餐厅部月工作总结

经营情况：

截止12月25日，餐饮部共实现销售收入：1107.1524万元，其中中餐收入:582.6920万元，火锅收入：524.4604万元。

转眼间入职铁龙大酒店工作已一年多了，根据酒店在酒店总经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、 加强业务培训，提高员工素质：

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

6、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

二、员工日常管理：

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更

在管理学中，计划具有两重含义，其一是计划工作，是指根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。其二是计划形式，是指用文字和指标等形式所表述的组织以及组织内不同部门和不同成员，在未来一定时期内关于行动方向、内容和方式安排的管理事件。下面是小编为您整理的《餐厅月工作总结与计划》，仅供大家查阅。

一、调整经营措施，降低成本费用。

1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营。

2、确合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。中国致富项目网

3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。

4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。

二、加强内部管理，提高服务质量。

1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。

2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。

3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。

4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。

2、南门灯箱的修饰和安装。 查看更多>>>

篇一：行政部月工作总结范文

今年2月，我通过人才招聘，在xxx公司得到了自己的第一份工作，带着对事业的激情和对新生活懵懂的情愫，我走上了公司行政人事部的工作岗位。作为一名尚未走出大学校门、专业并不十分对口，且没有任何工作经验大学生来讲，一切都是陌生而新鲜的。工作中，我一直虚心求教，恪尽职守，努力做好本职工作。在过去的一年里，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺，对于每一个追求进步的人来说，都免不了会在年终岁未对自己进行一番盘点，也算是对自己的一种鞭策。现将上半年个人工作总结如下： 一、人事管理方面 1、做好人事年度工作计划，制定并落实相关人事管理制度 初到公司，适逢结构重组，xxx结合自身环境制定了与公司发展及执行相匹配的一系列人事管理制度，并由我负责公司的考勤统计工作。在执行过程中，我能够尽快适应公司的政策安排，尽可能做到实事求是地统计考勤，每月初以统计数据为依据，及时为员工饭卡进行充值，为大家做好后勤保障工作。 2、归档人事档案 我知道，及时更新各兄弟公司及相关往来单位的通讯资料对于公司的业务发展有着至关重要的作用，因此我从未把人事档案详尽、准确的归档整理工作当成一般的人事工作来对待。我能够做到分别以纸板和电子版备份，严格审查全体员工档案，对资料不齐全的一律补齐，并及时将最新的信息复印并分发给xxx公司各位领导及办事员备查使用。 3、为员工缴纳社保费及住房公积金，管理人才、社保及公积金帐户 由于我本人也是刚刚参加工作，对社会保险、住房公积金以及人事局人才档案管理工作的具体政策和执行程序可以说完全不熟悉。面对每个月的报表和一年里频繁的人事增减变动，我知道只有做到勤问、勤学、勤动脑、勤动手才能胜任这项工作。社会保险、住房公积金和人事档案工作完成的好坏直接关系到每一位员工切身利益的得失，关系到企业信誉的优劣以及企业与员工之间关系的和谐与否。公司领导将这样举足轻重的工作交给我，是对我工作能力的信任和考验。为了不辜负这份信任，我大胆工作，不懂就问，得到了多位负责人事管理工作和财务管理工作前辈们的指导和帮助。此外，我自己也常常浏览政府服务部门的官方网站或通过现场请教政府办事员的方式学习提高，得以进一步开展工作。如今，我已经能独立并熟练地完成社会保险、住房公积金和人才这三部分人事任务的常规性工作。这是与每位同事地积极配合和热心

四月的大地郁郁葱，四月的田野生机盎然。走进四月，人们睁大的双眼尽情领略春天的遍地美景。人们张开双臂拥抱春天的无限柔情。四月的微风动人心弦。微风从地面拂过，鸟儿在微风中自由展翅，燕子在柳枝头低声呢喃，乘风而来的大雁也按捺不住内心的激动，不断向人们高声鸣唱，“春归来，我亦归来”。四月在加油呐喊声的伴随下，和我们一起走过。四月是一个充满活力和激情的时间。四月的工作也非常的多，现时四月完成的工作如下总结：

