厨房洗碗工工作总结900字

厨房工作总结

xx年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。

一、xx年工作总结：

1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴；在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群

查看更多>>>

新一阶段的工作正在向我们招手。因为工作总结才能看出我们工作的成果，工作总结对于一个工作来说是非常重要的。请阅读由我们为你编辑的车工年度工作总结，请在阅读后，可以继续收藏本页！

车工年度工作总结【篇1】

首先感谢领导对我的偏爱，让我有机会在公司试用，我于20__年8月成为公司的试用员工，到今天两个月试用期结束，根据公司的规章制度，现申请转为公司正式员工。

在试用期间，我接触了许多以前没有接触过的新东西，尤其是汽车这一领域的，丰富了自己的知识;各部门领导和同事的耐心指导，使我在较短的时间内适应了公司的工作环境。在此，我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指导和帮助。

回顾这两个月来的工作，我在技术部领导和各位同事的支持和帮助下，严格要求自己，积极完成技术部领导安排给我的工作任务。通过两个月的学习和工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变。在完成任务的过程中，我不但学到了很多设计标准知识，而且学到了很多新的设计思路和设计理念。很大的提高了我个人的设计水平。

在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好本职工作，为公司创造价值，同公司一起展望美好的未来。

时间如箭一样地飞逝着，两个月的试用期下来，自己努力了不少，也进步了不少，我自己在工作中也是受益匪浅。我想这不仅是工作，更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。

在此十分感谢公司的领导和前辈们对我的关照。

首先，就我个人而言。

我很感谢公司可以给我一个学习与进步的舞台，感谢你们对我的关照!刚刚工作不久，就参与可公司开发医疗车项目。对我来说，这是一个非常好的学习机会。工作中，由于工期紧，任务重，质量要求高，所以为了保质保量地完成工作任务，我对汽车的相关知识进行深入学习，加深认识。使之更加系统化，从而融会贯通，使自己的业务知识提到了一个新的高度。

其次，在生产过程中，总会出现很多问题，有很多问题在设计过程中想不到，只有在实际生产中才能发现问题，这就要求每个设计员要有很强的现场解决问题的能力。

通过在生产过程中不断的思考研究克服了生产过程中的每一个问题，使自己现场解决问题的能力得到加强。

最后，在这段时间的工作中提高了沟通能力。由于我们的产品在生产过程中需要很多成品件。这就意味着我们要经常和成品厂家进行沟通，通过沟通能过及时改进产品的缺陷，使我们生产的汽车都能有着质

查看更多>>>

洗碗工辞职申请书　

尊敬的公司领导：

您好!

经过再三思考，正式向公司提出辞职。

由于诸多原因，现在我不得不向公司提出申请，对于由此给公司造成的不便，我深感歉意。但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望公司领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢!

在此期间深知背后领导的信任与栽培，同事们的支持与帮助。转眼在公司已有一年多时间，不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深，各方面能力都得到了很大的提高，对于公司领导对员工的技能培训表示感谢。在公司的工作很充实、愉快，同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培，平时工作中的不足，还望谅解。

我希望可以在此辞呈递交之后的2-4周左右离开公司，便于公司在此期间寻找更合适的人选，来填补职位的空缺。在接下来的工作中，我一定会认真做好本职工作。

希望批准我的辞请，衷心感谢。祝公司蒸蒸日上!祝各位领导同事工作愉快!

此致

敬礼!

　申请人：****

　****年****月****日

查看更多>>>

新的一年又将到来，回顾过去的一年，从一个熟悉的城市到另一个陌生的城市，感慨很多 做为厨房的一员认真服从领导安排，以公司的利益为重。以下是由网小编为您整理推荐的《20xx厨房工作总结范文》正文，欢迎阅读参考。

为了总结经年，客服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作总结如下;

一、认真总结、吸取教训、把好质量

做为一个熟手责任非常重大，工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，如此繁重而重复的事情，从不感到厌倦。

二、厉行节约、相互监督、控制成本

省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的成本。

三、爱岗敬业、提高自已

一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。

但是要想学的准、学的精就要努力提高自己的水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习，不断进步。，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。

还要和同事之间搞好关系，做到相互帮助相互学习。总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报

总结一年来的工作，我觉得有所得也有所失。虽然去得一定成绩，但离自己的目标和领导的期望还是有一定的距离。 无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心努力、努力再努力。

