今年我有幸上了公共营养这门培训课程,在这门学科中确实学到了很多东西,了解了以前不知道的营养学在生活上的应用,也有了一些知识的积累,尹老师讲的课程内容都是我们平时要接触的东西,甚至是一些我们一直理解错误的基本常识,我认为这门课真的很有必要学习,对我们的生活,对我们的健康都有很大的帮助,使我们有了健康的饮食习惯,正确的对营养食物的认识,课上尹老师还会放视频,图文并茂,让我们了解了缺乏维生素带给人类的各样疾病,我喜欢这样实用而且上课氛围轻松的课堂,下面是我的一些心得。
俗话说的好,身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天,健康对我们来说实在的太重要了,面对现在社会的各种食物,已不是以前那种粗茶淡饭的生活了,各种多样化的食物不断涌现,而人们也出现各种困惑,肥胖、糖尿病、心脑血管、癌症等系列的现代病也开始不断出现,中国饮食文化与营养保健这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代人,学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡,平时也要注意养成良好的饮食习惯。在单位每次去食堂吃饭,以前我都是跟着感觉走,有时候也挑食,总结一下,发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后,我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋,多吃点素菜和水果,尽量多元化,使自己过的更健康。在学习这门课前,其实我对营养与健康并不感兴趣,认为只要多吃,吃自己爱吃的就行,但上课听老师一讲就发现以前自己的吃法太不科学了。
这些前提是我们要理解什么是营养?营养是指人摄取食物后,在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。一个人生命的整个过程,时时刻刻都离不开营养。因此,人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。而什么状态是属于健康?健康:根据世界卫生组织(WHO)的定义:健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况,而不仅仅是没有疾病或虚弱。有人将当前人们在饮食方面的追求,概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。从营养学角度来看,还是应该将这四大特点结合,合理搭配,可能会更符合人们对各种营养的需求,对中老年人来说,合理搭配显得更重要。通过上课老师的讲解以及图片演示,我知道了合理的搭配饮食的方法。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物,使所含营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。我得到的不只是这方面的知识,更多的是增强的我对营养方面的兴趣,因为它令我懂得了关于营养的知识,在我的日后的生活与工作中受益匪浅。可以为自己安排一个合理健康的生活方式。生活上,注意饮食起居的合理安排,正所谓早睡早起精神百倍,合理膳食不要挑食,注意饮食的均衡,通过膳食宝塔,给自己指定相应的食谱。再就是适当的体育锻炼,生命在于运动,适当的锻炼是绝对能增强一个人的体制的。这门课结束了,但我并不会停止对营养方面的学习,在日后的生活中我会密切留意营养方面的点点滴滴!
营养师实习心得篇1
一、实训时间:20xx年6月24日至20xx年6月28日
二、实训地点:实验楼六层机房
三、实训目的:开阔学生眼界和知识面,获得食品营养与检测的感性认识。使自己了解专业、热爱专业、激发学习热情,提高专业适应能力,认识今后的就业岗位和就业形式,使自己确定方向,努力搜索学业与就业的结合点,而发挥学习的主观能动性
四、公共营养师
公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的20xx年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能
培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格,从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康工作的专业人员。
培训对象
公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIp美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
学习内容
公共营养师学习的内容主要有:营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择。
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
二级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作13年以上。
(2)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作2年以上。
一级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作19年以上。
(2)取得二级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
营养师实习心得篇2
