不论是工作学习还是娱乐家务,假期对每一位学生来说,都是一段令人难忘的经历。对我们而言,社会实践仍是假期里不可缺少的一部分,同时,假期实践也是学习的重要一部分,通过社会实践能增强自己对社会的适应能力。
在现今社会,招聘会上的大字板都总写着有经验者优先,可是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正的走向社会,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我们中职学生们必须要经过一定的社会实践。记得老师曾说过学校是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校,学生还终归保持着学生身份。而走进企业,接触各种各样的客户、同事、上司等等,关系复杂,但你得去面对你从没面对过的一切,我们不禁要问自己有能力应对这一切吗。如在招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校的理论学习有一定的差距。在学校,理论学习的很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到的,而实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。面对这么多的未知,社会实践就为我们提供了一个舞台,展示出我们的各个方面,优点、缺点,让我们明白哪些是社会需要的,哪些又是社会不需要的,使我们能够实现校园与社会的对接,让我们认识到社会是一个怎样的社会,学校又是一个怎样的学校,学校和社会之间有什么区别我们如何从学校进入社会。
我这次的社会实践是从一家服装店的导购做起的,在工作的过程中,真的学到了很多很多以前没有接触的东西,就在这里总结一下,也算是记录我的成长。
首先是应聘
应聘也是需要一种良好的心态的,首先你要有合适的着装,不要奇装异服,也不要太过休闲散漫,头发不要染太过鲜艳的颜色;其次不要吃着东西就进去应聘去了,有一次有一个女生去我们店应聘,拿着盒冰激淋就去了,一边说话还一边吃,给人留下的印象挺不好的,你是去应聘去了还是去旅游了啊;然后就是不要紧张,见了店长一定要把你想知道的都问清楚,工资的结算工作时间的安排每天的工作流程有没有公休...这样不仅可以知道这份工作是不是适合你,值不值得你付出,而且也可以让店长看到你的第一次就明白你的沟通和交际能力,可以说是一次很好的展现自己的机会,一定要把握住
工作中的一点心得
1.认真用心
工作就一定要认真,只有认真的去工作了才会发现问题,才会有心思有动力去解决问题,才会解决好问题。最后出色地完成工作,实现自己的价值。
不要在老板在店里的时候就刻意表现,不在的时候就为所欲为。老板为什么能成为老板?因为慧眼识人。他在的时候一般是不会观察你的,他考验的正是老板不在的时候你会不会松懈。所以不要玩小聪明。
一份耕耘一分收获,我从来不相信什么天上能掉人民币,只有认真的付出了你才会得到你想要的。好好地工作并不是没有收获的,工作上表现出众,你就有机会得到晋升,向更高一层发展。
2.微笑再微笑 懂得应变是真理
想要做好导购就要学会真诚的微笑,真的,你别不信当顾客见到你的第一眼,如果你送上了真诚的笑容就很容易把那种陌生人之间的隔阂打碎,再进行一系列的服务就比较容易。不然就很难让顾客去相信你。而且做导购,来买衣服的人形形色色,什么问题都有可能发生,一定要学会应变,当时我记得我是看了一段时间的导购销售技巧,知道了再尖酸的问题导购也要去面对,首先要相信自己一定可以解决,再了就是要用和缓的语气去说态度一定要好,不能发脾气,呵呵,通过这么长时间的工作,我发现人都会变得温柔了
3.坚持就是胜利
一个月工作时间是早8点至晚8点,而且没有公休,时间是很长的,品牌店的导购是需要长时间站位去迎接顾客的,而且打扫卫生是非常细致的。这就需要坚持,需要毅力。
