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很多时候,只有一部分人对写个人工作总结的文章有灵感、充满创意,要是可以有值得借鉴的文章,那想法与点子不就来了,那么,个人工作总结的参考格式是什么样的,我们还需要考虑哪些事情呢?于是,小编为你收集整理了厨房个人工作总结范文简短。可能你会喜欢,欢迎分享。
厨房个人工作总结范文简短【篇1】时间匆匆而逝,一学期转眼又过去了,为了挺高自身的工作质量,在此将本期工作作以下总结:
厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。我绝不做带变质食物的饭菜,让幼儿不吃隔夜饭、菜。就本学期的工作而言,我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查,积极配合各部门做好检查工作。我们坚持每天都做好厨房的卫生工作,严格控制采购食品的质量,强调提供的菜必须新鲜、无毒,严把食品的验收关。一直以来,我园从未发生过一起食物中毒现象。
本学期定期召开了伙委会,广泛听取各位家长、各部门的建议,改进了食物的种类与烹调方法,务求做到各方满意,食谱做到营养均衡。
本学期的工作完成良好,希望下学期做的更好。
厨房个人工作总结范文简短【篇2】20xx就在忙碌的工作中悄然飞逝,盘点20xx,对我而言是有意义,有价值,有收获的一年,很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉,那时候就时常告诫自己,鞭策我们的团队,荣誉对我们而言不仅仅是一种认可,更重要的是一种责任,是对员工,对企业对自己的责任,只有肩负起这个责任,我们才有资格引领我们的员工队伍,才无愧于公司赋予我们的管理职责。从xx年进入xx和公司以来,一步一步走过来,离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。
现将这一年来的工作总结如下:
1、人事维护xx年9月18号接手研发园餐厅内的时候,当时老员工22人,一年多过去,现在留下的老员工尚有12人,老员工稳定率为54.5%,培养前厅领班一名,西餐厨师一名,灶头一名,收银员一名,正因为有了这样一批骨干力量的存在,让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战,顾客就餐人数不断被刷新,营业数据也成倍的增长。
2、菜肴质量上半年因为厨房人员不固定,加之西餐厨师的离职,一度造成菜肴质量的下滑,烧焦烧糊现象比较严重,两次营运考核均提出了整改意见,让我们感受到了莫大的压力,后经过
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时光如电一般的飞驰,我们的阶段工作即将结束,现在我们要对这段时间的工作进行总结,做好工作总结有助于未来的发展。您是否正在考虑怎么样才能写好自己的工作总结呢?经过搜索整理,范文资讯网编辑为你呈现“厨房工作总结范文简短”,为防遗忘,建议你收藏本页!
厨房工作总结范文简短 篇1新的一年又将到来,回顾过去的一年,从一个熟悉的城市到另一个陌生的城市,感康很多做为厨房的一员认真服从领导安排,以公司的利益为重。为了总结经年,客服不足,更好的促进以后的工作,现将这一年来的工作总结如下;
一、认真总结、吸取教训、把好质量,做为一个熟手责任非常重大,工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意,工作中努力要求自己,不求最好,只求更好,从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好,如此繁重而重复的事情,从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督、控制成本省下的就是挣下的,能回收的就回收,能利用的再利用、大料大用、小料小用,回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的成本。
三、爱岗敬业、提高自已一道成功的菜品离不开全员的共同配合,什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。,但是要想学的准、学的精就要努力提高自己的水平,增强自身素质,争取自己不会被淘汰,不断学习,不断进步。,因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。还要和同事之间搞好关系,做到相互帮助相互学习。总而方之,不害怕不会干,但怕不去干,不害怕干不好,就怕去捣乱,有付出就有回报
总结一年来的工作,我觉得有所得也有所失。虽然去得一定成绩,但离自己的目标和领导的期望还是有一定的距离。无需太多的承诺,说的好不如做的好,在新的一年里,我一定坚定信心,努力、努力再努力。
厨房工作总结范文简短 篇2时间仓促流去,很快又是年尾的日子,回想起在得尔乐工作已经有九个月了,在这短暂的时间里让我经历了很多挫折,更让我学到了很多,使自己变成熟了很多。
人一定要有目标, 没有目标的人只能在人生的旅途中徘徊,永远到不了终点。感谢得尔乐给了我一次展现自我的机会和舞台,更感谢那些给过我帮助的人,我要在这个舞台上秀出不平凡的自己。
以下是20__年的计划以及自身的提高:
1.提高部门员工操作技术和工作效率,做好每一天的工作,加强
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为了确保工作计划的科学性和可行性,可以提前制定下一阶段工作计划及目标。怎样的工作计划才是合理的?范文人专门为你搜罗整理了与“厨房个人年终工作计划”相关的各种资料,以下是我们提供的一些建议供参考和借鉴!
