母婴店营销方案范文500字

篇一：母婴店促销方案 有人认为促销可以减低库存量，扩大销售，提高业绩。也有的人认为促销是在减低自己的品牌质量。只要有顾客，有积货，就有促销。促销年年有，天天有，各式各样的促销活动都已让消费者麻木。在市场经济发展的今天，母婴用品店如何搞好促销呢？ 促销的方式 促销的方式有买赠、打折、联合促销、主题促销、现场试穿、消费积分卡、返现、限时抢购、社区促销、特价促销等多种方式。这些促销活动都有自身的优势，也有自身的缺点。如何灵活运用这些促销方式，是需终端商根据当地的消费环境与风俗习性等诸多因素来定的。另外，这些促销活动也不是能全盘照搬，终端商应根据消费特点才能制定出有效的促销方式。如举行现场试穿，在南方就能取得满意的效果，在北方可能会以冷清收场。因此，因地制宜，才能做出好的促销活动来。 促销需力度大 贪便宜是消费者的一大特点，所以，做促销时应从这方面予以充分考虑，才会使促销活动取得成功。前些日子，某家居服品牌，在新开店时，做了一个一元买一套家居服的活动，因为优惠力度是前所未有，所以，吸引着众多消费者，在该终端店还没有开始营业时，早早地就在门口排起了队。当天店里是人山人海，热闹非凡。这样一方面，该品牌通过活动达到了宣传品牌形象的效果。另一方面，通过这类活动，迅速打开市场，为后续经营奠定良好的基础。 促销活动的步骤 一、促销方案的制作 一般一份基本的促销方案起码需要包括以下几项内容 前言：主要指简单的市场背景分析，市场动态等。 促销时间：一般都是安排在特定节假日前后，主要要考虑周末和假期长短等因素等，并根据促销费用的大小灵活安排活动的周期。 促销地点：终端商自有的终端店 促销目的：做事情总要有目标，促销肯定是有预计的目的，终端促销活动想达到什么样的结果，是为了提升销量还是想遏制竞争对手?这是在制作方案时候必须强调的。是处理库存，是提升销量，是打击竞争对手，是新品上市，还是提升品牌认知度及美誉度？只有目的明确，才能使活动有的放矢。 促销主题：主题是在促销活动中要表达的重点和核心，能让促销活动得到有效传播，主题要简明扼要，能有效吸引消费者，利于宣传。 促销内容：这是促销的核心部分，本次促销活动的具体内容是什么，是采用什么样的方式，必须在方案里明确描述出来。 执行步骤：如赠品的陈列方法，促销pop的陈列方法等，详细的还可制作一份日程表，安排好赠品制作周期等，以便 查看更多>>>

母婴用品店创业方案（一）

母婴店市场分析

母婴店的主要消费群是年轻父母们，他们舍得为孩子花钱，因此市场潜力大。新生儿父母在年龄的下移和文化层次的提高，表现在了对孩子培养知识的渴求和健康意识的增强，伴之而来的是对多功能，多样化的产品，高质量商品高品位服务的需求。

母婴行业入门槛并不高，目前开婴儿用品店有两种方式：一是加盟知名品牌连锁店，二是个人独立开店，其中加盟爱婴岛将可以销售各种名牌的产品，并且厂家直接供货，直接让你站在制胜的最高点。

母婴用品店面选址参考指南

每个地方的店面位置可以分为abc三种。a类属于闹市，客流量最大，价格也最高。婴儿用品店不一定要在a类，但c类绝不适合。比较理想的店面是在b类街道，最为理想的是在医院旁边或对面，在县城里有这样的情况，有些妇幼院比较偏僻，生意也不好，我们选择的话是选择出生率最高的医院。开店的位置选择在医疗保健单位附近或是小区比较好。