经过四天营养厨房的学习,让我知道了很多有关于烹饪的知识。家里一向很少烧菜的我,在这里,和我的搭档,一起学习并做了24道菜。虽然这几天的学习并不能教会我做每一道菜,但是我学到了如何做菜的方法,不但如此,我还知道了如何将菜做得既好吃又能有营养。我相信只要我回家多练练,做出美食是不成问题的。
我觉得在这四天里,我最大的收益就是,我学到了很多平时不知道,也不会去注意的事。比如:鸭肉、鸡肉等禽类做菜前,要先用热水焯下的,而牛肉、羊肉等畜类做菜前,要先用冷水焯下的。这些,以前在家里都不太注意的,一般都是直接煮的,不太会去先处理下。还有就是学习了,如何判断油温:将竹筷子插入油中,如果筷子周围出现了零星小泡,那就说明油温大概是90度左右;如果筷子周围出现了密集的小泡,那就说明油温大概是120度左右;如果筷子周围出现了大量的小泡,油锅周围也都是小泡,那就说明油温大概是180度左右;而一般炒菜要控制在油温160度左右。我觉得这是非常实用的,太高的油温是不好的,这样便能很好的控制了。
虽然,在这四天里,洗菜洗碗真的挺冷的,但是当我们捧着一碗碗自己煮出来的菜时,真的是非常开心的,很有成就感。就算是最后做的那些难看的包子,虽然难看,但是还是挺好吃的,我想经过我接下去的努力与学习,会做的越来越好的。
营养师实习心得篇3
饮用水加工生产设备
饮用水主要是自来水进过过滤制的。其主要加工生产设备是一级、二级过滤设备。主要通过膜结构将水中混有的杂质过滤除掉。
在工程训练中心参观中。通过老师深入的讲解,让我对书本上的知识有了更深刻的了解,
工程楼机械设备基地
工程楼的参观中,我们有幸亲眼看到了机电学院的同学进行的零件加工过程,在老师的讲解下,我了解了各种车床加工零件的原理及简单的使用方法。了解到零件焊接设备和模子结构的制造过程。最后在王老师的带领下,我们有餐馆里位于工程楼一楼的农业加工生产设备车间,看到了东风牌收割机、模拟种子种植及机以及我校自主研制的花生收割机等,让我们亲生感受到在社会化大生产的今天,农业机械生产设备应用的重要性。
莱阳校区实验冷库
通过老师的介绍我们知道莱阳校区的的制冷设备是教师投资二十多万后建立起来的。冷库的基本组成是制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物。其中制冷系统组成主要有蒸发器、冷凝器、压缩机、节流机构和辅助机构组成,辅助机构主要有储液器、电磁阀、气液分离器等。冷库不同于一般的工业或民用建筑,是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结构的建筑。冷库里的制冷装置主要是一套半封闭式氟利昂制冷压缩机,压缩机的动力来源为一台电动机,系统采用风冷式冷凝器,冷却空气来源于窗外一条小河上方的冷空气,空气温度低,冷却效果好,然后通过冷却空气为实验室冷藏库制冷,不断将冷藏库的热量传递出去。在压缩机的隔壁就是气调室,打开具有夹层的厚厚的气调室门,黑漆漆的室内只能模糊的看见蒸发器排管。整个冷库都是用保温材料制作,冷库库体主要由各种隔热板组组成。他们通过特殊结构的子母钩拼接固定,以保证冷库良好的隔热和气密性,防止冷量的散失。
实习总结
经过这三天的参观实习,我感受颇多,从知识的方面说,这次实习增加了自己在机械设备方面的知识储备,也巩固了自己在课堂上学习到的知识。使自己对饮料加工中及鸡肉加工中的各种机械设备有了系统的掌握;更加明确了其工作原理和工作过程以及设备组成等。从锻炼的方面说,这次实习增加了自己的实践阅历,锻炼了自己,使自己对食品产业的现状和未来有了更为明确的了解。同时也使自己对中粮福瑞集团有限公司和山东天府集团公司的先进的机械设备有了一定的了解,增加了实践能力,为以后自己找工作时积累了一定的经验。
因为自己在企业虽不是专职的培训工作者,但是作为企业品质管理人员,培训是我们使用最多的一种工具、一种品管方式。“摸着势头过河”的干了这么多年,是到了进行系统学习、掌握更多培训的技能技巧、开阔培训视野的时候了。当然,还有一个重要原因是考取一个企业培训师资格证。于是就报读了广州市红日人力资源培训中心组织的这个企业培训师培训班。
参加此次培训收获很多,由此增强了自己从事企业培训工作的信心。
三个被澄清的误识:
1、企业培训师不是单纯从事培训工作的,企业培训师究竟是做什么的?
在接受培训之前,的确是存在很大的误解:我以为培训师就是在企业做培训的,不就是做个计划,写个讲义,上个课嘛。我相信,有我这种理解的人不在少数。 事实上,企业培训师并不是我想象的这么简单。
按照教材的定义:培训师是指能结合经济、技术发展和就业要求,研究开发针对新职业的培训项目,以及根据企业生产、经营需要,掌握并运用现代培训理念和手段,策划、开发培训项目,制定、实施培训计划,并从事培训咨询和教学活动的人员。
我们看看教材中关于制定培训总体计划、开发培训项目、开发培训课程、开发培训教材、教师任用资格与培训评估、指导培训工作、人员素质测评、岗位职务描述、现代教育培训技术应用、教学活动的组织管理、教学活动的实施各个章节的内容阐述,不难明白培训师究竟是吃什么饭干什么活的。
按照老师的概括,企业培训师的本质职责是企业培训工作的策划开发、组织实施,即培训管理者。在培训管理体系iso10015培训体系中就有企业培训管理者的说法,这与iso9001中的质量管理者代表一样。企业培训师主要的工作在于企业培训的策划和组织管理,也即企业培训的管理者。 弄清楚这个概念,对于进一步发挥企业培训师作用,增强培训师自信心、调动培训师积极性等方面具有至关重要的作用。
2、企业培训师不是那么容易做的
通过这几天的系统学习,知识丰富并具实战经验的老师用铁的事实告诉我们,培训师必须具备:自我感知的能力、激励他人的能力、建立关系的能力、变通的能力、前瞻的能力、控制的能力、把握职业界限的能力、诊断问题并找出解决方法的能力、从事商务的能力;
良好的沟通、表达能力,以及组织教案、充分运用各种现代教学设备的能力;学习能力强,能不断更新知识和观念,特别需要有调动气氛的能力和案例分析能力,能够设计并运用课堂讨论、案例分析、模拟游戏、角色扮演等手法。
展开全文