酒店实习日记16则

一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。经历过实习的学生会更明白自己未来的方向，我猜您正在准备将这段工作经历写成实习报告，实习报告是我们实习工作成果的集中体现。优秀的人是怎么写实习报告的呢？小编特意收集和整理了酒店实习日记16则，欢迎你的品鉴！

本文是小编为大家整理的《酒店实习日记16则》的文章，希望大家能够喜欢！

酒店实习日记16则

实习前一天

忐忐忑忑

收拾宿舍，心里是一千一万个的忐忑，不想离开学校，不想去实习，刚上完大一刚熟悉起来现在又要离开学校去工作，工作在我的世界里那都是大人们的事，突然间自己就要去工作了怎么想都不舒服，虽然说成长是每个人必须要面临的，可是没有想到这么快，对于学校的安排是一肚子的怨气。再加上老师们说酒店有多么多么的复杂，社会就多么多的的现实，连神经大条的我心里多少都有些不安。

这个社会对于我们来说一切都还太新鲜，上帝都会眷顾善良的孩子，你微笑着对待它相信它也会笑着对你，就算不是那也无所谓啊至少也是笑着走过，老师们说的黑暗我知道也是存在的，这很正常，有黎明就有黄昏，有白昼就有黑夜，这样才能维持一种平衡，人们才能在此平衡中生长。对于我们的实习老师的担心很多怕我们坚持过不下来，而我自己也想象了很多，当初来这所学校学这个专业是我自己的决定，去哪家酒店实习也是我自己的选择。所以啊，一开始没选择在学校实习，就没有道理半路放弃再折回学校的道理无论怎样都要勇敢面对，不勇敢，就见不到真正的美丽，傻子，向前冲吧！

入职培训

今天是实习报到的日子，因为考驾照的关系今天入职的就我和曹莹雪两个人。

起了个大早，应该说是就没怎么睡，八点钟报到，由于害怕路线不熟会迟到，我们五点半就从二外出发，还叫来了涛涛老师给我们打气壮胆，第一次工作嘛，心里多少都会有点儿虚···

上午是为我们实习生做入职培训的时间，涛涛老师陪之前入职的同学听了好多遍就先撤了。给我们培训的事人事部的Mark，在punk介绍集团的历史和理念，刚开始还不知道该怎么称呼他，老想叫老师，Mark人很好很随和很风趣还是我们的校友，这儿没有在学校上课那么拘谨，很自然很自由，我一直处于好奇半兴奋半激动的状态，所以听得也是一半一半的，那是影响最深的就是重金属的punk,幻灯片中长得比较帅的总监的照片和colibri精美的小蛋糕。

Mark带我们参观了整个酒店，参观的过程中我的感觉就是自己的选择是对的，了解的越多就越发的喜欢这里。当我们刚走到surenu餐厅，就听见一个爽朗的声音，这个白白净净的小女生是我们餐厅的。顺着声音看去，一个扎着高马尾脸上带着露八颗牙的微笑的女孩指正着我，那是我知道这里将会是我五个月实习生活的地儿，而这个有着灿烂笑容的女孩就是surenu第一个出场的年轻的bartendder summer姐姐 。

一上午的培训在我们的兴奋和好奇中很快的就过去了，本以为这样我们就可以回学校了，可没想到人事部让我们马上就上岗。说不紧张那是假的。人事部电话叫来了一个穿黑衣服的姐姐，在她的催促下我急急忙忙的换上了工作服

第一次例会

工作的第一个星期用一句话总结就是：不知道干什么，还特别的累。第一次开例会我竟然给睡着了，大家在Lunch bar坐好了，我从人事部急忙赶过去瞅了一圈挑了个看起来最舒服的小沙发就坐下了，然后，就没有然后了···再然后，不知道是被谁拍醒了，一老外正望着我，Mokino,are you ok?我迷迷糊糊也不知道发生了什么顺口回答了，I'm so so so ok.声音刚落就听见一片笑声，那老外在笑声中还嘟囔了句，you are so cute.当时要是有把刀我都想戳死自己。