母婴用品店投资预算

婴儿用品店投资可多可少，但有一个起步资金，假如低于这个资金，那开店是很累的，也会有压力。

如果是加盟爱婴岛，店铺面积则需要100平方到300平方之间。根据加盟店的具体位置，最低面积，装修标准和最低进货标准来衡量，虽然加盟费用要比个体母婴店费用要高，但是由于有现成的模式和经验，你将可以省心不少。而且规范化的设计和vi系统能让客户对你的信任度大幅度提升。

母婴店前期市场调整

开婴儿用品店要做得事情是很多的，有一些是可做可不做，但有一些是非做不可的，比如以下这些工作开业前期需做的事情市场调查：包括（竞争环境、人口、店面客流量、当地消费结构、现有婴儿用品店经营状况等），事前多调查，事后少烦恼！

一、市场价格调查：在中国经商，就避不开价格竞争，在产品定价时，尽量和对手持平，或便宜一点点，这个工作可以在装修期间开展。

二、竞争对手调查：现在的中国婴儿用品市场还没有到合作双赢的境界，一开始必需把对手定位地竞争的位置上，既然是竞争，就一定要知彼知已，竞争对手调查是非常重要的一个环节，不然你就没法制定相关的进货及宣传方案。

三、开业宣传单制作：不管是彩色的还是黑白的，宣传资料是一定要发的。

四、会员卡、会员表单制作：因为竞争，所以一定要实行会员制，会员卡、会员表单样本参考会员资料！

五、购买促销车：这是新开店必备的促销道具！

六、促销产品准备，促销方案制定。详细资料见会员资料七、相关资料没有准备完

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范文资讯网针对您所查询的“母婴店工作计划范文”为您整理了一些资料供您参考。时间眨眼即逝转眼开始新一轮的工作了，这就要求我们好好书写一个工作计划。工作计划总是以最简单的方式出现在大家的面前虽然是最简单的但是是最有效的。本文供你阅读参考，并请收藏！

母婴店工作计划范文 篇1

xx妇幼保健所

预防艾滋病、梅毒、乙肝、母婴传播工作总结

为提高人群预防艾滋病、梅毒、乙肝母婴传播的意识

,最大程度减少艾滋病、梅毒、乙肝对妇女儿童健康的影响,提高妇女、儿童生活质量及健康水平，现将xx年1月至8月此项工作总结如下：

一、具体数据：

全区孕产妇进行hiv抗体检测 727 人，检测率为 100%

，发现阳性孕产妇 0 例，孕产妇进行梅毒检测727 人，检测率为 100%

，发现梅毒孕妇 2 人， 梅毒感人产妇

人 ， 所生婴儿

人 ，感染

人， 梅毒孕产妇规范诊疗

人 ，所生婴儿规范诊疗率

人， 孕产妇进行乙肝检测 727 人，检测率为，表面抗原阳性

30 人 ， 城西医院产科领乙肝免疫球蛋白注射疫苗

10 支 ，

注射2

支。2013年报梅毒感染孕妇 8

人，所生婴儿

8人其中新生儿死亡1例（非梅毒感染死亡），新生儿梅毒感染阴性

例，未化验

例。

二、具体做法：

（一）加强领导，推动预防艾滋病、梅毒、乙肝母婴传播工作的有序开展,设立工作领导小组,及时组织召开会议,及时研究工作中存在的问题,,提出整改意见,确保此项工作的顺利开展.

（二）广泛宣传动员，提高群众预防艾滋病、梅毒、乙肝母婴传播知识知晓率，我所强化对目标人群早检测、早管理、早干预,做好健康教育,利用孕优检查、产前检查、产后访视、村卫生室、村文化活动广场开展宣传活动，我所共印制3000余份宣传小册子，利用三级网络通过专业妇幼人员进行广泛深入宣传。