1、体育健身节：学院每年一度的体育健身节在四月召开。四月份主要开展的有球类和田径比赛。我们部门主要的工作是在台下和体育部配合完成后勤保障工作。生活部主要负责运动员饮水问题和检录。在为期两天的田径比赛中，我们部门完成了很大的工作量，我们的工作得到了体育部和主席团的一致认可，同时也得到系部老师和运动健儿的认可。在这次协助工作的完成中我们也发现了很多的不足之处，但我们会在以后的工作中加以改正，在工作前多做准备以此来完成我们的工作。

2、女生节：由院女生部组织开展的女生节在四月拉开帷幕。在本届女生节中，我们部门主要负责了一些体力活，同时充当观众，为节目加油呐喊。在为期四天的女生节中我

们部门的工作得到了女生部暂时负责的认可。

3、常规工作：在四月初，我们的执勤地点在松苑餐厅，在苑园餐厅的执勤的过程中，出现的依然是一些老毛病。所有出现的问题没有得到实际的解决。个别素质低下的同学依然是就餐后不捡餐盘。在接近四月中旬的时候，我们更换了执勤地点，在松苑餐厅旁的开水房执勤。由于天气变热的原因，晚上打水的人变得很少了，一切都比较顺利。

4、寝室星级评定：为期一年的寝室文化节还有一个月就落幕了。我们部门主要负责的是寝室星级的摘抄。统计上报系负责人处，以及筹备四月底的大一各班班长、生活委员会议的一些材料和数据(详见五月工作计划)

四月过去了，五月追随而来。五月是梦的季节，在这个季节，青春的萌芽，青春的向往，青春的交响乐，青春的舞曲都融为青春的光荣与翅膀。我们将以更加热情的态度去迎接五月的工作。

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1.按照公司统一安排对本月换证检查涉及到的硬件设施和软件整改项目，逐条检查改正和补充，所涉及到的厂房设施和生产设备问题30多条，都按计划完成到位。质量部对设备验证、净化空调运行记录等主要软件提出的改正内容也在换证前及时进行了修正。后期设备部将加强日常工作管理，对维修记录、净化空调记录、设备验证方案等必须要的软件重新整理、完善内容，使其这方面的工作常态化。 2.及时解决生产中发现的问题，不等不靠不推诿，制剂二楼内控下雨漏水长期没有解决，实际上简单的堵漏对多处防水层破坏的屋面效果不大，本月设备部在二楼技术夹层多处的漏水点下方悬挂塑料水桶，并用软管相互连接引出墙外，漏水得到改善。目前在楼面未进行彻底重做防水前，设备部计划对发现新的漏水点也采用以上应急方法，杜绝制剂内控间漏水。同时糖浆包装组上方长期发生的地漏漏水点也进行了处理，增加排水管直径后可望得到彻底解决。 3.针对银黄事件，对颗粒分装机提出的9项问题，按计划基本上全部解决，涉及到设备设计欠缺的，设备部也及时和厂家沟通，不断完善生产中发现的问题。其中由设备部自主设计，专门解决颗粒分装机切刀离合不牢靠的强磁锁紧装置，月低将装入机组试用，一旦被操作人员认可，这项投资不到50元的装置将对全部分装机进行改装。 4.在搞好日常设备维修的同时，设备部利用机修人员各自的专长，针对设备同一问题反复维修的实际难题，组织公关。先后在高效包衣机温度超高、锅炉引风机平衡失调、提取小功能罐出料盖卡阻、化验室恒温恒湿箱失控等方面取得显著成效。同时主要公关项目制丸机的丸形和素丸开裂问题也在历经15天的蹲点排查中，找到了主要的解决方案，出丸丸条的状况目前优于新机的水平，制丸机原有的功能已经全部恢复，丸子单个重量偏差较大是该设备送条系统状态不合理造成的，确保该工位恒速送条是保证单个丸子重量相同的必要条件。设备部有把握对该系统进行改造，提高制丸机制丸质量的各项指标。 5.提取高速喷雾干燥在本月暴露的问题最多，蒸汽散热器穿孔、热风导向片松动或脱落、雾化盘磨损移位、排风口泄露。本月通过加装变频器软启动雾化盘、焊接点电、加固导向片已经解决，排风口泄露属设计不良，现已经采取长效方案，利用双面加装强性钢板固定，彻底解决泄露问题，已经实施，计划十一前完成。 6.设备部所属主要设备锅炉和空压系统经过几次有计划的检修和改造后，也取得了显著成效，本月未影响任何正常生产。