传菜

刚来的实习生，都是要到后厨，从跑菜开始学习菜品记住它的原料菜名和来历。

我呢自然就先从看单子学起，厨师们人都很好知道我是新来的，要走哪个桌的菜都会直接告诉我。有一次客人来的比较集中后厨是忙的不行，在忙乱中就听见厨师说，这个汤可以走了38桌的。我低头在保温灯底下拿了个汤就走。我刚把汤放在客人的桌子上就听见后面有人在叫我，转身一看从后厨冲出来的主厨拎了个大勺满头是汗的冲我说，小妹汤还没有好，半成品，半成品！我立马扭过头，只见客人刚舀了一勺准备往嘴里送呢，我想这下糟了冲者客人就大叫，stop！可能是声音太大客人身子抖了一下看着我说，怎，怎么了。我挤出了个笑脸，没什么，呵呵没什么，先把汤还我···说完我端起汤就往后厨跑，也顾不着管迷茫又尴尬的客人了。汤加工好了后我又从新端给了客人，客人笑着说，刚是怎么了啊小姑娘。我也只能实话实说，刚刚我把没做好的汤端出来了。听完客人哈哈大笑道，哦！你刚那一嗓子吓我一跳，以为有毒呢。

刚开始我觉得传菜看起来简单，其实不然，每一个步骤都要看清楚，记清楚，包括每道菜都长什么样子。唉这只是我小迷糊事迹的冰山一角，我只求以后做事能严谨一些，专心一些。好了，傻子，加油吧！

端上桌的麻烦

工作了两个多星期，听到最多的话就是眼里要有活，在这里工作的特点就是，你必须要处于动态。关于这一点刚开始工作的我很不理解。我知道酒店是个劳动密集型行业，可是没想到会这么密集。第一次的盯区就让我快崩溃了。

我的任务就是看好a区31到38外加41。42桌，服务好这些客人，这也是我很受挫折的一个晚上，我以为自己清楚自己不太会干活，谁晓得我是相当的不会干活。起初客人没到的时候我就站在那里，可是我们的当班经理张立先生说了，不能傻站着，要动起来要move。然后我就绕着整个区转悠摆摆这儿，擦擦那儿。大约是七点半客人们像是都说好了似的都来了，我是顾完了这儿就忘了那儿，给这着桌完了菜就忘了那别桌的酒水，我就不停的暴走，更郁闷的是在我的忙乱中还不停的撞到客人，这也是消耗我体力的一大因素。我是又累又慌，然后最惨的事发生了，我用B区的电脑点了36和37的单，站在这个位置看整个区的方向是反的，所以就不小心把两个桌弄反了，也就是说上菜的时候36的菜在37的桌子上···当时我清楚的记得师傅的脸都绿了，这种失误只有经理可以解决，我们可怜的张先生就给两桌赠送了香槟酒和西班牙黑猪火腿。客人们都很好没有投诉，经理何师傅也没有怪我，可是我自己很自责，简单的点菜我都可以弄成这样。这回深切地体会到了什么是实践高于理论，任何一个工作都没有想象的中的简单。

自从来到这儿，我发现每件事情我都可以出状况，不过我很感谢这些大大小小的状况，这让我学到了很多东西，也成长了不少。

第一次服务红酒。有桌客人点了瓶cloudy bay张先生问我，你会开红酒吗?我想都没想就回答，会！我在学校酒水课的时候老师都教过，还让我们都开过呢。他将信将疑的把找出来的葡萄酒递给我。我拿着酒走到客人面前，想着老师上课交的先打开铅封，问题慢慢就出现了，由于我是站着开红酒，没有一个支撑施力的地方全靠我的两只手，铅封就拆的勉勉强强，瓶塞就更拔不出来了。客人笑着说，it's ok ,put on the table,put on the table.我尴尬的笑了笑，这时候一直旁观的张先生走过来接下我手中的酒完成了后面的工作。服务完这桌的酒水后，张先生找了个空葡萄酒瓶塞上了红酒塞，让我练习了好几次。

我的小自信又一次受到了打击，看来课堂和现实真的有些距离，开好一瓶红酒做好一个服务员都是需要时间和不断的努力才能实现的。

服务葡萄酒

自从来到这儿，我发现每件事情我都可以出状况，不过我很感谢这些大大小小的状况，这让我学到了很多东西，也成长了不少。

第一次服务红酒。有桌客人点了瓶cloudy bay张先生问我，你会开红酒吗?我想都没想就回答，会！我在学校酒水课的时候老师都教过，还让我们都开过呢。他将信将疑的把找出来的葡萄酒递给我。我拿着酒走到客人面前，想着老师上课交的先打开铅封，问题慢慢就出现了，由于我是站着开红酒，没有一个支撑施力的地方全靠我的两只手，铅封就拆的勉勉强强，瓶塞就更拔不出来了。客人笑着说，it's ok ,put on the table,put on the table.我尴尬的笑了笑，这时候一直旁观的张先生走过来接下我手中的酒完成了后面的工作。服务完这桌的酒水后，张先生找了个空葡萄酒瓶塞上了红酒塞，让我练习了好几次。