一个月的工作时间里,店里来过好几个应聘的,但都是没过几天就走了。其实只要你能坚持一下,可能就能得到一个以后又很多发展机会的好工作,就看自己的毅力了
4.活到老学到老
我们老板已经42了,但是我看见他每天还是在看书,在学习。想想他和父母的岁数都差不多,人家都还觉得自己学的不够,还在一直努力,那么我们这些年轻人又什么资格不去努力,不好好念功课呢。我想学习不只是学课本上的知识,还有生活上的技巧,工作上困难的应对,人际关系的维系好多好多...活到老学到老是一种生活的态度,永远以一种谦卑地姿态去吸取这个世界的精华,谈吐之间彰显一种出众的气质
5.和工作伙伴好好相处
工作的一天中你看到最多的是谁?当然是你的工作伙伴,如果和你的工作伙伴搞不好关系,一整天的心情都不会好。而且团结协作是很重要的,像我们销售的时候,就需要两个或是三个人默契配合。有顾客买衣服,就得有一位导购介绍衣服,一位送上一杯水做这样的服务,有时候还要又另外一位去查货。每一个人的工作都需要很好的配合,假设有两个人谁也看不上谁,那衣服是不可能销售出去的,所以要好好和伙伴相处。当时在店里的时候和老板和员工都处的很好,就和一家人一样,老板还经常给我们做好吃的扬州菜,我感冒的时候还给我买好药,我工作上有出色地表现了都会替我高兴...呵呵,现在想还有些不舍得离开他们呢
工作之后
努力是真谛
上班的时候我见到过几个来应聘的,没过试用期就不来了,有的是因为工作时间太长,有的是因为工作太累,有的是因为受不了店里严格的管制...有时候我就会想,他们都已经是上班族了,按说应该比我们这样的大学生能吃苦啊,为什么我能坚持住他们就不能呢?有人告诉我那是因为他们还有其他的选择,这个店不干了还可以去其他的地方找,可是他们就没有想过么,不管你做什么走到哪,没有毅力没有信念不肯吃苦是不可能会成功的。不管是在哪工作做什么样的工作,从来都是一分耕耘一分收获的,只要你认认真真的去工作了,没有哪个老板不会不给你机会的。上帝只会把机会留给那些肯努力的人。
坚持自己的梦想
还有就是每个人都有自己的梦想,只是不要因为太多次的犹豫和徘徊,忘了自己的初衷。在你的一生中会有很多很多次的选择,有的时候并不只是对与错,就像在工作上,有两份工作现在摆在你面前,一份薪酬较高,工作较容易,工作管制不太严格;另一份是薪酬并不高,工作强度还大,管制严,需要一定的毅力但是工作表现优秀的话会有晋升的机会,工作过程中会学到很多东西。你会选择哪一种呢?也许你现在会说还是第二种,但是真的到了那一步的时候你是不是会和你说的一样去选呢。在选择工作的时候我们要学会深谋远虑,我们看重外职业生涯但更要看重内职业生涯,不要鼠目寸光为了捡芝麻丢了大西瓜。坚持二字说来容易,做起来就很难了。所以一定要看清什么才是你最想要的。
大概就是这样吧。谢谢这份工作,让我拥有一个美好的假期实践。其实还有的在工作里的感受我想写可怎么也想不出它是什么,那么就让那些写不出来的永远在我成长的相册里定格留成最美好的回忆吧。
每次在回望过去的时候,总要感叹一番光阴的流逝。为期一个月的实习,怎么这么快就结束了?过去的一个月里的点点滴滴不断地在脑海中浮现:第一次上讲台,第一次和学生上体育课,第一次带课间操,第一次带学生参加校运会,第一次监考,第一次批改试卷……无数的第一次就在这短短的一个月里发生。
记得第一天到锦泰中学开实习生见面会时,沈校长说了,当会议结束,走出这个门,你们的身份就是老师,是学生的典范。简单的话语提醒着我,从现在起,我必须努力地做好从学生到教师的角色转换。在这里我主要的角色是初二(1)班的实习班主任和语文实习老师。