（三）加强培训，全面提高妇幼专干的服务能力

今年目前为止共举办区级培训班4期，培训区、村级人员100余人，并督导乡级妇幼专干对村医、保健人员进行相关知识培训，提高其服务能力。

（四）加强阳性孕产妇和所生婴儿的随访，按要求规范用药，保障孕产妇、婴儿的健康

根据上级要求，对感染孕产妇所生婴儿随访至18个月，使其在12月龄和18月龄接受相关抗体检测，开展婴儿早期诊断检测，以明确感染状态，未感染的儿童纳入到儿童常规保健系统

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篇一：火锅店营销方案 一、关于天地和火锅坊的现状调查 由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。 总体环境： 1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈；下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。 2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。 3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。 4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。 5.所处商圈（满庭芳二期）定位偏离，满庭芳定位有花样年华校园主题商业广场、嘉州新城生活广场，但由于其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。 6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。 7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。 二、关于天地和火锅坊sotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。 1、产品( product) 鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。 2、价格( price) 鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。 3、地点( place) 鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多 查看更多>>>

篇一：服装店营销方案 频繁营销规划 频繁营销规划也称为老主顾营销规划,指设计规划向经常购买或大量购买的顾客提供奖励。奖励的形式有折扣、赠送商品、奖品等。通过长期的、相互影响的、增加价值的关系,确定、保持和增加来自最佳顾客的产出。美国航空公司是首批实施频繁营销规划的公司之一,80年代初推出了提供免费里程的规划,一位顾客可以不付任何费用参加公司的aa项目,乘飞机达到一定里程后换取一张头等舱位票或享受免费航行和其它好处。由于越来越多的顾客转向美国航空公司,其它航空公司也相继推出了相同的规划。许多旅馆规定,顾客住宿达到一定天数或金额后,可以享受上等住房或免费住宿。信用卡公司也向持卡人提供折扣。 频繁营销规划的缺陷是:第一,竞争者容易模仿。频繁营销规划只具有先动优势,尤其是竞争者反应迟钝时,如果多数竞争者加以仿效,就会成为所有实施者的负担。第二,顾客容易转移。由于只是单纯价格折扣的吸引,顾客易于受到竞争者类似促销方式的影响而转移购买。第三,可能降低服务水平。单纯价格竞争容易忽视顾客的其它需求。 关系营销的各种策略 关系营销是与关键顾客建立长期的令人满意的销售关系的活动,应用关系营销最重要的是掌握与顾客建立长期良好业务关系的种种策略。 设立顾客关系管理机构 建立专门从事顾客关系管理机构,选派业务能力强的人任该部门总经理,下设若干关系经理。总经理负责确定关系经理的职责、工作内容、行为规范和评价标准,考核工作绩效。关系经理负责一个或若干个主要客户,是客户所有信息的集中点,是协调公司各部门做好顾客服务的沟通者。关系经理要经过专业训练,具有专业水准,对客户负责,其职责是制定长期和年度的客户关系营销计划,制定沟通策略,定期提交报告,落实公司向客户提供的各项利益,处理可能发生的问题,维持同客户的良好业务关系。建立高效的管理机构是关系营销取得成效的组织保证。 个人联系 个人联系即通过营销人员与顾客的密切交流增进友情,强化关系。比如,有的市场营销经理经常邀请客户的主管经理参加各种娱乐活动,如滑冰、野炊、打保龄球、观赏歌舞等,双方关系逐步密切;有的营销人员记住主要顾客及其夫人、孩子的生日,并在生日当天赠送鲜花或礼品以示祝贺;有的营销人员设法为爱养花的顾客弄来优良花种和花肥;有的营销人员利用自己的社会关系帮助顾客解决孩子入托、升学、就业等问题。 查看更多>>>

范文资讯网相关栏目推荐：“母婴策划书”。

为了推进顺利工作，我们可以采用写策划书的方式，策划书要有一定的框架，你知道怎样才能写一份优秀的策划书？下面，小编为大家整理的“母婴店策划书怎么写”，欢迎你阅读与收藏。

