篇一:超市项目计划书
超市项目计划书
第一部分、超市的主要情况
一超市的主要经营业务
1、水果蔬菜
2、日常用品
3、烟酒和盒饭
4、食品饮料(主营业务)
二 、发展目标
本超市发展目标是食品饮料,水果超市,以满足中低消费水平的学生消费需求为主要目标,明园超市的经营目标是扩大知名度,为在湖南科技职业学院建立一个针对学生日常需要的超市,以满足湖南科技职业学院各高校的学生日常消费为现阶段经营宗旨。
三、项目投资方式
独资
四、项目投资地点
湖南科技职业学院附近300米处
五、投资项目规模
大约270平方米,经营水果食品等低成本商品。
六、宣传口号
饮食健康 价廉物美
第二部分 项目的必要性和可能性分析
一 、市场分析
(一)宏观分析
在湖南科技职业学院有大量的学生顾客尤其是学生情侣,这些学生消费能力高,购买能力也高,并且在学院周围缺少像明园超市这样中大型的超市,该超市可以通过薄利多销的方式来拉走大量的顾客,形成强大的竞争力。
(二)微观分析
1、现有需求
湖南科技职业学院暮云校区地处郊区,附近有一些小型的公司和一些小区居民,共有在校学生万余,附近还有少许的教职员工住宅。由于在本店消费成本不高,因此潜在顾客人群大约
一万六千。
2、现有供给
据调查,暮云校区附近都没有此类店铺。
二、竞争对手分析
学校超市、校外的水果小摊小贩和一些小型超市。
地点
离市里车程大约半小时,路费大约四元(公交车)校内,比较方便购买路程较近。 产品
食品种类多、水果种类较少,不能满足来自全国各地的学生消费群体的需要种类较少。 质量及价格
质量高价格合理
质量中下,价格偏低
质量较差,价格便宜
三、财务分析
(一) 投资成本分析
1、场地及基本设施
根据目前房价在永安厂住宅小区租用一套两居室实用面积380平方米的店面年租金约为7000元。面积8~10平方米的小厨房一个,占地大约10平方米。加上超市占地270平方左右。超市储货仓库一个,占地大约80平方米,水果蔬菜超市一个,占地大约20平方米。购置厨房用具 液化器炉,液化器罐,排气设施。
2、宣传费用
本超市属于最新开张,可以利用鞭炮,烟花,音响和促销活动打开市场,在学校广播站等以新闻形式播出;印发大量的传单,用于各校园内的散发。宣传成本低廉。预计为1000元
3、其他费用
水果蔬菜货架,保鲜设施大约需要1000元;流转资金大约10000元;不可预见费用 5000元。总计16000元。
(二) 经营成本分析
1.货品:日购入水果蔬菜400*300=120000元运输费用:蔬菜水果批发商送货上门,费用为0。
2.工作人员工资:1名店长:1000*12=12000元、厨房清洁人员:200*2*12=4800元、收银人员:300*12=3600元、导购人员:400*12=4800元。
3.摊销折旧:价格/使用年限=4000/5年=800元
4.租金:7000元
由上述费用计算得:
经营成本=120000+12000+4800+4800+6000+800+7000=153000元。
(三) 收入利润分析
1.营业收入
厨房:每日平均客流量预计约为20组,每人平均消费额约20元
水果蔬菜超市:日平均客流量预计为 50人次,每人平均消费 6元。年收入
=20*20*300+50*6*300=210000元。
2.税金
因企业属于小规模纳税人,可向税务机关申请固定税金年500元。
3.利润
利润额=营业收入—营业成本—税=210000-153000-500=56500元。因此,此项目的盈利能力很强,而且对带动将来超市的发展很有好处。
四、市场调查
通过网络,走访寝室等调查方式,学生对在学校附近建立自送外卖,水果,食品需求呼声很高,而且经过调查,大多数学生在寝室玩游戏,上网,不喜外出,因此,计划可行性很大。 结论:在湖南科技职业学院暮云校区附近建立一个蔬菜水果食品外卖超市既是必要的又是可能的,因此具备建立的必然性。
第三部分 经济评价
超市经营描述
1、该超市以食品烟酒,蔬菜水果自选为主。需求量比较大,成本较高的蔬菜为了便于保存,保鲜,使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主,对于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。
2、2、厨房出租分时段收费,上午属于淡季,收费较低,中午和晚上收费标准提高。具体收费标准要视经营情况而定。厨房内配备液化气炉,以及种类齐全的厨房用品。厨房外配备小餐厅,共五桌。要坚持超市的经营宗旨:扩大知名度为主,赢利为辅,为将来超市连锁的扩大积累经验。
第四部分 组织结构及人员工资
本超市的目标顾客为中低消费者,因此超市的布局以及人员设置以简单为主,不宜雇佣大量人员,故采用扁平式组织结构如下:店长一名,负责联系进货渠道,管理店员,公关外联;厨房清洁人员两名,可以提供为勤工助学岗位;收银员一名,负责收款;导购人员一名,负责给顾客提供咨询服务;这样,人员较少便于管理,权责明确,降低成本。
第五部分、资金来源及中小企业融资方式
资金大约共需35000元左右,为了保证将来连锁后的控股权,还由于本店经营成本较低,银行贷款附加成本较高,可以采用自有资金,控股百分百。
第六部分、可能的采购环节
1、人力资源采购
店长可以雇佣有工作经验的超市管理者,性格外向,有较强的沟通管理能力,有亲和力,能吸引回头客,还要在附近的各大高校有一定的人脉或有建立人脉的潜在能力。收银员可以在附近现有超市吸收一个,或者招聘一个勤工俭学的学生,既熟悉业务,变换工作地点对其收入,以及上班造成的麻烦影响不大。厨房清洁人员可从学生中发展,既了解学生心理,又可以降低雇佣成本。导购人员要有厨房操作能力的家庭主妇型人员,年龄大约四十岁,和蔼可亲。
2、蔬菜水果采购
蔬菜水果的采购一般由店长联系,有专门的蔬菜批发公司上门送货,价格浮动也不会很大。