查看更多>>>

引导语：对于工作总结相信有不少人都有写过，那么有关厨房工作总结要怎么写呢？厨房工作总结模板哪里有？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

厨房工作总结一

新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。

新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。

中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，而想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的重要工作。 就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的成绩。新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。

在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更好的口碑。

在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，严格厨房规范的操作程序，而要加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，就要杜绝一切安全事故的发生。

新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问候。

祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。

厨房工作总结二

新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，201*年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇

查看更多>>>

尊敬的领导：

您好！

我是员工xx，很抱歉我要辞职了，因为很多种原因，现在我不得不辞去这份工作，我真的累了，不想在从事这份工作了。

因为学历低的原因，我很难找到工作，几乎很多单位都不要我，所以，再加上现实生活带给我的中中压迫，让我不得不做出选择。学生时代的我没有珍惜读书的机会，于是，我就来到我们酒店从事洗碗的工作，起初看中的就是因为除了厨师之外，最符合我的就是洗碗的工作了，因为没有什么文化，我也不敢和客人进行交流，因为来我们酒店消费的人都是消费水平很高的人，而且服务员这个工作，我也应聘不上，沟通能力不强。洗碗工的工资还算不错，而且我也做的来，刚好也解决了我当时的燃眉之急。在进入公司以后，我才发现除了我之外还有很多人也是洗碗工，因为酒店餐饮生意过于火爆，所以对于洗碗工的需求很大。等我真正进行洗碗工作之后，我才明白，为什么希望的工资会多出那么几百块钱。基本上，我们从早上就要开始洗碗了，所以我们得很早就起来，一天的时间里，我们休息的时间很少，中午和晚上是工作任务最繁忙的时候，一开始因为自己很少做粗活，所以我的手时常会起泡泡，非常疼痛难忍，但是我还是忍住了，因为我不能失去自己的这份工作，日复一日，x个月过去了，我的手上已经起了茧子，所以洗碗基本上也不会感觉到疼。也正是因为这样高强度又困难的工作，让我的身体开始变差。

真的很难相信，我还这么年轻身体就这么差了，酒店很注重人力回馈这方面的补偿，所以旺季加班的时候，也会按小时来给我计算加倍的工资。这短时间，我明显感觉到自己的身体不适，我思考了很久，最终还是决定辞去这份工作，金钱固然很重要，但我还是决定照顾我的身子，毕竟钱是没有生命中要的。每次接到自己爸爸妈妈打过来的电话，我都会觉得很愧疚，因为自己没能够坚持学习，现在和我一般大的人还在读书，但是我却因为挣钱将自己的身子弄差了，在爸爸妈妈的几番追问下，我透露出了实情，爸爸妈妈决定让我回去，我也欣然接受了，我决定到自己家开的店铺进行工作，接手自家店的生意。

这份工作真的挺辛苦的，我很佩服每一个从事高强度劳动的工作者，因为太不容易了，我身体真的不允许我再这样高强度工作下去了，我将于x月x日正式离职。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年x月x日

（本文为范文资讯网编辑原创文章，谢谢您的阅读！）

查看更多>>>

日子一天一天过去，让我们为这一阶段的工作画上句号吧，经历过这段时间的忙碌后，我们可以对此进行总结，总结过去是为了更好的准备，工作总结的撰写是不是也困扰着你？经过收集并整理，我们为你呈上酒店里洗碗工作总结怎么写 ，请在阅读后，可以继续收藏本页！

酒店里洗碗工作总结怎么写 篇1

酒店洗碗工的工作流程

工作流程：

着穿整洁进入洗碗间，酒店洗碗工的工作流程。

检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。

检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常，工作总结《酒店洗碗工的工作流程》。

打开蒸汽开关

打开自来水总开关、水龙头，放水进水槽，水满后关闭水龙头。

按照“一刮、二洗、三过、四消毒、五清洁”程序操作，确保餐具洗涤清洁。

清洗消毒后的餐具，炊具及时分类定点存放，方便取用。

洗完餐具后，关好总开关，蒸汽开关和水龙头。

打开机门，放开排水口，清洗隔渣网，搞好洗碗机内外清洁。

将餐具柜、地面、下水道、墙面清洗干净。

（ ■）

洗碗工工作总结

工作总结xx年即将到来，我在*****工作已近****月。回顾这几个月的工作历程，我在单位领导及各位同事的支持与帮助下，按照公司的要求，严格要求自己，较好地完成了自己的本职工作，工......

