

6)汽车行业:汽车销售、4S店

7)医疗行业:药厂、医院、大药房

8)教育行业:大学、大专院校…

9)文化类:电影院、购书中心、图书馆、博物馆、展览馆…

10)娱乐业:KTV、桑拿、休闲…

11)俱乐部:高尔夫、车会、健身…

12)餐饮:酒楼、饮食连锁店

13)快速消费品制造行业(可前选10名):烟厂、酒厂、制药厂、食品厂、饮料厂、家电 厂、化妆品厂

14)批发中心

15)传媒广告业:媒体、市场调研、展览、展会公司

手机短信广告的优点:

1.收视率高:收视率100%,手机用户收到短信后,看都不看将之删除的用户实在没有。

2.针对性强:消费水平较高的手机用户。

3.费用低廉:每条短信几分钱。发送至100万个客户也不过几万元,比之动用上十万、上百万的电视广告,报纸广告成本下降到何止几倍、几十倍?

4.时效性强:信息发送成功后,客户即使当时无暇查看,空闲后必须浏览,比一闪而过的电视广告、浩如烟海的报纸广告具有无可比拟的时效性。

5.发布自由:短信发布时间、区域、数量及内容可以自由控制。

灵活的投放量,电视台、报纸等传统媒体都接受广告界主流思想的影响,从内心上说他们更注重所谓的“大客户”,对广告业务人员的也是如何获得“大订单”之类课题。他们提供的服务更倾向于为大企业服务,在投放量的灵活性方面有诸多的限制,对小企业、小公司来说甚至可以说是苛刻的。对大多数传统媒体来说,这样确实也符合他们的利益最大化的要求,这和他们的运作模式有很大关系,小批量投放对他们来说运作成本更高,他们也没有太大的选择空间。手机广告对投放批量的多少要求不太高,相比传统媒体来说,手机广告的投放量是十分灵活的。不用做任何深入的风险论证就几乎可以得到满意的答案,你肯定知道分开的小批量广告投放能有多少种的好处,能把自己的风险降低多少倍。

首先,再明确我们应该购销接触点的意义,在整个销售过程中,购销接触点依然是最关键的分工点,在购销接触点的前边部分,销售人员基本是不能起明显的主导作用,只有达到接触点才进入实质的互动销售阶段,进入接触点之后,销售人员的主导性就可以发挥出来了。以往我们在研究销售额的问题时,多数是集中的销售人员的个人技术能力上,实际上,销售人员的个人销售技巧对新客户进入接触点是没有帮助的,只有广告才能起到引导客户进入接触点的作用。我们强调接触点的问题,就是为了明确手机广告的最重要的、也是最有价值的功能。能够决定多少客户进入购销接触点有两个重要因素,一个是广告的投放数量,另一个是广告投放的质量。

说到广告投放数量,想起曾经有个朋友,在一个小城市做艺术培训,他打印了一批传单,发出后没什么明显的效果,他觉得很郁闷,我和他谈起来,问他投放了多少,他说半个月投放了200多张将近300张,我笑了,我说看人家一个上午就可以投放1000张,你这么少怎么能看到效果呢?其实,投放数量是最基本的因素,无论你的广告质量有多好,内容设计有多么吸引人,没有数量,和不做差不多。由于每个地区、行业、市场状况等都不一样,具体多少才合适很难说有个明确的标准,通常按结合自己企业情况,对市场总量进行一个大致估计还是很有必要的,这样大概也能判断出基本的投放效果。比如一个人口100万的地区,如果你的企业服务范围能够完全覆盖,就可以按人口比例来投放。同时根据投放数量做个跟踪,统计一下广告的效果,判断自己投放的反馈率达到什么水平。

另一个重要因素就是广告的质量,同样的投放数量,因为广告设计的诉求等因素,肯定会有不同的效果,实际现实操作中还有很多动态因素的影响,比如,同样一个区域,先后投放同样内容的广告都可能会有不同效果,在实战中要做客观估计,不能简单做对比。对小企业来说,不能完全靠经验估计,也不能完全靠数据结果做决策,要衡量,统计结果只是决策的参照物,有参照比没有参照要好,起码可以心中有底,也知道该朝哪个方向改进。

综上所述,足够的广告投放数量是开发新客户的基本保证,做数据分析和统计可以帮助提高广告的效果。

房地产行业营销与物业管理短信互动平台是房地产行业用于楼盘销售推广、物业管理、内部管理等的专用短信平台,使用本平台可以在很短时间内将短信发送到大量目标手机,并且可以接收回复的短信,从而达到快速、高效、低成本的信息传递的目的,能有效地节省大量沟通费用和提高工作效率。特别是在楼盘销售时可以通过本平台向大量的潜在用户和旧业主即时发送楼盘销售信息,以促使潜在用户前来看楼、购楼和旧业主积极介绍亲威朋友前来看楼、购楼,而且可以通过接收回复的短信确认前来看楼的人数,以提前做好接待工作。

1.收视率高:收视率100%,手机用户收到短信后,看都不看将之删除的用户实在没有。

2.针对性强:消费水平较高的手机用户。

3.费用低廉:每条短信几分钱。发送至100万个客户也不过几万元,比之动用上十万、上百万的电视广告,报纸广告成本下降到何止几倍、几十倍?

4.时效性强:信息发送成功后,客户即使当时无暇查看,空闲后必须浏览,比一闪而过的电视广告、浩如烟海的报纸广告具有无可比拟的时效性。

5.发布自由:短信发布时间、区域、数量及内容可以自由控制

不管是多优秀的售楼员,前提条件是要有人关注你的楼盘,咨询你的楼盘。现在房地产公司所做到工作不外乎广告宣传如电视广告、报刊广告、户外广告、公车车身广告。不但成本大、同质性多而且缺少针对性,收视率低,更别说三秒就能吸引顾客了。而手机被称为“第五媒体”,其信息的到达率及阅读人群的广泛性是第五媒体自身所具有的独特的魅力。手机广告最简单的功能就是通过发送短信息的形式将企业的产品、服务等信息传递给手机用户,从而达到广告目的。短信广告的到来满足了这个要求,他把广告创意浓缩于短短的几句话,通过群发功能把它传播到千万个手机用户中,一瞬间万人传阅,且成本低,点到点的服务效果让顾客100%接收。

手机短信息广告的宗旨是为了企业发展节约开支、提高效益,它不仅仅具有简单的群发功能,更重要的是可以实时定时为企业界与客户之间的沟通建立更加快捷高效的沟通方式,为企业大大降低办公及宣传上的费用开支。

我公司致力于房地产广告策划的前沿服务。诚意为贵公司提供最具创意的策划方案,以供贵公司参考。现推出一种新广告的载体——“第五媒体”,它强大的短信群发功能能助你实现广告的最有效及最精

手机短信作为“第五媒体”的地位,已经得到广泛的认同,与传统大众媒体具有相通、相似、相近的共同之处,拥有庞大的受众群体。对于广告主而言,手机短信息广告媒体具有以下不可替代的信息传播优势;

(1)速度快:短信广告的传播不受时间和地域的限制,全国任意一个省市都一样;发送数百万手机用户,匀可在发送完毕后马上接收到广告信息。发布广告内容可以随时更改,保证最新信息在最短的时间内传播给消费者。

(2)分众性、回报高:短信广告直接影响到最有消费力的一族,且同一产品可根据不同的接收对象轻松传递不同的广告信息,以求最大限度提供客户的购买欲。

(3)投资省:短信广告打破传统广告媒体定价的行规,广告主定好自己的支出预算,定向定条发送给目标客户。传播形式时尚、新颖。

(4)精确性:短信广告最大的特性就是直达接收者手机,“一对一”传递信息,强制性阅读,时效性强,100%阅读率!在媒介与人接触的有限时间中,能提高人与广告的接触频率。

(5)蔓延性:短信广告具有很强的散播性,速度快,一分钟即时发送,一瞬间万人传播!接收者可将信息随身保存,随时咨询广告主,需要时可反复阅读,并可随时发送给感兴趣的朋友。

(6)灵活性:短信广告发布时间极具灵活性,广告主可以根据产品特点弹性选择广告投放时间,甚至具体到某个具体的时间段内发布。

(7)互动性:短信广告可以让机主与销售终端互动,与大众媒体互动,通过这些使短信用户参与到商业互动中,短信广告使人们参与互动的机会大增。

(8)低成本:短信广告的发布费用非常低廉,与传统媒体动辄上十万甚至上百万的广告费用相比,短信广告的成本几乎可以忽略不计。而通过短信平台提交短信广告,比直接用手机发短信息更便宜,大大降低了广告主的广告发布成本。

(9)、瞬时轰动效应强:它具有其它任何一个广告媒体无法比拟的瞬时轰动效果!

短信广告是否为垃圾短信,取决于个人观点!:现代商战的新式武器—手机短信广告!:在即将到来的节假日消费高峰期,各行各业的促销活动蓄势待发,而此时您需要一种经济、快捷、有效的宣传媒介来抢先占领市场。现代商战的新式武器-手机短信广告将是您最佳的选择,它具备终端用户多、发布速度快、发布成本低、定向目标准、广告送达率高;短信广告实战应用,把握先机,胜券在握!用短信广告开发新客户,稳…珠海指信传媒为企业提供短信群发、短信代发业务。以品牌为主导,以市场为依托,以文字为展示;用最实效、最直接、最廉价的方式来促成企业品牌的推广需求。 用最省钱的方式在几分钟让你的产品信息遍布满天下。

F132.com延伸阅读

餐厅营销方案


餐厅营销方案(一)

1.广告策略

A.建立餐厅知名度,告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。针对本餐厅目前的情况,以及本公司的主要客户群是白领阶层,考虑到白领工作压力等方面的因素,我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容:首先开展猜谜活动,题目是关于营养饮食方面的,譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处,什么食物可以让人心情愉悦,可以减压,把题目弄成一个小纸条或别的什么东西,类似于猜灯谜那种,猜对了有奖品,或者就餐优惠等。地点,可以在餐厅外面举行。

(猜谜活动的可行性分析:比如这样一个类似的活动,当时是有很多人围上去参加的,只要在餐厅门口聚集了人气,由于大多数消费者都会有从众心理,跟着围过来看的人就多了,可有效提高公司知名度。)本活动持续实践为3个工作日。

B.强化餐厅形象,增加消费者由认知、肯定到指定购买。

具体内容:

①加强对该餐厅的广告宣传,不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当的时机,及时、灵活的进行,如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主,包括本餐厅的品牌/经营理念和/特色/环境/服务/当期的促销活动等。

②拓展广告渠道,印制专用的DM,传单,MSN/QQ等网络渠道推广,上下班必经的车站推广,在白领较常阅读的杂志上刊登广告,附带优惠券的那种。C.针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动,通过各种广告形式促销形式大力宣传,宣传时间持续一个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。

2.产品策略

(1)提高餐饮质量、创立特色产品

①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行,提高其厨艺。

③增加产品品种,研发多种新菜式。

(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。

合理计划餐饮产品与节假日的组合。以盖饭、拉面、小食品为主,精心制作营养套餐,情侣套餐,家庭套餐,个人消费套餐等,形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐:

产品组合一:营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层,针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐,有关报道指出,不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注重健康饮食,我们应该把握这个机会。

具体设想:通过前面的广告宣传,让营养套餐这一观念深入人心,并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐,水果餐等具体的视餐厅情况而定。

产品组合二:情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该餐厅装修典雅,环境色以枣红和浅米黄色为主,整体感觉时尚、简约,给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。

具体操作如下:

①氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

②附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!产品组合三:周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会,但事先应需要做好活动宣传等工作。

(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合这点石山水西餐厅做得较不错,可以作为借鉴。在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛。

由于本餐厅的主要客户群是白领阶层,他们当中很多都是刚离开学校,离开家里,刚投入到这个社会的,对于社会上一些风气可能还是不能完全加受,也依然眷恋着学校,家里的温暖。所以,创造轻松、温馨,浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉,让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,更体现了一种文化品味。因此,本餐厅应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

3.销售渠道策略。

依据餐厅的特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。

一级销售:选择公司或商场活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。另外,我们还可以开展网络订餐业务,现在白领的工作一般比较繁忙,再加上最近天气比较热,可能都不想出来吃饭,网络订餐服务给他们提供一定的便利性。

主要设想:餐厅把产品的详细信息发布于网上,顾客通过网络订餐服务可以直接点餐,也可以选加配料。另外:也可以开展电话订餐业务,但是由于电话订餐要找号码,还存在对产品的不了解,与网络订餐相比,稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。