3、厨房,餐厅设备的采购
这属于一次性采购,由本人亲自进行,辅之店长的参谋。
第七部分、项目需要签定的合同
因本店规模较小,劳动工作人员比较少,而且鉴于此类工作人员流动性比较大,参考行业惯例,不予签订劳动合同。
1、店铺租赁合同:湖南科技职业学院暮云校区小区签定。
2、货物供应合同:与水果蔬菜批发中心签定。
篇二:中小型超市计划书
开小型超市的优势:
中小型超市一般指几十平方到几百平方的超市,主要经营快速消费品和生活必须品。一般都是由投资人利用管理软件自己管理,家族式管理比较多见。
行业优势:
1.门槛低,一般只要有资金投入就可以开店;
2.风险小,主要经营快速消费品和生活必须品,而且大多数资金都是投放在商品上,容易回笼,是一个属于高周转率的行业;
3.效益稳定,一般都有固定的客源,几乎没有淡季;
4.易操作,只要初期工作安排好,以后几乎是年复一年,日复一日的同样工作,容易系统化;
5.安全性高,100%的正规行业,主要与居民打交道,现金交易,遵纪守法;
6.一次性投资,一般情况下只要能正常运营基本不用追加投资,固定资产折旧率低;
7.工作环境好,在室内,不受天气影响,不怕风吹雨淋,不用东奔西走。
行业劣势:
1.竞争激烈,由于门槛低技术含量少,所以竞争已经达到白热化;
2.利润低,由于竞争和大卖场的挤压,利润几乎是最低点,一般只在10%左右;
3.工作时间长,最少营业12小时,一般都在16小时,还有做24小时店的,而且没有休息日;
4.工作单调,日复一日的同样工作让人感觉乏味,几乎与外界隔绝;
5.人员流动性大,由于利润低,所以工资待遇也不高,再加上工作单调所以人员流失就大;
6.工作量大而琐碎,由于单品数量多,销售额高但利润低,所以效率 就低;
7.影响健康,由于工作时间长,工作量大,得不到很好的休息和锻炼,一般都是亚健康状态下工作。
8.炒作空间小,尤其单店运营,辐射范围一般在500米半径以内,无法做规模宣传,再加上面积有限,所以很难炒作。
9. 没有系统管理经验,中小型超市一般都是根据自身的具体情况来设定经营和管理模式,除规模连锁的店外,大多数店的工作都无法系统化和流程化,给管理带来很大麻烦,而且现在大多数超市的管理资料都是针对大型超市做的,对于中小型超市不是很适合,几乎没有成型的模式。
项目确立
随着零售业的发展以及超市行业的壮大,尤其中小型超市具有风险小周转率高的特点,所以有更多的人想选择这个行业。由于开店前的初衷不同,所以会选择不同的管理模式,也就形成不同形式的超市。
中小型超市一般有以下几种形式:
夫妻店:一般以家庭为中心,自己管理,自己理货,自己收款,规模在100平方左右。优点:投资少,不用pOS机和管理系统,货架可以采用简易货架或自己制作等;营运成本低,一般不用服务员或少用服务员,还可以享受下岗优惠等政策;易于管理,店面小,几乎无库存,商品一目了然。
缺点:辛苦,一般日常工作都由自己打理,没有人可替换,无休息日,夫妻共同管理,琐事多,容易影响夫妻感情;发展空间小,由于家庭经营,无法扩张或连锁经营;经营不够理性,没有管理系统,所有决策靠感性认识,缺乏数字依据。
社区店:一般在小区的出入口或主要通道上,以居民为主,多开有前后门方便顾客,最好以
浴池,社区医院,公交车站点等为邻,面积大多在100平方左右。优点是消费稳定,多数都是回头客,客情好,单品少容易管理,丢损少,主要销售生活必须品和快速消费品。缺点是规模小,影响力小,由于消费群体比较固定,所以很难提高销售额,毛利低,几乎没有高毛利商品,没有竞争力。这种店可以正规管理,采用pOS机收款,因为销售比较稳定,所以也可以雇人管理,但要抓好收款环节和定期盘店。
校园店:在校园内或校园附近,主要针对学生和老师,大学的校园店还会有教师家属消费,但比例很小。不同的学校商品结构会有所不同,中学的校园店基本没有洗化和日用品,但是有现场加工的简餐,饮吧,代煮方便面等项目;大学校园店的洗化尤其是日用品的比例就很大,方便食品和休闲食品的消费也相当可观。校园店要求从起名到装修以及经营方式都要做到时尚,有激情有活力。校园店的毛利比较大,尤其是大学里的日用品和中学里的简餐,毛利都在30%--50%左右,还有校园店的学生流动大,几年一循环,但只要生员稳定那么消费就稳定。校园店的收款速度是一个关键问题,尤其是中学,消费时间特别集中,客单价低,客单量高,小型店一般不适合采用pOS机收款,成规模的店要用pOS机收款,就必须多加收款台,几千人的学校就要有4—6个收款台才能够用。
校园店都很赚钱,属于零风险,但是需要社会背景和相当的关系才可以。
专门店:为特定的消费群体而开的超市,象医院附近,厂矿内,写字楼内等的超市,都有明确的消费群体,商品品项固定但是比较单一,有销售重点,要根据不同的消费群体销售不同的商品。其他特征类似于校园店。
小型便利店:一般位于市中心或繁华地段,客流量大,交通方便,主要销售香烟,便利商品,饮料,冷饮等。由于占有好的地理位置,所以房租费用都比较高,而且没有太大的门市,所以都是小型超市,多数都在50平方以内,手工收款,不雇员工,毛利大,一般都在20%以上,单品数量少,但是单品销售量大。属于高费用,高销售,高毛利的三高店。
中型超市:面积在200平方米以上,经营品种全,以上说过的经营项目基本都有,侧重于食品,包括生鲜,或租赁或自营。pOS机收款,利用管理软件帮助管理,有成型的规章制度,人员配制,但除了连锁店外基本都没有各项工作流程,这也是中小型超市不好管理的问题所在。位置一般都是在成型商圈内或者依托农贸市场等中小型商业区,但是一定要远离大型超市。店内除了正常商品陈列,还要有特价台,特价地堆等人气商品,
以上的形式都不是独立存在的,都是互相交叉,互相包容的,要想把超市做好,首先就是要定好位,确定自己的目标消费群体,做到有的放矢.