光阴似箭，岁月如梭，时间过的真快，不知不觉一个学期接近尾声。一个学期的班干部工作也即将结束，因此在感叹时间过得快之际，对本月的工作做个总结。

作为信管委员，本月的工作并不多，主要就是办理工商银行卡一事，积极响应了学生会信管部的号召，积极地做了班上的宣传工作。此次班上办理工商银行卡的人比较多，在这次工作中，我认为自己做得好的方面是：一、宣传及时。二、采用统一交身份证，统一复印身份证复印件的方法，解除了同学们自己去复印的麻烦，另一方面这样做不会出现同学们自己去复印导致的交复印件时间参差不齐的问题。三、身份证收得快，还得快，因为身份证的重要性，我也考虑到了。因此我在收身份证之前向大家保证一定尽快把身份证还给大家，这样得到了大家的信任，大家都积极交身份证。身份证是那天晚上晚自习收的，有的同学身份证不在身上，等下了晚自习后，我去了他们寝室分别收齐了那些同学的身份证。于是我赶紧去打印室复印身份证复印件了。复印完后，我马上分别到各个寝室把身份证归还给各位同学。然后我把复印件要给信管部。我们班的复印件上交的时候，还有很多班没有收，或者是收得不多。

这一点令我感到欣慰，因为这说明我们的效率还是比较高的。我喜欢高效率，我热爱高效率，我追求高效率。在今后的工作中，我一定要加强自己的工作能力，现在该做的事，一定不要拖到以后;提高自己的工作效率。今天的工作一定不要拖到明天。

我认为要想提高自己的的工作效率，首先要培养自己的责任感。对自己要负责，对工作要负责，当你有了责任感之后，你就会努力地去做。人难免有些惰性，有的事情是自己必须做的，但是因为惰性，懒得去做，于是这样就不断地为自己找理由。记得西点军校的口号是“没有借口!”正因为他们有这种思想，他们在失败后不会像有的人一样只找客观原因，而是找主观原因。自己为什么做错了？是那些地方做错了？等等一系列的问题，深入思考后就能够找到出错的真正原因。我记得有一篇文章叫做《大学究竟读什么》中这样写道：“读大学的精髓是，学到发现问题、分析问题、解决问题的方法。”是啊，这就是读大学的意义所在。

作为一名大学生，作为一名班干部，应该培养自己，培养自己“发现问题、分析问题、解决问题”的能力。

在工作过程中，要多思考，既要做事，又要想事。身边可能有很多东西可以去挖掘，只是没有发现而已。多观察，勤思考，重实践。工作会做得更好。为自己加油，为自己喝彩！相信明天会

  自加入学生会到现在已经有两个月的时间，这段时间在部长的带领下已经熟悉该部门的工作流程和工作中应该注意的一些细节。在这段时间里，我更多的学习和了解该部门的一些职能和工作范围。在工作中虽然有时候不是很积极，并出现失误和过失。但是我却学会了很多东西，懂得如何去面对困难。

  首先我谈到的就是我们生活部的日常工作，生活部日常工作就是查卫生，查晚归和配合各个班的班级卫生包干区的卫生工作。面对刚刚加入学生会时新鲜感，每一位干事都还会很积极的完成自己的工作。但随着学生会熟悉感，昔日的热情也减少了一些。首先我不得不承认自己在有的时候对工作有些懈怠，不是很积极，这是我的错误和不足，我希望各在以后的工作中得到改正。

  刚开始的时候，我们生活部的工作开展很缓慢，没有一套完整准确的卫生和晚归检查表。所以我们部门的干事和部长花了很多时间，从各个渠道努力才使得这个工作得到基本完成。如果这个基本的硬件都没有搞好，我们的工作就没法开展下去，工作时也会引起很多不便。