管理策略

1、员工招聘

①由于本餐厅针对的主要的客户是白领阶层,大都是25到30多左右,所以,在员工招聘方面应该选择些年轻有活力的,这样可以更好地吸引消费者到这儿消费,而且他们可以更好地跟跟顾客沟通,以便更好地了解客人的需要。

②除了要招聘些年轻有活力的员工以外,员工素质也是需要考虑到的,在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的。

2、员工管理

加强员工管理具体内容:

①加强政治思想教育,无论什么时候政治思想教育都是必要的,只有有良好的思想素养的员工,才能够更好地做好自己的工作。

②增强专业技能培训,提高服务质量。本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻,服务意识薄弱,我们就应该从这一方面着手对员工进行专业技能培训,并且这样培训是经常性的。关心员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”,只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。

作为管理者,应该关心员工的生活,学会尊重员工,让他们有一种意思:餐厅也是属于他们的。渴望有效提高员工工作积极性。机体内容:完善员工奖惩制度,提倡微笑服务,每周评选微笑之星,服务之星,最佳服务员,给予一定的物质或金钱奖励。

3、餐厅服务,提高服务质量,提倡阳光般的服务,给予客人真诚的笑容,服务员要和客人多沟通,联络感情,给人一种亲切感,着力打造一种温馨的氛围。

4、给顾客发意见卡,顾客的意见是餐厅成长的肥料,可以再顾客就餐完毕后结账时给

他发意见卡,上面可以写一些问题:比如,你认为本餐厅的服务有哪些不足有那些需要改正之类的。并注明,下次来消费可以凭填好的意见卡获得XX折扣的优惠。每周评选一次,对意见中肯正确的选出前三名……以一定的奖品奖励。

营销预算(单位:元)活动成本:时具体情况而定。

平面宣传:以DM为主,DM的广告形式有信件、海报、图表等多种,视具体情况而确定费用。

地面传单:新产品推出时适当使用0.08元/张意见卡印制成本:现在名片是几块钱一盒的,这个应该也差不多以上方案可根据实据情况及需要,有选择地协调进行!方案风险和收益。

风险

每一种方案都暗含风险,如何在风险和收益之间取得平衡,是决策中的重要问题。

风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案,以下是我们对本次方案可能产生风险的分析:市场风险:目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些,他们可能随时采取一些新的营销策略,会使得餐厅的销售额受到影响。成本控制风险:本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜的,所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。如果本方案的一些产品组合推出的市场效果低于期望指,那么由该方案所产生的成本(包括人工及产品)将较难回收。产品组合推出将面临较大风险。内部环节脱节风险:本方案的一些产品组合如果在本餐厅内部出现环节脱节的情况也会使得餐厅面临风险。

收益

市场占有率:通过一系列的营销活动,迅速占领白领市场。使得大部分希望有个优雅的就餐环境的白领能够来到餐厅消费。总体营销量:在先前的宣传及促销的基础上,结合各类产品的特点,提高本餐厅的总体营销量,进而增加销售额。

营销计划的实施和控制

1.计划的实施,营销计划的实施需要餐厅全体服务人员和参加活动的人员的协调和配合。2.销售控制,各细分市场的业绩评估采用下表的形式,每月进行一次评估,及时分析未完成的相应销售指标的原因(是产品、服务还是促销方式、价格问题),提出相应的措施。

餐厅营销方案(二)

一、发展前景

1.古往今来,衣食住行都是人们不可缺少的物质,正所谓民以食为天,饮食对人们来说很重要,如果在中国说是吃在广州,那么在欧洲就是吃在西班牙,南京虽然也是美食天堂,但是真正的西班牙餐厅并不多见,我唯一见过的一家正宗西班牙餐厅是位于上海路120号的可西玛西餐厅,也被称为南京最小的西餐厅。它面积仅有9平方米,餐厅的老板是一个西班牙人,他的餐厅是他和他的爸爸一砖一瓦、花费一个月的时间亲手建立的,很有西班牙的传统特色,而且他爸爸还是一个高级木工,店面虽小但是名气却不小,如果我们能引进一部分西班牙的特色菜进驻我们餐厅,而后融入一些具有西班牙民族风情的元素,再配合良好的经营管理及服务技能,我相信西班牙菜在南京的市场还是非常大的。

2.如果能请到一位西班牙的资深厨师长来为我们指导,这样我们即学会了正宗的西班牙菜,又无形之中为我们做了宣传,可以说是一举两得,当今社会竞争如此激烈,要想做到出类拔萃必须要与众不同,史无前例,才能出奇制胜。

二、发展战略

1.由于我们的餐厅刚刚起步,很多工作都没有做到位,硬件和软件都不达标,包括我们餐厅的装饰设施和我们的管理、服务以及西班牙菜都需要进一步完善与改进(例如:增加几个婴儿椅)。

2.西餐厅外宾的多与少就直接代表对我们西餐及服务的肯定与否,但是由于我们周边外宾并不是特别多,即使是有,但是凭借我们现在的状况还是没有足够的吸引力,所以暂时不需要做广度很大的宣传,只需要进行传单和各大网站等形式的简单广告即可。

3.我们餐厅的每个餐桌上如果能摆放类似于西班牙斗牛士的雕塑,赋予墙壁具有西班牙传统的民族风情壁画以及门口的地毯更换成西班牙斗牛的画面,()当客人踏入餐厅的第一步就会让他有种耳目一新的感觉,彻底融入西班牙民族风情的环境而带来的那种异国情调的感觉。

4.目前要完善餐厅的,服务技能英语培训和菜品的创新与改进,因为我们经营的是餐厅,就是说以餐为主以酒为辅,只有菜品的销售量提高才能进而带动酒的销量,所以菜品才是当务之急。

5.后期待我们的硬件和软件都较成熟的情况下,如果能通过人际关系请到中央或是南京有名气的电视台主持人或明星,还有前面所提到西班牙厨师长等这些人物来为我们做广告宣传,可以通过在本餐厅就餐采取拍照的方式,把照片投放到各大网站杂志电视还有我们餐厅进行大力度的宣传!但是广告费用可能过高,如果不采取这种方式,短期内很难有更多的人发现里奥哈光临里奥哈。

6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要从长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,如此呈阶梯状的发展模式,在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目(如:乐队演出),并可以寻找新的市场,慢慢打造自己的品牌。

三、餐厅管理结构

经理兼吧员,厨师2名学徒2名,洗碗阿姨1名,服务生2名

主要文化特色:斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情怀。

主要产品特色:西班牙海鲜饭;马洛卡小吃;马德里小吃。

服务宗旨:宾客至上,服务第一。

环境特色:具有西班牙民族风情的欧式就餐环境

四、市场分析

优势与劣势

优势分析:我们餐厅所经营的菜系,目前在南京甚至全中国并不是特别多,说明我们中国人对于西班牙的饮食文化及传统特色并不是很了解,也就是说明西班牙菜系还没有象意式和法式菜那么常见,表明西班牙菜还没有正式进驻中国,只要我们做好前期的筹备及铺垫,是有很大发展潜力的,所以我们要改变以往的营销方案,力求出奇制胜。

劣势分析:由于我们刚起步,餐厅规模不是太大,如就餐的人力资源服务项目等都比较有限,最重要的是附近修地铁封路而导致周围人流量减少,在地理位置上我们不占优势,那么我们就主抓天时人和,就是我们的西班牙菜和内部团结的力量。

机会分析:据市场调查与分析,本餐厅产品的市场需求是存在的,因为本着南京人爱吃的习性,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该很有机会挤入餐饮市场的。

竞争分析:如果我们餐厅的定位不准或是大众化口味,由于我们内部装潢的原因,很难有发展的潜力,(例如大众化的口味我们能比的过城市花园吗)首先在装潢方面我们就略逊一筹,如果做意式和法式的菜肴并开发外宾客户,我们做不过你好西餐厅,所以我们必须把我们的西班牙菜发扬光大,以西班牙菜为主以意式和法式菜肴为辅,以及增加内部的装饰,否则没有足够的饮食文化及民族风情和与众不同实在难以开拓市场。

威胁分析:餐厅服务与产品质量的高低与经营成本又有直接必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不是太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了,并且成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素,再者,各地风俗与饮食习惯不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。

五、促销和市场渗透

前期宣传:小规模的进行宣传(发传单,各大网站)

后期宣传:大规模,高强度,投入较大,重视已有的顾客关系管理,借此进行口碑营销,定期具体活动的策划和组织,如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识,对于节假日,开展有针对性的促销活动(如海报发传单……)。

六、财务状况分析

1.运营阶段的成本主要包括:员工工资、物料采购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等。

2.每日经营财务预算及分析:

据预算分析及调查,可初步确定2—3个月以后,并大致估算每日总营业额约2000元,收益率15%,半年以后每日营业额约3000元收益率35%。

七、营销组合策略

有形化营销策略:

由于我们餐厅经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销策略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传,通过传单、海报、促销活动等方式向消费者进行宣传,倡导里奥哈的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略:

做出持续性计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的信息反馈系统实现营销承诺。

1.顾客反馈表:在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。

2.将顾客满意进行到底:树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。

3.建立餐厅顾客服务调查表,定期由专人负责对顾客进行服务跟踪。

八、重视搞好-系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1.与员工建立团结,信任一致的合作关系,在员工之间搭建起平等便捷的沟通方式,通过提供物资奖励,集体就餐和娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2.社区群众关系,为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境。尊重顾客的合法权利,提供优质菜品和服务,正确处理顾客的要求与建议。

3.政府关系:及时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,并与宣传媒介建立并保持广泛关系,向其提供本行业的真实信息。

九、市场风险

市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险。

1.在我们餐厅经营开发的阶段,市场上可能会出现类似餐厅的开业。

2.项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其它表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源于市场上餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营的餐厅诞生,从而加剧了本餐厅的竞争压力。

内部管理风险

餐饮业是一个技术不高的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国的西餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代化企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。

十、应对措施

1.汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色美食。

2.严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。

3.进入市场后,认识菜品市场周期,不固步自封,积极开发更新产品。

4.与原料供货商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给。

初期(1—3月)

主要产品是针对城市三种客户群体,就是南京居民,企业高管,外宾,市场策略为通过积极有效的营销策略,挤占西式餐饮的市场份额,树立“里奥哈”的良好品牌形象,提升知名度,美誉度,积极进行市场推广。

中期(1年)

巩固扩展已有的市场份额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平,着手准备品牌扩张必须的企业形象,统一的特色优势菜品,统一管理模式等方面的建设。

长期(2年)

届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在客户的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。

餐厅营销方案(三)

一、餐厅概况及产品介绍

全家福西餐厅位于河师大万人餐厅二楼,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生使西餐厅看上去充满高雅的贵族气质。

餐厅主要经营西餐,诸如汉堡、薯条、鸡翅、可乐、果汁等,另有西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等。

餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花等。

二、全家福西餐厅营销环境分析

1.消费者需求分析

对家庭经济充裕的在校大学生,他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣,追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体,尽管他们在经济上尚未独立,但已是消费创新的主力军之一:今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要,更多的是为了展现自我创新能力,向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了,其消费领域也越来越宽。在饮食方面,他们在追求食物质量的同时,更注重就餐环境带来的享受,同学聚会是如今大学生消费当中不可缺少的一项开支。

此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,大多数同学会选择和情侣一起去吃西餐。

2、市场竞争分析

全家福西餐厅目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。而根据实地考察,在河师大周围方圆数十里之内没有其他的西餐厅存在,可以说没有竞争对手存在,所以同类型餐厅的市场竞争几乎不存在。

三、战略目标

1、目标市场

根据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。

学生个人市场:主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。

学生团体市场:包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。

情侣市场:学校内及附近环境好,又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。调查显示,大多数同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。

校内协会:一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

教职工:目前新区尚无较好的教职工就餐场所,全家福可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。

2、销售目标

鉴于对今年的市场分析,情侣学生是主要的目标市场,人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知:同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占53.3%,汉堡类占31.6%。

四、4p销售策略

1、产品策略

(1)提高餐饮质量、创立特色产品

①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。

③保证质,保证量。在我们所做的调查问卷中,有同学指出:产品分量不足、饮料浓度不够等现象。

(2)重视产品组合

产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。

(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合

在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛

“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,体现了一种文化品味。因此,全家福应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

