一:管理目标规范化
1.明确职责.
宿舍管理说到底就是四句话三件事,四句话:即看好门,管好人,防事 故,搞卫生。三件事就是:宿舍卫生,遵章守纪,个人养成。
2.确立指导。
正确的指导思想是指导好工作的关键。经过思索,我们把搞好宿舍卫生 工作作为工作的突破口,从而带动其他各项工作的开展作为工作的指导 思想,为什么?本人认为:搞好学生的宿舍卫生,对教育学生有五大好 处:
(1)有利于培养学生爱劳动的好习惯。
(2)有利于提高学生的生活自理能力。
(3)有利于增强学生的责任感和荣誉感。
(4)有利于改变学生的不良习性,提高学生修养。
(5)有利于减少疾病,强身健体。
4.规范目标。
在学工处下发的住宿生守则的基础上。把纪律,卫生,养成归纳为三 个五,实行三五目标管理。
纪律设置五条高压线。即:1.夜不归宿;2.玩火抽烟;3.赌博4.喝 酒打架;5.故意损坏公物。卫生实行五条线管理。既:1.毛巾一条线; 2.牙具一条线;3.鞋子一条线;4.水壶一条线;5.被子横竖成线。
养成归纳为五不即:1.不乱扔垃圾;2.不随地吐痰;3.不随地小便;4.不说脏话;5.不擅自使用他人物品。
二.管理方法科学化。
要想管理工作事半功倍,效果明显,就必须有一个科学的管理方法。
1. 重沟通。
(1) 主动和班主任沟通。以获得工作上的支持。
(2) 积极和班干部和舍长沟通,以便掌握工作动态。
(3) 利用各种机会与住宿生沟通,做好他们的思想工作。
2. 抓典型。
3. 多发挥。
(1) 充分发挥小黑板的作用。每天将特优和优秀房间公布,激励先进,鞭策后进。我们还在小黑板上公布加强个人修养的题目为:提倡 五不,崇尚文明的五不内容。使同学们个个明白,人人知道,改掉不 良习性,争做文明人。
(2) 充分发挥班干部和舍长的作用。
查房采取自己查,班长或纪律委员查,舍长查的 三个结合检查方法。
(3) 积极发挥学生会同学的作用。
4. 常督促。
(1) 室内卫生实行天天打分,每日公布。发现有的房间卫生较差时,及时找到班干部和舍长谈话。对工作不利的舍长,及时建议班主任撤换,使卫生工作逐步规范,整齐,干净。
(2) 多巡查,及时纠正违章及不文明行为。发现有违反纪律的及时上报。
1、明确目标,让文明宿舍标准要求成为全体寄宿生的努力方向;学期开始的好习惯至关重要。
每一条河流都有自己的方向,我认为寄宿生的生活也应有一个明确的目标。如果没有目标,寄宿生在宿舍生活中就没有努力的方向,就会三天两天的出问题,有时甚至会出大的问题,有了明确的目标,寄宿生在宿舍就会知道什么能做,什么事情不能做,什么事情要做的较好,什么事情要做的出色。一开始不养成好习惯,以后的坏习惯很难改掉。于是,在开学的第一个月我几乎会及时亲自到位督促宿舍管理。每天早晚坚持亲自检查,努力配合宿舍管理员的工作。就这样良好的宿舍卫生习惯在我的督促下逐日养成。
2、宿舍卫生管理、内务管理要求宣传到位,倡导宿舍是我家 我为人人,人人为我。
两年不到的班主任工作经历中发现,对学生的一些具体细节要求单单凭班会课讲一下是远远不够的,还要利用其他一些可以利用的时间去宣传渗透,例如可以利用晚上查宿舍的时间去讲,在熄灯之前也可以跟他们说哪些地方做的好,哪些地方还存在问题,具体的哪些事情落实到那些人头上等等;要求每位寄宿生以宿舍为家,宿舍内部一定要团结,晚自修后回宿舍后,决不把垃圾随地扔,以方便第二天的值日生,做到 我为人人,人人为我;每周早上还利用一定的时间去抽查,提醒值日生该注意哪些问题;利用周末大扫除的机会,对符合要求的床位进行拍照,不符合要求的也进行拍照,利用下一节班会课展示,进而做到及时整改。
3、落实室长负责制,让室长管理和班主任管理相结合,对宿舍室长进行培训,实行室长责任制,充分发挥室长的作用。室长一般都是班级干部。要求室长严格控制晚就寝纪律,还利用班会课进行投票,评出本班内部最差宿舍,把先进宿舍评比与期末考试奖励相挂钩。
4、充分发挥班级干部的带头作用。对班级干部提出严格要求,在各方面起模范带头作用,以点带面,带动整个宿舍各方面的提高;如此能给学生提供自我教育,自我管理的重要机会,通过班级干部的自我管理和监督,达到学生自我管理和教育的目标。
