影楼专项营销策划书

在发挥自己的才能前，我们要先学会做计划，做准备。为了让项目顺利开展，我们需要提前就写好方案。一份好的方案具有鞭策和激励工作人员的作用方案包括哪些部分呢？以下是小编收集整理的“影楼专项营销策划书”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

影楼专项营销策划书

为了迎接旺季的到来，提升各店业绩，营销管理中心决定举行主题为：“1折再折，好礼连环，多景多拍，一定多得”的促销活动，具体活动细则如下：

活动主题：1折再折好礼连环多景多拍一定多得

活动时间：x月x日至x月x日

活动内容：

1折礼

只有预定1999以上套系的顾客享有1折红包礼，即可以得到其预定套系定价的10，作为回馈礼金。例如，预定我们1999套系的顾客，可以得到预定套系定价的10--199元礼金，但此199元并不是从1999元套系的金额中减去，而是在二次消费时，可以用作代金用途。（如：二次消费1199元，就将199元折去，顾客只付1000元即可）

操作方法：在顾客预定套系时，如果符合参与我们活动的条件，我们在其流程卡上由门市进行表注。当客人在二次加选的时候，收银根据表注，将我们店内使用的针对此次活动制作的礼券（1折礼10回馈加选抵用金字样），盖章附在套子，或是企划书上，在向财务呈报的时候，以示参与活动。

再折礼

“乐透超手运摸彩”预约1999元以上套系，并当日交满全款，即可参加摸彩

奖项：1、1折、2折、3折、4折结婚照各1名

2、结婚照免费拍1名

3、25项中，后期产品（拍照金、订金除外）

签条共505张投放摸彩箱中

凡预定1999元以上套系的顾客，就可以在“乐透超手运摸彩”箱中摸彩一次。摸彩签条共505张，其中有5张分别是免费拍摄、1折、2折、3折、4折，其余500张是类似于“送18寸油画一个”、“送7寸水晶一个”等25种中后期产品。顾客抽到哪一张就得到哪种优惠，同时门市要将顾客从摸彩箱里摸出的签条的优惠内容附在流程卡上，作为给顾客优惠的见证；而后将彩票再放回到摸彩箱里，保持彩票的总数量及内容的始终一致。

操作方法：在顾客预定套系时，如果符合参与我们活动的条件，我们在其流程卡上由门市进行表注。当客人在二次加选的时候，收银根据表注，将我们店内使用的针对此次活动制作的礼券（抽奖字样），盖章附在套子，或是企划书上，在向财务呈报的时候，以示参与活动。

在活动期间，到公司预定婚纱照，可享受公司推出的一套多景多拍的外拍VIp路线。如1299元，可到一处景区内的一个景点拍摄，1999元可到一处景区内的多个景点拍摄，2399元可到二处景区内的两个景点拍摄，以此类推。