厨房个人年终工作计划 篇1老板厨房年度工作计划
作为一家繁忙的餐厅,老板厨房在新的一年里制定了一份详细的年度工作计划。这个计划旨在提高我们的效率和服务质量,吸引更多的顾客,并为员工创造更好的工作环境。以下是我们的年度工作计划的细节。
1. 提高菜品质量:我们意识到高质量的菜品是吸引顾客的关键。我们计划定期审查菜单,品尝和评估菜品,确保它们的味道和质量一直保持在最高水平。我们还将培训厨师和厨房员工,以确保他们掌握正确的烹饪技巧和卫生标准。
2. 引进新菜系:为了满足不同顾客的口味偏好,我们打算在菜单上引入一些新的菜系。这将包括国际美食、无肉食物和健康食品选项。我们会举办菜品试吃会,听取顾客的反馈,并根据他们的建议来更新和改进我们的菜单。
3. 提高顾客服务:顾客满意度是我们最关心的事情之一。为了提高我们的服务质量,我们计划对员工进行额外的培训,包括礼貌和友好的沟通技巧,以及迎合顾客需求的能力。我们还将投资于更新和改善餐厅的装修和设施,以提供更舒适和愉悦的用餐环境。
4. 推广与营销:我们认识到只有在向更多潜在顾客展示我们的餐厅和菜品后,才能增加业务。我们计划加大推广与营销活动的力度。我们将与本地媒体合作,举办促销活动,并提供特别优惠和奖励以吸引新客户。我们还将更新我们的网站和社交媒体平台,以增强我们的在线可见性。
5. 员工的激励和发展:我们深知员工是餐厅成功的关键。为了激励他们为我们的目标付出更多努力,我们计划实施一系列的员工激励计划,包括奖励和福利制度的改进,定期的培训机会,以及晋升和职业发展的可能性。我们还将鼓励员工提出建议和意见,并在决策过程中积极参与。
小编认为,老板厨房的年度工作计划旨在提高菜品质量,扩大菜单选择,改善顾客服务,加大营销力度,以及激励员工的成长和发展。我们相信通过这些举措,我们将能够吸引更多的顾客,提供更优质的餐饮体验,并在业界取得更大的成功。我们期待着新的一年的挑战和机会,相信我们的工作计划将为我们带来卓越的成果。
厨房个人年终工作计划 篇2厨房年度工作计划报告
一、引言
在这个信息时代,餐饮业竞争异常激烈,厨房
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时光飞驰,辛勤的工作要结束了。我们需要进行这一段时间工作总结了,我们可以利用工作总结的机会向领导争取更多的资源,我们如何动笔写一篇总结呢?下面的内容是范文资讯网的编辑为大家整理的厨房个人工作总结,欢迎你的品鉴本文!
