2011年初,根据院所整体工作规划,并结合当前经济发展形势,提高了院所职工在岗就餐补贴标准,要求职工食堂加强基础管理,大力改革,积极创新开拓发展,强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作,确保食品安全卫生,职工身体健康,达到“三满意”。
在院所领导的正确领导关心扶助下,在行政处领导的直接领导和大力支持下,在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下,依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力,较好地完成了全年的各项生产(工作)任务,取得了较好经济效益和社会效益,也为今后做好服务工作,积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下:
一、全年主要工作指标完成情况:(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新
1、从2011年4月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度,结合职工食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求发展,以发展求生存的服务理念。
2、从2011年4月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会,坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务等。从制度上确立了,职工食堂以规范服务,优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从2011年4月起,申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全,新产品推介等情况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不断推出各种风味食品节令小吃,受到院所职工和就餐人员好评。
4、2011年4月起,接洽厂商,陆续引进各种烧烤设备,饮料灌装设备,并及时安放在手术室等相关科室,方便一线职工随时喝上可口的饮料,吃上美味的食品。
5、2011年4月起,下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施,规范排队秩序,并在院所职工的共同努力下,有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环,2011年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下,顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作,剔除了1400余张身份不明的餐卡,从根本上保障了全院职工的用餐福利,最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
今年是我进入正好公司工作的第一年,也是我对饲料生产加工工艺流程从一无所知到能够熟练掌握的一年。中控室是饲料生产加工的核心,成为正好公司浓缩车间的中控员,真诚感谢领导们对我的信任。只有努力工作,刻苦钻研业务来回报公司领导对我的期望了。
回顾一年来的工作,我在领导及同事们的支持和帮助下,严格要求自己,按照公司的要求,顺利地完成了自己的本职工作。通过一年来的工作和学习,操作技能上有了新的提高,业务水平也有了较大进步,现将我一年来的工作总结如下。敬请领导审阅:
1加强学习,努力提高操作技能,保证产品质量。
刚来公司,领导安排我向原中控员翟刚学习操作技能。他毫无保留的教,我努力地学,使我在短短几天时间里初步掌握了工作流程和操作方法。随着翟刚的离职,让我感到自己的担子很重。
而自己的操作技能和业务水平,对于我这个要单独操作的新手来说,还有一定距离,所以总不敢掉以轻心。总是在向杨伟,王丽,刘忠学习请教。在他们的帮助下,感到自己在近几个月来有了一定的进步。
经过不断学习,不断积累经验,我能够从容的处理在生产中涉及到的后台投料,前台接料及小料添加过程中的协调问题。能够与他们达到有效沟通,避免了接料成品包装不对应,后台投料上错仓,小料添加错投,漏投现象的发生。为保证各项工作的正常运行,能够积极提高业务素质,努力提高工作效率和工作质量,争取工作的主动性。