现有路线安排如下：

1299套系XXX公园-单景点

1699套系XXX公园-双景点

1999套系XXX公园-双景点中街街景

2399套系XXX公园-双景点中街双街景

2999套系XXX双景点中街双街景

3699套系XXX双景点中街双街景

4299套系XXX双景点中街双街景五星级酒店

预定任何一款婚纱照均可参与三亚无敌海景外拍旅行团，旅行团的收费标准是在其预定的套系基础上额外收取三亚整体外拍费用。共分

1299元，具体的内容由店长直接掌控

2499元，具体的内容由店长直接掌控

3799元，具体的内容由店长直接掌控

多定多得

A、在外展现场预定可获赠：

雅典之星项链家居厨房七件套

欧式水晶烟缸国际名牌套装笔（艺术照）

（依如下套系而定）

预定1299，赠送水晶烟缸

预定1699，赠送厨房七件套

预定1999，赠送雅典之星

预定2399，赠送维尼熊包

预定2999，赠送欧式水晶茶具

B、在店内预定2999以上套系，并交纳全款可获赠：

时尚星际风云榜皇室婚礼公主系列尊贵公主皇冠一顶

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影楼网络营销策划书模板

现在市场竞争越来越厉害了，我前几年开的影楼面临着巨大的竞争压力，为了应对这些压力，我也想出了很多的办法，其中网络营销是一种很不错的选择。
网络营销也就是在网站上做广告，这就需要我对各种网站的了解了，我只有联系谷歌，让他们给我投放广告，这是一种省时省力而且有效的策略，是一种被证明很好的广告投放方式。
不过在我投放广告前，我还是会做好市场调查的：
一、市场分析
我们主要是采用网络为主要渠道进行客户的开发，以实体店作为辅助开展网络营销。所以我们的目标客户就分为两种，一种是网民，具有上网习惯，习惯通过网络来获得信息进行网上购物，具备这一特征的结婚人群是我们的主要目标客户，一种是直接通过门店上门的客户，通过网络来进行维护和开发。通过他们进行网上平台的推广活动，通过口碑的形式实现网上的预约和订单。这也符合网络营销口碑营销的特点，更具有针对性。
主要目标客户的特征：
地域：主要是以xx及周边县市为主，辐射整个xx省。
学历：大专和本科
性别：男性和女性区分开。
办公位置：写字楼。
消费类型：感性消费为主，混合时尚消费。
二、宗旨及商业模式
宗旨: 实施全面的网络营销进行服务开发和获得获得更多的客户;
我们提供的不仅仅是一张张照片，更是一种珍藏和时尚;一种积极乐观的现代生活方式;
商业模式: btoc的商业模式、网络品牌的推广、潜在客户的开发;
网站和实体店面相结合。
三、产品概述
婚纱摄影服务、服装租赁、婚纱销售、相关产品销售,服装定做。
四、营销性的网站建设
精确设定网站目标：明确网站想让浏览者在网站上面做什么。由于影楼产品大概有婚纱摄影服务、婚纱租赁、婚纱出售。我们设定的目标有实现网上在线租赁、在线销售婚纱、在线拍照预约、客户在线注册、客户在线的咨询、在线下载优惠券、客户在线评论、网上试穿婚纱、客户直接来门店咨询、客户电话咨询。
五、网络营销人员的管理和绩效考核
六、网络营销效果检测和评估
七、营销组合策略
新产品开发策略：针对网络目标客户的特点，在现有产品基础之上进行新的服务的开发。主要主要针对竞争对手的优劣势分析，有针对性的进行短期产品开发。
产品的定价策略：针对网络目标客户的特点结合门面店价格制定不同方式的定价策略。主要分为门面店价格、会员价格、网上预约价格、节日促销价格
1、根据不同时间和节日进行促销价格的制定，限定人数的价格优惠活动。
通过不同价格的制定，吸引不用客户的关注，增加网站流量，通过网站增加客户到门面店的机会。给予客户不同多样的选择。
2、借助门面店价格对到店咨询的客户没有直接成交的客户，只要客户在特定时间内在网上进行预约的客户给予打折的优惠。目的是通过网站平台提高客户的转化率。
3、对客户进行会员制营销，在网上进行注册成为会员享受折扣价格，以达到客户资料的收集。积累大量的客户资料，方便进行客户的定期开发。对会员进行级别的分类。不同的会员给予不同的价格和增值服务。
4、根据网上预约方式的不同进行价格的制定，直接在网上进行预订的客户制定相关价格优惠，通过网上客户咨询后到门店的进行价格制定。对通过网站获得信息直接到门店的客户进行不同的价格制定。
多样的渠道建设策略：主要通过网站为主要的平台结合实体店面和我们的客户三方三方共建多样渠道。
1、体验式营销: 通过建立更强的体验式网站功能，来体现公司产异化的产品和独特的服务，在网上设计一个客户试婚纱的功能，让客户既可以选择试穿婚纱效果。又可以得到一种独特的网上体验，体现公司的独特的网上服务方式，建立独特的网站功能模式。
2、网站本身：增强网站本身的营销功能和客户体验功能，让客户获得更多的管全面的信息。更完善更新颖的体验。增加客户驻足网站的时间和反诉浏览的次数。通过网站增加客户的信赖感，达到客户进行口碑宣传的作用。
3、结合实体店达到对网站平台的宣传，让实体店的员工对进店的客户进行网站宣传，使客户进行网站访问，借助现有的平面媒体，如标志，名片、宣传册等一些列的工具进行网站平台的宣传，进行线下的网站推广。
4、通过客户即一种合作伙伴营销策略：建立客户转介绍的一种模式，给予客户一定的佣金。让客户成为我们合作伙伴，成为我们的销售人员，通过建立这个模式达到客户转介绍的目的。借助网络平台实现对客户的管理。
促销策略：借助互联的多媒体手段实现对客户的增值促销，给客户提供电子相册制作服务，结合其他产品进行组合。
八、网络营销工具选择：
开展网络营销的根本和基础是如何提升网站的流量，如何让我们的网站呗跟多的潜在客户所知晓访问。这是我们开展网络营销的第一步。也就是网站的推广。当然网站的推广网络营销中相当重要的份量。
搜索引擎推广：主要以付费的网络推广和seo进行网络推广。在进行搜索引擎推广的过程中，侧重点主要放在关键词的选择上面，更精准的进行关键词选择。主要以目标客户为主，不盲目追求网站流量。主要工作放在数据调研上，通过数据收据进行关键词的投放和优化。
网下推广：借助线下的平面媒体：名片、标志、彩页等一些列的传统媒体进行网站的推广。

