公为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅
20XX年暑假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭建了一个校企联合办学的平台,我们07届生态旅游,酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的四个酒店实习或许是未曾踏出过社会,一切对我说都是陌生的,新奇的!
如我所愿,我被分配到了花园庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位第二天,酒店就对我们进行了系统的培训,培训工作分为二块:一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解,第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解
我们实习的花园庄是一所成立于20xx年的四星级酒店,酒店管理先进,客市场广阔,其餐饮部大致他成一楼江南食府,大堂吧,二楼包厢,三楼聚仕轩,我和三位同学的工作岗位就是江南食府,它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅,有时候也接待婚宴,餐厅员工将近二十人,包括二位领班及服务员数名
江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域,在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门,所以现在一切对我们说都有是陌生的,茫然的,我就像无头苍蝇,[完全不能领会工作的流程和要领只是听从领班的安排和他们手把手的教导,庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅,负责引导我们的工作,在她们耐心而认真的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了
刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后,渐渐对一切都熟悉起,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一快乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评
记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他原因,大杯的水喝的很快就没了,我马上给他加满,没过一会又喝完了,我又微笑的走过去给他加满,前后加过几次水,后客人走的时候笑着对我说:小姑娘,今天谢谢你,你很有耐心,也很细心虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很开心,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种肯定,让我对工作信心增添了不少
下半年,酒店的生意一般都很好,特别是婚宴和接待更是做的频繁对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识,别看讲的内容很简单,但真的做起,一些细节的东西也就不那么容易了,因为婚宴时,新人两方亲戚素质不等,身份不同,经历有别,所以在一些事情的想法,看法,做法也就让你难以招架
十月的一天,酒店的婚宴接待量达到最大人数达到历史最膨胀点,可以说能接的地方都拉出接了,再加上我们江南食府的人相比其他区域说是最多的,这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙,很“容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前没有接触过,再加上是去别的区域,有些陌生,我的心里还是很担心,怕自己做不好去之后,发现一人看三桌,难度不大也不小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,但是就在快结束的时候,主管走到我的面前严厉的对我说,你为什么要把撤下的菜直接倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么事,大气也不敢出眼泪开始在我眼眶里打转,主管接着说,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不高兴的,一不高兴,投诉起,就要求打折,而一场婚宴做下,辛辛苦苦,最重要的就是买单了,在最后关后出现了问题,全场打折,酒店的损失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席话惊醒了我们,也给我们上了很深的一,也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围绕着其它因素!
慢慢地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或者是以重要客人的格外关注,更或者是在自己不忙时协助其它同事工作,这一切都变的简单而且熟练起,在面对客人的一些小的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以前有耐心了,细心了,在酒店做了一段时间后,发现自己的个人素质也有所提高,知道什么话该说,什么事该做,该怎么做,怎样更好的与交流。
八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些堂上很难学到的东西,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训,然后回抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容执行力反映一个人能力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出了,也可以看到一个团队的精神,这个团队领导者的能力和素质执行力与制度,工资无关后他把我们分成几个小组,做了一个游戏,但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚,其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑,当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最后的几十个,看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水像经理说的,作为一个领导者,他就要承担相应的责任,虽然大家还有能完全接受,但丝毫不影响他的道理,只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!
