学校食堂卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全,关系到我校教育教学工作的正常开展。按照《太教〔XX〕53号》通知精神,结合我校实际,制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案,明确专人负责,平时有检查有记载,消除食品卫生安全隐患,从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下:
一、基本情况
我校现有学生食堂1个,食堂工作人员8人,寄宿学生500多人,校园小卖部1个,卫生许可证持证率100%。
二、工作措施
1、加强领导
自9月27日接到“通知”后,我校领导班子马上召开紧急会议,在传达了县教育局“通知”后,学习了《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,并成立了“食品安全卫生督察小组”, 由校长任组长,组员由各年级主任、后勤主任、食堂管理人员及班主任组成,对学校的食品卫生认真检查,随时监督、加强管理。重点对食堂、小卖部及学校水井进行了认真核查,对各种食品的抽样检查结果显示:这些商品来货渠道正规,经过严格的卫生检验且在保质期内销售,水井附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
2、确立规章制度
建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求,结合我校实际,制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作主任岗位职责、食堂负责人职责、食堂工作人员职责、学校食堂管理制度,食品原材料采购制度、食堂卫生制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依,有章可循,任务明确,责任具体。
3、严把食品原材料采购关
学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料,并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品,实行集中采购,统一进货渠道、统一质量,保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度,专人负责,双方签字,验收记录要按月装订保存,以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品;禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。
4、加强食堂工勤作人员的安全知识教育和管理
①加强食堂工勤人员思想教育工作,组织他们原文学习上级文件,让他们真正树立“安全第一,预防为主”的思想,使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。
②食堂工勤人员必须保证健康上岗,每年体检一次。工作时必须穿戴整洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内,不得留长指甲,涂指甲油。便后用肥皂或流动清水洗手,直接接触食品之前应洗手消毒。食堂内做到无蝇,无鼠、无蟑螂,环境整洁卫生。
5、加强学校食品卫生安全教育
学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成良好的卫生习惯。
6、规范学校小卖部经营行为。
①、严禁学校小卖部出售“三无食品”
②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。
③、小卖部的售货员必须定期体检。
同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。
三、存在问题
1、学生人数较多,学生监督检查工作存在一定困难,检查力度不够,今后还要进一步加强。
2、食堂的基本设施和管理还存在着不足之处。
3、学校周边摆摊设点情况还时有出现,还要征得县教育局、乡党委政府及有关部门的大力支持和通力配合,整治力度还要加强。
4、对学生进行食品卫生安全教育的形式还要多样化。
四、下一步工作的重点
1、加大对学生买带零食的监管力度,从学生思想上根除买带零食的陋习。
2、进一步加大“食品卫生安全”宣传教育力度。
3、认真开展“食品卫生安全”为主题的班团队活动。
4、利用班会、黑版报、校园橱窗等形式,经常不断地教育学生注意食品卫生安全
5、加大校园周边零食摊点的整治工作。
6、定期召开家长会,家校联手,共同搞好学生的食品卫生安全工作
以上是我校在落实上级文件做到的事和正在做的工作,我们始终以高度警惕的思想做好食品卫生安全工作;以对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度,不断加强学校食品卫生安全工作,工作力求做到细致、具体、全面、到位,截止目前,全校无一例学校食品卫生安全事故发生。让我们再接再厉,把食品安全卫生工作做得更好,警钟长鸣,常抓不懈。
中学卫生防疫和食品卫生安全工作总结
**中学卫生防疫和食品卫生安全工作总结
为了保障广大师生食品卫生安全,一年来,在县教育局、乡党委政府及有关部门的正确领导和关心支持下,在全校师生的大力配合下,我校严格按照国家质检总局“狠抓三个专项整治”、“抓好三个安全”、“全面推进以质取胜战略”的总体要求,认真抓好食品安全工作,努力创造良好的育人环境,在学生食品卫生安全工作方面取得了良好成绩,现总结如下:
一、健全组织,明确责任
根据上级文件精神,我校成立了食品卫生安全工作领导小组,由校长任组长,组员由总务处、教导主任、办公室主任、团总支书记、工会女工小组长、食堂管理人员以及班主任组成。教导处、团总支负责学校平时卫生情况检查;总务处负责食堂人员的管理和食品的把关工作;办公室主任做好预防、宣传和健康教育档案工作;班主任负责本班学生健康卫生状况的监督和上报工作。层层落实,以保证食品卫生安全工作行之有效地进行。