常用的影楼网络营销策划书

网络营销也就是在网站上做广告，这就需要我对各种网站的了解了，我只有联系谷歌，让他们给我投放广告，这是一种省时省力而且有效的策略，是一种被证明很好的广告投放方式。

不过在我投放广告前，我还是会做好市场调查的：

一、市场分析

我们主要是采用网络为主要渠道进行客户的开发，以实体店作为辅助开展网络营销。所以我们的目标客户就分为两种，一种是网民，具有上网习惯，习惯通过网络来获得信息进行网上购物，具备这一特征的结婚人群是我们的主要目标客户，一种是直接通过门店上门的客户，通过网络来进行维护和开发。通过他们进行网上平台的推广活动，通过口碑的形式实现网上的预约和订单。这也符合网络营销口碑营销的特点，更具有针对性。

主要目标客户的特征：

地域：主要是以xx及周边县市为主，辐射整个xx省。

学历：大专和本科

性别：男性和女性区分开。

办公位置：写字楼。

消费类型：感性消费为主，混合时尚消费。

二、宗旨及商业模式

宗旨: 实施全面的网络营销进行服务开发和获得获得更多的客户;

我们提供的不仅仅是一张张照片，更是一种珍藏和时尚;一种积极乐观的现代生活方式;

商业模式: btoc的商业模式、网络品牌的推广、潜在客户

户的开发;

网站和实体店面相结合。

三、产品概述

婚纱摄影服务、服装租赁、婚纱销售、相关产品销售,服装定做。

四、营销性的网站建设

精确设定网站目标：明确网站想让浏览者在网站上面做什么。由于影楼产品大概有婚纱摄影服务、婚纱租赁、婚纱出售。我们设定的目标有实现网上在线租赁、在线销售婚纱、在线拍照预约、客户在线注册、客户在线的咨询、在线下载优惠券、客户在线评论、网上试穿婚纱、客户直接来门店咨询、客户电话咨询。