2、价格策略

按目前餐厅已定的价格,参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整。

主要的价格策略为:每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段。

按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新鲜的感觉。

3、销售渠道策略

依据餐厅的校园特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。

直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。

一级销售:选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。

建立电话或短信预定系统,及时地提供送餐服务。

4、促销策略

(1)广告宣传

广告媒体选择:以选择“校电台”为主,以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低,而且宣传范围可以遍及整个生活区,宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受,而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且,广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此,我们选择以广播作为主要的宣传媒体。

内容:以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括:西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务、当期的促销活动等。在广播宣传的同时,辅之以醒目的广告板宣传,把声音印象与视觉感观结合起来,增强印象。广告面板要求醒目,能够凸现本餐厅的特色,把当期的促销融入其中。

广告计划:做好以下节日的宣传策划:一季度:元旦(1月1日),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日)。二、三季度:七夕情人节(农历七月初七)中秋节(农历八月十五)。四季度:感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)。

(2)追踪服务

继续做好会员管理工作,尊重会员、为会员提供更优质的服务,在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候,以争取老客户。

(3)内部促销

在餐厅楼梯、门口等场所,宣传餐厅产品,指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识,奖励受顾客欢迎的服务员。

五、餐厅的SWOT分析

1、优势分析

全家福西餐厅位于师大新校区内部,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

地处西区食堂二楼,周围都是学生公寓,其消费市场前景看好。

西餐厅内环境优雅,设备齐全。方圆十里内没有同类型餐厅,无竞争对手。

2、劣势分析

餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。

餐厅员工较为年轻,服务态度较差、服务意识较弱。

对于习惯中餐的80后中国大学生来讲,西餐对他们的诱惑力不大。

3、机会分析

学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅,以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因,都是全家福西餐厅发展的机会。

利用餐厅与学校的良好关系,进一步加强合作,通过承办各类师生宴会,生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

校内尚无同类西餐厅,而同学相聚,情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

学生消费水平不是很高,喜欢寻找高档低价的餐厅。

4、威胁

潜在竞争者的加入:随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大,新的西餐厅即将出现。

六、具体行动方案

1、对于产品质量的保证,可以采取以下方法解决:

A、在成本允许的范围内,保证足量的供应。

B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示,把每一道工序、每一环节向同学展示,让顾客有获得超值享受的感觉。

2、产品组合的具体设想:

产品组合一:情侣组合

情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子,他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打扰;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而,环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

全家福作为师大西校区唯一一家具有较高档次的西餐厅,它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此,全家福应该发挥这方面的优势。

同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合全家福的具体情况和我们对情侣消费行为的分析,我们提出的以下的经营策略。

具体操作为:

A:氛围和气氛的制造

浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

B:附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等。

产品组合二:生日组合

餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此,如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟,顾客的口碑就是餐厅的最好宣传!

具体操作:

A:生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)

B:生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)

C:使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

产品组合三:周末特价

A:在周五晚上、周六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价服务。

B:顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作。

3、部分节日促销方案

A:西洋情人节(2月14日):

主题:浪漫情人节,给爱人最真诚的爱

目的:为了更好的经营西餐厅,是西餐厅经济效益提升的同时也给客人带去美好的回忆,取得双赢。

活动一促销,买情侣套餐送甜点,玫瑰

活动二消费达50元者,送会员卡8折卡或者代金券。

活动三购买情侣套餐者,悄悄在西餐厅音乐吧台为该客人送歌(现场版)

餐厅内装饰温馨、浪漫,可以中外结合,在餐厅顶部悬挂由客人手写祝福的灯笼或者折的大点的星星

B:感恩节(11月最后一个星期四):

主题:“倾情答谢新老顾客,全家福西餐厅感恩月优惠活动大酬宾

目的:为了答谢新老客户的支持,感恩回馈社会。

活动一推出4到5款特价套餐成本销售。

活动二中午11:00至13:00单买汉堡、饮料五折销售。

C:圣诞节(12月25日)

主题:冬季生活的恋歌,送圣诞祝福

目的:让顾客度过一个美好的圣诞节。

活动一将每个礼品都贴上号码,顾客在用餐时,由服务员上前让顾客抽号码,抽到哪个送哪个。

活动二进来进餐的顾客都送圣诞帽,最好标有公司标志(可与其他商家合作)。

活动三制作宣传单,在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪,可相当消费券。

活动四由厨房推出圣诞特价菜单,具体可分为:圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等,制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)

淡季营销方案


淡季营销方案(一)

活动主题:超值享受 影院梦工厂(精打细算 超值享受)

一、计划目的:

针对目前服务行业在暑期后的衰退季节9月份,本公司业绩有所下降,为了能够在淡季提高营业额,必须在9月期间做出适合消费者的企划营销活动,来促进引导消费者的再次消费,经过分析在9月期间是所有服务行业淡季的季节,但是在此期间我们需要考虑的是,淡季不代表没有业绩,我们目前需要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他市场的消费者聚拢在一起,由此聚拢而提高业绩,增长营业额,具体此次目的有三点:第一、给于消费者更多的附加值,第二、推行促销活动促进消费者再次消费,第三、与其他影院进行竞争,让消费者明显感觉到本影院的软性服务与其他地方的不同,尽显本店的性价比

同时也可提升本公司业绩。

二、营销对象:

从目前7、8月前后来看,本公司主要的经营高峰时间段分为白天场和晚上场两个主要待客时段,很明显下午场的主客以暑假期间学生为主,晚上场以社会人士为主。但暑假尾声学生返校过后公司下白天场走势图明显直线衰退,社会人士也同时开始忙碌所以对公司现有阶段经营非常不利,但白天场本公司经营50%还是以学生群体为主,20%以社会人士为主,晚上场相对来说60%以社会工薪阶级(服务行业、生产型企业等)、35%青年为主(小型企业老板),5%成功人士为主(社会上流人士)、年龄一般在18-35岁之间,因此这些顾客是我们经营上两个阶段的主要消费群体,这些群体也就是我们主要的销售目标,所以在策略上要针对此类消费群体开展实施后续淡季经营、营销计划。

三、思路分析:(营销分析)

消费群体形态分析及问题所在

1、没有来过的消费者? 如何宣传,如何引导?

2、来过以后还会选择来的消费者?怎样才能吸引他再次消费?

3、选择观影的消费者?给消费者留下的是什么,如何保持好的印象?

4、对于社会我公司如何做好这方面形象宣传活动、又如何能有效快速记住?

5、又如何能让未曾到过本公司消费的顾客感到、到此消费是种层次享受。

根据以上5种形态,我们能要在不同时间不同阶段来完成。

(1)保住现有客户群体是我们首要任务,引诱再次消费是最终任务,至于开发新的市场,必先在稳住现有市场的基础上进行考虑。

注:要稳定现有基础、必须要做好加大内部管理品质(服务、服务技巧、内部协恰、服从与执行等工作)

(2)做好网络宣传活动、组织整体进行大规模市场广告铺面活动。

(3)做好网络合作活动、组织整体进行大规模进入市场连带合作活动。

1、如何让从未接触过影院,没有前来本公司消费的客户、如何让使得他们前来本公司消费,又能以最快而又有效的方式进军市场、而同时又很快倍受消费者喜爱呢?这点我们的营销计划在没有足够人力的基础上必须完成取悦整个义乌市场:

营销计划:

a.电话营销 (顾客接到产品介绍的电话的反感度)

b.网络营销 (不是经常上网的顾客)

c.邀请涵

计划:

a.企协卡

(1)公司营销人员针对20**—20**年度签订的600余家企协客户、进行资源整合、充分利用所有签订的企协客户、我公司在此次企协市场营销计划中改变原有签订企协客户的合作内容、把原有签订的企协号码制改为企协会员卡制、本公司把原有的号码改为尊贵的企协VIp会员用户。

(2)在原有的企协号码不段改变成为企协卡而此同时又与义乌当地各名企连体合作、使得本公司企协卡变为真正的尊卡。

(3)原有的企协号码改为企协会员制、一来方便公司前台操作并同时在一些环节上避免与顾客不必要的碰撞、二来改为企协会员制给公司无形之中增添43.7%重点培养客户资料、另对营销后台其他方面的操作节省了许多捷径,然而又可以回访所有企协客户。

(4)600余家企协客户会员卡发放、在发放期间营销人员可能在短时间内完成不了此发放任务、可能会对运营管理造成一定的麻烦、那运营部就要与营销部门做好紧密沟通实施计划、在有限的时间里完场企协会员发放工作、以免给营运带来不必要的麻烦。

注:冲突—部分已发放、部分未发放、原有企协客户的朋友同时也在使用此协议号未能通知到位等、都会在现场发生不必要的麻烦。

(4)企协卡发放时间限期:25天完成。

注:特殊原因(未知)

b.商户连带合作

(1)现公司签订的企协客户不仅仅是大型的生产企业、多数均可与本公司长期发展战略和的企业(各大百货、各大电器、各大通讯、各大服务行业等)。

(2)本公司可将所有的企协合作客户分批合作、将所有企业变为月合作销售计划的一部分、每个合作的商家拿出一定的优惠政策、每期合作商30家。顾客可凭此卡到卡上显示的所有商家都能享受最优惠的政策。

(3)另同时又可将所有的大型服务企业联动合作、将本公司的一小时免费券与合作企业联动、例如:购物赠送星光钱柜自助KTV免费券、或者代金券等合作项目。

(4)另外合作商家有大型的户外互动或者店内的大型活动本公司也可参与、例如:免费3小时券、啤酒券、小吃券等。

(5)本公司与各大商家合作的同时也要求所有合作商提供相应的优惠力度给予本公司、以作联动合作。

c.企业信涵

(1)随着义乌的发展义乌的大中小型企业不断增加、有着企业35.9%左右的企业根本不知本公司、28%左右企业听过或路过但从未来过、只有36.1%左右企业来过本公司消费、但是这个远远打不到本公司的理想。

(2)现想这些企业能够到本公司消费并非易事、但是现接触这些企业也非易事、那么只有采取以信函的方式发放到各大企业、以及各个搭档小区住所等。以此来接触各大企业。

(3)因此,刚好利用发放企业信函的形式,来开拓未曾前来消费的顾客,这既不会给顾客造成反感。

d.网络合作

(1)与土豆网合作一小时免费券、及销售2小时免费券等合作、次2小时券土豆网在义乌是以网络团购为主。一小时免费券以门店商户发放、会员为主。

(2)与电信合作一小时免费券、网络形式、上传2小时免费券至电信网,针对电信VIp客户充值满多少即可获得星光钱柜免费券等活动。在个大门店现场充值或者购手机卡等赠送本公司一小时欢畅券。

(3)与移动合作、网络上传本公司优惠活动、或者所有门店充值机购手机或卡即可获得本公司一小时免费券。

(4)在义乌稠州论坛上发表文章、由客服与所有论坛会员接洽、有奖问答、答中者可获得星光钱柜免费券一张等类似活动。

e.现场互动

(1)定期在楼面活动本公司星仔、发放气球、糖果等。

(2)定期举行开房试手气活动。例如:

大奖银子弹公司赞助

市场宣传计划:

A.车贴

(1)在义乌全城所有汽车美容店、维修、洗车等店全部发本公司宣传车贴、共计:600余家。

(2)车贴全部由本公司免费提供。

(3)顾客洗车或者修车即可赠送一张。

(4)车贴前期印刷2000张。

B.网络

(1)本公司跟所有的网站进行合作、同时也要对本公司进行行形象广告宣传。

(2)并同时宣传本公司的优惠力度。

(3)所有能与本公司相配套合作的企协商家都会进入本公司网站、并同时会员卡会注明持本公司会员卡可享受一定优惠。

2、如何让已经选择的消费者能够得以满足,留下良好的印象?消费者得以满足最主要的是体现在我们的性价比上,他们需要的是什么,我们需要的是什么,他们付出了想得到需要的,我们能否满足?我们做到了消费者能否接受?这是我们考虑和研究的主要问题

a、客人选择K歌,首先要有好的环境和设备

b、我们能否提供周到的服务,能否热情对待每一个客人,服务品质

c、能否给客人带来快乐,能否满足客人的要求

d、能否与客人产生互动,给客人带来更多的附加值,现场的气氛

e、我们能否及时了解新的客户、能否第一时间知道他们消费后的看法?