语文实习老师实习教学工作的第一件事便是听课。这里的听课不再是以前读书时那种专门听老师讲课的内容,而是听指导老师讲课的教学方法,讲课思路等,学习指导老师的教学经验,和处理课堂的方法,与学生互动的技巧等。在这里,我总共听了指导老师三节课,其中有两节利用多媒体在电教室上的。从这三节课中,我了解到了指导老师的上课风格,学生上语文课的积极性等基本情况。在此基础上,我开始准备自己上课的内容。我听的是指导老师的古文授课方式,自己讲的却是说明文。刚开始,我感到无所适从。之前在学校备的是初一级的课,是自己有把握的记叙文和散文,没想到现在要我上最不喜欢的说明文。根据学院的要求,我选了《中国石拱桥》这篇课文,2个课时,是说明文单元的第一篇课文。选课后,我认真地研究文章,确立好重难点,找好切入口,设计好问题,同时思考着该用怎样的语言讲解,才能将枯燥的说明文,生动地讲出来,让所有的学生都在听都能听明白都能学到东西。在备课中,我将我的顾虑都写了进去。备好课后,将教案交给指导老师修改时,他肯定了我的教法。由于我已经了解了学生的学习情况,知道了学生的不同特点,所以在教学过程中,讲课思路清晰,课堂知识点到位,学生配合度高,效果还不错,达到了教学目的。在讲课的这个过程中,我还是发现了自身存在的问题。如,讲课声音不够洪亮,粉笔字写得不漂亮,
备课太完美,一直按自己的思路讲,没有根据学生的反应“随机应变”,上课时课件出了小问题。通过语文教学活动的实习,我深深体会到作为一名教师,要给学生一滴水,自己先要有一桶水;作为一名教师不仅要学识渊博,在语言,表达方式等也要做好。
实习班主任带给我别开生面的体验。班主任的工作虽零散琐碎,却是对良好班风、学风,校风的形成起着举足轻重的作用。班主任工作给我最大的收获是:1、与学生形成良好的师生关系,作为一名班主任,要有亲和力,有耐心,有爱心。象对待成年人一样尊重学生,深入细致了解他们,给他们以应有的宽容,尤其是处于叛逆期的青少年,掌握他们的逆反心理,热心真诚面对每位学生。2、在班级管理上,积极负责,最起码要做到记住每位学生的名字。从早自习的监督:每位学生是否按时到校,是否认真早读,到课间操、眼保健操的做操情况;课堂纪律、课间纪律;安排学生大扫除,通知班级规定的日常事务等,都要予以高度的责任,认真对待,细致入微,保证各项工作到位。在以上的工作完成的同时,我还与刘春添、张静金两位同学共同组织“携起尔手,放飞吾心”的主题班会,并且取得预期的效果。在实习班主任的过程中,唯一遗憾的是,自己未能在学生中建立起足够的威信。
这次实习,我获益良多,受益匪浅。在整个实习过程中,我更加明白要成为一名优秀的老师,只有坚持自我,不断努力,才对得起“老师”二字。实习,不仅是我记忆里的重要时光,更是我另一段人生的起点,我相信未来的路上我会做得很好!shixi.
转眼间,今年的寒假在就悄然而逝,这段时间说慢也慢,说快也快。说慢,是因为每天几乎都在上班,回家大多基本都直接想倒头睡了;说快,是因为一眨眼时间就过去了,仿佛前一天我还在上课。
这次寒假实践可以说是一次辛苦的磨练,也是一次锻炼,让我收获了很多,也了解了不少。细细回想起来其实一切还好。
(一)实践前----波折
最初的本来是打算去沃尔玛工作的,因为去年寒假在沃尔玛干的挺好,氛围也不错,让我挺想再去的,而我们宿舍去年的一行人今年都打算去。因此我们就找老师盖章,结果那个书记不给盖(其她的别的院的孩子都盖到了)。虽然说一朝被蛇咬十年怕井绳,但是也不至于这样吧?外地的人打工阻止就算了,可以理解,可是本地的人在本地打工有什么不可以的呢?说什么欺骗,但是现在让我们写实践报告,如果没有实践,随便写一篇,不也是敷衍的欺骗吗?额,貌似抱怨的多了,不过没办法,这是一个结,郁闷的结。
言归正传吧,这个工作不成功后,因为时间比较晚了,所以很难找到其它让人满意的工作,不久后就在学校的勤工助学处看到了一个招工的,是在一个酒店,上面介绍的还不错,就报了名。
(二)社会实践中----悲喜交织
