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范文资讯网精选栏目推选:“厨师工作总结”。
厨师工作总结和计划 篇1尊敬的各位领导:您们好!
回顾20xx上半年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层晋升为xx餐厅的厨师长。在这里,我借此机会感谢x总、x总和公司各位领导对我的信任。现在我将20xxx上半年的工作总结如下:
一、经营状况
十一风味餐厅x月x号试营业,x号正式营业。
二、经营方面
我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口,两个是绩效窗口(米线和铁板)。营业额稳定,成本合理,效果很好。另有一个饮料窗口,成本占75%以上,作为辅助。在葛经理的领导下,x月下旬、x月初其他档口有所调整:x档营业额偏低,由我协助改为零点小炒,现炒现卖,起到了很好的效果。x档调往4档。x档调进了新厨师,能力马上提高。营业额有了200----300元的提升。之后把1档的厨师调到5档,把5档的厨师调到1档,营业额由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4档调整后,营业额由1600元上升到了20xx元左右。
为了解决配菜员工不足的问题,把x档员工调整到切配间,主盯配菜。为支持唐山店的发展,我店在对现有员工做出合理分工的前提下,把9档厨师调往了唐山店。x档由我协助出品工作,营业额基本稳定。
小时工代替普通工种,把有能力的厨师调去加工新出品,另设饼类窗口,由厨师带领服务员制作,逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化,人员利用最大化。
调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了我店菜品品种x种,提高了员工的售卖水平,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。
三、质量方面
作为厨师长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐师生的饭菜质量。
四、卫生安全方面
严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。
五、成本方面
由于刚做团餐厨师长,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。在以后的工作中,希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建
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教育水平迅速发展的今天离不开范文的存在,平时学习各种优质范文越来越普遍。很多范文为我们提供了不同的写作思路,你写过优秀的范文吗?以下内容是范文资讯网编辑特地整理的“厨师总结怎么写”,希望能帮助到你,请收藏。
厨师总结怎么写 篇1转眼间十一月份的工作已经接近尾声了,十一月主题“天才小厨师”的教学活动也画一个圆满的句号。我们全班孩子在本月的活动中很好的培养了交往能力。近三个月的集体生活使孩子们学会了许多许多,孩子们各方面进步也不少。为了让这群小可爱拥有更多的成功与进步,我还经常与家长们进行交流,把一点一滴的进步与存在的'问题告诉家长,与家长沟通,同时与家长协商听取家长们好的建议,通过这些方法我发现孩子们喜欢上幼儿园了,能独立进餐了,通过主题活动孩子们懂得用餐时应养成良好的卫生饮食习惯与用餐礼仪,部分幼儿已经学会了自己穿、脱衣裤、鞋子还有部分能力强的幼儿会自己使用便纸。但也还有几个年龄偏小的幼儿自理能力、行为习惯都比较差,由于这帮孩子生性好动,随意性较大比较自由有点‘放得开,收不拢’的感觉,这成了我们班的一个薄弱环节,下个月我们将继续加强常规方面的培养。
一、保育工作:
这两个月进入冬季,我们的孩子在生活自理方面也遇到了困难。衣服穿多了,孩子们不便于运动与穿脱。为了减轻家长的负担,我们让每个幼儿都穿上围兜。这些多方面的问题,我们三位老师合理分配,把工作做到细、真、实。在幼儿午睡穿脱衣服方面,我们教会幼儿如何解围兜,这样既锻炼了幼儿的动手能力,又使幼儿学会了互相帮助。帮幼儿穿、脱衣服时,我们让幼儿“你帮我,我帮你”,这样避免幼儿受凉。在幼儿入厕时,我们一人在教室和幼儿游戏,一人在厕所帮幼儿拉裤子,一人帮幼儿提裤子,这样减少尿湿裤子的现象。
二、教育活动方面:
每个人都需要食物,不同的食物含有不同的营养。《天才小厨师》这一课程单元主题素材来源与幼儿的实际生活,幼儿易于从生活实践中寻找、感知、发现。增进了幼儿选择健康食物的能力,同时也提高了幼儿的自我服务意识。我们学习了“好吃的食物”“大胃王吃饭”“美食嘉年华”,孩子们在游戏中认识各种常见食物,并说出名称;“我是健康宝宝”活动孩子们了解一些对身体健康有益或有害的食物,初步辨认容易误食的东西;学做三明治、饼干装饰、搓圆子、包水饺,让孩子获得自制食物的乐趣,充分发挥了孩子的想象力,动手能力也得到提高;“我会分餐具”“点心时间