商圈与选址
理论上讲以超市为中心,步行15分钟,骑车5分钟为半径既是该超市的辐射范围,但这绝对不是该超市真正的商圈,只能说是狭义的理论上的商圈。对于中小型超市来讲,真正的商圈并不是一家门店,一种生意能够确立的,而是由象前面所说的有市场,浴池,社区医院,公交车站点等所组合而成的便利消费的集散地,超市如果在这样的商圈内,那么辐射范围就要大几倍甚至十几倍,各种生意互相带动,互相借势,共同发展。对于超市而言最好是能依托农贸市场,因为农贸市场的规模大,都在几千平方,辐射范围广,一般都要辐射到十几条街路,这样就无形的扩大了超市的辐射范围,更能发挥出便利的优势。
明确什么是真正的商圈,对于超市的选址是至关重要的,好的位置可以起到事半功倍的效果。 下面说一下选址:
对于校园店和专门店来说几乎不存在选址的问题,一般这样的店在前期规划时已经预留出开店的位置,只是由谁来做的问题。选址主要是针对社区店,小型便利店和中型超市而言的。 选址还是要首选完善的商圈,从食杂店,小卖部开始到现在的便利店,超市基本已经把这样的位置占满了,这样的地方客流量大,销售量大,自然竞争也就激烈,是所谓商家必争之地,
想要在这种环境下站住脚,就要在规模,管理和服务上多下工夫,一旦能在这样的商圈立足,那回报是很可观的。
其次交通一定要便利,象小区的出入口,几个小区出入的必经之路等都是可以开店的位置。这里着重说一下对于不同消费层次的小区选址也要有所不同,一般的小区要以人流为主,但是对于高档小区,也就是大家说的有钱人住的地方,一定要以车流为主,而且门前也一定要方便停车,这样才能方便他们的消费。
一般只针对一个小区的店有100平方左右就够了,如果能辐射三个以上的小区就要开200平方以上的店,但这也不是绝对的,还要看小区的规模而定。
对于新建小区,投资超市一定要慎重,做好市场调查。要了解房屋的销售情况,回迁时间,住户的消费档次,关键是哪里是小区的主要出入口。还有开店的时间,开早了没有住户,白搭费用,开晚了会被人捷足先登,这个尺度是很难把握的,为了避免这个问题,可以先与房东协商好,按开业日期计算房费,这样就能自己控制一下开业时间,降低损失。
另外提一点,就是房屋的选择,一般的房屋都是长方形的,首选门面宽,而跨度小的房子,这样的房子门面稍加装修就会很抢眼,而且给顾客感觉面积大;相反,门面窄,跨度长的房子不够显眼,容易被人忽视。还有主要街道上转角处的门市都比较好,各个方向几乎都能看到。
投资与回报
对于投资除装修费用和首期房租金外,有一个基本参数:1000元/平方米,主要包括设备和货款,近期由于物价上涨,基本投资要上浮15%左右,虽然幅度不大,但给新开店的朋友还是带来了一定的资金压力。
超市装修一定不要做的太复杂,要简单,干净。主要是墙面和地面,墙面要白,如果以前装修过,只要看着干净,明亮就可以,因为大多墙面都要被货架挡住;地面要平整,明亮,最好采用防滑地砖,容易打扫,灰尘小。还有就是照明,照明灯一定要悬挂在通道的上方,切不可安装在货架上方,高度一般在距地面3米左右,一只40W灯管的照度在6—8平方米,可根据具体要求设置亮度,还有现在不少中小型超市采用节能灯照明,投资较大,能起到节能效果,但是一般的节能灯的光线比较刺眼,照在商品上会出现色差。装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线,可以用来悬挂灯具,数据线,监控线,导购牌和pOp等,十分方便。
100平方以上的超市应有卫生间,仓库,如果采用pOS收款,软件管理还要有办公室,连锁经营的超市也必须要有仓库和办公室。中小型超市的卫生间最好在店内,但尽量不要对外,稍大规模的超市(500平方米以上)卫生间要设在卖场外或仓储,办公区。
安全防火在装修时是必须考虑的,地面不能太滑,要平整,尽量没有台阶,通道要畅通;按消防要求,严禁任何物品遮挡消防设施,要备有灭火器,店内不允许明火作业,200平方米以上的公共场所要有两个以上的出入口等等。
毛利是超市的敏感问题,前面已经讲过,不同形式的超市,毛利是不一样的。但是一般的社区超市和便利店的毛利率基本在10%—15%之间,超过15%的很少,有的甚至在10%以下,整体上看平均毛利率在12%左右。
知道毛利率就可以计算损益平衡点(销售额/天)了:
损益平衡点(销售额/天)=月费用/30/毛利率
例如:月费用9000元,毛利率15%
损益平衡点(销售额/天)=9000/30/15%=2000元/天
也就是说每天销售2000元才能保证收支平衡。
一般超市的月费用包括:房屋租金,人员开支,水电费,各项税费(工商管理费,国税,地
税),办公耗材,商品丢损,其他支出等。
计算出损益平衡点就可以估算超市的投资回报了,拿100平方米的超市为例:
投资要10万元—12万元,
假设月费用9000元:房费3000元,人员开支3000元,水电费1000元,各项税费1500元,办公耗材100元,商品丢损200元,其他支出200元。
预计日销售额4000元:客单价10元,客单量400人。
毛利率15%
月毛利=4000*30*15%=1.8万元
月利润=月毛利1.8万元—月费用9000元=9000元
年利润=月利润*12—不可预计支出8000元=10万元
但是这10万元一般还要拿出20%左右回报给顾客,比如做特价促销,赠送礼品,会员返利等等。还有员工绩效考核工资一般也占20%左右,也就是说还要拿出2万元奖励给员工。 剩余6万元才是年纯利。投资12万元,年获利6万元,两年收回投资,无论市场有多大变化,投资风险还是很小的。
以上数据只是举例说明,所在区域不同各项指数也不尽相同,尤其是各项费用各地的差距很大,仅供大家参考。
设备与布局
超市的设备与布局要根据面积而定,就经验而言,中小型便利店一般可分为:100平方米店,200平方米店,500平方米店和1000平方米店等.超市面积的不同所用的设备也不同,布局也要有所不同.
先在布局方面做一下简单的介绍,一般500平方米以内的超市在布局上不用做主通道,不用分出入口,一定要以便利快捷为目的,快速消费品和便利商品一定要陈列在门口附近,也就是说500平方米以内的超市还是属于便利店的范畴;500平方米以上的店就要参考大型超市的布局,要有主通道和特价区,磁力点商品和必买商品的定点定位等,以达到吸引客流,盘活店内死角,增加顾客在店内的滞留时间等的目的.
关于超市的设备,主要有:货架,冷冻设备,称重设备,加热加工设备,购物篮,收款台, 收款机(pOS机),管理软件,监控设备,其他办公设备等.设备的投入要根据面积和具体销售情况而定,尤其是小型便利店,在设备投入上一定要以实用性为标准,不要盲目投入.设备的投放一般也要以500平方米店面为分界.500平方米以下的单店运营,一般要求有以上设备就可以,而500平方米以上的店应该配备购物车,条码打印机,条码称,盘点机,展示架(柜),补货平台车等设备.这里所说的以500平方米店面为分界,只是一个数字上的划分,操作时还要考虑具体情况,尤其要看销售状况,销售额高的店,工作量就大,所需要的设备就要多就要全,这样才能提高工作效率.
现就100平方米左右的超市为例,就布局和设备做简要说明:
这么大的门面房一般为长方形的,门脸比较小,属于纵深型结构.