古语云:天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能。本来介绍我们来的那人说的不错,待遇也不错,而我们刚去的时候也确实还好,可是过了几天就开始不好了,工作时间也大大超出本身所说的了。不过最终还是坚持下来了,有时我会想:我就是打不死的小强,比小强还厉害,那么等我真的可以度过的时候,我不就是精钢不坏之身了?哈哈,当然这是一种夸张的想象,不过也确实有一定的道理的。
在这个新环境里,一切都成为零,从零开始,我们一步步的学:了解餐具的摆放,每天来时首先应当做的一些事,不同的锅子要用不同的酒精底座最开心的成就就是学会了开启红酒,真的感觉挺好玩的,现在还记得第一次把一瓶红酒打开时的激动感觉。如果说委屈是悲的话,那么相处的氛围大概就是喜了吧。在这里,我们服务员都是学校的,所以相处的很好,可以说大家都是在这种相互鼓励的氛围中一步步成长的。学生里有猴子、阿双、阿露、小李子、小杨、小朱,陪伴着我们的还有星星姐、闫经理。呵呵,想到闫经理,就想到最开始的时候,我们还以为她是老板娘或者老板娘的妹妹呢,没想到居然是一个大乌龙,很喜欢经理呢,感觉人很好、很可亲,偶尔有一点点的孩子气哦,她把我们当做小妹妹一样的心疼我们,和我们聊天,给我们讲她的一些体会。
在厨房里还认识了一堆不错的孩子哦,比如新来的小师傅,人超好的,记得第一次见面时,是我去叫人来帮忙,结果那个小师傅二话不说,立马帮我们弄。不过人还是很腼腆的哦,有时候还会脸红的说,比较害羞,哈哈,(不知道如果他知道这些话,会有多无语,嘿嘿)提到厨房,不得不提的就是张师傅啦,在厨房里有时候我会去帮忙的,特别喜欢的就是去帮张师傅的忙。比如说我们去包饺子,本来是猴子一个人在那儿帮的,看着她包,我也动起了包的念头,也包了一些,可是形状有些不太好看,后来知晓当师父看见那时,直摇头并且把馅儿和皮又重新包了。虽然知道包的确实是不咋好看,但是秉着姐就不信我学不会的心态,又去了几次,一回生,二回熟,渐渐的也就不错了哦。有时候还会被师傅说:这丫头跟着我,学了那么久,就学成了一件事,就是撕饼子。然后后面的一段时间里,我还学会了如何把一团面揉的好看哦,虽然没张师傅做的那么好,但是还是有了那点型哦,哈哈。
每天,我们会看见许许多多的客人,还有很所都是熟客,但是当然的,对我们来说都是新客啦。楡总说我们要做到日有所思,日有所获。要学会感动别人,有时候你的一个小小动作都可能带给别人一份温暖。有时候我会把一天的感觉写下来,然后回忆点点滴滴。如果抛去那些不开心的,真的,就会开心很多。总之,这个寒假过得还是不错的哦。
(三)实践后----期望
一个月就这么过去了,虽然短短不,不过浓缩是精华,上了29天的班,体会了很多:面对不同的顾客,有不同的应对方法;事在人为,有时候人们的力量其实也是很强大的。而在这个社会里,我们只有不断的完善自己,才能更好地适应社会,最后成为社会适应你。所以现在的我们其实还是很缺知识和实践的,所以我要好好的开始我的新学期。
学习不只限于课堂和课本,我们应该了解这个社会的发展趋势,与社会接轨。都说大学生毕业就业难,毕业也就意味着失业,原因是什么呢?还是书本和实践结合的不够,否则有能力有知识的人,谁不想要呢?这也可以说是当今教育问题的一个弊端吧,而我们更应该清醒的认识到:现在早已不是两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书的社会了我们应当在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题的能力,将知识转化为真正的能力,而这一切正是需要实践的经验和能力。
在不知不觉中,大二下也开始了,不久的将来,就是大三了,一切都随着时间的推移慢慢消逝,我也就在这岁月里渐渐长大,我期待着自己的美好未来和美丽憧憬,即使我很明白梦想很美好,现实很残酷,理想很丰满,现实很骨感。但是我相信着,未来的每一天只要想过的很好,就可以一步步的做到自己开心、美好!