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按照平时学习工作的要求,范文需要我们不断地积累,掌握范文的撰写对自己会有很大的帮助,你也许正需要一些范文作为参考,你也许需要"厨师总结报告模板1500字4篇"这样的内容,供你参考,希望能够帮助到大家。
厨师总结报告模板【篇1】每到岁末年头,厨师长都比力忙,迎完圣诞迎元旦,迎完元旦还要为学生筹办考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外,让许多厨师长头痛的还丰年终总结。那这个年终总结怎么写?为什么非得写?年终总结是否仅仅只是一种形式?我们采访了一些年终总结写得比力好的厨师长,来看看这些问题究竟有一个什么样的谜底。
为什么要写年终总结
为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不?肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。
那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。
如果没有平时的积累,如果整个后厨办理疏松,这些数据既不成能那么详尽,也不成能一直保存完好,即便只有两百字的年终总结,也只能憋着劲写些空话套话。而办理严谨的话,年终总结不仅不难写,反而很轻松。郇利海说在武清集会中心,他们的办理细致到每天节约了几度电几立方米瓦斯都知道,因为他们每天城市结合客流来统计瓦斯水电的数量,以确定是节约了还是浪费了:比如今天接
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时间是不等人的,我们又将迎来新的工作,做好本年度的述职报告是非常重要的。写年度述职报告能够更加全面的了解自己,提高自己,优秀的年度述职报告范文是怎么构思的呢?以下内容为编辑整理的厨师年度述职报告怎么写,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友!
厨师年度述职报告怎么写【篇1】本学期我园以积极创建xx市绿色幼儿园和xx市a级食堂为目标,以安全工作为主线,以锤炼教师的业务水平,努力提高保教质量为重点,依托利用社区、家长资源,开展了丰富多彩的幼儿教育活动,取得了一定的成绩,现小结如下:
一、落实“安全第一”的方针,抓好食品卫生和安全保健等工作
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期,在园领导的重视下,在保健教师的辛勤工作下,努力做到了卫生防疫体制健全,管理有序。通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式,强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关,发现问题及时处理,切实落实防病工作,做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了xx市妇幼保健院的检查,领取了妇幼保健合格证书,同时被评为xx市儿童保健工作先进单位,保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“xx市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一,我们认真对照《xx市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神,利用暑期,在校领导的关心下,在市、区卫生监督所的指导下,按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花,完善了抽排油烟系统,添制了保洁设备,完善了各种硬件设施,整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨,努力提高后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下,xx年12月我园食堂顺利地被评为“xx市a级食堂”。新区管委会仲xx主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意,勉励我园继续努力,把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设,提高教师专业素养
(一)加强领导班子队伍建设。
俗话说:“火车跑得快,全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍,领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余,加强自身的业务学习,不断地用新的知识和新的信息充实自己,提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式,经常深入班级听活动,指