筹备与开业步骤
很多新接触超市行业的朋友,对于投资和筹备总感觉无从下手,本身超市行业就让人感觉是千头万绪的,下面对筹备到开业期间的一些步骤做以简要说明。
1.首先要考虑的是经营规模和经营模式。
经营规模一般是按面积来确定的,这里直接牵涉到的就是资金问题,超市投资一般包括房租金,装修,设备以及货款。
经营模式要确定的就是开的是综合超市还是专业店,是自己经营还是雇人管理,不论什么经营模式,都要有良好的心理准备,因为超市行业琐碎,营业时间长,无休息日等等因素使得
这个行业很辛苦,很操心。
2.经营规模和经营模式一旦确定就要开始选址工作,选址的一些要点在前面已经讲过,这里就不多说了。
3.房屋确定后首先要进行测量绘制平面图,做超市布局,以及商品结构的选择。
这里重点说一下商品结构,这也是很多新做超市的朋友所关注的,商品结构的选择和超市的经营模式定位有这很大的关系,不同形式的超市要经营不同的商品,这个在前面也已经说过了,下面说的是如何尽快了解商品。
商品的选择与区域有着很大的关联,不同区域的商品结构都有所不同的。
一般都是采取市场调查的形式来进行选择,市场调查有几个方面:
去周遍同规模同形式的店去看,找有共同点的商品;
从批发商那里了解商品的销售状况和组合;
从电视广告等媒体了解一些适合超市经营的商品信息(主要是新产品);
询问周围的亲戚朋友,他们在便利店或超市经常消费的商品,以及日常消费的品牌;
以下是一个简单的调查表,给你周围的亲戚朋友每人一份,填好了你来总结,会了解很多商品信息的:
4.布局方案确定后就要根据布局做装修和订购设备。装修包括店内的装修以及门面的装修。设备要根据超市定位的档次进行选择适应的设备。
5.同时要与各个职能部门进行接触,准备办理各项执照,一般包括:卫生许可,烟草专卖证,工商执照,国税登记,地税登记。
6.装修完工后,就要组织设备进店,并做招商招聘工作,同时与供应商进行采购谈判。
7.设备组装定位,调试后就可以组织商品进店了,商品进店后就要进行商品信息录入,按布局确定陈列位置,这个时候需要对员工进行理论培训和实际操作的培训。
8.确定开业日期,如果要做开业促销,同时就要做促销计划,选择特价商品以及做开业庆典的筹备。
9.商品进店达到80%以上,要进行一次全范围的陈列调整,以达到最佳效果。
10.接下来就是要把所有进店商品进行过机(pOS机),检查商品信息的准确性。
11.最后对店面进行装饰布置,清理卖场,收拾卫生,所有人员到位,达到开业状态。这样就可以正常开业了!
商品采购及采购谈判
大多数新开超市的朋友在采购方面都有一些共同的问题,就是我该卖什么商品?怎么进货?进多少货?需要多少资金?如何进行采购谈判?如何保证供应商的售后服务?如何确定商品的销售价格?等等这一系列问题,也就是超市行业所涉及的采购问题,接下来就要对超市采购工作做系统的阐述和说明。
首先还是要从投资进货开始,对于中小型超市的投资人来说,很关注的就是货款的投资比例,按现在的物价指数来看,一般超市的货款投资已经达到1000元/平方米,例如要投资一个100平方米的超市货款:1000元*100平方=10万元,这样的投资比例能够保证店内的商品丰满,丰富,库存合理,周转资金充足。但是对于投资人来说还是要尽量节省资金,尤其是刚做超市不敢进太多的货,对销售没有十足的把握,那么货款投资的下限就是按1000元/平方米投资的70%也就是700元/平方米,低于这个货款投资就会有经营风险,会因为投资不足而影响销售.有很多投资人会认为货款投资可以不用现金,做成帐期或代销等,以缓解资金压力,这个当然是可以的,但是做起来很难的,结帐方式是采购谈判的一个重要环节,将在后面的阐述采购谈判时会进行详尽的分析和说明.
解决了货款投资问题,就要组织商品结构了,前面已经说了市场调研的基本方法,在做超市布
篇三:小型超市创业计划书
小型超市创业计划书
一、基本情况:
1、企业名:百货超市
2、行业类型:零售
3、组织形式:个体工商户
主要经营范围:自己家乡的集镇,这里是人流的中心集合处
4、经营地点:中馆驿镇溥集街
面积:占地大概150平方米
选择该地点的理由:因为镇中心处没有一间较大的超市,该地点是人流车流的集中地带,交通方便,市场前景非常广阔。
5、创业者个人情况:
姓名:杨江华 性别:女 年龄:39文化程度:大专
相关工作经历:曾经在商店里卖过东西,懂得一点怎样经营,但在日后的日子里本人会增加社会实践的,学习与这方面的知识的。
二、立项概述:
我是一村一名大学生,专业是农业设施专业,从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了,凭着自己对经营的爱好和向往,一直希望在自己的乡镇开一间超市,用此来发展自己乡镇的经济,是市的许多超市吸引了我,我去超市购物时的启迪,使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验,资金情况及对当今社会的了解,决定要谨慎从事,三思而行,因为这有非常大的风险的,加上自己的经验不足。
随着居民生活水平的不断提高,追求环保,健康的消费已成为一种生活时尚,所以我打算要销售一些绿色的产品,以保证人民的身心健康,顾客至上,这是我们的宗旨。
三、市场调查
商圈范围、潜在的消费群体、消费能力、竞争情况、市场潜力、徒步商圈 居民区、消费能力高、附近只有一间不算很大的超市。
人们生活水平提高,需要的物质有所增加,生活方式改变,大多数消费观念增强,消费结构合理
四、对其它大型超市的调查:
1、店铺硬件调查。主要包括:竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。
2、店堂陈列布局调查。主要包括:竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。
3、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。
4、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。
5、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。 需求与供给的关系有以下几种类型:①需求旺盛,供给偏低型;②需求旺盛,供给旺盛型;③需求不旺,供给也不旺型;④需求不旺,供给旺盛型。从仓储式超市选址看,其立地商圈内需求与供给关系呈现出第一种类型最佳,第二种次之,第三、第四种类型要尽力回避。对需求和供给的调查,要注意对潜在需求和供应的调查,要特别留意可能会引起供需变化的一些因素的发展趋势。
6、仓储式超市的调查:
在仓储式超市选址时,除了对以上大的项目调查外,具体地点选址还必须对以下几个虽属细节问题但又颇为重要的几个因素进行调查。