大学生活即将结束,面临当今社会人才众多,在大三下半年出来实习有助于在今后在社会上的立足和增长社会经验。
经过了这一个假期的理论学习,使我对广告设计和平面设计有了大大的了解,也对于这个专业有了一个大概的学习和掌握。在应凭广告方面的单位实习,还是比较尴尬的,因为没有多少实践经验,平时学习的也都是理论,怕对实际操作陌生。
但又考虑到以后毕业可能就从事该行业的工作,因此我相当珍惜这次实习的机会,在有限的时间里加深对各种平面设计的了解,找出自身的不足。这次实习的收获对我来说有不少,我自己感觉在知识、技能、与人沟通和交流等方面都有了不少的收获。总体来说这次是对我的综合素质的培养,锻炼和提高。
通过实习我认识到:仅仅靠在学校所学的理论知识是远远不够的,需要我们去实践,走进广告公司,将所学理论与实践相结合,这也是我这次实习课程的目的。
实习时间:
20xx年xx月xx日——xx月xx日
实习单位:
原野新之助广告公司
实习内容:
4月1日,我从人才市场应聘进入到了原野新之助广告有限公司进行了为期1个月的实习活动,进行学习。公司不大,但业务量繁忙。主要经营的业务有:商场广告设计、喷绘广告设计、会务庆典、礼仪、VI和LOGO设计以及墙体广告、cis策划导入等几部分组成。
从我进入公司至离开,公司员工稳定在10人左右,其中稳定的长期客户有10家左右,其中包括中国银行、建行、工行等,以及一些外资企业的会务,有德企慧鱼,舍弗勒等。还包括一些未知客户群,有商场活动,公司庆典,开幕式等,同时经纬公司还承揽一些政府会务布置,大型活动,如郑和航海节的开幕式,武港码头有限公司成立的开怒视等。据我所知公司效益良好,处于稳步上升时期。公司内部设置为:老板即公司总经理,负责整个公司的统筹与管理;下设客户服务部、礼仪部、创作部、执行部等。因为公司规模不大,内部员工可以灵活 的交叉运作,实习期间,我也得以参与了数个客户的文案、创意、客服等方面的任务,获得很多难得的学习和锻炼的机会。
第一天来到原野新之助广告公司,感觉能在这种环境下发挥出应用的水平,在与老总进行了简单的面谈,大致了解过我的情况之后,他先让我熟悉一下环境,了解了一下公司的状况,包括其规模、部门、人员分工等,简要的把情况介绍了一下。然后让我一同参与对公司十周年宣传册的设计与策划。
这个宣传册的设计与策划是我此次实习的重点,一进公司便能参与的设计项目之中,这是一个非常好的实践操作机会。副经理让我先把想法以及反感表达出来,再用实际软件操作,其实在学校没学过photoshop c和CorelDraw12,这次正好得到机会可以向同事们请教了,他们先让我模仿教程做一些简单的图片,有不懂的就问,这使我受益非浅。于是,我学以致用,很快在一天之内做出了几个不同的方案,包括文案写作,版面设计等。写文案也让我学到很多,开始我写的文案经理都不满意,觉得太书面,太死板,因为创意是广告的灵魂。以下是我经过多次修改并最终被录用的一些文案:“经营之道,犹如作人,我们看重的不在于一事一物上的利益得失,而是与客户的合作过程呕心呖血地创作,精心地对待每一个设计项目。
在您的飞速发展之路上与您相伴,以您的成功作为我们的成功,以您的欢乐作为我们最彻心的欢乐。我们更看重并珍惜在合作过程中与客户的友谊。做广告,交朋友,我们期待着与有您在内的广大客户合作,我们珍视与您相处的每个日子。我们秉承“诚实守信、勤奋高效、追求卓越”的宗旨,专业系统一条龙,真诚希望与各界朋友交流合作。”再之后,同事们陆续带熟悉了后期制作方面的相关事宜,包括怎样使用写真机打印里面的图片,以及如何使用刻字机等,让我认识以及熟悉了一个作品从策划,设计,再到成品出来的整个流程。同事们都很热心的教我如何使用软 件,几天后,自己有哪些缺点和不足,便知道得一清二楚,在校的时候由于实际锻炼的机会比较少,在软件操作上的机会更是非常的少,也得不到很实用的指导。本来并不会什么软件的我,在我的同事同时也是老师的带领下,慢慢学着用photoShop,和CorelDraw,而这两个软件也是他们运用最为广泛的。
经过几天设计任务的锻炼,使我学到许多在课本中无法涉及的内容。因为工作就是与客户直接接触,我们工作的目的就是要让客户满意,当然在不能缺乏创意的同时,还要兼顾它在市场的发展。并不是说,有创意的设计就一定适应市场的竞争,这就涉及到广告的营销与管理的重要性。
同样,在学校,我们也学习了相关的市场营销和广告经营管理以及广告心理学的课程,作为一个广告人单单会设计或者策划一个广告是不行的。公司副总原是室内设计出身,然而现在公司的市场这一块全部由他负责,在管理这方面我们的经验的确还是很欠缺的。实习期间,我也跟着他跑了几次市场,收获非常多,包括如何得到一个客户,以及发展潜在客户,这就要求广告人的综合素质都比较高了。