5、积极与宿舍区生活管理员老师沟通,及时了解本班宿舍存在的问题,并积极配合宿舍管理员老师及时解决问题。进而加强宿舍管理。宿舍区生活管理员老师不定期到宿舍检查,能帮助杜绝夜不归宿和迟到现象;同时通过深入到同学中,和同学谈心,及时发现宿舍内部问题,解决问题,了解学生的思想动向,防患于未然。
6、积极配合学校的卫生检查,制定规章制度,严格执行,采取表扬与批评的方式,促进宿舍整体水平的提高。根据学校领导、学校宿舍区生活管理员每周对学生宿舍进行不定期抽查,严格检查的结果,对表现差的宿舍进行曝光,并与评优相结合。同时,利用班会课对优秀宿舍则及时进行通报表扬。
总之根据学校有关学生宿舍卫生的要求和学生宿舍的安排,我班采取了以上几点做法,在室长学生干部、,宿舍区管理员老师、全体寄宿生与我的共同努力取得了一定成绩,上月底我班5个宿舍全部被评为文明宿舍,这份成绩我班全体师生为之感到骄傲。 在今后的工作中,作为班主任我必将继续努力将工作切实深入到学生宿舍,逐渐学会宿舍管理科学化。进而把自己的工作做得更好。
时间飞逝,20XX年早已经远去,回想20XX年我都做了什么事情?细思索还真的说不出到底做了多少事,取得了什么样的成绩。有人会疑问你在公司什么岗位呀,一年到头做了什么?怎么会一点成绩都没有?是的,综合部的工作就是这样,每天忙忙碌碌,而且繁琐。
我是综合部一名综合管理员主要协助综合部主任,处理各类文件的编制、信息报送、后勤的保障、安全生产及一系列临时的、突发的交办事项或任务,千头万绪,繁杂琐碎。正是这些工作,使我思想上、学习上、工作能力上都有了不同层次的提高,使我慢慢地成长。
回顾以往工作,只记得自己在工作所犯的每一个错误和想把工作做好的迫切心情。一个舰队决定它速度快慢的是那个最慢的船只,这句话时时提醒着我在工作要事不避难,勇于担当、奋勇向前,也正是对所犯下的错误不断总结以验教训,让我明白做好一项工作不仅需要勤奋努力,更需要细致用心。
一、未雨绸缪,善于总结。
对待下达的阶段性工作,不等、不靠,主动着手,提前准备;对领导临时交办的任务、突发情件等非定性工作,要养成急事急办,特事特办的习惯,尽量把问题想在前面,把工作做在前头,才能确保交办的事项在规时间内有着落、有反馈。
二、承上启下,细致细心。
身为兵位,胸为帅谋,要不断提高为领导服务的意识,协助好综合部主任当好参谋。对于收发文件、编发信息、博文审批等,这些工作看起来是小事,耽误了就是大事。为此,工作中我必须做到积极主动,细致细心才能确保办公室日常工作的顺利进行,有条不紊,有理有章。
三、把握全局,追求完美。
坚持从全局上,从领导的角度和高度去思考,着力为领导着想。坚持从服务工作上的小事做好,从点点滴滴做起,通过办好每一个小事,完成服务工作的大事。始终树立综合部工作无小事的思想,对细微的事不马虎,高标准严要求办好每一个小事,力求实现工作的零失误,防止因1%造成100%的失败,回顾自己以往曾经犯的那些错误,大多是因为马虎大意,心存侥幸,在这方面我还需要付出更多的努力。
四、知难不难,迎难而上。
综合部工作千头万绪,压力大,责任重,时间要求,质量要求都很高,这都需要有高度的自觉性、任劳任怨去做好每一项工作,把它看作是一个机遇,一种光荣,一份责任,一项使命。华山再高,顶有过路,没有做不好的事情,只有做不好事情的人。
我非常感谢公司给我提供了这样一个成长的平台,令我在工作中不断的学习,不断的进步,慢慢的提升自身的素质与才能。
见习期工作小结:
不知不觉间,进入公司已经三年了!由于领导的栽培以及信任,我有幸在20xx年4月份在生产综合办公室工作,担任综合管理员一职。自从进入办公室以来,在部门领导以及同事的帮助支持下,紧紧围绕生产统计中心任务,服从工作安排,加强学习锻炼,认真履行职责,全面提高了自己的思想认识、工作能力和综合素质,较好地完成了自己的本职工作和领导交办的各项工作。现将工作情况简单总结:
一、加强理论学习,提升个人修养。