(活动方案分析)

针对以上问题的分析,我们要进行匹配分析,制定出适合客人的企划活动来刺激每一种心里因素,以便确保每一步在我们的掌握之中

1、针对本次消费的客人

针对本次消费的客人,首先我们要确保我们能够发挥出现有最高品质的硬件及软件

音响设备、环境、服务、产品是首要环节,也是最直观的,只有满足了这一切的情况我们才能做到最基本的稳住现有的客人,但是在这的基础上我们要能够让客人感觉到更多的附加值及与客人进行互动,这样才能给客人留下更好的印象,真正感受“性价比”

a、现场派发赠送饮料,饮料无限量供应(附加值)

b、凡是消费的客人均可参加抽奖(意外附加值)

c、凡是购买3小时顾客即可获得商家提供礼品一份(加大附加值)

2、引诱再次消费的客人

引诱再次消费,首先要确保消费者已经认可快乐的情况下,否则不可能会再次消费,因此与上个环节有很重要的关联性,在满足客人本次消费的情况下我们要让客人再次消费会选择,必须主动出击进行刺激消费者心理,给客人一种我们这里有他需要或者属于他的东西的感觉

A、让客人拥有一些可下次使用的优惠设施

B、连续消费可获得我们提供的消费礼品(礼品诱惑)

C、消费满多少金额送小吃礼品或者酒水券(促进消费)

3、了解顾客心理

A、我们要对享受过本公司优惠的所有顾客进行电话登记、对公司的意见等、之后有客服进行回访、并做好回访记录。

B、公司在此时不断地改善、让所有今后进入本公司的客户概与本公司更高的评价。

市场营销部

淡季营销方案(二)

火锅夏季惨淡经营成了火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星,火锅夏季如何经营?路在何方?

1、啤酒免费

夏季,炎热的夏季。冰镇啤酒,一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位,无限量供应。可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候,包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。有事实作为依据,大就不用怀疑。

最后说明一点,光大听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你,难道不去?

2、火上加火策略

既然大觉得吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼,火锅免费整”。

活动规则:

A、每天前来就餐的顾客,有一桌将会获得全免单的机会。

B、如果你餐厅有68张台位,在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。

C、在运营高峰期,举例晚上8点是客人入座率最高的时候,将入座的客人进行扎帐。

D、挨桌让客人摸奖,若摸到免费那个乒乓球,则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块,只要他又那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是火上加火,营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来,用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了,我幸运,如同中了彩票头奖;如果我没中,那么我也无所谓。反正自己消费了。

3、其他营销小策略

A、免费冰激凌。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤。

以及其他,但小策略的营销活动最好不要单独使用。配合其他大型促销活动使用,增加顾客对我们的映像。

淡季营销方案(三)

此时正是火锅餐饮淡季的开始,所以各个商家一直在思考火锅餐饮的淡季营销推广手段,并且在日常经营中进行一些尝试,下面是业内人士提出的火锅餐饮淡季营销的一些思路。

火锅,由于消费者观念的因素,一直会认为是冬春季节才适合去吃的食品,因此很多火锅店都会遇到夏秋季如何经营的问题,也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段,希望能吸引消费者,当然也起到了一些收效,在一些地方,夏季吃火锅也俨然成为一种时尚,着实让其他地方火锅业者羡慕不已。

任何一种消费行为和消费习惯都是可以引导的,当然这种引导需要的是有更多的商家不论是从产品的开发、还是包装、宣传、营销等各个方面共同的努力。

在火锅餐饮的传统淡季,可以围绕季节特点调整产品经营策略,但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位,从而导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱,从而影响整体经营策略的实施:

1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合夏季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充;

2、开发适合夏季消费的火锅品种,制造卖点。比如冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费;

3、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升;

4、夏秋季也是瓜果盛行的季节,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入锅,进而改变火锅容易上火的消费观念;

5、炎炎夏季也是学生放假的季节,在一些大中型城市,这一消费群体旺盛的消费欲望也是不可忽略的,围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计,结合他们的特点进行时分时段促销。

火锅店淡季需调整经营策略

火锅餐饮淡季的开始,火锅店在这个时候要转变思路,增加营销推广手段,才能做到淡季不淡。报道出街后,有火锅店经营者结合自身实践经验,向记者介绍了其在淡季的时候的营销方法。各位火锅店老板不妨参考一下。

火锅,由于消费者观念的因素,一直被认为是冬春季节才适合去吃的食品,因此很多火锅店都会遇到夏秋季如何经营的问题,也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段,希望能吸引消费者,当然也起到了一些收效,在一些地方,夏季吃火锅也俨然成为一种时尚,着实让其他地方火锅业者羡慕不已。

上述火锅经营者认为,任何一种消费行为和消费习惯,都是可以通过商家从产品的开发、包装、宣传、营销等各个方面的努力来进行引导的。他指出,在火锅餐饮的传统淡季,可以围绕季节特点调整产品经营策略,但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位,否则会导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱,从而影响整体经营策略的实施。他同时提出了5个方法供同行参考:

1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合夏季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,作为餐厅的补充。

2、开发适合夏季消费的火锅品种,制造卖点。比如冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。

3、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升。

4、夏秋季也是瓜果盛行的季节,推出系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入锅,进而改变火锅容易上火的消费观念。

5、炎炎夏季也是学生放假的季节,在一些大中型城市,这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的,围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计,结合他们的特点进行分时段促销。

贷款营销方案


贷款营销方案(一)

一、营销策划

此业务具体营销策划分为两部分:

第一,联系商会/市场管委会进行营销。

1. 建立与商会/市场管委会的合作关系,例如签署合作协议。

2. 通过商会/市场管委会获得符合基本条件的商户的名单

3. 以商会/管委会名义发函至各会员单位,推广公司信贷咨询业务,并由商会/市场管委会牵头收集有意向商户的相关信息

4. 协同商会/市场管委会,依据市场具体情况,以帮助解决中小商户融资难的问题开展座谈会、联谊会,实现公司与潜在客户之间的接洽

5. 对于获得的目标客户名单,可以进入市场进行拜访,或邀请商户来到公司面谈。

第二,自主发掘潜在客户。

针对石家庄几个大的商贸集散点进行逐户拜访,如新华集贸、太和、南三条、福兴阁等所在区域的商户

二、营销具体流程

第1天,与银行沟通,拿到银行互保具体措施

第1-2天,公司提出信贷咨询业务细则(包含服务种类,方式,费率等)

第2-4天,设计传单,联系公司进行制作。传单包含互保业务介绍,简要的申请标准,公司介绍,公司所提供的服务等。重点突出公司办理互保贷款手续简便,放款速度快,资金来源安全,抵押少甚至无抵押等优点。

第2-4天,通过公司老总,推进与市场管委会、商会的合作。洽谈具体事项包括如何合作,能否提供符合条件的商户名单,能否协助公司发函给会员单位进行推广互贷业务,能否协助公司组织座谈会、联谊会,营销费用等。(根据商会、管委会合作程度,时间可以延长或缩短)

第4-5天,催促商会、管委会发函,在会员单位中进行融资产品的推广。

第6天起,开始按行业对商户进行住户拜访,发放传单,与感兴趣的商户进行洽谈。同时,以解决商户融资难为主题,商户/管委会组织潜在客户举办联谊会、座谈会进行业务宣传。大概每周一次会议,并在一周内完成该类别客户的拜访整理。

贷款营销方案(二)

一、在政府和工业园区附近作宣传的SWOT分析;

二、中小企业主购买该产品的购买力分析;

三、广告宣传建议;

四、宣传方案。

(一)邮政储蓄银行小企业信贷产品在红花岗区政府和湘江工业园区作宣传的SWOT分析

1) 优势S:

经常出入该地的中小企业主多,可以间接地提高我行的知名度;

该产品符合当地市场的需要;

公司高层对该地周围市场的重视;

较强的市场推广能力与持续的促销支持;

国家及地方政府的政策支撑和支持。

2) 劣势W:

附近的广告价位较高,故成本可能较高;

附近无太明显的可用于宣传用的路灯和公交车站台等;

湘江工业园区正在建设中,前期的广告效益不会太突出。

3) 小企业信贷产品市场关键成功要素分析:

分销网络的覆盖能力

产品的质量

具有竞争力的价格体系

相关的市场推广活动

品牌与美誉度

4) 机会点O:

国家对中小企业的大力扶植

我国的金融体系正在走向完善

我们可以通过此次活动来提高邮政储蓄银行遵义分行的知名度,体现出我们的社会责任感和使命感

5) 威胁问题T:

其他银行的产品已经先占领此市场,我行现在进入会使得占有率非常低;

现在国家正在大力扶植中小企业,一旦扶植的政策不在,会影响相关的决策;

其他商业银行的产品已经形成较为完备的产品价格体系,具有强大的竞争力。

通过SWOT的分析,我们可以得出以下结论:

中小企业主需要我们通过正宗的小企业贷款产品的传播,引导其树立正确的信贷观念;

必须通过强有力的宣传,来树立邮政储蓄银行的信贷产品优质理念。

中小企业主使用我行信贷产品的概率分析:

中国邮政储蓄银行遵义市分行目前在遵义市的知名度较低,潜在的客户一提到银行,都会首先想到的是工农中建交等五家大型的国有商业银行,而对于邮政储蓄银行的概念还是原有的邮政储蓄的概念,不知道我行已经开始转为商业银行,并已经开始发放信贷产品,加之我行的成立时间不长,自然不及国有大型商业银行的知名度。

另外,由于我行的信贷产品推出时间不长,潜在客户一提到贷款,不会下意识想到我们。再加之我行在城市的营销网络不强,故效果欠佳。

因此,引导潜在的客户成为我行的客户是这次宣传的重点,以平面广告为主,向潜在客户传达如下信息点:

1、邮储银行已经成为商业银行,正在向全功能型的商业银行而努力;

2、邮储银行的小企业信贷产品真心为中小企业主着想,响应国家的号召,为解决中小企业融资难的问题而设。

(三)广告宣传建议

在红花岗区政府可以用路灯广告,公交车站台广告等。在湘江工业园区可以用横幅的形式来宣传。

快餐营销方案


快餐营销方案(一)

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化,从容应对

这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销重新检讨,进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能,不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。

快餐营销方案(二)

一、打好经营基础

餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场,是目标顾客。餐厅必须关注市场,以市场为导向,围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律,做好市场调查,了解市场需求,不能靠主观臆测进行经营,而要随市场变化及时调整经营策略,有目的的开展餐厅经营活动。

2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争,有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜,必须首先练好内功,把企业内部各方面的工作管理好、协调好,才能增强经营实力,在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点,就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的,客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工,就不会有一流的服务;没有满意的员工,就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质,丰富知识,娴熟技能,规范礼仪,诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业,服务要尊客为上,让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点,就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念,树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念,全方位为顾客着想和服务,从思想建设上奠定良好的经营基础。

二、经营要有创新思维社会越发展,市场越细分,餐厅经营越应该专业化。

我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出,致使餐厅间竞争愈演愈烈,导致成本上升,效益下降。消费者需求的多样化,要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全,而应该立足于在有限的中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作,就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行,充分征求顾客的意见,听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见,及时改进工作,使老顾客不断感受到新的服务和新的变化,提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色,突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客,产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性,最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显,入住的客人绝大多数是异地客人,且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远,文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点,吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务,客人的一般心理总是求新、求异、求变的,对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方,程式化的模式不可能适应所有客人,有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然,创新服务不能强加于人,要给客人提供多种选择的余地,并尊重客人的选择,做好个性化服务。

三、做好餐厅内部营销

餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销,这是餐厅营销的继续和延伸,是节约营销成本的最好形式。

首先,内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销,稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次,内部促销不需要专职人员,与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员,从前台到后台,人人都可参与,餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来,再适当地掌握一些方法和技巧,餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次,内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支,而是在完成本职工作的同时,不失时机地、恰到好处地向客人推销,只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低,见效最快的促销手段。另外,内部促销不受任何限制,在服务过程中随时随地都可以展开促销,非常便捷。所以,内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意,才能让客人乐于接受内部促销的诱导,愿意增加消费和再次消费。此外,建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。

快餐营销方案(三)

一:**宾馆1-5月份餐饮部实际经营数据:

项目 一月 二月 三月 四月 五月 累计

餐饮营业额 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元

宾馆利润 + - - - - -588500元

1-5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润:-588500元

餐饮收支平衡营业额为:450000元(院方目标)毛利率40%。

达成收支平衡的营业差额:

450000元(目标营业额)- 235425元(实际营业额)=214575元(月差额)

平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。

目标营业额:450000元/月,日平均营业额:450000元÷30天=15000元/日(目标)

以上数据小结:本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍,毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡,建立起**宾馆健康发展的经营品牌。

二:**宾馆在经营管理上,最大的弱项是:

1、地理位置偏僻;

2、经营管理专业程度不理想;

3、走入了用价格竞争的误区:

(1)此经营策略不符合酒店三星级的经营方向,我们认为没有必要和中低档的个人餐饮在价格上竞争,而事实上三星酒店很难在价格上打败个人餐饮业。

(2)低价格的销售,虽可以带来一定的客源(主要是宾馆周围的居民),却不能让宾馆获得利润,因为新宾馆的装修折旧是一项比较大的费用!