实习总结:
由于实习的时间有限,我在经纬广告有限公司实习的期间就遇到了公司十周年宣传册设计这样一个比较完整的策划案例。通过这次的实习,我认识到了很多在书本上或老师讲课中自己忽略了的或有些疑惑的地方,从实际观察和同事之间指导中得到了更多的宝贵的经验。我也认识到团队合作是多么重要,一个设计团队是否优秀,首先要看它对设计的管理与分配,将最合适的人安排在最合适的位置;团队精神同样在经纬公司十分信奉的一点工作态度,我也将Team这一点单独列出,放在十周年宣传册中,老板同样也很赞同团队合作的重要性。所以在共同进行一个大的策划项目的时候,同事之间一定要经常沟通、交流,在共同的探讨中发现问题、解决问题。在共同商讨的过程中很容易就能碰出新的闪光点,使策划项目更加的完备。
通过这次实习,在设计与策划以及实际的操作方面我感觉自己有了一定的收获。这次实习主要是为了我们今后在工作及业务上能力的提高起到了促进的作用,增强了我们今后的竞争力,为我们能在以后立足增添了一块基石。实习单位的同事们也给了我很多机会参与他们的设计任务。使我懂得了很多以前难以解决的问题,将来从事广告方面工作所要面对的问题,如:前期的策划和后期的制作、如何与客户进行沟通等等。这次实习丰富了我在这方面的知识,使我向更深的层次迈进,对我在今后的社会当中立足有一定的促进作用,但我也认识到,要想做好这方面的工作单靠这这几天的实习是不行的,广告行业在中国还不算特别成熟,好的广告很少,好多创意更是少之又少,所以广告行业的发展空间还是很大的。我认识到,今后我们还需更完善自己的实际操作能力,以及更加灵活的思维和良好的沟通能力。
到匈牙利已经一个月了,对这里的环境开始熟悉,工作和生活也渐渐步入正轨。
我所在的大学——考文纽斯大学是匈牙利最古老的大学之一,它的经济学,行政学和公共管理学都是在匈牙利排名第一的。一共有三个校区。
汉语课在这里是全校的选修课,由中国经济,行政与社会研究院开设,所有的学生都可以选修,并且记入学分。目前一共有4个水平等级的学生,四级的学生水平最高,已经学习了4个学期的汉语,在课堂基本可以使用汉语讲解,只是在必要的时候需要英语的辅助。三级的学生学习了3个学期,二级的学生学习了半年,一级的学生是零基础,是从这一学期才开始选修的。但是一级的学生人数最多,分成了a,b两个班,据院长贝山老师介绍,每学年选修汉语的学生人数都在增加,不仅因为中国和匈牙利之间的交流日益密切,也因为匈牙利的学生认识到中国在世界经济和政治领域的地位日益重要,所以越来越多的学生开始学习汉语。四个层级,五个班的学生在一起有近60个。此外,每周学校还有一个关于“中国特色社会主义的讲座”,是用匈牙利语来讲的,每次来听讲的学生都超过一百人。这在匈牙利的大学里,已经是非常多的了,
每个班每周有5节汉语课,其中3节是由匈牙利的老师来上,2节是由我来上,并且每周还有另外2节口语课,但是这不是每个学生都要来修的。他们使用的课本是北京语言大学出版的《汉语301句》,我也会从《汉语教程》做一些补充。以前也曾经用过一段时间的北京大学出版的《汉语教程》。
我刚刚上了3周课,已经开始熟悉学生的情况,第一次课我给每个学生都起了中文的名字,学生都很高兴。总的感觉是学生学习汉语的热情很高,对中国文化也很感兴趣,
不过这里的教学设备比较简单,没有投影仪,也没有电脑,所以基本上没有其他的辅助教学手段,只能似乎是传统的讲授方法,在黑板上板书。
为了避免课堂的乏味,我每节课都会给出时间让学生联系对话来表演。因为课时较少,所以总体来说,上课的进度比较慢,而且除了汉语综合课和口语之外,听力和写作训练几乎为零,这样也影响了教学的效果。
初级一班还在拼音阶段,只要的是平舌音和翘舌音,送气音和不送气音的区分,而前鼻音和后鼻音,边音和鼻音的区分几乎都很好,没有太大困难。
在这里总体来说,汉字教学不够重视,主要是因为这个学院的院长贝山先生把重点放在了口语教学上,汉字教学在课堂上我只是给出笔顺,学生会写下来,回去练习,初级一班的学生还没有开始接触汉字,但是我让2,3,4级的学生在黑板上写汉字发现,笔顺颠倒的现象比较严重,而且有不少学生写一横会从右向左来写,写一撇会从下向上写,这可能是以前在起步阶段的时候,老师疏忽了这个问题,我开始有意识的纠正,并且在初级一班强调笔顺,给他们灌输笔顺的意识,强调笔画的书写方向,力图打下一个良好的基础。
上了三周课就碰上他们所谓的秋假,整整歇了十多天,今天终于又要开始上课了。第一个月就这样过去,希望我在这里的生活和工作一切顺利,我越来越喜欢这个城市了。
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