第一、认真加强思想改造,不断提高自己的理论水平。来到格尔木分公司以后,是我第一次接触到统计的知识,我根据领导的安排及以自身工作的需要,在工作的同时先后学习了相关统计知识,使我对于统计工作有了初步的认识,这将对我以后更好的进行统计工作打下良好的基础。
第二、积极肯干,不怕苦累。在工作上坚持事事保持积极主动、尽力而为,决不懈怠的工作准则。无论在什么岗位上,处于何种环境中,均能及时调整自己的状态,保证以旺盛的精力投入工作。从车间到办公室,思想上没有预备、时间上没有过渡,一到岗马上投入紧张工作中,虽然两个岗位存在着时间松紧的差异、工作方式方法的变换、角度心态的调整等多个问题,但在自己的努力下,顺利克服。
第三、、团结同志、虚心请教。因为刚调到办公室工作,对业务还不是很熟悉,难免会遇到这样那样的困惑和不解,每当这时,我就会主动向工作经验丰富的同事或领导请教;对同志们提出的意见、建议甚至批评,我都会虚心接受、认真反思;被人误解时,我也会会心一笑:有则改之,无则加勉!;无论在哪个部门,都能与同事们和睦相处、团结协作,争取获得一个好的人际关系,从而能够拥有一个和谐的工作氛围,工作起来也会更加舒心、更加起劲儿。
二、认真履行职责,积极开展工作
第一、统计工作是一项非常重要的工作,也是我平时的工作重心,随着公司的不断正规化,公司领导对统计工作也逐渐的重视起来。这就要求我的报表工作将要更加的精益求精,同时也将激励我更好的做好统计工作。
第二、每月和库房沟通,按时对员工劳保进行发放,始终把工作做到前面。
综合部工作千头万绪,压力大,责任重,时间要求,质量要求都很高,这都需要有高度的自觉性、任劳任怨去做好每一项工作,把它看作是一个机遇,一种光荣,一份责任,一项使命。华山再高,顶有过路,没有做不好的事情,只有做不好事情的人。我非常感谢公司给我提供了这样一个成长的平台,令我在工作中不断的学习,不断的进步,慢慢的提升自身的素质与才能。
管理员实习心得体会范文
作为一名娱乐会所的仓库管理员,经过一个多月的实际管理,从中也摸索出了些心得体会,仓库管理主要是负责仓库消费品进库,出库登记,根据用途,性质,类型进行分类,确保各类消费品的出售效率,为娱乐会所提供优质服务。另外需要维护库房和货物安全,做好防潮防霉变质的工作。现在将其写出来,为今后的工作奠定基础。
一、仓库日常管理
1、仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。管理公司内酒水,饮料等消费物品。统计每日管理物品的结存情况,便于公司对相关消费物品的采购。
2、做好各类物料和产品的日常核查工作,仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点,并做到账、物、卡三者一致。铸件仓管员必须定期对每种消费品进行核对并记录,如有变动及时向营业部、财务部反映,以便及时调整。
3、各营业部必须根椐营业计划及仓库库存情况合理确定采购数量,并严格控制各类物资的库存量,有条件单位逐步实行零库存;仓库保管员必须定期进行各类存货的分类整理,对存放期限较长,逾期失效等不良存货,要按月编制报表,报送营业部领导及财务人员,营业部对本单位的各类不良存货每月必须提出处理意见,责成相关部门及时加以处理。
二、入库管理
1、物料进仓时,仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续;如属回用物资应凭回用单办理入库手续,拒绝不合格或手续不齐全的物资入库,杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。
2、入库时,仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目,如发现物资数量、质量、单据等不齐全时,不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内,经检验不合格的物资一律退回,放在暂放区域,同时必须在短期内通知经办人员负责处理。