寒假肯德基实习报告(一)
将近一个月的寒假已经过去了,我在肯德基的工作也结束了。其实在去年的寒假里,我也在肯德基工作了2个月,本来我也没想去肯德基工作,不过在那寒假快要到来之时,我的同学让我去面试,在寒假的时候参加社会实践,在肯德基锻炼自己的能力,我觉得自己是必须要锻炼一下了,所以我去面试了,没想到真的成功了。在说服自己的父母之后,我就准备自己在肯德基的工作,我相信自己能够在实践中取得更好的锻炼。而在这近一个月的寒假里,我又选择来到了这里,相信自己会比去年做的更好,熟能生巧。
俗话说:“没有实习,就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的实践中,我更好的接触了这个社会,了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上,我们学习了很多理论知识,但是如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。所以在肯德基工作的这些时日,让我获益良多。
刚进肯德基的时候是要经过培训的,培训开始就会介绍肯德基员工所应该具备的素质条件。从员工的穿着、表情,到从事区域的每一个细节,KFC都展示着我们应该承担的责任和作为世界五百强的独特魅力。最开始培训的就是大厅的清洁工作,不要认为这是一项很容易的工作,只是服务员们点点餐,收收盘子,做做清洁。等我真正接触到这些的时候,才知道这一切是多么的不容易啊。接着培训的项目就是炸薯条,配餐,打饮料。从我最开始进到肯德基接触到这些项目时真的是手忙脚乱,尤其到了用餐高峰期,而今在做这些工作,我已从陌生到熟悉,从紧张到从容。
在今年寒假,我除了熟悉那些幕后的工作,我还学习了收银,作为一名收银员必须做好收银六步曲——1。欢迎顾客光临 2。顾客点餐 3。建议性销售 4。重复点餐内容,并告知顾客餐点的金额 5。配餐 6。收银找零并呈递餐饮。指导我的师傅曾经说过,作为柜台的收银员,你并不只是站在柜台上要买点什么就卖给他什么,而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。如果说速度只是一个熟练地过程,通过一百次两百次的重复,肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品;面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员,想卖掉什么就能卖掉什么,餐厅里有什么产品需要促销了,即使是平常点餐率最少的产品,也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的,而是要在实践的过程中总结出来的。往往同样一句话,在不同的时机说出来,甚至只是语气上稍有不同,结果也会大相径庭。
短短的几周时间,让我在肯德基里学到了很多。从什么都不会到现在能熟练的完成柜台上的服务工作,这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精神、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯,这些重要的影响今后会一直伴随着我,无论是在哪里的工作岗位工作。
在我打工实践生活中,我也明白了很多:在日常的工作中上级责备下级是不可避免的。虽然事实如此,但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训,为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来,这才是我所应该做的。
我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中,我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获,那么你一定会交的到很多朋友。对带朋友,切不可斤斤计较,不可强求对方付出与你对等的真情,要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情,都必须有主动性和积极性,对成功要有信心,要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
大学生除了学习书本知识,还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒的知道“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题的能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论,增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会,我觉得大学生应该转变观念,不要简单地把假期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段,更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
这次的认识时间是一个开始,也是一个起点,我相信这个起点将会促使我逐步走向社会,慢慢走向成熟。
寒假肯德基实习报告(二)
一。实习目的:
锻炼自身的社会活动能力,了解社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验知识,培养能力,磨练意志,使自身得到启迪,增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间
三、实习地点:
兰州东部瑞德肯德基店
四、实习内容:
大学的第三个寒假降临了,我选择了留在兰州打工。做这个决定是相当艰难的,寒假打工意味着我长这么大,头一次过年得在外面过,想到大年夜,不能家人团圆,难免有些不舍。又想到放假近五十天,回到家最多也就过个年,与其在家闲着不如在外锻炼一下,增长一些许社会经验,还能帮助减缓家里的经济负担,最后我毅然决然的外出打工。