母婴店策划书怎么写 篇1

一、活动内容

（一）活动时间：

20xx年05月x日-x日

（二）活动地点

成都市xx路xx号

（三）活动形式及内容

1、专家咨询

在活动当天安排育婴保健方面的专业人员在活动现场给妈妈们免费指导、提供相关知识的答疑解惑等，专业人员可以去相关的医院的妇产科或者其他单位聘请。

2、买就送（抽奖活动）

活动当天一次性购满一定金额（具体金额由商家自行规定）可参与抽奖活动，抽奖可采用大转盘模式，由宝宝或者其家长进行转动抽奖，奖品即时生效。

3、买就换

活动当天一次性购满一定金额（具体金额由商家自行规定）可以换购相应的赠品。（换购即是购满一定金额后可加少量的钱换得比正常价格低的赠品，比如加10元可换一双袜子）。

4、可爱宝宝纪念照

宝宝在活动期间游泳，可以由商家提供摄影留念，一次赠送两张照片。（由于时间原因可能无法当日领取相片，顾客可以留下相关信息，在日后光临本店时领取相片）。

5、传单的代金卷

宣传单的代金卷功能，根据消费相应金额实行抵价。（比如消费满100可使用一张代金卷，消费满180可以使用两张代金卷，代金卷具体金额和使用张数由商家规定）。

6、会员快捷办理

在活动当天，安排工作人员根据商家的规定，对有需要办理会员的顾客提供相应服务。（会员办理服务可在店门口和专家咨询联系起来吸引顾客光临，同时还可以控制顾客进店的速度和人数，同时还可以节省店内空间）。

（四）活动期间的门口布置

1、彩虹门：在xxxx店门口前方靠近街的位置放置一个彩虹门，在上面标上：婴幼儿专卖店xxxx周年店庆活动。将xxxx四个字的字体做的稍微大一些。

2、搭棚：在店门口右边搭建一个遮阳棚（或者是大遮阳伞），摆放两张桌椅，一张给专家在活动期间使用，另一张供我们办制会员卡以及抽奖使用。防止意外天气影响，又能吸引顾客。

3、花篮和气球：两个花篮分别摆放在店门口两端（或者彩虹门两端），增加店庆热闹的气氛。

气球：在店门口两边的橱窗上方摆几个色彩鲜明清亮的气球，不但不会遮挡住店里面的情形和商品，而且还可以增加周年庆的氛围；

另外，在遮阳伞的四周也绑几束气球，既美观又热闹，可以

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校园服装店营销方案

一、 性质及内容范围

销售服务行业，主要业务是销售校园服装、时尚服装、独具个性的适合大学生的服装、校园运动服装。

二、 市场背景

在桂林电子科技大学北海校区中，学生不出校门就几乎可以买到所有的东西，除了衣服。表明服装店为学校中的一个空白。在这种背景下，面向学生开一家学生自己的挑衣服的，前景总体来说还是乐观的。此计划可行性指数比较大。

三、 市场调查

大多数学生是支持在校园中开一家服装店的。原因主要有两个：一是大学生几乎成为时尚与潮流的生力军，买衣服几乎可以说是家常便饭了；二是市区离学校比较远，外出购物比较浪费时间，如果校园中有就方便多了。

四、 市场预测

价格预测：消费对象主要为学生，出价位应定在偏低水平上。

需求预测：学生们的衣服与社会联系紧密，除了衣服外，一般随季节与潮流更换都比较快比较频繁，加之一些大众化的衣物如牛仔裤，在价格合理的情况下销售绝对有保障。 并且女生是买衣服的主力军，所以女生的衣服是主打产品。

五、 营销方案

当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招揽顾客，办一些促销活动势不可免，促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在宿舍散发些传单。学校地域略小，学生是最好的广告媒介，只要维持店牌的信誉开张前后的推销与正常营业之后的宣传可以省掉很多环节和费用。