可见度。可见度是商店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高,商店越容易引起客流的重视,他们来店购物的可能性越大。因此仓储式超市选址时要选择可见度高的地点,如两面临街的十字路口或三岔路口。
适用性。如果要征用土地建房子要考虑土地面积形状与商店的类型是否相符,如果租用现成的房子则要考虑建筑的构造、材料、立面造型及其可塑性,仓储式超市货架比一般商场的高,相应地要求建筑物的层高也比较高。同时还要了解有关城市建设发展规划要求,详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。
交通便利性。主要了解两方面的情况:
a、是该地是否接近主要公路,交通网络能否四通八达,商品至商店是否方便,白天能否通过大型货车。
b、是该地是否有较密集。因为这直接关系到顾客购物的便利程度。
五、开业前的市场调查:
在开超市之前我得访问一些超市和商家,仔细观察了消费者购物的情况,
并询问了一些消费者,比如:不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者,有着不同的购物习惯和消费需求,我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。
低收入消费群的消费行为及心理特征:
1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历,没钱的日子,他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言,在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中,我发现商场的特价处,大多数是低收入群。因为对他们来说,低价是实惠。很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的市民。
2、注重质量。目前,城镇里的低收入群中。在调查中,我发现他们的消费习惯远远不同于农村消费者。他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜,但他们仍然担忧肉菜的质量,并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在,东西在便宜的同时还要中用、中吃。
3、购物数量少,购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇,生活很有规律,每天基本上是按时起、按时睡,按时买东西,按时看电视……他们的单次购物数额很小,但是购物频次很多,有时一天就会发生数次购买行为。
六、超市市场调查目的及内容:
做好市调,提升竞争力――一次好的市调,可以提升本身的竞争力,掌握自己的发展方向,了解竞争者的动态,做到知已知彼,百战不殆。
零售业,一个商品平凡不能平凡的商品交易场所,她带给的人们的一些期望,没有负于其它行业。如何在这一块新型的圣地发挥商品的潜能,如何驾驭商品的成功之帆?这就要学会如何做到商品正确市场调查。
七、商品分类:
1、主妇商品,这种商品的价格如有轻微的变动有些顾客即有相当的关注。顾客对这种商品的价格敏感度最高。同时在销售时应注意此类商品的质量。例:生鲜的商品更应注意鲜度及陈列的量感,妈妈菜蓝商品是每家店以生鲜为主,一般是用来吸引顾客,走低价位及市场鲜度较强的商品,此类商品市调时要非常注意价格的幅度。
2、红色商品:顾客对此类商品的价格敏感度次之,这一类商品销量一般比妈妈菜蓝那一类商品销量大,价格也一般比妈妈菜蓝商品高些。此类商品一
般都适应中层消费者。所以对此类商品要注重品牌及质量,这种商品也称之为价格商品,畅销品排行榜上经常有此类商品。绿色商品:顾客对绿色商品的价格敏感度最低。
3、市调完商品后要做商品的整理,要将营业额商品.毛利商品.敏感性商品.季节性商品.形象商品区别,做一次整理。包括排面和价格。
一次完善的市调你会注意到我们的很多商品属于畅销商品还是属于滞销商品,可以让你在最短的时间里调整你的商品。
市场调查表明:客户十分重视产品的质量,重视产品的价格,我个人认为市场潜力还有的,如果加大宣传,使人们的消费观念改变――消费就等于让社会发展,适度的消费能够促进社会经济的发展,使社会进步;所以通过多种手段和广告宣传,让人们改变以前封建的思想,是非常重要的,也是当务之急。超市的销售产品要丰富多彩。
八、经济可行性分析:
1、投资估算:租店铺投资2万元,室内装修1万元,货架及其他设施2万元,入货10万元,雇佣员大约1万元,周转资金10万。总投资26万。
2、成本控制:
租金2000元,人员工资大约7000元,按不同的级别不同的工资,不可预见费1000元。
小计每月成本约:10000元。
九、如何切入市场:
由于本地超市很少,依靠知名度进入市场并无多大的壁垒。相反,尽量接近顾客,引导顾客享受绿色产品,享受优质的服务和实惠的价格是本超市的当务之急,所以要采取以下措施做好宣传广告:
1、开业前期,通过发大量宣传彩页,通告社区居民,到附近各垸、村做张贴广告。
2、开设一些购物券和一些会员卡,从中得到优惠。
3、在节假日开展优惠活动,及投奖活动。
十、经营目标:
1、根据市场预测,开业后尽力完成日均净盈利200元左右,月盈利6000,年盈利达5万元左右。开始一两年先稳定市场,打出名誉和信用度,稳定客户稳定营业额,稳定企业动作机制。
2、四五年后以发展为主,在三个方面尽力发展:发展散户;发展团体客户;发展会员卡客户;此时月盈利力争达到10000元,年盈利达15万以上。
十一、开业行动计划:
1、大学毕业后先出来工作挣钱,至少5年。
2、在工作的过程中,要不断地学习关于经营超市方面的知识,以便更深入了解市场的趋势。
3、尽量找合作伙伴,因为这个项目是比较巨大的,而且是有风险的。
4、筹借资金,主要是向银行货款和向朋友借。
5、走访社区联系客户,了解客户的需要。
6、租赁店铺,室内装修。
7、进货准备开业,加强开业前的有效宣传。
8、正式开业,开业那天搞一个现场优惠活动。
篇一:超市年货一条街促销活动计划
超市“年货一条街”促销方案
一、促销主题:迎新春、办年货
---年货提前办、省钱过大年
二、促销时间:1.16——1.31(DM12-04)
三、促销门店:某店、某某店、
四、宣传方式
五、DM海报(、农大2店、枣林路店、)
1、DM规格:A4/2
2、DM数量:某店、某某店共3000份
3、DM材质:105g亮光铜版纸
4、DM版面:
【封面1p】“迎新春、办年货
---年货提前办、省钱过大年
【生鲜1p】生鲜惊爆1 p(3个单品)
【食品1p】米、面、油惊爆商品1p(4-6个单品)
食品超平商品2p( 个商品)
【百货1p】
均一价商品专版和超平商品2p(个商品)
八、活动方式
★办年货送春联!