4、对现代酒店业的经营 认识不够深刻:

现在的酒店经营,以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势,则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。

5、目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。

(1)宾馆在接待服务中,主要以院方客户、厂方客户和相关的社交关系为主;

(2)错误的先入为主的经营认识感觉:认为宾馆因为地理位置偏僻,周围环境不太理想,很难有外来客户。

(3)等待客户的经营手法

6、没有创立起**宾馆的:

(1)酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学,是一种渗透在企业一切活动之中的内容,是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业,酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。在**宾馆的餐饮服务中,我相信有一部份服务管理和服务员的服务是不能跟上酒店生存的需求。

(2)酒店文化是随酒店业的发展,在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争,然后是服务竞争,最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争,是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时,从酒店文化角度培训员工,将文化融入服务之中,让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的内涵,在服务中主动传播。同时,酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中,使制度体现文化的导向及人文关怀。

营销策划案

营销的目的是创造更佳效益,营销面对的则是市场,没有市场,营销便无从谈起,没有良好的营销策略和手段,也不会创造更好的市场,更不会有良好的业绩,因此,从现阶段市场来看,只有加强营销,才会拓展更大的市场。

一、树形象,创特色

重视酒店在客人和社会公众心目中的三星级"硬件"形象,依*客人良好口碑来经营,增加酒店特色。

(由于**宾馆所处的地理位置比较偏僻,到**宾馆消费的客人,我们称之为----远道而来的客人(亲朋好友);这是我们给**宾馆确定的服务理念之一)。

1、企业发展倡行“80/20法则”,即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费,而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对20%忠实顾客需求的研究,没有考虑到如何才能吸引他们入住,如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的激励促销,更没有考虑到如何进行"个性化"的经营销售。

2、服务:创建热情周到、亲善友好、高效细致的服务品牌。(12字服务理念)

创建服务品牌,将作为**宾馆餐饮营销最重要的头等大事;为有效地实施服务营销,我们细致地编制了餐饮部服务工作的规范和标准、VIp客户接待手册。用三个月内的时间,在本市树立起优质服务的服务形象。

3、菜式:创建健康饮食品牌;

倡导健康饮食 新概念,依托院方雄厚的医学技术,运用南方滋补炖汤的烹饪技巧,研制创新出适应中、上收入人群(即“80/20法则”中的20%客户)的滋补煲汤、炖汤和菜式。主要研制创新出,适合心脑血管病、糖疗病、脂肪肝、腰肌劳损、毛发脱落、生理功能衰退等富贵病的食疗煲汤、炖汤和菜式。

本市现在的餐饮,到目前为止还没有一家有这样一个品牌酒店,这正是市场的空白;填补这个市场空白是宾馆的责任(我们的竞争对手不具备这样的条件),也是满足市场的需求,所获得的市场份额,将使宾馆的经营有效地走上正轨。

3.1、培育和发展宾馆的饮食文化:根椐102健康饮食品牌的市场定位,组织有关专家、技术人员编写有关食疗的文章和宣传手册,(包括有关适合美容的食物介绍,太太也是很重要的营销对象),定期寄给VIp、CIp客户,每十天发送一次,每次的内容不同,从不同的角度去关心我们的客户,与客户建立亲情关系,有的放矢地进行营销公关。(有关食疗的文章和有关适合美容的食物介绍在图书馆有很多专刊)

4、建立恃续发展的品牌社交区;

建立起以院方为中心,**厂、上级领导单位、社会友好人仕、新闻媒介、同行和相关政府部门为辅;以健康概念为灵魂、以关爱生命健康、长寿为指导,适当友善地开展社交拓展工作,建立起**恃续发展的品牌公共关系社交区。

4.1、宾馆VIp俱乐部计划:

根据经营三个月的成果,提供详细计划。

2、CI企业标识:进一步完善酒店产品在示范性,标识性方面的特色,提炼出独具特色的酒店广告语和产品包装的文化内涵,紧跟市场形势,加大力度,经常更换或重新设计新的酒店宣传册,使客人常有方便、新颖的感觉。

3、广告:在主要车站、交通要道树立广告牌;充分利用宾馆、医院停车场进行宣传,经常更换其内容以产生连续的广告效应。以上内容可以是酒店客房、新特菜肴、等内容。

4、创特色:餐厅的物色应更加鲜明,有了良好的环境氛围,还应注意菜肴的品种及价位,经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势,优化组合,使其更具**宾馆独有特色。

5、婚宴喜庆:充分利用酒店可同时举办60桌的环境优势、发挥全员营销,做好婚宴喜庆市场。据有关部门的统计,市区每年有3000对新人结婚,如果我们拥有5%的份额,也会有150对新人的婚宴,仅此一项的

效益是可想而知的。

6、举办各类活动,创造商机,引导消费:酒店设立公关销售部收集整理国内外及本市传统节庆资料,策划好每一次活动,加强媒体宣传力度充分展示酒店高雅的服务及文化氛围和实力,使之产生连续性、连锁性效应。

二、市场定位,价格组合在细分市场的基础上,牢牢抓住中档客源市场,拉动吸引中高档客源市场作为目标市场。 (因为低档客源不足以让酒店达到收支平衡和在财务上真正的获得利润-----酒店经营的目标必须获得利润而不是为了给员工开支 。)

1、市场定位和价格组合,坚持以中带高为对象的市场定位,坚持"适应市场多层次的需求"之营销策略。

(1) 客房、会议:团队降价幅度适当大一点,会议消费具有客房与餐饮及其它消费比例1:1或1:2倍的消费关系。

(2) 餐饮:注重层次效应,注重填补中午包房的空位、零点的空位。婚宴、黄道吉日,包括周五晚到周日晚的价位不让,不失利润时间卖点;包房,晚上坚持标准,增加可以零点的灵活性,中午包房可以下降1-2成预定,慢慢让客人了解,发展午餐市场,总体餐饮价格

适当下调,让利客人,特别对长包房、住店客人有优惠,稳住回头客,增加亲和力,创造酒店人气、财气。

三、营销策略

发挥酒店多功能的效应,充分发挥酒店餐饮,客房两大产品互动的作用,以客房的弹性消费带动餐饮、娱乐,反作用于客房住宿率的提高,相互促进,相互影响,共同繁荣。(餐饮部中午每天1点30到4点免费提供3个包房给客房客人唱歌娱乐)

1、"一卡通":酒店建立发展信用卡户,按照A、B、C、D四个信用等级,大胆心细地开拓客户,关键是每月清理整顿,每周跟踪以便及时了解消费状况等。

2、整合营销:与传统的4p模式(产品、价格、渠道、促销)之最大区别于"聚焦"于客人。即传统的营销是酒店的现有产品去寻找客人,而最新的营销则是建立在传统营销模式基础上,通过与客人的接触了解客人所需来增加设施以及提高服务等酒店产品,真正做到"满足客人之需",从而扩大客源,扩大市场。

四、培育"忠诚客户"

1、信息库:建立健全客史、客户档案,总台、餐饮、客房营销信息联网,都要了解客人的偏爱、习惯、提供有针对性、个性服务,使客人"满意加惊喜"稳住老客户。

2、客户档案:营销代表每人建立与客户信任、利益、愉悦的感受,培育与客户的感情,及时反馈信息,纠正对酒店不利的一切行为和问题,成为客户的"接待助手",以诚待客,回报忠诚客户。

3、网络营销:建立大客户(公司)网,医院方社会关系网络,旅行社等中间商业网络,要不断发展扩充外市、外省的客户和中间商网络,与他们保持良好的关系,以互惠互利驱动双元化的合作,定期或不定期将酒店产品或举办活动信息传输给客户和中间商。

4、与**文化研究中心、市书画法协会联谊、**医院、**厂、社区中心共同协作建立起宾馆健康的现代饮食文化品牌形象。

五、店内促销

1、店内广告宣传:制作酒店闭路电视广告片的播放,精心制作活动信息广告、全面销售的折页广告,各厅、堂、电梯、房内等一切广告宣传都要鲜明、强烈、极具吸引力和冲击力。

2、服务营销:为客人提供热情的、完善的、恰到好处的,适时的、高效的服务,就是促销主产品--服务,店内促销的核心就是岗位服务,包括后勤,部门,全店每个员工都应善待客人。

3、全员营销:基础岗位服务营销,并建立"情感客人",同时酒店举办大型活动的推销时,注意改善促销方式,不要勉为其难,造成客人活动期间怕来酒店,更要注意平时对亲朋好友的酒店产品宣传,宾馆近百名员工积极宣传推销酒店产品,众志诚诚,如日中天。

4、"客人":一线部门的各班级都要设立"客人日记",及时记录客人的要求、意见。并且在交接班、班前会时讲解,前后台移交、部门间互相交流,酒店迅速对客人的信息、反应作妥善处理。

论坛营销方案


论坛营销方案(一)

1.什么是论坛营销

论坛营销是经过周密而复杂的策划,为了达到某种营销目的而进行的一系列行为,论坛营销往往需要团队协作才能完成。同样也需要软文的支持。

论坛营销也是现在主流的网络营销手段之一,不管是专业的网络营销公司,还是各大企业广播,都非常热衷于论坛营销

2.论坛营销的特性

(1)论坛营销针对性强

论坛营销既可以作为普遍宣传活动手段使用,也可针对特定目标组织特殊人群进行重点宣传活动

(2)论坛营销氛围好

社区最大的特点是互动。一个好的社区,里面的交流氛围会非常浓厚,用户之间的交流深度与感情也会很深。在这种氛围浓厚的社区做宣传,能够达到很好的效果。而且犹由于论坛的之间用户信任感强,所以我们的信息更容易被大家接受,容易激起用户的认同,在心理上引起共鸣。

(3)口碑宣传比例高

论坛内的所有内容都是由用户的言论产生的。如果我们传递的信息与产品能够成功成功激起用户的讨论,就会在用户的口口相传之下,产生非常好的口碑效应。

(4)投入少,见效快

论坛的低投入是有目共睹的。由于论坛具有即时发布信息的特点,所以周期性非常短,甚至可以达到马上实施,马上见效的境界。

(5)掌握用户反馈信息

在论坛发布信息,用户会快速响应,我们可以即时掌握用户的反馈信息,第一时间了解用户的需求和心理。

3.论坛营销的要素

(1)人

论坛营销的第一个要素是“人”要想尽一切办法去打动社区用户,要引导真实的人参与到我们的贴子中来,重点是抓社区中的带头人和喜欢互动的人。

(2)引爆

人有了以后,那么我们就要把用户的情绪带动起来,通常在论坛中的爆点以话题为主。我们要通过策划一个或多个点来激发用户的积极性,让用户自然而然的帮助我们把信息传播出去。

(3)渠道

我们要占据各大相关内容源论坛,建立论坛推广队伍,广为传播。如果资金允许,还可以适当地做一些公关,比如在各大论坛做一些置顶帖、首页推荐、加精等。

4.论坛营销操作

(1)了解用户需求

用户都是聚集在哪些论坛,在论坛做什么,喜欢什么样的话题、资源、内容;用户中最有共性的问题有哪些?哪些是需要解决的?我们又能解决其中的哪些问题。

(2)找到最佳卖点

在论坛社区中的卖点无非就是三个:“人”“话题”“事件”

(3)制造不同阶段的话题

论坛营销的效果想持续,就要想策划电视剧一样,针对不同时间制造不同话题。让用户像看电视剧一样过瘾。

(4)互动的设计

在具体设计时,主题尽量紧扣社会热点,要直击用户心灵深处,足够吸引用户眼球。

(5)阶段性的手段和方案

主要包括不同阶段的传播点,不同阶段的传播平台,不同阶段的传播手段,需要用到的人力物力。

(6)数据的监控

除了监测一般的咨询量或销售量等常规数据。还应监测几个比较有针对性的数据:点击量、回复量、参与ID数、传播量。

论坛营销方案(二)