我的小自信又一次受到了打击，看来课堂和现实真的有些距离，开好一瓶红酒做好一个服务员都是需要时间和不断的努力才能实现的。

飞出去的酒刀

关于开红酒这件事，我以为自己应该练得差不多了，谁知道我就是跟酒刀干上了。

这次是个很和善的夫妻点了瓶红酒，我就自己找到了红酒，我想这回不用麻烦别人自己把酒打开，可能是上次开酒留下的后遗症，满手是汗攥紧瓶子用力，不幸的是手没抓稳就到顺着力道飞了出去，餐厅都是橡木地板加上就到的重量也不小，落地就是，咚！的一身巨响，本来不想麻烦别人的，这一弄整个餐厅的人都看了过来。这个时候我都还没回过神儿，可能是看见我僵住了的表情，客人自己趴在桌子底下捡起了酒刀。这回好了我是彻底的这个五餐厅的服务给弄倒了，师傅冲了过来要接过酒瓶，可是客人把酒刀递给我笑着说,I think you are great,you can do it.然后我还是自己打开了红酒。

也不知道我都是走什么狗屎运，每次碰到的客人都十分的友善，对我的离奇状况和不及格的服务都非常的包容没有投诉，傻子，你要好好加油了，这里不是学校，工作都是很严肃的！

天下如微尘

我一直都觉得任何一种不逾越道德的工作都是值得被尊重的，也不是以钱多钱少来决定一份工作的价值。

在这里实习对我来说虽然累但每天都很充实，每天都能见到形形色色的人，学到一些在学校根本接触不到的事，我过得很开心也从来都没觉得不觉的服务员是个低人一等的工作。

来这里吃饭的，说白了都是有钱人，当然大多数客人都很有素质，人与人之间就该有这样的尊重。不过，我也知道这个社会从来都不会缺少老鼠屎。

今天我去花园送菜，看见15桌已经堆满了就想把吃完的空盘子帮忙收了。由于盘子很多我要一个一个的摞起来，就在这时客人头也没抬的甩了句，拿不动就用嘴叼么！听了这句我既心酸又气愤随口回了句，哦，是吗,原来您平时就这么拿的啊,您可以教我啊。

可能是刚上完大一的我太稚嫩，对这种人这种事太不淡定。就算是这样我还是认为，当我们准备好餐厅的一切，满脸微笑以的状态迎接您的到来，我们很有礼貌的为您提供质的服务，方便您的消费。您大可不必一脸仗气，语带蔑视的呼来喝去，这个职业是服务您更好的用餐的，不是奴仆。何况大家的工作都是在服务大众，无所谓尊贵低贱，国家主席还服务的是全中国的人民呢。对于那些有点钱就把自己当大爷的人我只能说，有些人就是想方设法让自己变得更卑微。

这个世界其实就是，各自须入各自门，天下如微尘。所以谁也不要觉得高谁一等。

采集温暖的小孩

只要心不累，身体的劳顿就不算什么。

实习也有一阵子了，被人问的最多的就是，累不累，还习不习惯。

累！这是我的第一反应，从小到大都没有干过这么多的活，但是我很快乐。对这个社会也并没有丧失信心，大家都对我很好，像是刚开始有人提醒小心某某某，某某某···然而我发现这些某某某人也都很好，很照顾我，这些都证明我的坚持是对的，用单纯的心对待每一个人，你的真诚会得到回应，相信善良，笑容是的保护伞。

我相信等实习期结束，这里所有的温暖将是我的收获。

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酒店实习日记：酒店实习日记

这篇关于《酒店实习日记：酒店实习日记》，是小编特地为大家整理的,请大家参考！
酒店实习日记：酒店实习日记

６月１５　日　星期　三　晴

今天大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌８０００元的菜，光依云矿泉水就要了２７瓶，一瓶要２５元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带１０个人，而市长大人一下子就能领来２００来口子，光司机就４５个。如今的*啊，糖衣炮弹中的太多了，怀念毛主席。

６月１９　日星期日日　晴

这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今天真没甚么好说的，睡的还不错。

６月２１　日星期二阴

听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才１３００块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。

６月２３　日星期四雨

世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。

６月２５　日星期六阴

今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。

6月２９ 日 星期 大雨

最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。小强，丽丽，大痣，大嘴，蝎子，小红，tony，李岩，丽娜，祝你们快乐：）