  说句实话生活部的工作十分杂，需要其它部门和干事的积极配合。特别是星期二的时候，大部分干事都是全天有课，所以就显得很忙，有时候连吃饭的时间都没有。在简短前段时间中安排其它干事差晚归和查卫生出现很多问题。一方面是我们部门工作做的不是很好，还有一部分就是分配下去的工作没有落实到具体的干事身上，导致有时候分配的工作没有人去做，经过调整和改正，现在工作基本可以完成。我希望在部长的带领下工作做的更好。还有一点就是很多同学反映其他人不配合我们的工作，比如查 卫生查晚归宿舍门不开 ，有时候态度不好。面对这种情况，我们肯定有点困惑与无奈，但是我们不要茫然。首先我们的工作没做好，每个学生会成员要把我们的工作做得更好，更出色更到位，才能让其他的同学更信任我们的学生会，我们的学生会才更有影响力。

  其次就是我们举办的活动。如指点江山辩论赛，趣味篮球赛，模拟招聘会等。我 查看更多>>>

经过一个寒假，新的一学期到来了，对于上学期的工作我们进行了反思，新学期做了新的调整。首先，我们先从招新干事开始。我们部门，先有12人，先后由于大二的干事学习紧张等因素，和部门新工作，先后裁剪了一些干事。新学期，我们增加了13个新干事，试用期为一个月。一个月后正式稳定工作。

我们首先开了一次例会，让新干事融入到我们这个新的团体中，然后进行分组。分为四个大组，每组成员为4人，总结了上学期的不足之处，针对上学期的不足开始开展本期的工作。

（1）、各组组长先带领新干事了解工作、适应工作。

（2）、在周末，各组组长带领成员在周末去拉赞助，让成员先了解工作。第二、在我们总结了上学期的工作后，先后开展了上学期没有完成，没有做好的工作。我们将上期赞助工作未完成的工作继续下去，联系了商家，继续洽谈。在继续洽谈上期工作的基础上，让各组组长带领成员继续寻找新的商家。以备活动中得以赞助。

二、三月份活动：“干部交流大会”

为进一步加强我系团学会干部的工作建设，全面提升我系团学会干部素质，增进友谊，我部于20xx年3月29日下午六点在财经系团学会办公室举行与轻化系的干部交流大会。活动目的：提升我系团学会干部素质，加强干部工作建设，增进友谊。

在三月，我部的具体工作是这一次活动的策划、安排。我们先后与轻化系外联部交流，确定活动时间、地点。邀请轻化系参与这个活动。

活动地点、时间已安排就绪。在活动中，不仅有工作的交流，我们也增加了一些游戏竞赛，希望大家增进友谊，互相探讨工作，共同进步。最后，希望活动举行成功。

在三月，我部的工作总结如下：

1、招新工作

2、分组完成工作，寻找新的商家

3、联合轻化系举行“干部交流大会”以上，就是我部三月的工作总结。在新的学期中，我们再接再厉，希望寻找到新的商家，辅助各部门开展工作，拉到赞助，在上期的不足之处上，不断进步，不断找的更多的赞助，让各部门工作开展的更好，我部将继续用分小组的形式，再接再厉。

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回顾过去的一个月，宿管部在系领导和学生会主席团帮助和指导下，在广大同学的大力支持和合作配合下，在学生会各部的相互协调和共同努力下，在发扬宿管部干事的优良品质下，以创建“健康，卫生，舒适，文明”的宿舍环境为目标，不断的开拓创新。切切实实地做好本职工作，团结带领全体宿管干事有针对性地展开了一系列丰富多彩的活动。虽然宿管部工作性质相对单一，但管理难度不小。在广大干事的努力下，我们取得了可喜可贺的成绩。为此，在本月我部门主要做了以下几个方面：

一、常规工作：

1、定期开会，及时总结为总结工作、布置任务，宿管部坚持了例会制度，定期召开宿管例会，肯定优点，指出不足，明确今后工作重点，提升宿管部干事工作水平。另外，宿管部还要求各干事经常深入寝室或召集熟悉同学问起情况，将寝室问题及时反馈给学生会。