论坛营销是网络营销中常用的方法之一,我们在操作论坛营销时很可能会忽略很多细节方面的问题。其实,今天要与大家交流的就是论坛营销中得注意的一些操作技巧。我们做论坛营销先从用户名、标题、内容到签名都会进行一些策划。如果胡乱发贴、回复,不仅效果会大大减小,而且可能会被版主认定为广告贴、垃圾贴,从而被各大论坛屏蔽,白白浪费了自己的时间和精力。

1、论坛注册用户有窍门 一般我们都知道,论坛上发贴前都得注册一个用户名,一般用户名确定后是不能更改的,除非你和管理员有关系,否则是改不了的,这个我们得注意一下。一般你可以直接用公司名、产品名,当然你可以用一些下流、搞笑的名字吸引关注。这样做的目的是,你能给人留下深刻印象。对于中文论坛来说,用户名如果没有限制的话,大可考虑使用中文名注册吧,这样方便用户记忆。那些乱七八糟的用户名,随意打出的英文名或数字,对于宣传或推广绝对没有半点意义,网友看到并不能留下什么印象。

2、如何选择合适的论坛 咱们发贴并不是随便找到论坛就发内容的,大家都知道一句老话叫“酒香也怕巷子深“,说的也是这个道理。在营销之前,我们要确定选择的论坛是否与你自己的行业相关?是否与你的产品有关?发了内容之后,论坛中的会员会对你的产品感兴趣吗?如果一点不了解一点,就乱发布内容是没多少效果的。比如,你卖空间域名的,发到机电论坛上面,肯定没有人响应,也没任何效果了。同样,你做机电设备的,你把他发到侠客论坛上面,也是没效果的(当然,除了做SEO外链之外,因为链接考虑到外链广泛性,所以多少还是会有效果的)。

3、巧妙利用论坛个人签名 一般大多数论坛社区不允许直接做广告,那么是不是就不能进行宣传了呢?其实,还有一个比较实用的方法,那就是使用图片签名。论坛签名不仅可以做文字签名,很多论坛也支持做图片签名。通常来说,一般论坛只会限制图片大小,对于图片上传的内容的限制比较宽松。我们可以将公司名、广告语、联系方式等内容做成静态或动态的图片作为自己的宣传。

4、树立良好口碑 中国将近有上亿的网民在使用网络论坛,由此可见论坛营销的重要性。我们熟知的天涯社区、*贴吧、猫扑论坛等等,都是非常热门的。论坛营销非常容易被网民自由转发,只要观点鲜名,爆料的内容非常独特,容易引发热点,那么病毒式营销也可能将从BBS开始。很多论坛里面,消费者会在购买产品的同时,发表对该产品的负面言论,这种负面言论会比正面言论更获得关注。我们在做正面营销的同时,也要注意产品的负面信息的传播,因为可能会因一个小小事件慢慢被网民自由转发,慢慢越来越多人知道后,就难以控制。那时可能就会因小小事件而损掉一个企业长期建立好的正面形象。

5、论坛外链的几点

(1) 看网站的pr值。pr虽然说现在很多站长觉得不重要了,但我还是认为pr值也能够体现出网站的一些真实情况,如果网站pr值低于3了,那你觉得还有去做的必要吗?

(2) 看网站的收录情况。如果一个论坛网站收录低于1万的话,那么这个论坛每天的收录也就比较低了,活跃度就不够,我们做签名是去做外链,引蜘蛛的,如果每天发的帖子没有收录肯定就没必要去做了,所以我一般都是看这个网站的收录是否上3万,然后再决定去注册。

(3) 看*快照。如果这个论坛的快照不行,也间接证明了这个更新速度慢,收录不给力了,或者是缺少维护。

(4) 看论坛的活跃度。我想广大站长都有这种体会,论坛分类太多,眼睛都看花了,但是扫了一遍,发现每个分类的版块都只有几个帖子,点进去一看,都是同一个人发的,那这样的论坛我觉得就没有必要逗留了。在一个论坛主要还是要主要发帖的规模,如果一天这个论坛连50个帖子都达不到,我看也没有必要去做了。

(5) 看论坛是否能够做签名。有好多论坛不支持discuzd代码的签名,这我们在注册之后就要搞清楚,因为如果不能够做签名,我们也就没有必要去做的目的。还有要做多久才能够去做签名,签名的长度是多少,自己心里大概要有个数。

品牌营销方案


品牌营销方案(一)

策划背景:

借助于平安夜这个特别的时刻以及具有较高人流量的游乐场,集天时、地利、人和这三方面的有利因素,开展针对某知名高级蛋糕品牌的产品与品牌推广活动。

产品定位:低调的奢华

推广目的:

加强品牌与客户之间的沟通;提高品牌知名度;收集市场信息;提高产品销量;

4.推广方式:现场参与活动,品牌与产品互动

5. 推广对象:情侣、夫妻

6.推广引入:以爱情为诉求点

活动策划方案:

活动主题: 品一份,温馨而浪漫的爱

从游乐场入门到品牌活动现场的设计:

在游乐场入口安排几个身穿统一白色服装的工作人员(称为爱的天使),给所有入场的情侣们派发爱的通行证(一个制作精美的宣传小卡片,上面注有品牌推广现场活动的场地、时间、内容等信息安排,并在设计精美的品牌广告图片为卡片背景);倘若不想安排工作人员派发,亦可以在入门处的显眼位置设几个布置特别的、具有节日和品牌产品特色宣传点,让情侣前来自取。

3.塑造品牌特色的宣传设计:

把部分写有浪漫爱情的圣诞小卡片,分别提前放在游乐场内各个具有浪漫情调的地方(如在花从中,在树上,在湖边,在小屋内等),在活动当天发现这张神秘卡片的情侣,即可到指定活动现场领取属于由公司特别制作的平安夜蛋糕(M)一份,此环节主要是为品牌营造一种浪漫、惊喜的神秘色彩,卡片的数量可由主办方根据推广活动的规模大小情况而定;

与游乐场主题活动的宣传设计:

游乐场的音乐会和狂欢派对的现场布置可以放宣传蛋糕品牌的展板、气球、海报。

等舞台布置,另外在节目中穿插一些活动环节,比如:现场抢答,回答关于蛋糕制作的问题,关于爱情的问题等等;由"爱的天使"在台下送出一张圣诞蛋糕的领取卷;安排一个优美动人的节目来演绎出所推广的品牌蛋糕的美与内在蕴涵的味道;

5. 活动现场活动的宣传设计(雪地旁):

在人工造雪场旁的场地中,适宜开展一些有趣浪漫并适合情侣玩的现场游戏(例如:几对情侣分别男女各绑一只脚,中加夹着一个心形气球,一起从比赛场地的一头走到另一头,最快到达目的地且气球不破者取胜(可以获得一支玫瑰和一张蛋糕领取卷, 在另一个活动场地可换取);其它活动参考:几对情侣分别站立对着吃一只用绳子掉起来的红苹果,最快吃干净的情侣取胜;或者是,几对情侣中的一方分别拿到一张主办方提供的小纸条,女方把看到的字写在对方手心上,只能写一遍,说出者犯规,男方需要猜出写下的字并告诉主持人,猜对者取胜;还可以是,几对情侣中的男女任意选出一方,对着图片比赛做蛋糕,材料需提前准备,最终做得最快最漂亮者取胜。(取胜者均获得一支玫瑰和一张蛋糕领取卷, 在另一个活动场地可换取)

6.活动现场的宣传设计(与客交流):

现场内播放柔和而优美的轻音乐,以使得到现场的人能够感受到一种浪漫的爱的氛围, 同时和蛋糕的高雅品牌内涵相吻合, 一曲曲音乐似乎在低声地讲述着一个个动人的爱情故事,场地内设置展台可以展示精美的诱人蛋糕并写上没款蛋糕的介绍,到现场的观赏者可以获得一张圣诞爱情纪念卡(卡的一半可以写许愿内容和名字,另一半可以在下次到连锁店购买蛋糕时获赠精美小礼品),场地旁边布置两棵美丽的圣诞树,情侣们在卡片上写下自己的爱情愿望并系在树上,增添浪漫的色彩。)

与此同时,还可以邀请现场顾客填写简单的调查问卷以及对品牌的评价或意见等信息。另外,前面2、3、4、5点所涉及到的所有活动最终都是为了把顾客吸引到品牌推广的活动现场,加深对品牌蛋糕的了解。

现场还可以通过LCD电视或展板标明24:00点将在此举办平安夜爱的主题活动"谢谢你的爱!" 24:00的活动,如场地能同时容纳30人以上,可以主持一些现场"真爱大告白"的活动,让情侣们彼此说出自己对对方的爱。又或者以抽奖的形式,让抽到奖的情侣说出自己爱情中最浪漫的事情;让"爱的天使"教大家用手语表达"我爱你";给现场的客人每人发一个氢气球,情侣双方在气球上写下"爱的誓言",在24:00整,主持人的主持,一同放飞气球,以天空作证情侣间的爱情。

7.方案说明:

1.)因为蛋糕的高级定位,因而在价格上也会高于普通蛋糕,如何结合蛋糕的特色卖出高端的价值,一方面是制造机会让客户亲自品尝到其特别之处,另一方面,也需要让客户了解到品牌的内涵,从而钟情于它。

2.)在所有的客户群中,情侣和夫妻是最有大可能的潜在购买者,一方面,平安夜到游乐场的人群以青年和中年男女居多,另一方面,为了表达一份真挚的爱情,人们可以不惜代价,因此蛋糕的价格一般情侣都可以接受。只要能营造出这种氛围,蛋糕在平安夜的意义,如同玫瑰在情人节的意义。

3.)活动的所有设计,都围绕着浪漫温馨的主题,而这是最所有情侣们所希望感受到的,以此加深此类客户对品牌蛋糕的钟情,有利于以后的销售。

最后,希望贵司与蛋糕品牌成功合作,在平安夜推出这个让人期待的而心动的产品。

品牌营销方案(二)

如今,随着生活 水平的提高,人们越来越注重营养、健康,因此很多人每天都会喝牛奶,目的就是为了增强体质。牛奶主要满足人体对蛋白质及钙等营养的需求,但它是一种“动物蛋白”,很多人担心发胖,或者因为身体机能的原因,不喜欢或是不能适应牛奶(即:乳糖不耐症等),这就形成了另一种市场需求。此外,随着人们生活水平的提高,“素食主义者”已经逐渐发展成为一个不可小视的群体,而这部分人群中有不少是有一定社会基础、物质生活比较优越的成功人士;我们研发的“素奶”采用国外优质大豆分离蛋白调配而成,其富含人体必需但无法自身合成的多种氨基酸、维生素和微量元素,不含胆固醇、动物脂肪和乳糖,是一种集营养、美味于一体的新型高植物蛋白营养饮品,正好迎合了这种需求。

我们把这种“植物黄金”定位为高端产品,为了给于消费者一个充分的消费理由,我们给这种新品类命名为“a素奶”。接下来,我们进行了消费者定位、产品线规划和渠道定位。

1、a素奶目标消费群定位:经过几个月的缜密市场调研与spss统计分析,我们将目标消费者定位为:①18—45岁白领、时尚女性以及目前消费蛋白质粉的顾客;②大、中城市退休的中老年人有保健意识的大众人士。

2、a素奶产品线规划:形象产品——-利乐钻装;利润产品——-利乐砖和利乐枕装;走量产品——-百利包装三大梯队阵容,全面上市。

3、a素奶主要销售渠道定位:

以大\中型商超、量贩店、星级酒店等为主要渠道;以高档社区流通渠道有效店为辅助渠道。

实效营销:进行液态奶市场切割

上市策略:

1、渠道互动,提高品牌竞争力

在新产品上市的实际执行中,总是出现广告和终端出样脱节的现象。不论你是怎样的品牌,不论你有怎样的广告轰炸,如果没有终端的支撑、没有消费者,产品再好、品牌再大也难产生良好的销售业绩。

根据各区域商超、餐饮渠道的特性及市场状况,我们采取渠道互动的策略。a素奶产品上市后,充分利用品牌形象表现系统,采用主题户外广告、海报、kd板、易拉宝等广宣品来做为该各渠道广告打击的主要工具。所有的广宣物料都传达着同一个主题形象。