厨房个人工作总结(篇1)课堂和厨房是幼儿园管理的两大阵地,厨房办得好不好,直接关系到师生的健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象,因此,进一步加强厨房人员素质,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力把厨房办成家长放心,幼儿开心的食堂。
回顾厨房管理工作,下面就各项工作做一总结:
1、做好开学前的卫生工作,清洗好餐具并消毒。
2、制定厨房安全操作规程。
3、充分调动厨房人员工作的积极性。正确处理好各位同事的分工协作。
4、每天根据幼儿食谱制作菜肴,注意营养搭配以及色香味
5、厨房灶具使用煤气,能规范操作,时刻注意用气安全。
6、定点采购,力求新鲜,便宜,不采购腐烂变质的食品原料。
7、保证每日对进的食品进行过秤。
8、保证肉类安全,指定肉类进货单位,每天都要有检验合格证和检疫合格证。
9、做好每日幼儿早,中,午三餐的发放工作。
10、做好物品的入库登记工作。
11、做好保管,食品分类分架摆放工作
12、做好台账工作。
13、严格食堂安全出入制度,制止无关人员进入厨房工作。
14、每天根据幼儿实到人数分发饭菜。
15、按时为教职工提供工作餐。
16、每天做好留样记录,留样样本,留样时间,食品名称,留样保留48小时。
17、掌握简单的自救,自保及使用灭火器的常识,
18、加强卫生工作,定时为餐具消毒。
19、做好安全保卫工作,防止人为投毒。
20、注意储存好食物,不让食物过期变质,生熟分开放。
21、蔬菜做到一浸、二洗、三切、四烫
22、每个月底详细盘点库存。
23、仓库保持整洁干燥、防霉、防尘、防鼠。
24、做好防疫站,每学期来二次的抽检工作。
25、做好防暑工作,定期为小朋友提供凉菜。
26、为幼儿园节省水,电,油的工作
27、下班前抽查水,电,门,窗是否关好。
总之,我们本着思想到位,管理有法,服务超前的意识,使幼儿园厨房工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
厨房个人工作总结(篇2)时光荏苒,20xx年已经过去,我们充满信心的迎来20xx。
回首过去的一年,感慨万千。去年在酒店领导管理、培训和同事的支持下,我被调到新桥协助
查看更多>>>新的一年又将到来,回顾过去的一年,从一个熟悉的城市到另一个陌生的城市,感慨很多 做为厨房的一员认真服从领导安排,以公司的利益为重。以下是由网小编为您整理推荐的《20xx厨房工作总结范文》正文,欢迎阅读参考。
为了总结经年,客服不足,更好的促进以后的工作,现将这一年来的工作总结如下;
一、认真总结、吸取教训、把好质量
做为一个熟手责任非常重大,工作中起着承上启下的作用。工作容不下一点马虎大意,工作中努力要求自己,不求最好,只求更好,从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好,如此繁重而重复的事情,从不感到厌倦。
二、厉行节约、相互监督、控制成本
省下的就是挣下的,能回收的就回收,能利用的再利用、大料大用、小料小用回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。为公司节约了一定的成本。
三、爱岗敬业、提高自已
一道成功的菜品离不开全员的共同配合,什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。
但是要想学的准、学的精就要努力提高自己的水平,增强自身素质,争取自己不会被淘汰,不断学习,不断进步。,因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。
还要和同事之间搞好关系,做到相互帮助相互学习。总而方之,不害怕不会干,但怕不去干,不害怕干不好,就怕去捣乱,有付出就有回报
总结一年来的工作,我觉得有所得也有所失。虽然去得一定成绩,但离自己的目标和领导的期望还是有一定的距离。 无需太多的承诺,说的好不如做的好,在新的一年里,我一定坚定信心努力、努力再努力。
查看更多>>>厨房为了向客人及时地提供各种优质产品,保证满足客人的一切需求,对产品的质理管理有不可避免的职责。对此,制订本计划: 一、据菜和产品安排厨师班组,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作,并对各自的烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证质量。 二、各班组必须服从领导,按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。 三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致,分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开,每天进行整理,防止食品变质,发现变质食品不准加工出售,应报厨师长处理。 四、坚持饭菜不合质量不上,不合数量不上,盛器不洁不上,不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜,火功菜认真对待,不任意改变风味特点,严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。 五、严格把好食品 卫生关,从进货、领料、烹调制作 都严格检查,防止食物污染。严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。 六、为杜绝菜品质量不合格的问题,对厨师进行编号,署名制度,进行跟踪服务,促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。 七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求,对菜品进行局部的修整和完善,提高菜品的质量,使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。 厨房产品开拓计划 餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望,才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此,制订产品的开拓计划: 一、 厨房与其它部门(营销部、采购部、广告部),紧密联系,随时了解市场信息的需求,对产品进行改进和开发。 1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。 2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。 3、 对市场容量,顾客需求,消费心理趋向,对产品质量反映进行了解。 二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流,让全体员工为产品开发出谋划策,并相应地建立合理化建议处理体系,对合理化建议进行有效奖励,并使其制度化,提倡和鼓励创新意识。 三、成立产品开拓小组,由厨房牵头,有采购、营销部门参与。根据市场信息,
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厨房是餐饮业核心,是生产的重地,它直接决定酒店的兴衰,生死存亡,下面给大家整理了餐饮厨房述职报告范文,一起来看看吧!