五、网络营销人员的管理和绩效考核

六、网络营销效果检测和评估

七、营销组合策略

新产品开发策略：针对网络目标客户的特点，在现有产品基础之上进行新的服务的开发。主要主要针对竞争对手的优劣势分析，有针对性的进行短期产品开发。

产品的定价策略：针对网络目标客户的特点结合门面店价格制定不同方式的定价策略。主要分为门面店价格、会员价格、网上预约价格、节日促销价格

1、根据不同时间和节日进行促销价格的制定，限定人数的价格优惠活动。

通过不同价格的制定，吸引不用客户的关注，增加网站流量，通过网站增加客户到门面店的机会。给予客户不同多样的选择。

2、借助门面店价格对到店咨询的客户没

有直接成交的客户，只要客户在特定时间内在网上进行预约的客户给予打折的优惠。目的是通过网站平台提高客户的转化率。

3、对客户进行会员制营销，在网上进行注册成为会员享受折扣价格，以达到客户资料的收集。积累大量的客户资料，方便进行客户的定期开发。对会员进行级别的分类。不同的会员给予不同的价格和增值服务。

4、根据网上预约方式的不同进行价格的制定，直接在网上进行预订的客户制定相关价格优惠，通过网上客户咨询后到门店的进行价格制定。对通过网站获得信息直接到门店的客户进行不同的价格制定。

多样的渠道建设策略：主要通过网站为主要的平台结合实体店面和我们的客户三方三方共建多样渠道。

1、体验式营销: 通过建立更强的体验式网站功能，来体现公司产异化的产品和独特的服务，在网上设计一个客户试婚纱的功能，让客户既可以选择试穿婚纱效果。又可以得到一种独特的网上体验，体现公司的独特的网上服务方式，建立独特的网站功能模式。

2、网站本身：增强网站本身的营销功能和客户体验功能，让客户获得更多的管全面的信息。更完善更新颖的体验。增加客户驻足网站的时间和反诉浏览的次数。通过网站增加客户的信赖感，达到客户进行口碑宣传的作用。

3、结合实体店达到对网站平台的宣传，让实体店的员工对进店的客户进行网站宣传，使客户进行网站访问，借助现有的平面媒体，如标志，名片、宣传册等一些列的工具进行网站平台的宣传，进行线下的网站推广。

4、通过客户即一种合作伙伴营销策略：建立客户转介绍的一种模式，给予客户一定的佣金。让客户成为我们合作伙伴，成为我们的销售人员，通过建立这个模式达到客户转介绍的目的。借助网络平台实现对客户的管理。

促销策略：借助互联的多媒体手段实现对客户的增值促销，给客户提供电子相册制作服务，结合其他产品进行组合。

八、网络营销工具选择：

开展网络营销的根本和基础是如何提升网站的流量，如何让我们的网站呗跟多的潜在客户所知晓访问。这是我们开展网络营销的第一步。也就是网站的推广。当然网站的推广网络营销中相当重要的份量。

搜索引擎推广：主要以付费的网络推广和seo进行网络推广。在进行搜索引擎推广的过程中，侧重点主要放在关键词的选择上面，更精准的进行关键词选择。主要以目标客户为主，不盲目追求网站流量。主要工作放在数据调研上，通过数据收据进行关键词的投放和优化。

网下推广：借助线下的平面媒体：名片、标志、彩页等一些列的传

统媒体进行网站的推广。

影楼营销策划案

1、开业促销：竞争使影楼不断的翻新装修并不断的重新开业，并在促销上以新开业大做文章，以获得新人们的注意。有的影楼每年都重新开业一次，还有一年竟然开了两次业。例：先以重新装修后试营业为由，给新人们大幅度的优惠，等这一轮促销过后，再大张旗鼓地搞一次正式开业，再给新人们更大幅度的优惠。以开业为由进行炒作的好处是在新人和同行面前，处于进可攻、退可守的境地。因为既可以低价位大肆掠夺客源，同时又可以很抱歉地对同业或新人们说：并不是本影楼在做低价位搅乱市场，而是因为我在开业做促销而已。因开业的“登陆式”广告影响力较大，策划得当，可以抢占一定的市场份额。