3、一切货物的购入都必须用增植税专用发票方可入库报销,无税票的,其材料价格必须下浮到能补足扣税额为止。同时要注意审查发票的正确性和有效性。
4、入库货物在未收到相应发票前,仓管员必须建立货到票未到材料明细账,并及时填开货到票未到收料单(在当月票到的可不开),在收到发票后,冲销原货到票未到收料单,并开具材料票到收料单,月底将货到票未到材料清单上报财务。
5、收料单的填开必须正确完整,供应单位名称应填写全称并与发票单位一致,如属票到抵冲的,应在备注栏中注明原入库时间。收料单上必须有保管员及经手人签字,并且字迹清楚。
6、因质量等原因而发生的退回货物,必须由营业部财务部部相关人员填写退回处理单,办妥手续后方可办理入库手续。
三、出库管理
1、各类材料的发出,原则上采用先进先出法。酒水等出库时必须办理出库手续,并做到限额领货,各部门领用的物料必须由各部门长统一领取,领货人员凭各部门长开具的流程单或相关凭证向仓库领取,领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况,核对正确后方可发料;仓管员应开具领料单,经领货人签字,登记入卡、入帐。
四、报表及其他管理
1、仓管员在月末结账前要与各部门做好物料进出的衔接工作,各相关部门的计算口径应保持一致,以保障成本核算的正确性。
2、必须正确及时报送规定的各类报表,收付存报表、材料耗用汇总表、三个月以上积压物资报表、货到票未到材料明细表每月27日前上报财务及相关部门,并确保其正确无误。
3、库存物资清查盘点中发现问题和差错,应及时查明原因,并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的,必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理,否则一律不准自行调整。发现货物失少或质量上的问题(如过期、受潮、变质或损坏等),应及时的用书面的形式向有关部门汇报。
4、仓库现场管理工作必须严格按照6s要求、iso9000标准及各事业部分厂的具体规定执行。
管理员实习心得体会范文2
1,在仓库工作中熟悉自己不内行的产品才是最基本的工作任务,是自己适合工作的要求,提高办事效率的需要,也是为能够随时进入其他比们学习的一个基本工作技能。
2,仓库的一切工作不可能走捷径,很多看似小事,偏偏小事都是一环扣一环支持起全部工作流程得以顺畅、正确。所以作为仓管要谨慎、细致、勤劳、积极,这样仓管工作才能做到得心应手,才能快乐工作每一天。
3,要用为公司服务这个理念去工作,把公司当做自己的家,融入到这个大家庭,齐心协力的经营。
总结
实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言,是发展储备人力资源的措施,可以让其低成本,大范围的选择人才,培养和发现真正符合用人单位要求的人才,亦可作为用人单位的公关手段,让更多的社会成员(如实习生)了解用人单位的文化和理念,从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。对学生而言,实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作,扮演不同的社会角色,逐步完成职业化角色的转化,发现自己真实的潜能和兴趣,以奠定良好的事业基础,也为自我成长丰富了阅历,促进整个社会人才资源的优化配置。
作为一名刚出校园的大学生,能够找到公司实习,能够学到很多学不到的知识,这已经向人生目标夸出了一大步,我们要为理想,为目标加油。
管理员实习心得体会范文3
时间很快,我都已经在公司培训15天了.今天是在仓库的最后一天了,就要到公司其他部门学习了!真的还有些不舍呢!这里的人,每天过的都很充实,无忧无虑的,和质检的一个小兄弟聊天,他是个初中生,再他看来.做在办公室里工作是一件多么自豪事情!哪怕是工资给点低一下,他都很高兴!