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平时的生活中,范文的需求量越来越大,范文往往会涉及到我们生活的各个方面,范文可以为我们提供各种参考,小编特别整理来自网络的2023厨师年终总结1500字精选5篇,供你参考和使用,请收藏和分享。
厨师年终总结 篇1即将过去的一年,天台物业管理部在总公司的各级领导的关怀、指导和支持下,在天台物业管理部全体工作人员的努力工作,认真履行工作职责下顺利、平稳的完成了物业部各项工作,并取得了较好的成绩,现总结如下:
一、坚持服务与收费工作同时抓、同时搞的方针。
服务是物业公司的宗旨,物业各项费用的.及时收取是物业公司生存的基本保证。为此,物业管理部经常组织教育全体员工坚持“业主至上,服务第一”的服务宗旨,在强化员工服务意识的同时4月份我们在小区设立了“物业服务意见箱”进一步加强了物业业主之间的沟通,得到了广大业主对物业服务工作的认可和支持。同时,物业部员工采取收费单通知,电话、上门等催费方式狠抓各项收费工作,经过努力,物业部的各项收费率接近100%。
二、不断完善物业部各项规章制度,为物业标准化、制度化的管理奠定基础。
20xx年,天台物业部在总公司下发的物业各项规章制度的基础上不断完善内部各项管理制度,并组织员工经常学习国家物业方面相关的法律法规及公司、物业部的各项管理制度,使所有员工做起事来有章可循、有据可依,树立勤奋的工做作风,真正做到标准化、制度化的管理与服务。
三、不断完善小区的绿化工作,加大共用设施设备的保养、检查力度。
过去的一年,物业部在完善维修制度的基础上加强了小区所有共用设施设备的养护力度,定期保养、检查并及时处理检查过程中遇到的问题,使得小区的共用设施设备完好率达98%以上。同时,物业部根据本小区的实际情况及公司的统一部署对小区的绿化进行了不断的完善,仅植树就近100株,使得小区的整体环境有了大幅度的提升。
四、想业主之所想,办业主所想之事。
10月份,物业部在征求业主对物业服务意见时得知,大部分入住的业主对今冬的供暖比较关注,希望今冬能够享受到暖气。因此,物业部提前组织人力对小区供暖设施进行再次检修,对小区热水池进行及时清理等。在征求业主对今冬是否供暖意见并加以汇总后报总公司批准,并在总公司的大力支持下使业主今冬享受到了暖气。另外,我们还采纳业主的意见及时对小区停车位进行调整等。经过努力,物业部的工作有一次得到广大业主的肯定和认可。
20xx年即
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根据工作的内容安排,需要提前为下一阶段的工作做好规划的准备了。工作计划需要详细、明确、具体。如何才能让自己的工作计划在同龄人中脱颖而出?为了让你在使用时更加简单方便,下面是范文资讯网的编辑整理的“厨师长个人工作计划范文简短”,仅供你在工作和学习中参考。
厨师长个人工作计划范文简短 篇1伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来,20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家身体健康,工作顺利。回顾**年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层晋升为十一分店风味餐厅的。在这里,我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作计划如下:
一、经营状况
十一风味餐厅9月1号试营业,3号正式营业。
二、经营方面
我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口,两个是绩效窗口(米线和铁板)。营业额稳定,成本合理,效果很好。另有一个饮料窗口,成本占75%以上,作为辅助。在葛经理的领导下,9月下旬、10月初其他档口有所调整:1档营业额偏低,由我协助改为零点小炒,现炒现卖,起到了很好的效果。1档调往4档。1档调进了新厨师,能力马上提高。营业额有了200——300元的提升。之后把1档的厨师调到5档,把5档的厨师调到1档,营业额由9月初的1100——1200元升到1500——20xx元。4档调整后,营业额由1600元上升到了20xx元左右。
为了解决配菜员工不足的问题,把6档员工调整到切配间,主盯配菜。为支持唐山店的发展,我店在对现有员工做出合理分工的前提下,把9档厨师调往了唐山店。9档由我协助出品工作,营业额基本稳定。
小时工代替普通工种,把有能力的厨师调去加工新出品,另设饼类窗口,由厨师带领服务员制作,逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化,人员利用最大化。
调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了我店菜品品种8种,提高了员工的售卖水平,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。
三、质量方面
作为厨师长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐师生的饭菜质量。