六、 店址选择

在综合楼，学生流量大，并且旁边是一家超市，学校去购买的人数多，而且店面承揽申通快递，所以综合楼下面的位置是不错的，旁边还有两家银行的atm机，也方便同学们取钱购买。

七、 金额分析，每月费用分析

初期费用粗算

房租：1500元/月 装修费：1000 元 第一次衣服货款：5000元 其他费用：1000元

八、 投资收益预算

经济效益评价：桂林电子科技大学北海校区有在校学生约两万人，再加上校职工教师，保守数字可以定为2000人。这些人对服装的消费即使是最低标准20元/月，服装店每月将有六十万元的销售收入。各项成本在之前已列出，计算之后得出服装店最保守的税前利润也将会是40000元/月。且从项目的风险性分析，投资服装店从各因素分析风险性都是极低的。

社会效益评价：如果服装店按正常预算营业运转，学生们将用最低的价格买到满意的服装。这对于支持学生学业是一大贡献；()二是学生们节约了去校外购物的时间；三也是最重要的，是给学校增加了收益，学生提供了勤工俭学的机会。

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这篇《女装店营销策划方案》，是小编特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！ 一、店面销售商品定位：

韩国时尚女装，主要以针织上装为主。

二、店面装修风格：

高贵典雅的装修风格，店面色彩以咖啡色为主，米色为辅，装修材料主要以纤维为主，体现购买者（女人）的唯美感和曲线感，吸引顾客进店。

三、店内人员的配备：

2到3名导购员，要求有较强的服饰搭配能力，了解服装的面料及制作，对工作认真负责。性格开朗大方，有亲和力，语言表带能力强，能给顾客提供很好的着衣建议。

四、促销方案内容设计:

促销，是服饰业经营中的一大利器，不但可以促进销售额的上升，还有助于提高店内形象，与顾客建立长期合作关系。结合调研结果，我们发现，地一大道开业时间不久，客流量不高，到富二来购物的顾客更不是很多，我们决定把促销目标人群定为我们的同学和老师，学校人员集中，年龄符合地一大道的购物群体，而且地一大道的商品也符合学生和老师的购买需要和购买能力。我们采取了以下促销活动。

1、在本学院网站发布报道为我们的参赛活动做宣传，以期让更多的同学知道我们的比赛，同时吸引更多的本校同学来我们的店购买商品

2、于23日正式比赛之前在学院两个校区同时张贴海报，进一步增加比赛对本校同学的影响力，在海报上注明持本院学生证可以享受优惠，希望能限度的得到本校同学的支持

3、比赛开始前，在两个校区对各个系部的老师对我们的比赛活动进行宣讲，为本校老师发放vip卡，使其成为我们重点客户。

4、23-28日每天比赛期间每天的上下午到富一层各发布半个小时的代金券（10元、20元、30元），把人流引到到店内进行消费。在店内张贴pop海报，限度的拉动现场的零散顾客来我们的店里购买商品。

5、我们在做调研期间给每位顾客留下了信誉卡，欢迎他们在活动期间来我们的店里购买服装。

6、我们把服装店的logo做成粘贴，每个衣架上都贴有我们统一设计制作的logo。并精心为顾客准备了购物袋，在每次销售完成后用logo的粘贴封袋，让顾客记得我们changeyou服装店、记得“地一大道”组织的这个活动。做到进店的消费者能留下深刻的品牌印象，未进店的潜在消费者能看见我们流动的品牌宣传。

7、诱导消费是指消费者获得的部份，例如赠品、折扣等，现在还是有很多贪小便宜的人，可以抓住这一部分人的心理，帮助你做好促销。在圣诞节我们为所有进店的消费者精心准备了小礼品，促进消费者的消

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篇一：母婴店创业计划书

母婴店创业计划书

发展趋势：

母婴产品是现在市面上非常热销的一种产品，是所以新生婴儿的生活必需品，随着我国人口的不断增加，婴儿产品成为市场上需求量非常大的一个行业，开一家这样的店是否盈利很关键。首先得了解婴儿行业的发展趋势。