工厂实习日记6则

11月1日

老师带每个人到各自的实习岗位上，今天看了看板的运转流程，不过只是在组付内部的看板流转，忽然很想看整体看板的流转过程，这就是丰田系生产的重要组成部分，这可是在办公室的我看不到的。下午还看了标准作业票，对应a线的大概了解了，发现很多名词不懂。晚上又会自己的岗位把活干了，本月任务很重。

今天没什么感觉，和现场的小孩聊天，一个刚来实习几个月的小孩说她不想干了，原因是工资不高并且勾心斗角比较累。我就在想，都是不到20岁的小孩，出来工作已经很辛苦，还要费心这些，何必，简单些不好么？

11月2日

上午组长让我去id的位置看和学，我比较关注的是生产线的现代化水平，所有信息，伴随着每一个产品，亲眼看到了现代化生产，要是有机会看看整车的生产线，相信我会更开眼界。其实生产还有设备相关很多都不懂，操作的人并不了解，搞技术的人又不是随时都在，慢慢学吧。下午去帮一个工位涂布，涂布机坏了，只能以人工代替，期间和同事聊了一个多小时，呵呵。晚上和现场加了1小时班，完成产量。

今天感觉站着挺累，脚疼，要归功于鞋底太硬了，要是我的运动鞋，应该会好很多。还有就是很渴，只有休息时间才能喝水、方便，确实挺辛苦。

11月3日

上午继续帮忙涂布，火田到现场看见我，和我寒暄了几句。下午做的拧4个双头螺栓的工位，没有走动，算是简单的，但是我挺笨的，总是把部品掉在地上，还有就是感觉操作时没有用大脑，感觉有点不爽。所有操作都有电脑屏幕显示，只要按照

提示一步步做就好，机械化程度埃从我的角度，我需要知道的是人工的时间和机器的价值，这些我需要慢慢查。下午生技一直在修涂布机，居然还是没有修好。晚上和现场加了1小时班，完成产量。

今天脚疼的感觉更明显，休息时觉得是难得的坐着的时间，而且有时会很困，稍稍有点无聊。

ps:今天线上出了点问题，恢复生产的一个机种上的一个部品装的有问题，还是生管在看部品消耗时发现的问题，算是生产上比较大的问题了。还好三天只生产了不到四十台。

11月4日

今天下午开始学着做装进油阀和出气阀的工位，有点需要用力了，做起来感觉挺好玩，就是速度不行，稍稍有点打乱原来工位的人的工作。涂布机还是没修好，已经联系厂家了，希望明天能好。话说我旁边工位的女孩很是我喜欢的类型，看人家白白嫩嫩的，还很文静，看着我就喜欢，呵呵…加班两个小时，计划产量下调，不过明天应该就不用加班了。

今天我的脚啊，真的很疼，昨天一夜都休息不过来，这个星期还是不习惯，明天是本周最后一天了，加油！

11月5日

一周繁忙的工作结束，今天回办公室加班一个小时，可惜问题有点大，还是没弄完，我担心的是超过36小时的加班咋办。下午生产线上洗净机坏了，所以产量没完成就结束了，看来下周更严峻了。一个星期没在办公室呆着我已经觉得日语下降了，说不出口了，一级啊，頑張らなきゃならないわ。今天嗓子发炎了，果然缺了水就是不行。稍微还有点发烧，管不了了，不想吃药，明天我要吃一天的水果，喝一天的水。周末在家宅，呵呵。

11月8日

本周只有四天，今天还是在a线学习，果然站着不至于那么累，今天产量很高，根本没有休息时间，还加了两个小时班，着实很累。本周财务的工作也会涌来，我要做好心理准备，我担心的只是肯定加班超过36小时了。

现场的工作虽然是体力劳动可是大脑总是出走也是不行，忘这忘那也挺丢人的，呵呵，我的速度也就这样了，这速度都会错，要是要求快我怕出不良品。

[工厂实习日记6则]

电工实习日记五则

导语：实习之后的每一天都需要写一篇日记，用于记录当天的收获，下面是小编整理收集的电工实习日记五则，欢迎阅读！

电工实习日记(一)

今天还是对开关柜的了解，但是今天主要了解的是它的性能特点以及内部的构造，为以后的研发打下基础。 性能特点：

① KYN28-12型中置式

金属铠装封闭高压开关柜，柜体采用优质覆铝锌钢板经数控机械加工成型，并经固定，隔室间防护等级为Ip20，外壳防护等级达到Ip40，开关柜分为母线室、电缆室、手车室、仪表控制室。