2、打折促销：先巧立一个名目，例如：开业几周年店庆，或某大师驻店服务等，然后以此为借口大幅让利给新人。摄影打折促销的优点是能够让客人明白，我们有这么大的优惠是因为有这样一个机会，有利于维护影楼的体面；同时提醒客人要抓住机会。缺点是现在几乎所有的影楼都在巧立名目打折，谁再做这样的策划，已引不起消费者太大的兴趣。

3、数字游戏：例如某影楼打出广告：欢庆五一，555特惠活动”，让人一看好象是555元就可以拍一套婚纱照，当新人进店咨询时才明白，原因555的意思是：先打5折、再

再减500、再送5大结婚好礼的简称，最后算下来，拍照的价格最低也要1000多左右。顾客进门后虽有上当的感觉，但经门市小姐的热情的介绍及周到的服务，最后下订拍照的仍大有人在。

数字游戏的主要作用是引客入门，客人进门后门市人员的服务水准至关重要，服务得当，可以大在提高约单的成功率。

4、异业联盟：与已经成功的企业联手做促销是近几年来风行起来、且行之有效的方法之一。因为与成功企业的联手，会使你的影楼的档次及可信任的程度提高，大大提高接单率。具体的方法大致有以下几种：

（1）购买某种产品或某项服务，可以获得一张到某影楼拍照的优惠券；你到影楼拍照，可获得一张购买某种产品或某项服务的优惠券。

（2）影楼与某某著名公司联合做促销，或影楼做促销活动，注明得到了某某著名公司的赞助，以此来增强本影楼在当地新人心中的影响力。以下内容需要回复才能看到

5、同业联盟：在一些竞争比较良性的地区会有采用，一般分两种情况：

（1）一同做促销或者一同做“秀”。这样做的好处是可以扩大影响，共同承担宣传费用；

（2）占领不同细分市场的影楼互相“关照”：如在婚纱影楼拍摄过婚纱照后，可以获得某影楼的优惠拍摄卡或某店赠送的优惠卡；或在某影楼拍

过照片可以获得到某冲印店的优惠冲印券等。

6、做“秀”接单：影楼一般会选在双休日或节假日，在大商场的门口或商业中心的广场上，做动态的礼服秀或静态的礼服秀，由专业的模特和专业的主持人来主持会场，以非常热烈的现场气氛，让犹豫不决的新人们被感染而在冲动中交上拍照的订金。做“秀”接单越来越多地与异业联盟一起使用，如重庆金夫人婚纱影楼在当地的五星级酒店万豪酒店策划过一次“结婚万岁暨婚情博览会”活动，邀请了许多的生产与结婚有关商品的著名企业联手做“秀”，仅一天时间收取新人的拍照订金高达几十万。

7、幸运抽奖：只要你到我影楼来拍照，您就有机会赢取大奖。一开始，影楼一般会准备一些小家电，结婚用品什么的，再后来，为吸引新人，抽奖的金额不断提高。

这里有一点需特别注意：《广告法》规定抽奖活动的最高奖金不得高于5000元。一旦不小心超过了这个最高限，将会遭到工商部门的重罚。对此没有认识的影楼请特别注意。

8、单代传销：传销做为违法的经营行为现已被取缔，但很多人不知道，单代传销其实并不违法，针对影楼的具体方法就是：你给我介绍客人，我给你什么好处。这种好处各影楼的承诺是不一样的，有的是送客人小礼物，有的是给客人照片，

有的则直接给客人现金或提成等等不一而足。

单代传销的优点是通过在本影楼消费过的客人为影楼做宣传，可信度较高，经过调查，朋友的推荐是新人们决定到哪家影楼拍照最重要的因素之一。

9、隐性促销：这是一些上档次、上规模的影楼采用的方法。它们一般都有在本影楼消费过的客人的详细记录，于是不断地通过商业信函和打电话与老客人保持感情联络，并运用单代传销的方法把在本影楼消费过的客人转变成本影楼的最佳代言人，让老客人不断地为自己的影楼做义务宣传。