趋势一：婴幼儿奶粉行业格局发生变化，国产品牌形象重塑任重道远。

受到三聚氰胺事件影响，伊利已经从婴幼儿奶粉消费量第一的位置退居到第二的位置。伊利现在正处于市场恢复期，消费者的信心也在逐渐回升。但消费者对于奶粉等食品安全造成的影响仍是心有余悸，这种背景下，人们出于慎重考虑，消费时仍会倾向国外品牌；国外品牌也可能就此发难国产品牌，同时国外品牌将会进一步加速在中国的战略推广和布局。

趋势二：婴幼儿服装三四级城市争夺成焦点。

婴幼儿服装市场经过多年的发展，一二级城市的婴幼儿服装市场已经成熟稳定，在一二级城市中婴幼儿服装消费的品牌已经有了较高的集中度。中小品牌想要进入一二级城市并夺得一定的市场份额已非易事。而三四级城市除了好孩子品牌服装消费较高外，其他品牌服装的消费程度相当。三四级城市已经成为众多品牌争夺的焦点。

趋势三：网络将成为针对母婴人群的重要宣传销售渠道。

80后的母婴人群有着其显著的媒介接触特点，与网络的接触更加频繁。网络所提供的快速、便捷、高效，被他们广泛认可。低龄婴幼儿家庭出行不便，而通过网络能够减少出行，从而减少各种安全隐患，因此在低龄婴幼儿家庭中网络的接触更加频繁。从发展趋势上看网络接触相对电视接触保持着一定的优势，而且这种趋势将会扩大。因此网络将成为针对母婴群体重要的宣传和销售渠道。

目标市场分析：

一、项目背景分析

随着时代的发展，网络店铺、网上创业成为这个时代的热门话题，淘宝、易趣上无数的店铺显示着网络店铺的兴旺，而庞大且正不断增长的网民群体为电子商务提供了巨大的市场潜力，网络店铺的优势是非常明显的：投资小，运营费用极其低廉。一个面向全球的、24小时、一年365天不间断营业的店铺，辅助以qq、旺旺、手机等现代通信方式和发达的物流配送体系，作为大学生，我认为应该抓住这个机会，尝试自己在网上开店，不仅是为了实践自己的专业，更是对自己在社会上的一种磨练，目的是为了更好地锻炼自己，可是在锻炼中无形累积了自己的财富。

二、环境背景分析

母婴用品产业是21世纪的朝阳产业,是

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  “鲜味馆”火锅店位于成都市郫县犀浦镇恒山大道20号，在犀浦火锅一条街的尽头。“鲜味馆”，这名字对普通食客来说可能有点歧义，字面意思““鲜味馆””有点像是做海鲜的，其不然，火锅的鲜美味道更是一绝。在油汤中食物的鲜美味道更容易储存下来，维生素也不易流失，而且“鲜味馆”有个特别之处那就是吃了不上火！ “鲜味馆”的宗旨是做绿色餐饮企业，做服务最好的企业。“鲜味馆”凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式，让社会各界人士品尝更好更鲜美的火锅！ “鲜味馆”虽然也是经营的火锅，但火锅的食材都是来自绿色大自然不带一滴农药，不带进一片过夜蔬菜，全是在当地大棚早晨采摘回来加工制作。进购高品质肉类和海产品，追求源自大自然生态环保品质。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。 服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。“鲜味馆”在今后生产经营理念不断推陈出新。“鲜味馆”在发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着“鲜味馆”餐饮事业迈进新的台阶。 二、环境分析 1、宏观/微观 环境分析 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。 今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水导热，煮食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”。他谈到在游五夷山、访师道时，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，规模堪称登峰造极，令人惊叹。 “鲜味馆”火锅采用和传统工艺制作，配料： 牛油 色拉油 郫县豆瓣 白酒 醪糟 滋粑海椒

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