2存在的问题
在本年度当中按照公司的生产任务,顺利的完成了本职工作,取得了一些成绩,但也存在着一些问题和不足,主要表现在
(1)刚接手中控工作时,由于操作技术不熟练和沟通不协调造成过二次内部质量问题。(2)在为参观客户讲解生产工艺流程时,有时比较紧张,不能连贯的讲解。影响了公司的形象。
(3)在填写工作报表上有过遗漏的情况。
3今后的努力方向
在改正以往工作不足的基础上,我决心在新的一年里努力做好下面几项工作:(1)认真执行公司的各项制度和中控员作业指导书的规定,努力做好本职工作。(2)结合车间生产实际,在继续提高原有生产设备操作技术上,还要努力研究新设备的生产工艺流程及操作技巧,做到更优质,更高效,为公司生产出合格的产品。
(3)由于设备的增加和改进,原生产工艺流程讲解词已不在适应需要,所以根据现在设备进一步改进工艺流程的讲解词,为客户提供更优质的服务。(4)力争在本岗位环节上不出现任何差错和质量事故,维护公司利益,争取更大的工作成绩。(5)在人员管理上保证服从上级领导安排的各项工作,为完成09年工作任务打下良好基础。
以上是08年度工作的总结情况。敬请领导批评、指正。以便我在以后的工作中发扬成绩,改正缺点,更好的为公司服务。
转眼就又快到新的一年了,俺们的食堂也运营一个多月了,在过去的时间里,总厨为了食堂的这些吃货们能够吃饱、吃好,真的是费尽心机,含辛茹苦,现总结如下:
1、在总厨的带领下,全体吃货紧密围绕在总厨周围,以科学发展观为指引,深入贯彻落实xx大精神--总厨说:民生问题是最大的问题,吃货们的中午饭问题就是最大的民生问题,解决好中午饭问题就是解决了民生问题,就是为红领巾事业贡献力量,
2、发扬吃苦创造精神,在一穷二白的基础上打造高水平的食堂。总厨常说--有条件要办食堂,没有条件创造条件更要办好食堂。在场地、人员、器具、资金都极其短缺的基础上,总厨充分发挥挤、沾、抢、要、借的精神,多方面,全方位,高层次的使食堂运转起来。
3、勤俭节约,降低成本,办出高水平的食堂。自食堂运转以来,"打包"成为全体吃货的自觉行动,如果有外出吃饭的机会,吃货们基本做到--有剩菜要打包,没有剩菜另外点菜(在自己不买单的情况下)也要打包。有了打包菜的支持,食堂菜品日益丰富,口感日益美味。
4、甘于奉献,爱岗敬业的总厨。俺们食堂的总厨,在身兼数职的同时,自告奋勇承担了主厨任务,每天在忙完学校工作的同时,精安排菜谱,亲自操刀上阵,一个个菜上桌,看到吃货们狼吞虎咽,呼噜呼噜,吧唧吧唧声响起来,总厨提着炒勺,边用抹布擦着满头的汗水边欣慰的说:大家吃好了就是我最大的幸福。
5、一点成绩:在总厨的精心饲养下,吃货们茁壮成长,人物甲每次边用袖子擦着油乎乎的嘴边说:总厨啊,你比我妈还要亲。人物乙每次松开腰带连连埋怨:哎,又吃撑了,减肥计划看来又要取消了。在这里,大家都相对总厨说一声:我们爱你--总厨。
6、意见和建议:(1)大家一致认为,收费能不能低一些、再低一些、更低一些,最好不收。(2)希望总厨不要动不动就罢工,每到罢工的日子,吃货们饿得在楼道乱窜,好凄惶啊,希望总厨多一点爱心和责任心。(3)希望总厨合理调配人员,不要每次炒菜时,让人物乙扶着锅,让人物丙按着炉子,让人物甲举着筷子压着菜,大家知道您辛苦,但是,一锅面条要四个人围在一起才能煮熟,是不是人力成本太高了?(4)希望总厨再开发一些新菜品,让大家在吃得饱的同时,吃得好,吃出品味。
面对大家的赞赏,总厨一如既往憨厚的边用抹布擦汗边笑着说:谢谢吃货们的肯定,只要大家开心就是我最大的幸福,至于优秀啊、表彰啊、先进啊,对于我来说,就像粪土一样,都是浮云全都是浮云,我一定不断总结经验,按照鑫都的水准办好咱们的食堂,让大家心情愉快的为红领巾事业添砖加瓦。
xx年已经过去,xx年对于我是成长并小有收获的一年。在成都钢材行业,在四川聚能钢材有限公司旗下成都广盛隆钢铁有限公司工作了整整一年。从分不清螺纹钢,盘元的规格,型号,厂家到完全陌生的成都钢材市场,到现在具备的不是很专业的也不是很全面的一些知识,和作为一名出色的销售人员该具备的素质,知识,能力,团队精神,太多东西还需要学习需要总结,xx年也算是感恩的一年,感谢公司给我机会,鼓励和帮助在学习中成长,xx我会更加努力,进步,严格要求自己,达到自己和公司预期的目标。
xx整年以满分十分计算,自己给自己打分八分。