在市场启动期采取以“铺货与广告同步”及“在终端培育销售热点”两种策略,制造良好的销售氛围,凸显品牌的魅力,并形成良好的口碑传播效应。

2、确定重点、兼顾一般,建立局部优势

在区域市场内确定重点市场和一般市场,围绕2:8原则,对每个区域内的终端点进行明确划分,紧紧结合经销商的当地资源,集中有限支持费用,分阶段、分步骤对重点市场进行投入,形成市场的局部优势,在短时间内起到提升销量,在辖区内迅速建立样板店及样板市场的作用。

推广策略

1、实效性公关活动

举办多种大型a素奶研讨会,并配合研讨会的会议主题,以权威人士的认可及口碑,传播“a素奶”全新概念,在新闻界形成链条式效应,引起媒体、公众关注,形成新时期健康消费新趋势的热点快速传播,从而引导“新健康消费”。

2、实效性媒体广告宣传

在逐步完善各级市场的网络建设工作后,在重点市场的大型煤体强势开展对品牌形象的宣传和产品概念性的输出,强势引领健康消费新趋势。

3、实效性促销推广活动

紧扣各级有效终端,强占终端的制高点,迅速树立样板店,使终端形成良好的销售回转,产生良好的品牌效应,同时辐射周边的其他终端,配合区域市场的局部优势形成以线至点,再连线,分阶段扩张织网成面的战略规划。在不同时期针对经销商、终端、消费者等开展不同的促销活动。

结束语:一个全新的品牌正在崛起。

餐饮营销方案


篇一:餐饮营销方案

(一)策划书的内容与结构
(1)尽可能具体地写出策划的名称。比方说,让您写一份产品促销
策划书,您如果仅仅写新产品的销售策划是不够的,必须要清楚地写出新产品于年月~月对地区经销商的促销策划。也可以将名称简单地写为新产品的促销策划,而副标题则写出以月~月地区的经销商为对象。
(2)策划者的姓名这一项应该注明策划者所属单位、职称、姓名。
如果是策划小组,应该写出小组的名称、负责人、成员的姓名(包括所属单位、职称)。如果有外部人员参加的话,要特别注明。
(3)策划编制年、月、日是指策划书编制完成的日期。为方便起见,一般以评审日期或评审的前三日为准。如果完成日期离评审日期较远,则可以写出年月日编制,选择一个接近于评审日期的日期作为修正日期,并注明年月日修正。
(4)策划目的以及策划内容摘要您可以这样写,比如针对策划主题,月~ 月实现销售台,或万元的促销策划(策划目标、目的)。策划内容的要点为,以万元的预算,以该地区八家经销商为对象,展开该产品各经销商之间的销售对抗赛。第一名的商店赠送奖金万元。这样,就可以很简练地用几行字将策划的目的、要点表述出来。在陈述目的、要点时,该策划的核心构想或策划的独到之处都应该明确写出。比如, 经销商以循环赛的方式展开竞争,最后根据销售额与努力系数确定冠亚军。
(5)策划内容的详细说明是策划内容的正文部分。表现方式要简单明了,使评审人一看就很容易理解。在这部分文字中,不仅仅局限于用文字来表述,也可以适当地加入照片、图片、统计图等,必要的话,把幻灯片也准备好。尤其要充分考虑对方的理解力和习惯等,这样才能使您的策划以高概率通过。
(二)构建营销策划书的框架
在书写营销策划书之前,先用因果关系图(也称树状图)将策划的有关概念和框架汇集于一张纸上。用一张纸来描述策划的整体构想,其目的在于将核心问题、内外环境因素,以及解决问题的思路清晰地展现出来。
1.整理资料开始学写营销策划书时,人们经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写,即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误。其实,您不要那么心急,撰写前深思熟虑的思考工作是必不可少的。因此,在汇集资料时,应先对这些资料加以整理、分类,再按照营销策划书的框架顺序一一列入,绝对不允许将无关紧要的资料硬塞进策划书中。
2.版面设计
营销策划书的版面设计如果过于零散,会不利于使用者理解、阅读,因此,应该统一营销策划书中各部分所使用的符号,具体应注意的事项如下:
确定版面的大校
每页标题的位置。
在版面中的哪个位置放置文本,哪个位置安放图片?
确定页码的位置与设计。
目录的设计排列不应该一成不变,防止刻板老套。
多运用图表、图片、插图、曲线图以及统计图表等,并注意辅之以文字说明,增加可读性。
通过每一页的策划识别符号来增加版面的美感。因此,不妨在标题前加上统一的识别符号或图案来作为策划内容的视觉识别。
自行设计的文字符号将会产生意想不到的效果,应该适当加以应用。
标题可以分为主标题、副标题、标题解说等,通过这种简练的文字,使策划书的内容与层次一目了然。
3.营销策划书各单元所含内容
(1)封面
封面的构成要素应该包括呈报对象,文件种类,营销策划名称,副标题,策划者姓名及简介,所属部门,密级,呈报日期,编号及总页数。
(2)目录
除非策划书的页数很少,否则千万不要省略目录页的内容。因为,通过目录可以让阅读者对策划书有个概括的了解。在目录中具体应该有主标题、副标题、附件或资料,以及以上内容的页码。
(3)前言
当人们拿到营销策划书时,最先阅读的部分除目录外,就是前言。如果在策划提案讨论会上无充分的解说时间,就必须在前言中清楚地表述所阐述的重点问题。具体内容包括策划的目的意义、策划书所展现的内容、希望达到的效果及相关内容、致谢等。
(4)策划摘要
摘要一般要阐明一个营销策划书所有内容的重点,如果策划书要呈报的上司非常忙碌,页数最好控制在二三页左右,用简捷的句子对每个项目进行说明,具体的构成要素大致有:
动机
目标及策划的必要性
情景分析
所需资源
相关的辅助信息
预期效益
风险评估
实施中的计划管理
按照上述内容书写摘要,可以收到提示重点的效果。简洁的摘要能驱使读者继续阅读下去。这种方法常为报刊和杂志所采用。在完成了以上所列示的内容之后,接下来就可以开始书写策划书的主干内容。主干内容包括四部分:①[Why]:策划的背景和动机;②[Whal:策划目标、范围以及情景分析;③[How]:方案说明、策略的形成、物力财力资源的投入、预期效益、风险评估;④[Action]:实施计划的管理。这四部分内容详述如下:
(5)策划的背景、动机
这部分内容应该根据策划书的特点,在以下项目中选取所需的内容进行重点阐述。这些项目有:企业基本情况简介、主要股东及持股比例、经营状况;主要产品厂房设备与性能、主要产品销售方式、销售点及分布、销售渠道及主要客户、财务状况及最近三年财务分析、研发能力实绩、研发部门组织状况、研发团队的专长说明、重要的研究设备、研发成果、获奖及专利情况、管理能力、营销能力、企业组织结构、各部门主管的学历和经历等企业内的环境说明,以及相关的目的、动机等。
(6)规划目标在策划书中,需要明示策划所要实现的目标或改善的重点。如新产品的销售计划是:1月~3月实现销售台,或销售额达到万元的目标。
目标的选择必须满足SMART的要求,即重要性(Significant)、可度量性(Measurable)、可实现性(Achievement)、相关性(Relevant)以及时效性(Time)。
(7)情境分析
在进行营销策划时,应该了解问题的环境特征,如要考虑内部环境的优势、弱点、机会、威胁(SWOT)等因素。在行业内部应该了解国内市尝全球市尝行业内部的竞争情况等;在外部环境分析方面,应作好STEp分析,亦即社会文化因素(Society)、技术进步(Technology)、经济状况(Economy)、政治法规因素(politics)等方面的分析。如果能对内外部环境形势全面了解,对您分析问题将会大有裨益。
将策划书的撰写重点放在如上环境分析的各项因素上,对过去和现在的情况进行详尽的描述,并通过对将来情况的预测来制定计划。如果周围的环境情况不明,则应该通过调查研究、市场和经营环境分析加以补充。
(8)方案说明
在营销策划书中,解决问题和实现目标的策略应该一目了然。同时,对方案的可行性、成本收益情况须进行详尽的评估,而且采用的评估步骤、方法既要科学合理,又要简单易懂。
(9)使用资源、预期收益及风险评估
在营销策划书中,应对方案执行过程中所需的人力、物力、财力以及可能产生的有形、无形成本负担进行评估。同时,对方案何时产生收益、产生多少收益以及方案有效收益期的长短等也须进行评估。另外,内外部环境的变化,不可避免地会给方案的执行带来一些不确定性,也就是我们常说的风险,因此,当环境变化时,是否有应变措施,失败的概率有多少,造成的损失是否会危及企业的生存等也要在策划书中加以说明。
(10)实施的日程计划
对策划方案的各工作项目,按照实施时间的先后顺序排列、标示形成实施的时间表。这样,有利于在策划方案时时中的检核。另外,人员的组织配备、相应的权、责也应在这部分中加以明确。执行中的应变程序也应该在这部分通盘考虑。
二、营销策划书的编制
(一)餐饮营销策划书的编制要求
一份饭店营销策划书,可以根据策划书要起到何种目的、给谁看而有不同的形式。尤其是对不同的对象,策划书应有不同的内容。一般情况下,根据策划书的机密程度可分为内部策划书和外部策划书两种。
1.内部策划书
内部策划书是绝密的,仅供饭店高层决策者参考,其形式可以与上一章所述大致相同,但在以下七个对策中应有详细的说明(这七个项目应严格对外保密)
(1)策划执行过程中的人际关系对策;
(2)策划执行过程中的相关组织和团体对策;
(3)策划执行过程中的资金对策;
(4)策划执行过程中的障碍因素及消除对策;
(5)策划执行时对大众传播媒介关系对策;
(6)与策划执行有关的政府机构对策;
(7)与策划执行有关的法律问题。
(二)外部策划书
外部策划书是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件(但对一般公众仍旧保密)。编写时应注意: .
1.把握好保密的度,在外部策划书中不能透露策划的核心机密,但又必须让外围参与者对策划产生兴趣,明确自己在这项活动中的职责与行动方案。
2.站在对方的立场上编写,语气、思路都要让对方满意。如
正确使用敬语使策划接受方对你的策划方案增加亲切感;
逻辑鲜明,采用提纲式编写;
尽量逐条分列,重点排列;
不使用策划接受方不理解的言辞;
对需特意诉求的部分,应深入详细地论述。
3.以互惠的态度,指出策划书对策划接受方的好处及相关利益。
(二)营销策划书的编写技巧
1.在正式的营销策划书中,要附摘要和前言。前言的撰写最好采用概括力强的方法,如采用流程图或系统图。
2.在书写营销策划书之前,在一张图表上要反映出计划的全貌。
3.巧妙利用各种图表。
4.适当举证。
举证或举例既可以是正面的,也可以是反面的经验教训。当然也可以选择一些国外企业营销的成功的范例来支持自己的方案。
5.利用数字说明问题
任何经济活动都应考虑经济数量关系,如销售额、利润率、市场占有率、价格等。所以,在营销策划书中应注意利用数字来说明问题,在营销策划中也应有数量的计划安排。
6.策划书的体系要井然有序,局部也可以用比较轻松的方式来表述。
7.在策划书的各部分之间要做到承上启下。
8.要注意策划书版面设计的感染力。


篇二:餐饮营销方案

一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
旺季取利,淡季取势,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这势和利的关系是截然不可分开的,没有淡季的势作为铺垫,就很难获得旺季的利;而没有旺季的利,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的势。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。
淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化,从容应对
这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传
旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的砍柴;另一手练内功,即所谓磨刀。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:
1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;
3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;
4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。