餐饮厨房述职报告范文1回顾过去,工作总结如下:
一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策,***理论,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。
二、工作上,我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,提高自己的烹调技术,让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意,生活安心。保证按时开餐,平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特色,深受单位领导及其师生们的好评,保证了幼儿园工作的正常运转。
三、注重学习,养成读书看报的良好习惯。关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。
四、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工。
总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
以上就是我在这工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。由于水平限制,还有很多内容没有表达出来,同时以上所述只是我们应该做的,离学校领导的要求还不够,我们会吸取教训,总结经验,在新的一年里,在校领导的正确指导下,进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处,做到防患未然,确保安全无事故。
餐饮厨房述职报告范文2首先,我要感谢食堂的各位员工多年来的尽心尽责,才使得食堂工作得以顺利开展;如果说,食堂工作取得一些成绩或有所建树的话,那么,这些在食堂一线辛勤耕耘和默默奉献的员工是最大的功臣。他们几年、十几年甚至几十年如一日,为教工午饭的按时供应和上级招待的保质完成作出重要的贡献。五年来,食堂的员工新陈代谢比较频繁,与我并肩战斗的同志达到20多人,他们抑或到龄退休,抑或健康原因进行了岗位调整,但是他们把青春和热情献给了党的社会主义事业,无论今后走到哪里,都不能忘了他们,看见他们,我们一声亲切的招呼或是赞许的微笑,就是对他们工作的最高褒奖,谢谢他们!
其次,我要感谢前来用餐的朋友。五年来,广大朋友对食堂抱着美好的憧憬和良
查看更多>>>要想长远富,莫忘多栽树。这话说的一点也不假。自从爸爸承包了家乡的茶园之后,我家生活发生了翻天覆地的变化。低矮昏暗的泥瓦房已变成了宽敞明亮的小洋楼,门前的小庭院也换上了美丽的衣裳,摇身变成了色彩斑斓的小花园。屋外的一切都变了,房内也不落后。电风扇、电视、空调、电冰箱、电脑纷纷进了家门。可最让全家人满意的还是那焕然一新的厨房。
跨进厨房,整体橱柜、家用灶具、吸油烟机、消毒碗柜、金属水槽一应俱全地展现在我们的眼前。热闹的厨房里,厨具们天天演奏着新的曲子锅子天生有一副好嗓音,刀叉击打着明快的节奏,吸油烟机和燃灶是行影不离的舞伴,柜门开合裙摆飘扬,连不锈钢水槽也不忘向厨房展示自己的高雅品味。
在我的记忆中,以前的厨房和客厅连在一起,昏暗潮湿的屋子里,各种简单的家具杂乱摆放,使原来狭小的厨房显得更加拥挤不堪。一日三餐,煤球炉里的煤气弥漫开来,让人不停地咳嗽。家里没有自来水,爸爸每天出工前要挑着水桶到村口打水。最让妈妈发愁的是那恼人的油烟,又多又难清洗。所以,一家人少不了唠叨,少不了叹气。
现在,房屋也进行了装潢,瓷砖铺成的地面闪闪发亮,铝合金取代了发黄的木制门窗。设备齐全,简便快捷,节能环保的厨具进了家门,厨房变了样,一家人乐得合不拢嘴。
不仅是我们家,邻居家的厨房也好像一下子热闹起来了,锅碗瓢盆演奏着幸福快乐的交响曲。今天张家蒸鱼,明天李家炖肉,家家香气十足,鸡鸭鱼肉是最平常的菜,蛋禽海鲜也不是什么稀奇了。当然,最开心的还是孩子们,津津有味地吃着大人们亲手烹饪的美味佳肴,一个劲儿地说:好吃!