1、凡在活动期间来一家人超市某店、某某店、购物满50元的顾客凭当日购
物小票即可在服务总台领取春节对联一副
★办年货乐分享★
2、凡在活动期间来一家人超市某店、某某店、购物满38元的顾客凭当日购
物小票即可在服务总台领取 超值购物袋一个
以上活动1、2项不可同时参加,赠品以实物为准,数量有限、赠完为止,小票不累计当日有效、隔日作
废 本海报使用范围仅限一家人超市农大2店、枣林路店地区
篇二:20xx年超市春节工作开展方案
2014年春节工作开展方案
目的:保证春节销售工作有序开展,销售同比保持较好增长
时间:2013年12月25日至2014年2月14日(元宵节)
一、 商品备货小组(负责人:店长;执行人:商品部门经理、商品采购经理)
1、春节商品重点备货类别、商品明细确定 (12月30日前)
2、重点备货营运商品到仓(不低于80%) (1月10日前)
3、生鲜年货备货商品到仓(1月22日前小年)
4、节后重点送礼商品到仓(1月20日前)
5、联营(租赁)商户备货要求跟踪(刘助) (1月10日前)
二、 年货陈列小组(负责人:店长;商品部门经理、商品采购经理)
1、春节十大年货主题商品确定及陈列规划 (12月30日前)
2、春节供应商特陈协议和春节厂商促销人员采购部汇总 (1月10日前)
3、春节营运年货陈列到位(1月16日晚)
三、 春节卖场氛围布置小组(负责人:企划经理;协助人:店助) 1、2014年春节卖场氛围布置风格和各区布置具体效果演示 (1月5日前)
2、2014年春节营销方案及元宵节营销方案确保 (1月5日前)
3、卖场春节氛围布置完成(1月10日前) 四、现场加补货小组(负责人:商品部门经理;执行人:各组长)
1、各商品部门制定春节各区商品补货责任人 (1月15日前)
2、提报春节人员需求申请计划 (12月30日前) 五、现场促销小组(负责人:店助;执行人:各部门经理)
1、部门经理针对春节各组现场促销点规划和促销人员计划 (1月15日前)
2、各组促销和试吃(饮)道具申请 (1月10日前) 六、团购推广(接待)小组(负责人:客服经理;协助人:店助)
1、制定春节团购目标、实施计划(12月25日前)
2、制定全员团购奖励方案报公司(12月30日前) 3、2014年春节团购方案实施 (1月5日)
七、送货小组(负责人:收货经理;协助人:商品部门经理)
1、制定春节团购大宗送货人员安排计划(1月10日前) 八、收银保障小组(负责人:收银主管,协助人:人事经理/微机主管)
1、制定春节(1月17日至1月30日)收银排机排班表 (1月10日前)
2、提报春节收银人员需求计划 (1月5日前)
3、收银速度提高培训计划和实施(12月30日前)
九、后勤支持小组(负责人:刘助;执行人:部门经理)
1、人事部负责各部门春节需增加人员汇总和招聘到位 (1月10日前)
2、人事排好所有可抽调后勤人员支援销售工作计划 (1月5日前)
3、人事部负责各部门耗材申请汇总和采购工作 (1月10日前
2、微机部负责部门增加电子称和收银机的到位及检修 (1月10日前)
3、客服部临时存包区域规范和存包牌准备(1月10日前)
4、店长室安排对购物车、篮、袋清洗工作(1月5日前)
5、店长室安排对各区域空中卫生打扫工作(12月30日前)
6、电工对卖场动力用电(电梯、制冷、烤箱等)检修 (1月10日前)
十、安全防范小组(负责人:防损经理;协助人:部门经理
1、组织全员消防宣传和灭火器使用培训 (1月5日前)
2、门店消防设备检查和需增加灭火器材申报 (12月30日前)
3、全店安全隐患排查上报和跟踪整改 (1月5日前)
4、突发安全事件处理和人员分工预案上报(1月10日前)
十一、春节其它事项
1、门店1月17日全面进入春节销售工作所有人员停休,特殊原因请假报店长审批
2、所有春节小组各项节前准备工作必须按时限要求前全部完成
3、所有商品节前保质期、品质检查对2014年2月15日前到期的临期(大日期)商品在1月5日
前必须清退下架,严禁出现在货架销售。
篇三:超市计划
农民合作社农产品连锁超市组织创业计划书
一.背景
近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”,毒韭菜”等事件,严重危害国人的身心健康。农产品销售进入品牌竞争阶段的标志和必然反映。提高农产品的内在品质,创立农产品营销业态品牌之路是一条康壮大道。其次是来自消费者的压力,一方面这是人们生活节奏加快的要求;另一方面,人们对食品安全的要求越来越严格,而现代化、规范化的营销业态在解除人们对“食品污染”的担心、提升人们对农产品品质的信心方面具有传统农贸市场无法比拟的优势,走连锁店的商业模式是农业创业者的现实必由之路。第三,这也是农业迎接“入世”,我国农产品销售形式和国际接轨的必然要求,那么连锁店模式成了必然的必然选择。第四,以连锁店营销业态经营农产品,为增加和丰富农产品附加值创造了诸多可能条件,直接为销售额增加和利润率的提高带来了新空间。同时也增加了农民的收入,减少了中间环节使大众能够吃上低廉放心的农产品。
合作社是社会发展的必然产物,合作社是农村与城市农产品流通的重要桥梁。
现在城市里有很多小区满足住户平时消费的超市、方便店和菜市场还比较短缺,围绕大众平时消费“衣、食、住、行”中“食”的需要,在小区开展以“主食、蔬菜、水果、粮油”为主要的农产品专卖店营销连锁组织,打造一个种植,加工、销售,生产农产品的企业产业链。
二、市场分析
农产品超市自然消费需求巨大的原因,第一是由于消费者对放心农产品消费认知的进步,其直接结果就是引导了消费者对放心食品的大量需求;第二是食品环境污染和遭受破坏的逆向结果引起消费者对放心农产品的大量需求;第三放心农产品自身形成的特色健康食品。而农产品的市场壁垒是农残、公害、污染引起产品质量的不放心。
据调研统计 海阳现行小区蔬菜水果摊有许多缺点(脏乱,品种单一没有质量保证),这给创建品牌连锁店提供了绝佳的市场机遇,捉住这个市场机遇,发展“品牌”“连锁”经营管理是十分容易成功的。
发展合作社基地、建立连锁超市、客户一体化,一套从生产到配送直至消费各环节通过利益链连锁起来,产品质量标准将通过连锁信誉从流通环节的源头把关,监督机制通过利益的组织形式实现了。实现绿色食品平民化,让所有的大众都能够吃到放心的农产品。 农产品从采摘、检测、包装、运输送到专卖店,仅需3个小时,早上在地里中午在锅里。保证了市民可以买到新鲜、优质的农产品。”店内出售的农产品,全部采用产品质量追溯制度,瓜菜的种植、采收、加工等环节都有质量保证。
2011年底海阳到青岛的跨海大桥建设完工,海阳将成为青岛的后花园。2012年在海阳举行亚沙会这将推动海阳的旅游业的快速发展增加旅游人次。从而拉动海阳农特产的销售。
三、实行方案:
批零兼营,内外贸联动。创导“品质信誉第一、崇尚绿色自然”的经营理念