一家成功运作的销售公司,除了拥有一批敬业忠诚团结进取积极主动能吃苦耐劳的销售人员,还需要一个高素质,英明果断,能把控市场起伏敢于决断的领导团队。甚幸,我在其中,在此公司领导下,跟在一堆优秀的销售人员后面一步一个脚印,兢兢业业,做好自己该做的工作,尽力完善自己,提高自己。
没有百分百如意顺心的工作,没有百分百不需要改进和总结的工作,工作和生活和人生一样有不尽人意的地方,重要的是调整自己的状态和心态。总结自己在xx年还是很情绪化,没有完全做到体谅领导和同事,在自己身上找原因,太热衷和激情想把每个工作做好,每笔单子成交,有点激进,这是xx需要强烈改进的地方。心态是决定成败和结果的重要因素。
公司从广盛隆独立到和总公司合并,经历了一个过程,在这个过程里,也有对我们自身工作产生影响和阻力的一些问题,也有经历了这个过程以后发现对自己公司有帮助的一些方面。让自己深深的感悟到,不管最初自己以为的公司的决策是对与否,事实证明和说明员工是该全力配合公司的一切决策,公司的考虑是以全局大局大多数方面为由,是为公司的发展和公司的效益公司的总体架构性质在前进,作为公司的一员,在全力毫无怨言配合下,能及时提出自己的建议和异议,能及时和领导和同事沟通自己发现和面对的问题,能给公司创造更好更高的效益同时完善提高自己尽员工的本职,才不失为一名合格的好员工。经营成功的企业和增加我们个人的收入,是很多环节的共同合作完成。众人拾柴火焰高。
希望在xx在众位严以律己,以身作则,公平公正,英明果敢,知人善任的领导团队的领导下,尽自己微薄之力和所有同事一起共同努力打造公司一个崭新的明天,把公司推向一个更加辉煌灿烂的高度。
与诸位领导,同事共勉。
李某某
xx年1月7日
地点:三食堂、四食堂
工作内容:
商学院权益纪检部于2012年11月5日晚成立食堂秩序督察队,在接下来的一星期内(11月6日至11月12日)对三食堂、四食堂进行食堂秩序督察活动,由部长黎超权、副部长梅玉婷负责,权益纪检部全体18位学干及09各班纪检委员8人参与了此次工作。
工作要求:
①、工作于每日上午11:30开始,13:00结束;下午17:30开始, 18:30结束。督察队员统一左胸佩戴校徽,右臂佩戴红袖章。
②、维持地面卫生,做好安全防护,督促工作人员戴齐口罩、手套。
③、督促就餐学生排队和饭后餐具回收。
④、收集整理学生对食堂的意见和建议2到3天向食堂经理汇报一 次。
⑤、维护食堂周边环境,处理不良小广告、海报。
⑥、工作中禁止聊天、打电话,注意个人形象
⑦、实行一次100份的问卷调查,在工作结束后汇总至校学生会。
⑧、加强宣传,扩大影响。
工作中出现的问题及对策:
①、个别服务员态度不够端正,佩戴口罩、手套不正规。
对策:多次提醒,若屡次提醒无效且态度不好,则记下其工作
号码向该食堂经理反映。
②、四食堂一楼经理对学生会的工作不大理解,也并未表现出支持督察工作的迹象。
对策:督察员暂时先展开督察工作,并在日后工作中尝试与经
理沟通并取得其理解
③、食堂中有部分就餐同学在就餐后未能将餐具放置回收处。
对策:及时友好地提醒其将餐具重新放回回收处,如不能及时提醒,则礼貌地请服务员帮忙回收。
④、由于我院参加食堂督察人员较多,加之各种各样临时出现的情况,在安排人员方面经常出现频繁的调整而降低效率。
对策:纪检办公室于学干工作前一日即时下发通知,若学干有事不能参加督察工作,则拥有足够时间重新调配人员。
⑤、红袖章交接不及时,甚至出现督察员无法及时领取红袖章情
况。
对策:委派一名学干,专门统一负责收发红袖章,每次工作完后在当天晚上由男生统一汇总到负责人手中
⑥、在下发调查问卷时,由于人多手杂,问卷数量会出现减少情况。
对策:多备份些调查问卷以备无患。
⑦、许多就餐同学对督察队工作不知情、不理解、不支持。
对策:在工作中以微笑示人,院里做好相应的宣传工作,督察员可抓住下发问卷调查机会多与同学交流沟通,使就餐同学了解、理解、支持食堂督察工作。
⑧、由于工作比较沉闷、乏味,有部分学干表露出厌倦督察工作情绪。
对策:纪检部部长、副部长多与这些学干沟通、交流,在沟通交流当中认识到工作积极的方面和有意义的方面,在拾其自信心的过程中增强了学干的忍耐力,端正学干对待工作的态度。
工作感想和建议:
经过一个星期的努力,在部长黎超权、副部长梅玉婷带领下,集合商院权益纪检全体学干、社团部部分学干及各班级纪检委员的力量,圆满完成了此次食堂秩序督察任务。此次工作让人感悟到:团结就是力量,集体的力量是无穷的。
商院权益纪检部的每位学干以饱满、热情、积极向上的心态对待每天复杂而繁冗的工作,出色而有序地完成了此次校学生会下发的工作任务。此次工作集合了全商院的力量,可谓拥有了一个丰硕圆满的工作成果!