每个人的追求是不一样的,追求决定着你的付出,追求越高,付出就要比人更多!那我的追求是什么呢?
这半个月的仓库实习,收获颇多,无论从产品知识,到物流流程都有较多的收获:
一.产品知识
经过学习,明白了.一种药品有多个厂家同时生产;一个厂家亦可生产多种药品,认识了产品的包装,规格
二.物流流程
每天早晨8点20分准时开晨会.晨会结束,回到各自仓库整理货位,打扫卫生,开始一天的工作.
公司理念:你我同心,规范自律,诚信勤严,精准快捷,创新共赢
公司战歌:团结就是力量
1.仓储流程
a.接货:各大药品生产厂家将公司采购的药品运到公司,并将药品卸到指定位置心得体会
b.验货:由质检部的负责人验货签单,确定无误,入库
c.入库:由备货组各组负责人,将各自仓库的药品拉进仓库,放在相应位置,并摆放整齐,以待检查.仓库设置遵循同类药品放在同一库房,非同类药品单独存放
如,常温库,阴凉库,冷库,一些医疗器械,易窜味的药品都放在各自的仓库.
2.发货流程
a.开单:拓展部与新农合把销售订单开出,物流部将开好的订单打印出来,并加以分类,同一仓库的单子放在一起.火速单,托运单,配送单,各自放在指定位置.
b.备货:备货组员取各自的单子找到相应的药品,将药品放到复核区指定位置,并将单子交回物流办公室.
c.复核:同一个客户的药品备货完毕,由复核员复核相关药品,确定无误后,封箱,摆放在指定位置.
d.发货:发货员按照发货单及药品目录开始装车,配送的装配送车,托运就按托运流程.统一按照后送先装车,先送后装车的原则
整个物流的流程就是这样了,其实物流这个工作,看似简单,但做的精准快捷还是有点难度的!
仓库日常管理
1、仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片;半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片;财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一,相互一致。合格品、逾期品、失效品、废料、应分别建账反映。
2、必须严格按照仓库管理规程进行日常操作,仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记台帐,做到日清日结,确保物料进出及结存数据的正确无误。及时登记台帐,保证帐物一致.
3、做好各类物料和产品的日常核查工作,仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点,并做到账、物、卡三者一致。必须定期对每种铸件材料的单重进行核对并记录,如有变动及时向领导反映,以便及时调整。
4、生产车间必须根椐生产计划及仓库库存情况合理确定采购数量,并严格控制各类物资的库存量;仓库保管员必须定期进行各类存货的分类整理,对存放期限较长,逾期效等不良存货,要按月编制报表,报送领导及财务人员.