②主断路器配置VS1,VD4等国内外优质真空断路器。

③具备完善的五防联锁，操作安全简便，二次显示完整齐全 ④根据设计可配置综合或分离元件保护，并实现联锁备自投功能。

⑤电缆室具有足够空间，可同时端接几路电缆，常规下进下出，也可按设计上进上出。

⑥根据设计组成进线、计量、pT、联络、出线等多功能柜，开关手车具有互换性，检修维护十分方便。开关柜主要由母线，母线隔离开关，少油断路器，电流互感器，线路隔离开关，电缆头，仪表继电器屏等构成。

电工实习日记(二)

今天是星期三，我也开始了我的实习生涯。经过了车间主任的介绍，我也对这个公司进行了一定的了解。平高集团有限公司是中国电力技术装备有限公司的全资子公司，前身是成立于1970年的平顶山高压开关厂。是我国高压、超高压、特高压开关重大装备研发制造基地，是国家电工行业重大技术装备支柱企业，国家大型一类企业。公司的业务范围涵盖输配电设备研发、设计、制造、销售、检测、相关设备成套、服务与工程承包，核心业务为高压、超高压及特高压交直流开关设备制造、研发、销售和服务。产品共分为七大类十六个系列一百二十多个品种，主要产品有：40.5kV-1100kV封闭式组合电器、40.5kV- 1100kV SF6断路器、40.5kV-1100kV隔离开关和接地开关、40.5kV-252kV敞开式组合电器、10kV- 40.5kV真空断路器、成套电气设备、铁道电气化用开关设备，及互感器，避雷器、液压机构及弹簧机构、复合绝缘子、SF6气体回收充放装置等。公司产品广泛应用于我国重点电力工程，曾先后为我国第一条550kV高压交流输电工程，第一条750kV超高压交流输电工程，第一个电压等级最高的智能化示范工程变电站—750kV延安变以及 “西电东送”等国家重点工程项目提供了输配电设备。平高集团还在国内率先进行了交流1100kV特高压产品的研发，为国家百万伏交流试验示范工程“晋东南 -南阳-荆门”提供了1000kVGIS产品。

电工实习日记(三)

今天经理带我参观了研发部门，因为我以后也想在这一部门就业，所以也就特别的认真。我看到很多进去实习的学生都在看图纸，我也顺便把图纸拿过来看看，有种似懂非懂的感觉，电路图上的器件大多数都认识，但是却不知道整个电路图所起的作用。电路图主要用到的知识有《建筑供配电》。《电气控制与pLC应用》。在办公室，看一位老师傅在编pLC程序的时候十分熟练，想到自己平时学习的东西确实比较空洞，希望在这次实习中能将理论与实践结合起来，达到初期的效果。

电工实习日记(四)

今天师傅讲给我听开关柜的接线方法，接线是最重要的，稍有错误，就会造成很大的损失。以下是师傅提出的要求：

1、适应范围：适用于各种成套开关设备产品的二次线配制。

2、材料：

①导线 一律采用绝缘铜线，按图纸要求或电流选择其截面积，其最小截面积单股铜线为1.5mm平方和多股1mm平方，连接电子器件的小电流，低电平电路允许采用更小截面积的导线，颜色一般用黑色。

②塑料走线槽一般采用π3015-22、π3025-22、π3050-20三等规格。

3、工具：斜口钳、剥线钳、压线钳、扳手、剪刀等。

4、工艺要求：

① 配线应排列整齐，接线正确，牢固美观。

② 跨门线一律采用多股软铜线，线长以使门开启致电极限位置及关闭时不受其拉力的影响而松动，拉伸或损伤绝缘为原则，并和附近的元器件保持安全距离。根据走线方位或弯成V型或S型。

③ 同一接点用螺钉连接时最多允许接入两根导线，与端子连接时，一般只允许接一根导线。

④ 导线穿过金属底板时，底板上应加装橡胶垫圈或者其它绝缘套管。

电工实习日记(五)

今天是被经理安排到了车间去，虽然心里有点不愿意，但是还是去了，车间并不像别的车间那样脏。今天主要的任务就是学着布线。在看了几遍师傅布线后，我也想试试，却发现布的线没有他们布的直和好看，而且在一些细节的部分还做的不够好，一不小心手就被划了一小块皮，才想起来实习过程中安全是最重要的。虽然我知道以后我不一定会让我亲自布线，但是我想多学一门手艺也是好事，所以今天一天都在车间布线，等到了晚上，线布的也算基本满意。

[电工实习日记五则]

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