考完试的第二天我就回家了,在家里只呆了几天。虽然家里父母舍不得我过年在外,但是看着我这么认真,也就同意了。我们乡村孩子原来就与城市的孩子有诸多差距,就业压力这么大,有机遇我们就应该多插足社会,锻炼自己的实践能力,弥补身世带来的不公道。
回到兰州,几经曲折,我有以下几种打工抉择,1、做家教; 二、去管吃住的中餐厅;三、去不管吃不管住的肯德基。做家教是我所喜欢的工作,能为当前的教育储蓄积聚经验,工作轻松时间又短。可是家教要等到小孩放假,过年的那几天时间有限。中餐厅管吃住,工资差不多就在1000元左右,觉得还是有点少。肯德基虽然不管吃住,还需求办健康证,户口本复印件之类,但是它对我的吸引很大。尽人皆知肯德基是全球最大快餐连锁店之一,店面遍及世界各个角落,是一家大型的外企。肯德基是靠什么成绩有今天的“餐饮帝国”之美称,是独特的产品,有效地经营管理方式,积极创新。当你面对一家大企业时,你是不管如何也禁不住它的诱惑,肯德基的经验远非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。
KFC给我的印象是洁净整齐,然后就是同事的年青热情,全都是20多岁年数与我相仿。在等经理的一段时间内,我仔细的观察了一下,肯德基所占的面积也不算大,以至不如个别中等餐厅大,里面的坐位紧挨着,坐满也就是60来人,这么小的餐厅会有什么过人之处值得我的等待,当时我没想明白但是最后我慢慢的想明白了———效率,对,就是效率。服务员收餐盘的速度是相当得快,从客人离开桌子到服务员清算桌面、摆正桌椅不到30秒。大厅里的桌子始终是光洁整齐的。
我在学校时曾在大学生科技实践服务中心干过一段时间,有了些面试的技巧和经验。比方:热情,耐心,责任心,吃苦耐劳等。面对经理的发问我很流利的做出回答,最后被胜利的录用。我被分到了总配,工作分为晚班和白班,晚班就是打烊,白班大致就是做汉堡、冲pp之类。顺便说一下,这里下级对上级的称号统一用“哥姐”取代,没有所谓经理的称呼。比方“诚哥”是这里的店长,“芳姐”是这里经理,“雄哥”是排班经理,更有趣的是顾客把我们的骑手叫“基哥”。
我的师傅我们都叫她“金姐”,是一个性格开朗,很容易相处的人,她对我们要求很严格,对工作一丝不苟,当我们做错事她就会重复那句永远不变的话“我把你活活捂死”,但是下班后我们是很好的朋友。在上班时他会经常提醒我们留心不要被烫伤,注意安全。汉堡机、双面煎炉、直立保温柜的温度高达450F,也就相当于200多摄氏。盛东西的器具叫格子,不锈钢做的,很容易洗干净的,师傅告诉我们肯德基好就好在所有的设备都是不锈钢做的,这对打烊是有好处的。师傅给我讲起了早餐粥、饮料、汉堡的配比。早餐粥有四种,冷饮四种,热饮三种,汉堡五种。
粥的配比:香菇鸡肉粥:500ml热水+2粒姜丝葱花+1袋香菇鸡肉+1批白粥
冷饮配比:
冰豆浆:1800ml冰水+一袋豆浆粉
九珍:1000ml九珍稀释液+5000ml冰水
冰碳烤:1。5升冰+1。5升过滤水+一袋蓝伴侣+1700ml煮好的红茶
热饮配比:
热豆乳:1800ml热水+1袋豆乳粉
经典珍珠奶茶:茶水:1700ml过滤水+1袋红茶粉
奶:800ml热水+1袋红伴侣
香柚蜂蜜茶:一勺香柚+开水
汉堡:
芝士蛋堡: 3。5寸面包+10汉堡酱+1片芝士片+鸡蛋片
田园汉堡:3。5寸面包+20克汉堡酱+15克生菜+1片田园饼香辣鸡腿堡:4寸面包+20克汉堡酱+15克生菜+腿肉
新奥尔良烤堡:长方形面包+ 20克汉堡酱+4根青椒+20克生菜+超大腿肉
鸡肉卷
满满近三页笔记还没算解冻时间,我算是见识了。不过师傅能把这么多东西做得如此熟练,确实让我们心服口服。这么多内容可不是一两天就可以记得住的噢。
半个多月的时间我才慢慢把所有的流程熟习下来。但当我觉得得心应手的时候却发现寒假快完了,不过在这次经历中我收获了不少的东西。
收获一:我学会了有效地调配安排时间
家喻户晓,肯德基是快餐食品,效率是它的一个重要的特色。作为餐厅的服务员,必须有很快的效率才能立足。
收获二:锻炼了我的工作能力。
我在肯德基的时候,培训“yes”的服务态度是每个新员工的必备考查内容。重要就是“微笑,目光注视,打招呼!” 主要表现在顾客进来或离开餐厅时,顾客点餐时,需要帮助时就要做到这些……具体就是面对顾客打招呼。我的师傅让我站在门口欢迎顾客,面带微笑对每一名顾客说“你好,欢迎惠顾肯德基。”我的性格本来就偏内向,这样的经历确实是一大磨炼。
收获三:我学会了有效的记忆
在肯德基无论是冷冻的原料还是做好的产品都有保鲜期的。过了保鲜期所有都要废弃,对时间要求很严格。每个总配都必须记住所有东西的时间。比如做好的汉堡、它的保鲜期是15分钟,原味鸡的保鲜期是90分钟。解冻的东西记忆的内容更多,刚开始时我死记硬背也记不下来,每次都需要看笔记,耽误很多时间。但是慢慢地也就记住了,毕竟熟能生巧嘛。例如:冷冻蛋液的解冻时间是8小时,解冻完的保鲜期k+1天。
这是我有史以来第一次过年没有回家,确实很不习惯,但是我却学到了很多书本上学不到的知识,两个月的寒假很快就过去了,真的有些留恋,俗话说:“没有实习,就没有讲话权” ,只有切身经验过才会有那种超乎普通的感受。平时我与社会的接触其实不多,在这次的打工中,我更好的接触了这个社会,理解了这个社会。在课堂上,我们学习了许多理论常识,但是理论和实际有很大的差距,理论就是将我们在课堂学的运用到实践中。在实践中认识社会、增加才华、提高本身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我如今理解了学院为什么让我们增加社会实践能力。在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践常识,领会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样才能把工作做对做好,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。怎样才能找准自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢?我想我们的确该好好思考一下我们的将来了!