篇三:餐饮营销方案

一、打好经营基础
餐厅经营的基础可以概括为一个中心和两个基本点。
1、餐厅经营的一个中心。餐厅经营的中心是市场,是目标顾客。餐厅必须关注市场,以市场为导向,围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律,做好市场调查,了解市场需求,不能靠主观臆测进行经营,而要随市场变化及时调整经营策略,有目的的开展餐厅经营活动。
2、餐厅经营的两个基本点。市场经济无时无刻不存在竞争,有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜,必须首先练好内功,把企业内部各方面的工作管理好、协调好,才能增强经营实力,在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点,就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的,客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工,就不会有一流的服务;没有满意的员工,就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质,丰富知识,娴熟技能,规范礼仪,诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业,服务要尊客为上,让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点,就要在餐厅上下全面推行宾客至上的经营理念,树立使顾客满意为第一己任的工作理念,全方位为顾客着想和服务,从思想建设上奠定良好的经营基础。
二、经营要有创新思维社会越发展,市场越细分,餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出,致使餐厅间竞争愈演愈烈,导致成本上升,效益下降。消费者需求的多样化,要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全,而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备老三化(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到新三化(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作,就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行,充分征求顾客的意见,听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见,及时改进工作,使老顾客不断感受到新的服务和新的变化,提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色,突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客,产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性,最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显,入住的客人绝大多数是异地客人,且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远,文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点,吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务,客人的一般心理总是求新、求异、求变的,对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方,程式化的模式不可能适应所有客人,有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然,创新服务不能强加于人,要给客人提供多种选择的余地,并尊重客人的选择,做好个性化服务。
三、做好餐厅内部营销
餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销,这是餐厅营销的继续和延伸,是节约营销成本的最好形式。
首先,内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销,稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次,内部促销不需要专职人员,与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员,从前台到后台,人人都可参与,餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来,再适当地掌握一些方法和技巧,餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次,内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支,而是在完成本职工作的同时,不失时机地、恰到好处地向客人推销,只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低,见效最快的促销手段。另外,内部促销不受任何限制,在服务过程中随时随地都可以展开促销,非常便捷。所以,内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意,才能让客人乐于接受内部促销的诱导,愿意增加消费和再次消费。此外,建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。


篇四:餐饮营销方案

一、前言
由于快餐种类的快速成长与其所来的冲击,再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名,已成为今日产业(服务零售业)行销竞争最强烈的行业。
二、市场竞争态势分析
在市场竞争态势中,用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。中式快餐现以WA与CD为代表,西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨为其中的佼佼者。
西式快餐是由国外引进的经营方式,麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店,而比萨的成长相当迅速,在一年内开了七家连锁店,肯德基在炸鸡方面具有独特的口味,也占有独特的市场区隔。
WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店;CD则是目前数量最多的速食连锁店。
三、市场定位
麦当劳的市场优势在于清洁(Clean)、快速(Fast)、品质(Quality)、服务(Service)、价值感(Val-ue)。
肯德基的市场优势为商品的独特口味。
比萨的市场优势为全家的快餐伙伴。以家庭成员为诉求对象。
WA的市场优势为中式传统口味,并加上清洁的就餐环境。
CD以颜色管理为市场优势,并搭配小菜与牛肉面为主的商品定位。
四、行销定位策略
行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动,包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。
由麦当劳引进国际连锁企业的经营,呈现竞争白热化的市场态势,在这多变的市场与竞争激烈的环境中,唯有建立强而有力的行销定位策略,才能找出一条生存与发展的市场空隙。
兹将细节分述如下:
目标市场
根据市场情报显示,以快餐产业的厂家而言,其最常采用的市场区隔方式是以人口统计因素为主,其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。
而在人口统计变数中,又以年龄与职业最常被运用;西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数;中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。
麦当劳以年轻人为主要目标市场(年龄由4岁~30岁男、女性),比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。
WA与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。
市场定位
麦当劳:以年轻、活泼作诉求,希望提供一个轻快的用餐环境。
比萨:以高品质、高价格的定位,希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好,价格比竞争者较贵。
肯德基:定位在家庭成员的消费,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
CD:定位于强调提供上班族快速、简便的用餐环境。
WA:定位于中式快餐简餐与外带餐盒,并以快速自我选择的环境,透过点心式产品的组合,来满足消费者多样化的需求。
由以上分析,可看出各连锁店在市场定位上的做法均倾向于塑造吸引目标客层的舒适用餐印象诉求为定位策略。
其中,西式业者的策略多秉承授权母公司的原有风格,中式业者则积极在塑造自己的魅力与独特风格。
五、行销组合策略
商品定位
西式快餐业者,推广的重点都在小孩子的需求层面,一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯,另一方面也希望透过小孩子的带动,能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。
以下即为行销新趋势:
快餐业经营者会针对市场的反应来修订行销策略。
以往快餐市场以上班族与学生为主要客层,今日的快餐市场由于加入了许多妇女与小孩,更增加市场的活泼性与热络,使经营者有更多的选择机会。
因此,快餐业有三大主要目标市场:
(1)上班族市场
(2)学生市场
(3)家庭组员市场(以家庭为消费单位)
商品策略
商品策略系根据行销定位策略所选定的区隔市场,提供符合该一区隔市场需求的商品。
餐饮业属于零售服务业的领域,因此,在进行商品组合与商品企划时,有下列各项因素值得考虑:
(1)零售服务业的无形性(指服务)
(2)零售服务业的可变性(指市场客层)
(3)零售服务业的不可分离性(指连锁店经营与行销策略)
(4)零售服务业的消减性(指形象、知名度与口碑等公关因素)
以上四项所带来的行销瓶颈(Naekering Bottle-neck)是极难解决的棘手问题。因此,在拟订商品策略时,应以快餐连锁的商品来加以定位,其中应包含下列各要项:
实体商品的供应
商店气氛的塑造
动线的规划与pOp广告的陈列
提供的服务与特色
商店卖场的整体设计与规划
以上五种要项必须由企划-控制-追踪-评估之商店管理制度加以落实。果真如此,方能在竞争市场上取得优势竞争的条件与机会。
订价策略
订价乃行销战略中最敏感而痛苦的决策。一方面,价格决定企业之收入,另一方面,价格又为企业在市场竞争中刺激业绩的主要武器。
目前市场快餐连锁店的价格普遍偏高,是众所皆知的事实。然而,根据市场访问资料显示,影响商品价格的重要因素,可归纳为下列各点:
成本因素(包括经营成本与行销成本)
竞争者订价水准
顾客心理价格标准
公司的行销目标
公司的行销利润与市场占有率衡量
以下即是中式快餐业与西式快餐业的订价策略:
订价策略
麦当劳 依消费者对消费价值感的知觉来感受价值,加以订价。
肯德基 参考竞争者所订的价格加以订价,目的在于市场竞争。
比萨 参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价,以市场渗透与竞争优势为目的。 WA反应成本加上固定之利润加以订价,以成本加成为标准。
CD以订价尾数不为零或整数为原则,加以订价,如3.8元、4.5元,其目的在渗透市场与刺激市场占有率。
由上可看出:中式快餐经营者的订价策略多以成本加成为原则,而西式快餐业则大多以竞争导向与渗透市场为订价目标。
此外,最具突破性的订价行销,最近也被快餐经营者所采用:
大众化的普及价格,让更多消费者享用商品为主要订价目标,如此有利于市场扩张。
先行决定售价,再根据这一价格来企划商品组合。
人事费与材料费为成本的核心,因此追求规划经济与兼差员工(以时薪计算)的大量雇用为降低成本的重要途径,而雇请时薪兼职人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。
通路策略
由于快餐业是定位商圈的连锁经营型态,生产、物流、配销与销售几乎同步发生,同时,商品又多无法保存太久,因此必须利用多点分布的扩散行销,来形成面的市场攻击,以达到攻占市场的目的。
所以,走向连锁经营,以多店连锁各商圈向多处市场扩散,即成为经营成功的要件。
快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下:
环境战略
麦当劳 人口数与开店地点均以生活人的市场为主着重地区分布与物流配销问题肯德基 人口结构与密度商圈特性(以商业区与学校附近及人潮集中地区为主)
WA 人口流量多的地区
区域市场发展性
交通快餐性
消费特性
CD 了解地段特性
人潮集中地区
社区
商圈附近之消费水准
QZZ 店面大小与座位设计
人潮集中区
市场真空区为未来发展重点
通路策略
麦当劳 逐步向中南部发展,并发展适合各种商圈与立地条件的店(包括人潮集中地、车站附近、学校、商业区、金融圈)。
肯德基 全面性发展,目前以台北市为主要目标市场。
ZHG 以快速开店来占据市场空间,拉近与麦当劳的距离,并定位于市场追随者的角色。
WA 以复合店的经营型态增加集客战力,以商业区、办公区为主要开店通路。
CD 追求者普及化的消费型态,以取代路边摊。
综观所述,快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种型态:
(1)以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。
(2)连锁经营的形态以自营连锁与授权经营为主;授权经营为向国外购买的经营策略与商店品牌,此为西式快餐业的特色,中式快餐经营者则仍以自营连锁为主。
(3)以大城市为首先切入的目标市场,站稳脚步后再向中南部推展。
(4)物流之配送路线,其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。
(5)西式快餐经营者有集中开店,以造成更大市场的倾向,向郊区发展更是未来的目标。
(6)人潮即钱潮。此为快餐经营者选择开店地点之主要考虑因素,人潮的结构更是注意的焦点。人潮的特征可分为:
流动人口
当地居住人口
娱乐集合人口
上班族人口
逛街购物人口
(7)不同的环境特性有不同的机能与集客能力,因此环境特性是经营者必须注意的焦点。商业环境可分为:
商业区
住宅区
办公商业区
娱乐区
学术区(学校附近)
各种功能组合的综合商圈
(8)商圈内人潮的消费水准是影响开店的重要因素。
(9)复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。
推广策略
在零售服务业的行销策略中,企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。
除了透过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外,广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。
因此,广告策略与促销战略的实战运用,并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心,建立密切关系,乃是推广策略的主要课题。
快餐业的推广策略分述如下:快餐连锁店的推广策略
电视广告
麦当劳 带动狂热
大量投入TV广告
密集强打
肯德基 较保守、不敢过分强打TV广告
着重在企业形象的塑造
CD 较保守,不敢过份强打TV广告
着重企业广告
WA 只做企业形象广告
打折
ZHG 尚未运用
促销活动
麦当劳 合作促销生日餐会
赞助回馈社会活动
肯德基 打折
赠送礼品
运用DM
CD 赠送礼品
举办促销活动
WA 打折
赠送小礼品
ZHG 赠送礼品
举办抽奖郊游活动
公共报道
麦当劳 利用机会制造新闻事件
各种活动吸引各媒体注意
肯德基 利用机会制造新闻、事件
各种活动吸引各媒体注意
CD 尚未运用
WA 尚未运用
QHG 尚未运用
实战策略
麦当劳 运用话题性的讯息
传播塑造精神人物或偶像
肯德基 以地区性市场之推广为主
走市场机会者之定位策略
CD 以地区性市场之推广为主
走市场机会者之定位策略
WA 利用口碑宣传
配合节庆假日促销
QHG 以地区性市场之推广为主
综观以上所述,快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行:
(1)广告策略的应用可分为三阶段执行:
A建立企业知名度,告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的服务。
B强化企业形象,增加消费者由认知、肯定到指名购买。
C针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。
(2)企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。
(3)西式快餐业共同的特色,即是企业代表人物为连锁店之pOp造型,例如麦当劳为麦当劳叔叔造型,肯德基为肯德基上校造型。其主要目的为藉此增加企业对市场顾客的亲和力。
(4)口碑宣传及耳语运动(Whisper Campaign)是极重要的沟通方式。此外,加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。
(5)促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖,举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。
(6)与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。
(7)社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐被快餐经营者所采用。
(8)连锁店整体企业形象的塑造与提升,必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。
(9)运用新闻性、话题性的讯息来做议论纷纷的宣传,可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。
(10)由各家分店的小商圈行销策略中,可做定点行销与广告表现的模范。同时,针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。


篇五:餐饮营销方案

一、前言
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、 川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味而驰名中外。鸭王烤 鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的 宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来, 但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,鸭王烤鸭应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
   东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户 晓。如能利用东方在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办回报消费者关爱优惠活动。借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的:增加东方鸭王酒楼品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升东方形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升东方的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间:7月1日15日,共计15天。
3、参与人数:东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)Sp方案
1、微笑服务
在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下:
7月5日前召开动员大会,6日15日服务员之间开展服务大比武,在大厅设一个专门的版面,每日评出当日服务之星,并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文:《我的选择东方》(所有员工都写,洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱东方的情感,让大家同心合力,共同创造新东方!)
要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明,仅供参考)。
   2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃绿色,吃健康。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材 料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康 要求。强烈建议厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣传东方的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您:关注饮食健康),让顾客把吃当作一种享受,使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。
六、效果分析
1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。
4、通过促销,提升营业额。
日评出当日服务之星,并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。

帮助客户解决问题。只要解决了客户的问题,就是好的策划书。《短信营销方案》如果还没解决您的需求,请访问我们为您2024准备的“短信营销方案”专题!

展开全文

相关推荐范文