隐性促销最大优点是宣传的隐蔽性，让竞争对手难以了解自己影楼的动向，于是也就难以进行有针对性的攻击策略，而且在经营中，随着客人基数的不断扩大，隐性促销发挥的作用也越来越大。

现在很多影楼通过当地的婚姻登记处，了解到了本地区全部的当年登记的新人的，然后用频繁的商业信函展开行销的攻势，也是隐性促销方式中比较高明的一种。

营销策划书

一、餐饮店装修设计

1、餐饮形象设计

餐饮品牌要划定统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。

2、文化元素

餐饮店根据餐饮店定位进行布置，根据餐饮店经营特色，摆放民俗工艺品在店内展示装饰，其餐座椅、设备也有一定的特色，使餐饮店具备文化特色。

二、职员营销

在餐饮店中的每一个人都是潜伏的营销员，这包括餐饮店经理、厨师、服务职员以及顾客，有效地施展这些潜伏营销员的作用同样会给餐饮店带来利润。

1、餐饮店经理

传统餐饮店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们餐饮店的总经理、销售部经理和我，天天从12点到1点都站在餐饮店的大厅和餐饮店的门口，问候每一位客人，同他们握手”。做为餐饮店的管理人员要亲自参与顾客服务，并处理顾客的投诉。

2、厨师

利用厨师的名气来进行宣传营销，也会吸引来一批客人，对重要客人，厨师可以端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短阐述。

3、服务职员

鼓励顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务职员对顾客口头建议式营销是最有效的，但是有些口头建议不起作用，如“你要不要瓶酒来佐餐吗?”，可以换一种方式，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，恰好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务职员的营销语言对营销效果起着至关重要的作用，要所有职员(尤其订菜单职员)把握语言的技巧，用建议式的语言来营销产品和服务。

建议式的营销要注意：

(1)尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

(2)建议式营销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

(3)建议式营销要把握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯营销，才会收到更好的效果。

4、顾客

“顾客是餐饮店的上帝”，餐饮店赢得顾客的一句好话，远胜于店内职员的任何营销方式，由于潜伏的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐饮店职员的话。

富源餐饮店董事会主席唐-托马斯曾在杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的诉苦听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐饮店的客人会一天一天地减少。”

可见，在营销过程中，客人投诉是不容忽视的，所以对投诉客人应给予一个补救机会，可以提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐饮店。

三、服务技巧与营销方案

1、知识性服务

在餐饮店里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，布置符合文化主题的元素，例如壁纸、灯光、装饰品等。

2、附加服务

如在午茶服务时，赠予一份蛋糕，给女士送一支鲜花等等。

四、广告宣传

1、路旁广告牌

路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人，假如这些广告牌位于市中央的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。

2、标志牌

标志牌都应具体地说明餐饮店的名称和地址，告诉顾客餐饮店提供的服务，有助于说服潜伏的顾客到餐饮店来。

3、餐饮店门口的告示牌

诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐饮店的形象一致。

4、电梯内的餐饮广告

电梯的三面通常被用来做餐饮店、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的营销方法。

五、内部宣传品营销

在店内餐饮营销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行营销是必不可少的。常见的内部宣传品有；

1、按期流动节目单

餐饮店将本周、本月的各种餐饮流动、文娱流动印刷后放在餐饮店门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要留意，一是印刷质量，要与餐饮店的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的流动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐饮店的电话号码，印上餐饮店的标记，以强化营销效果。

2、小礼品

餐饮店经常在一些特别的节日和流动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠予，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、印有餐饮店广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得留意的是，小礼品要和餐饮店的形象、档次统一，要能起到好的、积极的营销、宣传效果。

六、用价格来进行营销

1、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐饮店作过一次调查，结果发现，58%的餐饮店的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。

餐饮店价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐饮店的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐饮店，数字5常在价格的尾数上泛起。