洗碗工工作总结[优秀]

工作总结 暑假即将到来，我在思谦学校工作了已近1年。回顾这1年的工作历程，我在学校领导及各位同事的支持与帮助下，按照学校的要求，严格要求自己，较好地完成了自己的本职工作，工作......

酒店洗碗工的工作流程

酒店洗碗工的工作流程工作流程：着穿整洁进入洗碗间，酒店洗碗工的工作流程。检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。检查水槽、喷头、......

洗碗工工作分析表

洗碗工工作分析表一、基本资料岗位名称：所属部门：直接上级：厨房领班间接上级：餐饮部经理其他：二、岗位职责（一） 岗位设置目的（概述）：工作职责：1、每日必做的工作（完成的时间，工作要求）2、......

洗碗工工作程序(完成)

and procedure制度与程序执行部门：餐饮部 执行日期：xx年1月1日 审 批：孙晓燕 编 号：温顺餐饮第28号 主 题：洗碗工......

酒店里洗碗工作总结怎么写 篇2

工作总结

xx年即将到来，我在*****工作已近****月。回顾这几个月

查看更多>>>

甲方：星天大酒店 （以下简称甲方） 乙方： （以下简称乙方） 经甲乙双方反复协商，本着平等互利的原则，甲方聘任乙方承包餐饮部之洗碗部，并就有关事项达成如下协议： 一、甲方聘请乙方在酒店工作， 1500元包干承包，不负责乙方的住宿安排，享受本酒店员工同等年终奖和其它福利，但无月奖，试用期为三个月。 二、乙方负责餐饮部所有碗具、餐具、厨具和菜品的清洗工作，隶属餐包部经理领导，乙方必须服从管理，听从指挥，积极参加应急行动和酒店的其它活动。自觉维修甲方利益及声誉。 三、乙方人员必须遵守甲方的《员工手册》及酒店的各项规章制度，切实按照《卫生管理条例与法规》对所有碗具、餐具、厨具和菜品的清洗干净，完成甲方交付各项任务，否则甲方有权根据《员工手册》及有关制度对其进行相应处罚。 四、乙方对厨房工作的用品负有管理责任，乙方必须杜绝长流水、长明灯，如有人为损坏或丢失需照价赔偿。 五、甲方为乙方在当地劳动者缴纳工伤保险，但在工作过程中应注意安全操作，防滑伤、摔伤。 六、在不影响甲方正常工作的情况下，乙方自行安排休息。 七、承包期内，乙方人员不得泄露酒店机密，如有违者，根据甲有关制度对乙方从重处罚，情况严重可立即解除承包协议（甲方不对乙方进行任何补偿）。 八、甲方属于服务行业，有淡、旺季之分，淡季时期工作量小，甲方月承包款不变；旺季工作量大，乙方不得因工作量大等原因辞职，如因乙方在旺季时期辞职给甲方经营工作中造成相关影响，甲方将扣发乙方当月承包款1500元为对甲方的补偿，并不予退还厨房保证金。 九、本合同书为期一年，自二oo八年八月二十三日 至二oo九年八月二十二日止，乙方须在签订合同之后每人向甲方缴纳厨房保证金伍佰元，在乙方工资中扣除。 十、酒店如经营体制发生任何变化，双方提前解除合同。 十一、本合同书一经双方签字，即发生法律效力。合同一式四份，甲方二份（总办、财务），乙各执一份。 甲方： 乙方： 日期： 日期：

查看更多>>>

xx年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。

一、xx年工作总结

1.加强厨房内部培训。

根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。

定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员，劳动力综合运用。

在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。

为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。

在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。

在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。

严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。

一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。

从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。

厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造的业绩，这需要我们群力群策。

查看更多>>>

怎么写厨房月工作总结

我于xx年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将xx年工作计划汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面

严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！

怎么写厨房月工作总结

你们好我是xx店厨师长xx，紧张而忙碌的20xx年已经结束了，回顾这一年的 工作有许多收获和体会。为 了 今年的 工作更上一

查看更多>>>