奶奶总说现代人真是幸福呀!我直夸爸爸的功劳最大!爸爸意味深长地说:你们不用羡慕我,也不用夸我,时代不同了嘛。你们要夸就夸改革开放吧,是它改变了我们的生活呀!
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在每个人所处的环境中,大家对各类公告通知都有所了解吧。公告通知是为了传达有影响力的消息。下面的“公司例会通知范文”相关内容主题,是由范文资讯网的编辑为您提供的,相信能对大家有所帮助!
公司例会通知范文(篇1)董事长、总经理、各位领导、各位同仁:
新年好!借此机会给大家拜个早年
回顾过去的一年,财务部在公司领导的正确指导和各部门经理的通力合作及各位同仁的全力支持下,在圆满完成财务部各项工作的同时,很好地配合了公司的中心工作,在如何做好资金调度,保证工程款的支付,及时准确无误地办理银行按揭和房款的收缴等方面也取得了骄人的成绩。当然,在取得成绩的同时也还存在一些不足,下面我一一向各位领导和同仁汇报:
一、财务核算和财务管理工作
组织财务活动、处理与各方面的财务关系是我部的本职工作,随着业务的不断扩张,记帐、登帐工作越来越重要。为提高工作效率,使会计核算从原始的计算和登记工作中解脱出来。我们在年初即进行了会计电算化的实施,经过一个月的数据初始化和三个月的手机结合,全体财务人员全都熟练掌握了财务软件的应用与操作,财务核算顺利过渡到用电算化处理业务。这为财务人员节约了时间,还大大提高了数据的查询功能,为财务分析打下了良好的基础,使财务工作上了一个新的台阶。
财务部一直人手较少,但在我们高效、有序的组织下,能够轻重缓急妥善处理各项工作。财务部每天都离不开资金的收付与财务报帐、记帐工作。这是财务部最平常最繁重的工作,一年来,我们及时为各项内外经济活动提供了应有的支持。基本上满足了各部门对我部的财务要求。公司资金流量一直很大,尤其是在月至月收缴销售款的期间,现金流量巨大而繁琐,财务部邹治和胡蓉两位同志本着“认真、仔细、严谨”的工作作风,各项资金收付安全、准确、及时,没有出现过任何差错。全年累计实现资金收付达亿万元。企业的各项经济活动最终都将以财务数据的方式展现出来。在财务核算工作中每一位财务人员尽职尽责,认真处理每一笔业务,为公司节省各项开支费用尽自己最大的努力。财务部全年审核原始单据张,处理会计凭证张,准确无误地出具各类会计报表无数。
制度属于企业的硬性管理,任何成功的企业无一例外的有其严格的规章制度。长天公司从无到有,从当初的三两人到今天的上百人,规范各项经济行为已日益成为企业管理的主题。在过去的一年中,财务部相继出台了关于财产管理、合同签定、费用控制等方面的规章制度。为
查看更多>>>怎么写厨房月工作总结
我于xx年11月正式到月宝宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题,我依据以往经验制定初步计划,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位,制定菜谱。争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础。
月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的要求不断改进,以求菜品能更加适应市场。
试营业以来,接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中,厨部的工作也出现了如:菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的要求而定,等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将xx年工作计划汇报如下:
一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面,以系统化整合核心竞争力,以规范化提升管理水平,以现代信息手段提高市场竞争力,以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面,进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面
严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。
严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣!
怎么写厨房月工作总结
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