2、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。

另外，餐饮店在淡季和非营业高峰时间，实行半价优惠和买一送一等营销方法。

对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐饮店产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额；

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜单进行营销

菜单的营销作用是毋庸置疑的，除固定菜单外，还有其他的营销菜单，如：

1、特选菜单

特别营销一些时令菜、每周特选和新品种等，可以丰硕固定菜单，也使老顾客有新的感觉；

2、儿童菜单

增加对儿童的营销，供给符合儿童；

3、情侣菜单

供给双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年青人的口味；

4、中年人菜单

根据中年人体力消耗的特点，提供知足他们需求的热量的食物，吸引讲究美容的这部分客人，附上营养搭配技巧，这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐饮店的地址、订座电话号码等等，以便营销。

餐饮店应根据详细情况，变换菜单进行营销，但变换菜单必需依据：

(1)根据不同地区的菜系变换；

(2)根据特殊的装饰和装璜变换；

(3)根据餐饮店中特殊娱乐流动变换；

(4)根据食物摆布及陈列的特殊方法变换。

八、餐饮店橱窗营销

在餐饮店橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整洁餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的生猛海鲜，以此来吸引顾客，营销自己的餐饮产品。

九、现场烹制

将部分菜肴的最后烹制在餐饮店里进行是一种有效的现场推销形式。它可以渲染气氛，通过烹制过程，让客人看到形、观到色、闻到味，从而促使他们消费，使餐饮店获得更多的销售机会。现场烹制要具备一定的前提，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人。

十、免费试吃

有时餐饮店想特别营销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、这既是一种特别的营销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。

十一、名人效应

餐饮店邀请当地的着名人士或新闻人物来餐饮店就餐。并充分捉住这一时机，向新闻机构鼎力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐饮店里，来增加餐饮店知名度，树立餐饮店形象。

十二、让客人介入营销

营销只有能让客人自己介入进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空缺的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐饮店，这种类似小测验的营销，猜对者赠送奖品，例如：优惠券、现金卡等，进一步增加了顾客再次消费的机会。

日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额进步16％。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面笼盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了，这一方法增加了餐饮店和顾客之间的互动。

十三、建立信誉

日本麦当劳汉堡店的信条是：不要让顾客等30秒钟以上。经由科学分析，人在对话时，想得到对方的反应，以30秒钟为限，超过这个时间，就会感到焦急。因此，客人点菜后，必需在30秒钟内上菜，否则，客人一定会不耐烦。麦当劳汉堡店还以为，他们有责任随时为顾客提供卫生的熟食。所以他们的汉堡包做好后lO分钟没有卖出去，就要丢掉，而炸薯条则划定在7分钟后丢掉。餐饮店只有把自己的餐饮产品和服务与顾客利益结合起来才能建立良好信誉。良好信誉不仅能促进餐饮店进步，也能赢得回头客，又能吸引潜伏客人，从而增加营业收入。

十四、特别促销

1、节日营销

营销是要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的营销时机，好的餐饮店每年都要做尤其是节日营销计划，使节日的营销流动生动活泼，有创意，取得较好的营销效果。例如：

(1)春节

这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可营销中国传统的饺子宴、汤圆宴，特别推广年糕、饺子等等。同时举办守岁、喝春酒、谢神、戏曲表演等。

(2)元宵节

农历正月十五，可在店内店外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参加民族传统庆祝流动，可特别营销各式元宵。

另外，中国的传统节日还有良多，如清明节、中秋节、七夕节、端午节、重阳节等等，只要精心设计，当真加以挖掘。

(3)圣诞节

12月25日，是西方第一大节日，人们穿戴艳服、互赠礼品，尽情享受节日美餐。在餐饮店里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠予礼品。这个节日是餐饮部分进行营销的大好时机，一般都以圣诞自助餐、套餐的形式吸引顾客，推出圣诞特选菜肴：火鸡、圣诞蛋糕、李子布丁、碎肉饼等，组织各种庆祝流动，唱圣诞歌，举办化妆舞会，抽奖流动等。圣诞流动可持续几天，餐饮部分还可用外卖的形式营销圣诞套餐，提高营业额。