2、每周不定期的检查宿舍，督促同学们保持宿舍卫生，查处大功率用电器，并以每次检查宿舍的分数评出最优最差宿舍，公布于系楼，为同学们提供一个良好的宿舍生活空间。

3、积极配合各不搞好各项活动，使学生会工作得以圆满快速的完成。

二、课余活动：

1、宿管部于课余时间组织本部干事聚会，促进各个干事之间的感情，增加相互之间的默契，以利于日常开展工作。同时也与其他各部举行小聚会，促进学生会之间各部的感情，使个部相互配合的能力得以提升。

2、宿舍文化节，宿管部积极准备宿舍文化节，每个干事都出谋划策，争取举办一个前所未有的宿舍文化节，使同学们的日常生活丰富多彩。

三、相对优点

1、宿管部刚经历招新，每个干事虽然对工作不熟悉，但他们怀着满腔的热情，发扬不懂就问的精神，积极的做好每项工作，使宿管部得以正常快速的运行。

2、在日常检查中，宿管部每个干事，采取公平公正的原则，在检查宿舍中无论是否认识该宿舍的人，始终能做到公平对待。

四、相对缺点

1、由于新学年刚开始，大一的班委都还不健全，日常检查通知也没有做到位，导致日常检查虽然到位，但是结果却不理想，尤其是在院里检查中，我系检查方式与院里的有一定出入，导致我系在院里检查中结果不令人满意。

2、宿舍有大功率用电器，检查中也遇到了，都会收取，但这种现象却屡禁不止，不能使人满意。

五、以后工作

在以后的工作中，我们要继续发扬宿管部干事的优良传统，使我系宿舍在卫生与安全方面得以不断的提高，尤其是在院里卫生检查中，使我系的成绩不停的提高，以发扬我系大系的风采。

宣传永远走在最前面及最后面。迎新工作是打响本学期宣传的第一炮。所以在节目或活动来临前，我们都要筹备好宣传工作。十月份除了做一些本月份的常规工作及宣传工作外，也在做十一月份的筹备工作，现将本月份工作总结如下：

一、常规工作

1、值班。本月份共值班4次，分别是十月5日、十月17日、十月23日。本月值班工作完成的较好，也没什么问题。各班值班人员都能准时到位，做好值班所应该做的事，另外，关于值班工作，本部门发现学生会值班工作大部分部门都未能做好。因为部门成员在学生会工作，所以发现多数部门值班未到或迟到，希望主席团能多加强调。

2、部门会议。本月份本部门共召开了4次例会。时间分别是九月30日、十月7日、十月14日及十月21日。会议内容是十月份工作分配及工作情况汇报。部门工作所出现问题及解决。每次例会各成员都能准时到场，不足的是成员纪律性不强。这一点我们也采取了相应措施。

3、宣委会议。本月份共召开了1次宣委会议。时间分别是9月31日。会议各宣委考勤方面都做好，内容主要是9月份工作分配以及从新认识宣委工作制度、板报评分标准等。

4、卫生健康专栏。由于此项工作是配合校医做好宣传。本月主题是“甲型h1n1流感”宣传方式是板报以及上交一份总结。出板地点是每个班级课室黑板。主要全校各班宣委负责。大部分班级都能很好地完成，例如08康复、08信息、08生制，迟完成的班级有09护11，而本部门工作主要是负责2号楼02黑板，主题是“甲型h1n1流感”；3号楼教务科黑板，从新更新两项工作都完成的较好，关于板报问题。2号楼02黑板太过于破旧，宣传受阻，应该全块是出卫生健康专栏但是只出了一大部份，望上级给予解决。该项工作于十月20日完成。

二、宣传工作

1、9月27日迎新工作部门于北院b栋橱窗粘贴主题“绚丽人生从卫校起”， 于南院教务科黑板粘贴主题“欢迎新同学的到来”此项工作完成效率较高，但我们会多注重质量问题。

2、9月30日迎新工作部门成员粘贴09级的班牌，粘贴工作做得不好，针对这些问题我们也意识到了，相信下次工作会多加注意。

3、10月7日部门成员补上文化长廊2、3、4、5楼黑板报所缺的号码牌。

4、10月10日部门成员于2号楼08护8门口粘贴教师节“老师我想对您说”全体同学给老师的留言。此项工作完成的较好，有创新。

5、10月10日晚修部门成员检查各班卫生健康专栏“甲型