二、加强学习,提高认识
为了使每个组员增强自己的责任感、使命感,学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议,传达了上级有关文件精神,学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《云南省学校传染病预防控制管理有关规定》等法律法规,让他们真正树立“安全第一,预防为主”的思想,使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育伙食人员从点滴做起,从小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一顿饭,时时讲安全,处处讲安全,真正做好防患未然,严防中毒事故发生。要求班主任利用班会、黑版报等形式,经常不断地教育学生注意安全。特别是住校生,要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃,养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征,以高度戒备心理,从小处、细处入手,做好流行病的预防、宣传教育工作。
三、排查遗漏,杜绝隐患
在食品安全卫生工作中,我们先后对学校安全卫生工作,特别是食品卫生安全作了细致的检查。对照《餐饮业卫生许可审查量化评分标准》认真落实。落实了食堂卫生许可证的期限和范围。落实了食堂卫生管理制度,对食堂从业人员进行监督管理,使他们掌握基本的卫生知识,养成良好的卫生习惯。
在检查中,我们发现食堂的基本设施和管理还存在着不足之处:
如:地面以上没有标准规定的瓷片墙裙;洗涤间或池没有明显的标志;消毒设施不够充足、完善;没有合理运用仓库,米面没有妥善放置;防鼠、防蝇设施不够完备,采购人员没有及时地索证等。
针对以上情况,学校将立即行动,进行妥善处理,加强管理力度,完善设施,确保食堂食品的卫生安全。
在卫生防疫方面,总务处负责卫生防疫的实施和统计工作,发现病人及时控制,建立健康档案。我们将努力改善学校的卫生环境。保证学生每天有充足的睡眠和1小时的体育活动时间,认真上好体育课、课外活动和“两操”,努力增强学生抵抗疾病的能力。
四、存在问题
1、学生人数较多,学生监督检查工作存在一定困难,检查力度不够,今后还要进一步加强。
2、学校周边摆摊设点情况还时有出现,还要征得县教育局、乡党委政府及有关部门的大力支持和通力配合,整治力度还要加强。
3、对学生进行食品卫生安全教育的形式还要多样化进行。
六、下一步工作的重点
1、加大对学生买带零食的监管力度,从学生思想上根除买带零食的陋习。
2、进一步加大宣传教育力度。
3、认真开展“食品卫生安全”为主题的班团队活动。
4、加大校园周边零食摊点的整治工作。
我们始终以高度警惕的思想做好食品卫生安全工作,力求工作细致、具体、全面、到位,但也还有不到的地方。如宣传教育的力度还不够,特别是在与家长取得联系、共同搞好学生的食品卫生安全工作上做得不够,致使个别学生偷偷到校外摊点上购买一些很不卫生的饮食品。为此,我们准备通过开家长会的形式,与家长取得联系,建立起宽广的安全卫生网络,把食品安全卫生工作做得更好,警钟长鸣,常抓不懈。
**中学
20xx年9月8日
本学期来,在市县教育局的亲切关怀和正确指导下,我校坚持在学校教育中树立“健康第一”的指导思想,认真贯彻了《学校卫生工作条例》,围绕认识健康,珍惜健康,创建健康校园,培养学生良好的卫生行为习惯,改善学校环境和教学卫生条件,加强对传染病、常见病的预防和治疗,切实做好防病工作,使学校的各项卫生工作有序进行。现总结如下:
一、关心学生的身体健康,保证环境、饮水、饮食卫生。
1、认真上好公共卫生课,不断提高课堂教学质量,我校郭京娟老师上的卫生课受到好评。
2、能关心学生的身心健康,有班主任坚持做好晨检工作,发现问题及时汇报,如有异常及时向县疾控中心报告,做到早发现,早报告,早治疗,早康复。卫生室严格把关,发现有发高烧学生和传染病疑视者进行追踪到底,直至查清原因为止,一旦发现疑视立即进行隔离。
3、做到消毒工作到位,除有传染病疑视学生活动过的地方消毒之外,每周对学校所有教室开展全面消毒,做到了把传染病消灭在萌芽之中,保证了学生的身体健康。
4、对学校环境卫生,各组室、各班按照职责分工,保持长期整洁,学校领导、卫生老师组织卫生委员定期对各班卫生进行检查评比工作。
5、学生的饮食饮水工作,严格执行文件精神,坚持每天晨检,严把进货渠道关,食品饮水卫生质量关。控制了非工作人员进入食堂工作室,只要发现有不符合要求的地方立即指出改正。培训食堂人员对职责的认识观和操作技术关。
二、做好季节性的预防工作
1、学校根据不同季节特点,开展各项宣传预防工作。严防各类传染病对师生的危害,及时尽早对师生做好知识性宣传工作,在学校每月每期宣传栏中按季节变化宣传防病知识,同时还利用集体晨会和书面形式发放给班级宣传。特别是在有病期间和发现其它疑似病人及时汇报,及时治疗,在疫区范围内根据病原的特点进行有效措施,控制病原扩散,所以,本年度保证了师生的身心健康,维护了正常的上课次序。
2、学校能有效的防止水痘、流感、腮腺炎等呼吸道传染病的流行和春夏季流感及禽流感的防治工作。在天气转暖时,能严格做好宣传食品卫生,防止肠道传染病的暴发,指导学生的饮食饮水卫生,教育学生饭前便后一定要洗手,同时要求学生不买摊贩和三无产品食用等工作。
三、做好卫生常规性工作
1、对学校的环境卫生、个人卫生定每天认真检查,发现问题及时解决。
2、开展对学生进行身高、视力测试,并做好学生体检工作。体检结束后,对有疾病的学生要求到医院治疗,对近视学生采取有效措施,力争做到近视发病率有所下降,控制新发病率。
3、做好收齐“预防接种卡”补接种工作,及时通知家长把在家的“预防接种卡”送入学校。
4、沙眼防治工作:增强学生的个人卫生意识,培养学生的良好卫生习惯,向学生宣传保护视力的知识,争取把发病率降低到“零”,要求学生认真做好眼保健操,学校开展了一次眼保健操比赛活动,提高了做操的正确率,从而达到保护视力的目的。
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