(4)情人节

2月14日。这是西方一个较浪漫的节目。餐饮店可推出情人节套餐。营销“心”形高级巧克力，展销各式情人节糕饼，酒吧也特制情人鸡尾酒，一根双头心形吸管可增添很多乐趣。同时，举办情人节舞会或化妆舞会，举行各种文艺流动。

西方的节日也还有良多，如：复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、啤酒节等等，他们不但在外国客人中有市场，对国内顾客同样也有一定的吸引力。

2、组织俱乐部进行促销

各种餐饮店、酒吧都可以吸引不同的俱乐部成员，酒店是俱乐部流动的理想场所。餐饮部分一方面可以自己组织一些俱乐部，如：常客俱乐部、美食家俱乐部、常驻外商俱乐部等等，让他们享有一些特别的优惠。另一方面也可以和当地的一些俱乐部、协会联系，提供场所，供这些协会流动。如当地的企业家协会、艺术家协会等等。酒店可发给他们会员卡、贵宾卡享受一些娱乐流动和服务的门票免费优惠。

十五、针对儿童营销流动

(1)提供儿童菜单和儿童份额的餐饮品，多给儿童一些特别关照；

(2)提供为儿童服务的举措措施。例如儿童座椅、儿童餐具、围兜，一视同仁接待小客人；

(3)赠予儿童小礼物，尤其选送他们喜欢的与餐饮店宣传紧密亲密联系的礼品；

(4)娱乐互动：儿童对新颖好玩的东西较感爱好，餐饮店常在一角设有儿童游戏场，放置一些木马、积木、翘板之类的玩具，还有的专门为儿童开设专场木偶戏表演、魔术和小丑表演，或放映卡通片、讲等。尤其在周末、周日，儿童节日，这是吸引全家用餐的好方法。

(5)儿童生日营销：餐饮店可以印制生日菜单，进行宣传，给予一定的优惠。例如日本麦当劳汉堡店记载了约60万名小朋友的出生日期，在每个小朋友生日前几天，会收到麦当劳汉堡店寄来的电脑生日卡，到了生日那天，小朋友便持卡到麦当劳来。这时，店里的工作职员除了对小寿星说一声“生日快乐”以外，还鼓掌欢迎他们的光临。

(6)抽奖与赠品：常见的做法是发给每位儿童一张动物画，让儿童用蜡笔涂上颜色，进行比赛，给获奖者颁发奖品，增加了儿童的不少乐趣。

(7)赞助儿童事业，树立餐饮店形象：餐饮店可以给孤儿院等儿童慈善机构进行募捐，设立奖学金，赞助儿童体育比赛，绘画、音乐比赛等，可以吸引新闻焦点，树立企业在公众形象。

十六、其他营销术

(1)把体现酒吧、餐饮店特色的食品广告印在帐单上。

(2)让女招待穿上特别的衣饰为某种饮料作广告。

(3)在快乐时光里，每隔半小时转一次幸运轮盘来决定饮料的价格，价格可以浮动。

(4)举办“名酒鉴赏”流动，即免费供给酒。

(5)餐饮店对出租汽车司机免费供给膳食，前提是他们得向搭车顾客推荐这家餐饮店。

(6)赠予优待证或优惠卡。餐饮店有庆祝流动可采用此法。

(7)邀请当地居民前来喝一杯，或是买一赠一，即送一张可免费美餐一顿的优待券的膳食。

(8)充分调动员工的积极性，鼓励他们多销售；服务员在生意平淡的午后外出为餐饮店揽生意，宣传餐饮店举办的周末特别流动。

(9)现代餐饮经营是一种竞争激烈、更新较快的行业，它要求其经营治理者不断探索新招，力求引导潮流，才能立于不败之地。下面我们先容一些营销技巧。