三、入库管理
1、物料进库时,仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续;拒绝不合格或手续不齐全的物资入库,杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。
2、入库时,仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目,如发现物资数量、质量、单据等不齐全时,不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内,经检验不合格的物资一律退回,放在暂放区域,同时必须在短期内通知经办人员负责处理。
3、收料单的填开必须正确完整,供应单位名称应填写全称并与送货单一致,铸件收料单上还应注明单重和总重。收料单上必须有仓库保管员及经手人签字,并且字迹清楚。每批材料入库合计金额必须与发票上的金额一致。
四、出库管理
1、各类材料的发出,原则上采用先进先出法。物料(包括原材料、半成品)出库时必须办理出库手续,并做到限额领料,车间领用的物料必须由车间主任(或其指定人员)统一领取,领料人员凭车间主任或计划员开具的流程单或相关凭证向仓库领料,领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况,核对正确后方可发料;仓管员应开具领料单,经领料人签字,登记入卡、入帐。
2、成品发出必须由各销售部开具销售发货单据,仓库管理人员凭盖有财务发货印章和销售部门负责人签字的发货单仓库联发货,并登记。
3、仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作,各相关部门的计算口径应保持一致,以保障成本核算的正确性。
4、库存物资清查盘点中发现问题和差错,应及时查明原因,并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的,必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理,否则一律不准自行调整。
发现物料失少或质量上的问题(如超期、受潮、生锈、或损坏等),应及时的用书面的形式向有关部门汇报。
五、车间及工具管理
1、在仓库领用的工具要做好登记,用毕及时归还并登记工具使用情况。生产车间内常用工具应妥善保管以免发生遗失。车间领导有责任和义务进行管理。
2、对以损毁工具应上报库管员填报损坏单注明损毁原因分清责任进行处理。
3、生产车间内所有物品摆放应按照以划分的区域进行摆放,其区域不得出现与之不符的部品。对废品要及时清理保持车间内的整洁。
仓库管理员应责任心强,监守岗位,无故不能离岗。对突发事件能及时处理和协调,保证生产的顺利进行,严防以外事故发生。
时间飞快流逝,转眼间,本人进入学院从事食堂工作已经4年了。4年间,我学到了很多食堂管理方面的知识,对食堂管理有了一定的理解。4年来,我的工作主要包括以下几方面的内容:
一、食堂卫生安全管理
食堂卫生安全管理是食堂管理工作中的重中之重,是保障食堂工作顺利有序进行的基础,也是保证学院饮食工作平稳有序进行的根基。食堂安全管理包括以下四点:
1.原材料采购:食堂管理员需对食堂进货渠道及台账进行认真、细致的检查监督。每学期要求食堂负责人对原材料采购点索要凭证(营业许可证、卫生许可证、产品检验报告)等;肉类则需在每次进货时,在拥有定点屠宰资质的屠宰点购买并索取肉类检疫证明;蔬菜类则需保证新鲜、无变质腐烂问题。食堂采购人员每次进货后需在进货台账上仔细登记原材料进货时间、数量、保质期等具体内容,以便日后查找及管理。
2.储存:食堂管理员需重点检查原材料储藏条件、保质期等,同时监督原材料是否有变质腐烂情况。米粮类原材料需通风背阴储存,且储存时间不宜过长,避免发生变质腐败现象;调料类应注意保质期,在保质期内使用;肉类需冷冻保存,且时间不宜过长。仓库需有防鼠防蝇设施,且通风背阴,利于原材料储存;冰箱等冷冻设施应定时清洗、消毒,减少微生物繁殖。
3.加工:食堂管理员需不定时检查食堂员工加工操作,严格要求员工的个人清洁卫生,如有不良习惯嗜好或有咳嗽、发烧等传染性疾病时,需立即要求其离开工作岗位。保证加工环节的安全卫生。