回到校园的我已经理解了什么才叫自食其力,什么才叫社会的残酷了,在实践中更好的锻炼自己,我坚信自己可以获得更多的提高。以前我对自己的将来不知所措,可是现在我已有了明确的目标,我相信自己会成功的。
寒假肯德基实习报告(三)
将近一个月的寒假已经过去了,我在肯德基的工作也结束了。其实在去年的寒假里,我也在肯德基工作了2个月,本来我也没想去肯德基工作,不过在那寒假快要到来之时,我的同学让我去面试,在寒假的时候参加社会实践,在肯德基锻炼自己的能力,我觉得自己是必须要锻炼一下了,所以我去面试了,没想到真的成功了。在说服自己的父母之后,我就准备自己在肯德基的工作,我相信自己能够在实践中取得更好的锻炼。而在这近一个月的寒假里,我又选择来到了这里,相信自己会比去年做的更好,熟能生巧。
俗话说:“没有实习,就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的实践中,我更好的接触了这个社会,了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上,我们学习了很多理论知识,但是如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。所以在肯德基工作的这些时日,让我获益良多。
刚进肯德基的时候是要经过培训的,培训开始就会介绍肯德基员工所应该具备的素质条件。从员工的穿着、表情,到从事区域的每一个细节,KFC都展示着我们应该承担的责任和作为世界五百强的独特魅力。最开始培训的就是大厅的清洁工作,不要认为这是一项很容易的工作,只是服务员们点点餐,收收盘子,做做清洁。等我真正接触到这些的时候,才知道这一切是多么的不容易啊。接着培训的项目就是炸薯条,配餐,打饮料。从我最开始进到肯德基接触到这些项目时真的是手忙脚乱,尤其到了用餐高峰期,而今在做这些工作,我已从陌生到熟悉,从紧张到从容。
在今年寒假,我除了熟悉那些幕后的工作,我还学习了收银,作为一名收银员必须做好收银六步曲——1。欢迎顾客光临 2。顾客点餐 3。建议性销售 4。重复点餐内容,并告知顾客餐点的金额 5。配餐 6。收银找零并呈递餐饮。指导我的师傅曾经说过,作为柜台的收银员,你并不只是站在柜台上要买点什么就卖给他什么,而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。如果说速度只是一个熟练地过程,通过一百次两百次的重复,肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品;面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员,想卖掉什么就能卖掉什么,餐厅里有什么产品需要促销了,即使是平常点餐率最少的产品,也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的,而是要在实践的过程中总结出来的。往往同样一句话,在不同的时机说出来,甚至只是语气上稍有不同,结果也会大相径庭。
短短的几周时间,让我在肯德基里学到了很多。从什么都不会到现在能熟练的完成柜台上的服务工作,这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精神、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯,这些重要的影响今后会一直伴随着我,无论是在哪里的工作岗位工作。
在我打工实践生活中,我也明白了很多:在日常的工作中上级责备下级是不可避免的。虽然事实如此,但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训,为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来,这才是我所应该做的。
我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中,我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获,那么你一定会交的到很多朋友。对带朋友,切不可斤斤计较,不可强求对方付出与你对等的真情,要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情,都必须有主动性和积极性,对成功要有信心,要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
大学生除了学习书本知识,还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒的知道“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题的能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论,增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会,我觉得大学生应该转变观念,不要简单地把假期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段,更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
这次的认识时间是一个开始,也是一个起点,我相信这个起点将会促使我逐步走向社会,慢慢走向成熟。
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