厨师长个人工作计划范文简短 篇2一个忙碌而又充实的20xx年已经过去,迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年,展望在新一年当
查看更多>>>敬爱的党组织: 目前,全党上下正在全面展开科学发展观的学习实践,我的心情也相当地澎湃,与此同时,我郑重地向党组织提出申请:我志愿加入中国*。 党校培训进一步加深了我对中国*的认识,中国*是中国工人阶级的先锋队,同时是中国人民和中华民族的先锋队,是中国特色社会主义事业的领导核心,代表中国先进生产力的发展要求,代表中国先进文化的前进方向,代表中国最广大人民的根本利益。党的理想和最终目标是实现共产主义。 众多的实践与经验都证明:善于不断在实践中找寻经验与教训的中国*是伟大、光明而正确的政党,它始终在保持着正确的航向,因为它坚持一切从实际出发,并紧密将理论联系实际,它的宗旨是全心全意为人民服务,而它放在第一位的利益是群众利益,同广大人民同甘共苦;它坚持民主集中制,充分发挥各级党组织和广大党员的积极性和创造性;它实行民主的科学决策,制定和执行正确的路线、方针和政策;它坚持四项基本原则,从严治党、发扬党的优良传统和作风,提高党的战斗力;它维护和发展国内各民族的平等、团结、互助关系,坚持实行和不断完善民族区域自治制度,帮助少数民族地区发展经济、文化,实现各民族的共同繁荣和全面进步;它积极团结各民主党派、无党派人士、各种爱国力量,加强同港、澳、台同胞的联系,按照"一国两制"的方针,完成祖国统一大业;它积极发展对外关系,在国际事务中,坚持独立自主的和平外交政策,反对霸权主义和强权政治。 作为土生土长的农村青年,我曾亲眼目睹诸多普通的农村优秀党员付出诸多的心血与汗水,只为改变农村贫困而落后的面貌。那些普通的农村优秀党员,拿着锄头、顶着烈日,与诸多农民一起完成引水等工作。在我的身边,有很多这样平凡的人,用勤劳和智慧书写着自己不平凡的人生。他们在不同的岗位上创造着相同的伟大。这些年来,**村变化很大,尤其是近年来新农村建设的开展,极大地改变了贫穷落后的旧面貌。如今的**村,大搞“三通”水电路基础设施,“三清五改”改善了村民的居住环境,村民富了,孩子上学不愁了,党和政府给人民群众带来幸福和谐的生活。这一切,使我的内心深处受到了深深的震撼。 “喝水不忘挖井人”,尽管这是一句很老的俗语,但过往的生活让我深刻认识到:金钱不是万能的,作为土生土长的农村人,我需要饮水思源,像其他优秀的党员一样,为我生活的地方做出贡献。久而久之,一种强烈的愿望在我心头燃烧——我要加入中国*,成为这个
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查看更多>>>敬爱的党组织 我志愿加入中国*,愿意为共产主义事业奋斗终身。拥护党的纲领,遵守党的章程,履行党员义务,执行党的决定,严守党的机密,对党忠诚,积极工作,为共产主义奋斗终身,随时准备为党和人民牺牲一切,永不叛党。 中国*是中国工人阶级的先锋队,同时是中国人民和中华民族的先锋队,是中国特色社会主义事业的领导核心,代表中国先进生产力的发展要求,代表中国先进文化的前进方向,代表中国最广大人民的根本利益。党的最终目的是实现共产主义的社会制度。中国共产党以马克思列宁主义、*思想、*理论和“三个代表”重要思想作为自己的行动指南。 人的一生或重于泰山,或轻如鸿毛,就如保尔所说:人最宝贵的是生命。生命于每个人只有一次。人的一生应当这样度过:回首往事,他不会因为虚度年华而悔恨,也不会因为卑鄙庸俗而羞愧;*员,他们实践着新时代*员的风貌:全心全意为人民服务,不惜牺牲个人的一切,胸怀共产主义远大理想,带头执行党和国家现阶段的各项政策,勇于开拓,积极进取,不怕困难,不怕挫折;要诚心诚意为人民谋利益,吃苦在前,享受在后,克已奉公,多作贡献;要刻苦学习马列主义理论,增强辨别是非的能力,掌握做好本职工作的知识和本领,努力创造一流成绩;要在危急时刻挺身而出,维护国家和人民的利益,坚决同危害人民、危害社会、危害国家的行为作斗争。他们感动着我、激励着我加入到党的队伍中。 作为一名人民教师,二十多年来我也见证了改革开放所带来的巨大变化。我对党的认识,是逐步加深的。少年时代,在父母亲的言传和老师的指导下,幼小的心灵萌发了对中国*的敬慕和向往;中学时代,是我人生观初步形成时期,开始接受了马列主义、毛泽东思想;上大学后,我向党组织递交了入党申请书,参加了党校的理论学习,并以优异的成绩结业,在党组织的培养教育下,我逐步树立共产主义的世界观、价值观和人生观;参加工作以来,我更是坚持在业余时间学习有关党的理论知识,认真学习和领会******同志“三个代表”重要思想、党的十七届全会会议精神,通过学习加深对“三个代表”精神实质的理解,在理解中改造自己的人生观、价值观和世界观,思想上有了极大进步。在进入教师队伍后,我踏实肯干,认真完成本职工作。在工作中,我任劳任怨,起到了模范带头作用。同时,在生活中,我接触到了许多优秀的党员同志,他们时刻以党员的标准严格要求自己,吃苦在前,享受在后,勤勤恳恳工作,从不叫苦叫
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