1. 经营管理的模型。
农户+合作社农产品连锁超市。成立一家100平方左右的总店(标准样板推广店)吸收各类专业合作社统一品牌统一管理标准化生产,对农产品严格把关。
时机成熟逐步发展加盟连锁店,统一配送。每天都有2到3款特价产品,让利销售(只收成本价,让利于民),
农产品连锁店实现联网销售,建立网络平台和电话订购业务,市民可通过网络和电话订购更便捷地买到农产品。
2. 经营管理的产品。
主营:合作社自产自销,蔬菜、水果、禽蛋、肉类等。业务涉及到农产品的各个领域。还将出售一些高端蔬菜产品。这样,一部分市民买菜不用去超市和农贸市场,直接就可以买到想吃的放心农产品。同时不愿出户的市民,只要打个电话,或者在网上预订,就可到社区里的连锁店付款取货。市民也可要求店员送货上门,只要在该社区内,送货不另外收费。 副营:
粮油:散装袋装的米面、杂粮,面条、油盐酱醋、袋装调料。
干果:花生,瓜子(年货团购产品为主体)
节日食品:饺子、元宵、粽子、月饼。
3,目标顾客
连锁超市经营的商品立足吸引机关团体、酒店学校,旅游商务、大众顾客,特别是有文化素养和消费力较强的消费群。按超市格调布局、开架经营。充分利用连锁经营网络的优势,进一步发展直销店、加盟店,加速建立起科学完善的销售网络体系,并通过先进的物流配送平台对全市主要农产品超市实行配送销售。为方便顾客,本公司提供VIp储值卡和提货券的订制,凭充值卡和提货券可到门店提货。
4.宣扬方案办法。
开业前3个月每月向市内发10000份宣扬资料;节日发放10000份营销宣扬资料。宣传车,电视广告。广场银屏广告。
5. 形象谋略。
超市一致形象,员工一致服装,宣扬联动宣扬。
四、 运营计划
由点做起,辐而为面。驻足于一个地区特点的消费群,早期发展就应试形成一定的范围经营管理。
发展一家100平方的总店,以总店为中心向周围发展。走 “平价”路线
成立农产品农残检测中心,组织实施无公害农产品的认定工作。
建立起一个产品质量追溯体系
发展加盟店,创建独立的配送中心,统一配送,统一管理。发展到50家店时,创建自我的品牌产品加工中心。农产品的深度加工开发,提升农产品的档次
五、人才战略与机制
1、人才培育观:真正对企业长期有用的人才,既招不来,也买不来,而是靠团队的教育,企业文化的影响,核心价值的凝聚,所以确立了培育人才的人才战略(人才是培养出来的);
2、核心价值观:凝聚核心团队,凝炼核心价值,传递正确价值,激活人才潜力,用人才之所能是重视人才最有效的办法(人才是用出来的);
3、企业发展观:企业发展的如何?就是看企业聚集所需要的人才的多少,企业要发展就要千方百计聚集有用人才(千方百计聚人才);
4、长效机制:能不能留住人才决定着企业能不能长期发展,留人才的办法很多,留住人才需要建一个系统,三个点缺一不可:一是共同的价值;二是共同的需求;三是伙伴的关系,有了这三点,人才在企业就象回到了家中(归属感留住人才)。
六、连锁模式
连锁超市分为2种,直属店,加盟店。
直属店由总部直接开设。总部直管。
加盟店由加盟人独立投资开设(加盟费5000-10000元)。有总部统一采购配送、统一商品价格和服务规范,
七、总店花费预算
预算按100平米计算
房租50000左右/年,装修40000元,货架20000元,果蔬保鲜展柜20000元,
收银装备装置1套4000
收营台1个300,水电3000/月。
人员薪金
店长一名2000/月元
店员4人1500/月 6000
会计一名1800/月元
库存物品 20000 流动资金 30000元
合计193600元
八、经营管理结果分析:
以每日销1.5万计算(年营业总额1.5万*365天=547.5万元,除掉产品花费(因产品折扣率不一样,这里不细致阐明)毛利为15% 合计82.125万元。
整年花费:
i.店租:50000元/年
ii.员工薪金:4人,1500元/月*12月*4人=72000元,店长 2000/月*12=24000,
会计1800/月*12=21600 元 奖金20000元
薪金总计:187600元
iii.工商税务等:1800元/年
iv.水电费、电话费:5000元/月*12月=60000元/年
v.广而告之投入:20000元/年
以上汇总,整年花费为26.9400万元,整年净利为: 55.1850万元
项目实行方:合作社农产品连锁超市
九,管理团队:
李振华, 海阳市福民合作社理事长,现任公司经理;全面卖力公司平时运转。
卖力公司行政/人事工作。
财务总监;卖力公司的财务工作。
公司副总经理;卖力公司后勤工作。
卖力公司战略工作。
公司市场/战略主管;卖力公司市场/战略工作。
十.现在运营情况:
合作社成立两年,有了一部分固定的社员户,苹果,红提葡萄,草莓,樱桃,桃子,梨等水果品种已经固定。蔬菜,肉食类正在洽谈中。
十一. 现在主要的竞争对方:
家家悦超市,海阳现有7家,发展正规,品种全。大众习惯消费。
批发市场,量大品种全,可以讨价还价,在大众心中形成习惯,有价格优势。 小商贩,有流动优势,价格随意性,可以讨价还价符合大众心理。
劣势,小商小贩就无法做到农产品检查管理,消费者不相信他的农产品安全性。
从实地的考察来,各连锁单元利益机制和监督机制的完善正在逐步过渡到产权交叉分配这一连锁模式上,形成鲜明的中国化的连锁制度特色。
合作社农产品连锁店特有的优势:
产品优势:合作社有自己的 农户基地,产供销一条龙,标准化生产,有农产品追溯系统,从生产到销售严格把关,放心安全。
自身管理优势:采取公司直销模式,降低中心流转关键。
劣势:农产品连锁超市刚刚起步,产品需要进一步扩展,经营模式需要完善。 市场环境优势:2012年亚沙会在山东海阳举行
十二. 近五年的战略目标:
第一年,在海阳建立总店规范运作流程,培养企业人才。
第二年,在海阳市发展加盟店20家。
第三年,在烟台设立自营店,同时发展加盟店
第四年,在威海设立自营店,同时发展加盟店
第五年,在青岛设立自营店,同时发展加盟店
一、执行概要
1.创意背景:随着市场经济的竞争日益加剧,城市人生活节奏的加快,时间观念越来越强,简化事务,方便消费,已成为适应社会发展的必要趋势。在紧张的生活节奏里,人们对自身身体健康的需求也是越来越重视,于是绿色食品,健康饮食越来越受到人们的亲睐。本创意即为满足人们这一社会化需求,构建一个方便快捷的蔬菜消费和蔬菜配送系统。
2.市场的描述:本业务主要向老年人,中高阶层(教师,白领,公务员等)及生活水平高的小区居民销售新鲜蔬菜及便捷健康的半成品菜,通过优良的购物环境,省时就近购物以及提供送货上门服务实现差异化。
3.创业机会概述:随着我国人均GDp的不断提高,“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”“有机蔬菜”的兴起,健康、安全、环保的消费意识已逐渐成为中产阶层和白领阶层的共识。且我国家庭和餐饮服务业对蔬菜的需求量很大。因此生鲜蔬菜物流配送的升值空间,非常巨大 。