4.食堂卫生清洁:食堂环境应保持干净、卫生;食堂日常用具及师生用餐餐具需认真清洗、定时消毒,做好消毒记录,便于检查。物品摆放需整齐、有序,饭堂内不允许堆放杂物,严禁清扫地面和灶台容器的抹布与笤帚混用,保证日常用品的清洁卫生。
二、食堂员工管理及培训
食堂员工是食堂面向外界的窗口,也是接触师生群体最多的人,只有提高了员工的安全卫生意识、服务意识,才能真正做到服务于师生,才能保证食堂工作的正常运行。
食堂员工管理及培训是一体的,主要是对员工进行安全卫生意识和服务意识方面的培训和管理。食堂员工的安全卫生意识培训主要是以国家食品卫生法律法规、学院食堂管理守则及规范等对食堂员工进行培训;服务意识方面的培训则主要是培养员工服务于人的意识,树立全心全意为师生服务的思想。食堂员工培训包含两个重要方面:
1.食堂安全培训:包含国家食品安全卫生方面法律法规及学院食堂管理制度、规定;食堂设施设备使用规范及操作守则;原材料加工注意事项(分辨有毒类动植物、原材料腐坏变质鉴别等);原材料储藏方式;食堂员工个人卫生规范等内容。意在加强食堂员工的法律法规意识,加强食堂员工卫生安全意识,保障食堂卫生安全工作的顺利进行。
2.服务意识培训:食堂员工应建立以校为家的主人翁精神,做到微笑服务,热情待人。树立全心全意为师生服务的思想,讲究职业道德,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人。服务意识主要反映在以下四个方面:
(1)微笑服务 /glyy//medicine/pro/zy/zyc/01/20xx-03-31-46968.shtml碱等。
预防该类食源性疾病,需对员工进行食品安全基本培训,使食堂员工在采购、加工食品时,能够辨别原材料的有毒、有害成分,从而避免将此类材料加工成菜品售卖,避免食物中毒事件的发生。
2.外因性食源性疾病,多指食品在加工贮存过程中受到有害、有毒物的污染而引起的食源性疾病,如细菌、霉菌及毒素对食品的污染、农药残留、添加剂过量等。
此类食源性疾病的预防措施包含两点,一是对原材料进货渠道需严格控制,保证原材料的安全卫生;二是对食堂员工进行个人卫生、加工环节卫生的培训。对食堂员工严格管理,一旦发现员工出现健康问题,如咳嗽、感冒发烧、腹泻、患皮肤病以及受外伤等情况,及时要求该员工脱离岗位,以避免细菌、毒素等通过生病员工对食品造成污染。
3.诱发性食源性疾病,多指食品在加工及贮存过程中因化学作用或物理作用产生的食源性疾病,如食品在烘烤中产生的亚硝氨,烟熏食品时产生的多环芳烃,腌制食品中产生的亚硝酸盐,以及油脂加热时产生的热聚物等。
此类食源性疾病在学校食品安全事件中较为少见,主要通过食品进货渠道的督查,以及加强食堂原材料的储存条件及方法的监督等方法避免。
高校食堂面向的是全国各省市的师生,且集体用餐的人数较多,只有从各个环节入手,切实保障高校食堂的卫生安全,才能够保证师生的日常饮食安全,才能保障高校正常平稳运行。
学院食堂的卫生安全,除了所负责部门的监督管理之外,还需要学院师生以多方面、多角度的方式对学院食堂日常卫生安全工作进行监督检查。以我院为例,除保卫后勤处员工及食堂管理员的日常监督工作以外,我院院领导、学生会、学生治安大队等部门依然对食堂日常安全卫生监督工作给予了很大的重视及帮助。我院院长常常来到学生中间,询问食堂菜价、味道、数量、卫生、安全等基础工作,查看食堂安全卫生情况,对食堂工作提出意见和建议,排除食堂安全隐患,保证食堂安全卫生工作能够第一时间得到理解及支持。俗话说:有钱难买心安。学生会及学生治安大队不定时对食堂各项工作进行检查,使得师生们能够更直观的面对日常饮食中可能存在的问题,能够更理解食堂餐饮工作的基本流程,熟识食品安全卫生知识,以自身督察的方式参与到食堂日常的卫生安全工作中来,保证自身饮食的安全卫生。同时与保卫后勤处形成了一种互动模式,从另一方面推动了食堂工作的积极进步,保证食堂卫生安全工作及服务工作更加贴近师生,能够及时了解师生动态,满足师生要求。
在这4年的工作中,我学到了很多知识,但自身也有许多缺点和不足。在接下来的工作中,我会继续努力,加强自身的学习修养,继续为学院及师生做一些力所能及的贡献。
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