拥有成功的同时,也针对工作中出现的问题提出相应的建议,希望对今后要进行工作的学院有所帮助。
我院的建议:
①、希望校学生会能够提前处理好经理与学干认知、观
点、态度的统一性,便于督察队队员能更顺利的完成督察任务。
②、通过问卷调查反映,希望食堂能够增加饭菜的数量及种类,降低其价格;在食堂多播放音乐舒缓同学心情,营造良好的就餐环境。
③、建议以后参加食堂督察的学院尽量精简督察人员,如此则便于管理,在调度人员方面也有更多选择。
④、建议今后参加督察工作的学干能及时赶到指定集合地点,便于负责人在同一时间统一下发任务,避免出现先来后到,分配任务出现混乱及红袖章发放不及时等情况。
⑤、建议今后给学干发送工作通知时,每天注明工作注意事项,便于学干时常注意礼貌及个人形象问题,这样才能更好维护整个部门,整个学院良好的形象。
学而不思则罔,思而不学则殆,在我们进入新阶段的时候,要对自己过去的思想和行为进行反思,从中得到的体会总结出来,以求与同行共勉。下面小编带来的是幼儿食堂工作总结,希望对你有帮助。
幼儿食堂工作总结1岁月匆匆一转眼一个学期过去了,工作也将告一段落,现将工作总结如下。
幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作的重中之重。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境,还特别关心幼儿的膳食。幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的选择需要慎重又慎重。要用感官检查,嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸),看是否正常,最后再决定是否给孩子食用。平时我还关注膳食方面的新闻报道,注意生活小常识的积累,学习科学知识,不断提高自身的素质,提高鉴别能力,把好食品安全第一关。库房管理也很重要,食品要随吃随进,调料库和粮食库分开存放,不积压,按照《食品卫生法》和防疫部门的要求去做,确保幼儿食品的安全。关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的大小要适宜,菜的质量要适合幼儿的年龄特点,既让孩子们吃好吃饱,又不造成浪费,合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员,在操作上各有特点,及时提醒他们应注意的事项。我还利用老师端饭时间了解幼儿的进餐情况,及时发现饭菜中存在的问题。我是食堂这个家中之家的班长在各方面起到表率和模范作用,影响和带动班组成员,发现他们的闪光点,鼓励他们不断创新幼儿饭菜。这样,幼儿膳食质量才能不断提高,伙房工作才会有个新局面。
我和姐妹们共同做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。姐妹们能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了幼儿园工作正常运转。
幼儿食堂工作总结2忙忙碌碌的一学期即将过去,我们作为厨房的工作人员,特别是我们是新幼儿园的新员工,要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好 幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事,但是我们本着从卫 生、营养、科学的配餐为出发点,根据季节变化,在市场允许的前提 下,一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱,让幼 儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量,在此将本期工作作以下总结:
一、认认真真做事,老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我们不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热,学期结束时天气多么寒冷,我们总是能自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己的工作,让家长们满意,让领导放心!
二、勤勤恳恳不计得失
大家都知道,厨房的工作不像当老师,需要很高的文化,需要口才和专业技术,厨房工作主要是细致和认真,我们认为还要舍得花力气,要有乐于奉献的精神。因此在工作中,我们四个人从不挑三拣四,不但服从领导的安排,还主动为领导排忧解难,平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干,把方便尽量留给他人。我们认为:人的勤恳不像别的东西用了就没有了,因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方,只要我们能做到我们就不会拒绝,幼儿园的事情就是我们的事情,不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲
虽然我们在幼儿园才工作一学期,尽管我们的工作都是手上活儿,但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨,怎样使重复的环节少一些,怎样把事情做得又多又快又好,既节省时间提高效率,又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识,从多方面掌握烹饪技术,提 高自已的业务水平。我们想,只要肯动脑精,找窍门使巧劲,一定会把工作做得又好又开心。现在,我们的事情越做越顺手,我们也越来越喜欢这份工作了。 一学期结束了,我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务,要多谢园领导在各个方面对我们的关怀,也要多些各位幼儿园同事们的帮助,今后我们仍会一如既往,做好本职工作,我们会以服务师生为宗旨, 进一步提高自我素质, 以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。
[幼儿食堂工作总结]
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