4.优劣势分析:我们的优势是本项业务的出现可以填补这一空白,并尽早占领市场。以本身优质的服务态度和方便快捷为消费者供高质量产品作为保障。劣势是市场前景广阔,进入壁垒低,可模仿性高,因此导致潜在竞争者将会不断的涌入。所以这就要求我们在前期尽早占领大份额市场。
5.状况和赢利能力分析:我们面临的主要竞争者(各大超市,各大餐饮实体店等)都存在蔬菜价格较高,产品种类少,消费渠道不方便的制约因素,以及食品安全问题对消费者带来的堪忧影响。而我们能够有效地规避这些制约因素,更好的赢得客户认可,获得较大的市场,因此具备很强的盈利能力。
6.团队概述: 创业小组的成员将参与公司财务、营销、推广和人力资源管理工作,我们具有专业的管理和营销知识,可以有效控制人力成本和材料成本,提高公司运营效率。
二、企业描述
1.企业简史:本业务是新兴创新项目,公司处于初创阶段。
2.使命陈述:企业为了满足社会需求,旨在提供便捷服务,构建和谐社区。
3.产品和服务:以蔬菜超市实体店为中心,发展蔬菜半成品菜配送业务,向白领以及生活水平高的小区居民销售新鲜蔬菜及便捷健康的半成品菜。主要经营蔬菜和半成品菜,保证蔬菜的新鲜和菜品的齐全,半成品菜种类繁多,可根据顾客的需求进行搭配。通过优良的购物环境,省时就近购物以及提供送货上门服务达到差异化。而对于企业选址,应选择消费水平较高的中高档小区附近。
4.当前状况:项目已完成初步调研阶段,并进行了企业选址的考察,以及资金的预算和风投的初步协商。
5.法律状况与所有权:本企业创业团队共同拥有对公司的支配权力,并以有限责任公司形式进行注册。创业团队和风险投资者拥有公司的所有权,以股份形式对公司进行所有权。
三、行业分析
1.行业规模、成长速度、销售预期
行业规模:年销售额大于500万的私有企业
成长速度:产品向着高市场占有率、高附加值、高科技含量的方向发展,产业向着新的领域、具有竞争优势的行业迈进,推动企业的持续、健康、快速发展。
销售预期:初期阶段企业盈利主要来源于实体超市,中后期阶段企业盈利主要来源于网络销售。
2.产业结构
产业分散化程度高,采取以多个生活商圈为中心,每个中心逐渐向外发散,逐渐形成“点面”式的销售形式。这样有利于降低配送时产生的物流费用。
3.市场参与者特性
需求方:中高档收入、消费人群
供给方:农场(有机)
4.关键成功因素
(1) 随着市场经济的竞争和社会的进步,城市人生活节奏加快,时间观念越来越强,简化事务、方便消费,事蔬菜配送逐渐成为蔬菜消费的社会化的需要。
(2) 超市选址在消费水平较高的中高档小区附近
(3) 产业结构分散化程度高,这样有利于物流成本的降低,为顾客提供更加优质快捷的配送服务。
(4) 目前蔬菜配送行业在我国还处于新型产业,发展空间巨大,市场发展力巨大。
5.行业趋势
对于我国沿海发达地区,蔬菜配送业务这几年发展比较快,北京、上海等地,很多小区内部都有配送中心,订购业务发展也很快,深圳的蔬菜配送公司---万家欢,从1995年成立至今,已吞并30多家蔬菜配送公司,不仅垄断了广东市场,还伸展到海南、云南、福建。有关资料显示,进一个广州的农副产品的总交易额就达到130亿,而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿。蔬菜配送市场是一块巨大的市场。
6.长期发展前景
蔬菜交易实现网络化已经不是梦想!给予强大物流的蔬菜配送公司必将迎来成长的春天!
四、市场分析
我们打算进入的行业是:蔬菜超市实体店和蔬菜半成品配送。我们应先进行市场分析,以便更好地进行超市的其他项目的进行。
1.我们所选择的消费群体:老年人,中高阶层(教师,白领,公务员等)。 这些消费群体的特征与行为:
(1) 目前中国的老龄化越来越严重,老年人的市场群体人数多,一般有很多的空闲时间,习惯自己在家做饭吃。老年人因为上了年纪腿脚不方便,而且生活节奏慢,由于闲暇时间多,他们经常性的自己去菜市场购买蔬菜,对蔬菜的需求量大;
(2) 中高阶层市场群体人数较多,他们的生活节奏快,而且用于工作的时间多闲暇时间很少,自己亲自去菜市场或大型超市购买蔬菜的可能性小,而且他们对蔬菜的需求量较大;这些中高层阶层人士对于网上预订操作熟悉。
2.我们面临的主要竞争者的状况:
(1) 小区摊点或超市现状:
小区摊点距离消费群体近,但是蔬菜价格一般较高,规模较小;超市里的保鲜设备齐全,但是每日的蔬菜购进量较少而且价格很高。
依旧需要消费者去自行购买,而且购进蔬菜的成本高,种类有限,面对的消费人群较窄,摊位和超市的租金较高。
(2) 大中小型餐馆以及快餐店现状:
这些餐馆和快餐店都已有熟食可销售或配送;
由于经营的时间长,已经形成了自己的顾客忠诚度,吸引了很多节奏生活快的消费群体;
由于食品安全问题日益成为消费者关注的焦点,餐馆以及快餐店的食品卫生情况大多令人堪忧;
成本价格较高,以及租金费用也不低,所以定价比较高,价格优势不明显;
口味不能满足所有消费者的需求。
五、营销计划
1.整体营销战略
市场战略的理念:稳扎稳打,步步为营
市场战略的步骤:以蔬菜超市实体店为中心,发展蔬菜半成品菜配送业务
市场定位:向白领以及生活水平高的小区居民销售新鲜蔬菜及便捷健康的半成品菜,通过优良的购物环境,省时就近购物以及提供送货上门服务达到差异化。
营销手段:通过向周围小区发放订菜卡片达到广告宣传的目的,为了使顾客对本超市菜品种类及当日菜价了解,与小区物业合作,通过物业的电子屏达到宣传目的。
2.产品、价格、促销和分销
产品:我们这个蔬菜超市主要经营蔬菜和半成品菜,保证蔬菜的新鲜和菜品的齐全。半成品菜种类繁多,可根据顾客的需求进行搭配。如:鱼香鸡丝,这类常见家常菜会附送调味料。消费者将这些半成品菜买回家后,只要拆下外面的保鲜膜,再直接下锅制熟,就可以尽情享用。
价格:跟超市菜价持平
促销:定期搞一些促销活动,吸引顾客
六、管理团队和组织结构
1.组织结构
初期组织结构采取团队协作,实行总经理负责制。总经理下设采购部、市场营销部、网络管理部、财务部。
组织结构图如下:
2.流程管理之服务流程:
采购—仓储—实体店—消费者
采购—仓储—网店预定(电话预定)—发货—消费者
七、运营计划
运营的总方针:本超市员工清晨去批发市场签约的批发商处采购各类蔬菜及半成品菜,购货后摆放在货架上同时将新上的蔬菜和价格变动的蔬菜上传到我们的订货网站上。向前来购物的顾客提供优质服务,并根据客户需要(顾客打电话预定的或是上网约定的订单)送货上门
以下是我们按照“前台”工作和“后台”工作的讨论:
后台工作(现场之外的活动) 前台工作(顾客能看的见的活动)
超市元宵节活动策划
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